ማሽላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት ጋር። በወተት ውስጥ የወፍጮ ገንፎ: የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሚሌት በጣም ጤናማ ከሆኑ የእህል እህሎች አንዱ ነው። እነዚህ ትናንሽ ቢጫ እህሎች ለሰው ልጅ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች፣ ቫይታሚንና ማዕድኖች የያዙ ሲሆን እነዚህም ለሰውነታችን ሕብረ ሕዋሳት እድገትና ማጠናከሪያ፣ የተረጋጋ የልብ ሥራ፣ የደም ሥር ማፅዳት፣ የታሰሩ ሄቪ ሜታል ionዎችን ማስወገድ፣ እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚጣፍጥ ገንፎ ከወፍጮ ይዘጋጅ ነበር። ወፍጮ በወተት ውስጥ እንዴት ይዘጋጃል? የዚህን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእኛ ጽሑፉ ይማራሉ. በምድጃ ላይ፣ በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የወተት ማሽላ ለማብሰል አማራጮች እዚህ አሉ።

የሜላ ሚሌት፡ ባህላዊ የምግብ አሰራር

በምድጃ ላይ ማሽላ በድስት ውስጥ ለማብሰል የሚያስቸግረው ሁሉ ገንፎው ብዙ ጊዜ ለማብሰል ጊዜ ከማግኘቱ በፊት እንኳን ማቃጠል ይጀምራል። ግን ይህንን ቅደም ተከተል ከተከተሉ ይህንን ማስቀረት ይቻላል፡

1. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪጸዳ ድረስ ግሪቶቹን ብዙ ጊዜ እጠቡት።
2. አንድ ብርጭቆ ማሽላ በሁለት ብርጭቆ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ገንፎውን በትንሽ እሳት ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።
3. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ ግሪቶችሁለት ብርጭቆ ሙቅ ወተት አፍስሱ ፣ ስኳርን (50 mg) ፣ ለመቅመስ ጨው እና የደረቁ ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ። በወተት ውስጥ ያለው የማሽላ ገንፎ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ነው።
4. ሳህኑ ሲዘጋጅ ምጣዱ ከምድጃው ላይ አውጥቶ ለሌላ ግማሽ ሰአት በብርድ ልብስ ተጠቅልሎ እየደከመ እንዲሄድ ግን እንዳይቃጠል።
5. በአንድ ሰአት ውስጥ የማሽላ ገንፎ ማቅረብ ይቻላል።

የወተት ማሾ ገንፎ በዱባ በድስት

ሌላ መንገድ የሚጣፍጥ ወፍጮ ማብሰል፣ በዚህ ጊዜ በዱባ። ለአንድ ብርጭቆ እህል ከ200-300 ግራም የተላጠ እና የተከተፈ ጣፋጭ ብርቱካናማ ዱባ ያስፈልግዎታል።

በወተት ውስጥ ያለው የወፍጮ ገንፎ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በቅድሚያ በምድጃው ላይ በድስት ውስጥ ይበስላል።እና በምድጃው ውስጥ ማሽቆልቆሉን ይቀጥላል። ስለዚህ ማሰሮው አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት. በመጀመሪያ ወተትን በድስት ውስጥ አፍስሱ (2 ½ ኩባያ)። ከዚያም ዱባውን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ በኋላ, የታጠበውን ጥራጥሬ (180 ግራም) ወተት ውስጥ አፍስሱ. ፈሳሹ በከፍተኛ መጠን እስኪቀንስ ድረስ ሁሉንም ነገር ለ 20 ደቂቃዎች አንድ ላይ ቀቅለው. አሁን ገንፎው ወደ ማሰሮ ውስጥ ሊዘዋወር ይችላል, ለመብላት ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት, በ 150 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ. በተጠናቀቀው ማሾ ላይ ለመቅመስ ቅቤን ይጨምሩ።

ወፍጮን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል

ገንፎን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰሉ አጠቃላይ ጥቅሙ በምድጃው ላይ መቆም እና ማሾያው እንዳይቃጠል ማድረግ ነው። "ስማርት" ቴክኖሎጂ ሁሉንም ነገር ያደርግልዎታል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማሽላበ 1: 5 ጥምርታ ተዘጋጅቷል, ማለትም ለ 1 ብርጭቆ እህል 5 ብርጭቆ ፈሳሽ አለ. በ 2: 3 ውስጥ ውሃ እና ወተት መውሰድ ጥሩ ነው. ይህ በጣም ኢኮኖሚያዊ ብቻ ሳይሆን ገንፎው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ስኳር, ፍራፍሬ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች (ቫኒላ, ቀረፋ, ወዘተ) ወደ ጣዕም ይጨመራሉ.

ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ ተጭነው ወደ ተገቢው ሁነታ ማዘጋጀት አለባቸው ። በተወሰኑ የባለብዙ ማብሰያ ሞዴሎች ውስጥ ይህ ተግባር በተለየ መንገድ ሊጠራ ይችላል. ገንፎ ለ 1 ሰዓት ይዘጋጃል, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ይሟጠጣል (ይሞቃል). በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅቤ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል።

በሬድመንድ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ማሽላ ከወተት ጋር የማብሰል ባህሪዎች

ደስተኛ ለሆኑ የሬድመንድ መልቲ ማብሰያ ባለቤቶች የሚከተለው ጣፋጭ የሾላ ማሾን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው። ከመሳሪያው ጋር የተካተቱትን ባለብዙ መነጽሮች በመጠቀም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን እቃዎች መለካት ይችላሉ. ስለዚህ, ወፍጮ ከወተት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? "ሬድመንድ" ልክ እንደሌላው ባለ ብዙ ማብሰያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊታሰብባቸው የሚገቡ የራሱ ባህሪያት አሉት።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለ የሜላቶ ገንፎ በውሃም ሆነ በወተት ውስጥ እኩል ጣዕም እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ወተቱ በጣም ወፍራም ከሆነ በ 1: 1 ውስጥ ከውሃ ጋር መቀላቀል ይመከራል. ገንፎው የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. እህሉን ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመጫንዎ በፊት ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት ፣ እና ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያቃጥሉ።ይህ ካልተደረገ፣ የተጠናቀቀው ገንፎ መራራ ሊሆን ይችላል።

ማሽላ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡- አንድ ባለ ብዙ ብርጭቆ የተቃጠለ እህል ወደ ሳህን ውስጥ ጫን ከዚያም 4 ኩባያ ወተት አፍስሱ፣ ጨው (½ የሻይ ማንኪያ) እና ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።. ከዚያ በኋላ "ማብሰል" ሁነታን ያዘጋጁ እና "ገንፎ" የሚለውን ምናሌ ንጥል ይምረጡ. ማሽላ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል፣ነገር ግን ስኳር ወደ ግሪቶቹ መጨመር የለበትም።

ደረጃ በደረጃ የሾላ ምግብ በፖላሪስ መልቲ ማብሰያ

በፖላሪስ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ያለው ማሽላ እንደማንኛውም በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል፣ነገር ግን የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር አለው። ለገንፎ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ በነበረው ተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይወሰዳሉ።

Grout (1 ባለ ብዙ ብርጭቆ) ወደ መሳሪያው ሳህን ከመላክዎ በፊት እንዲሁ ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት። ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ከመራራነት ያድናል. በነገራችን ላይ ማሽላ ከሌሎች ጥራጥሬዎች የበለጠ በጥንቃቄ መምረጥ አለበት. ለምሳሌ ፣ ፈዛዛ ፣ ቀላል ቢጫ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎችን ከገዙ ፣ ገንፎው ብስባሽ ይሆናል ብለው መጠበቅ የለብዎትም። ይህ ደማቅ ቢጫ ሙሉ እህል ያስፈልገዋል. ለምርት ጊዜ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው, ማሽላ ስብ ስላለው በፍጥነት ይበሰብሳል (ስለዚህ የገንፎ ምሬት ባህሪ)

በምን ሁናቴ ነው ማሽላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት ጋር የሚበስለው? "ፖላሪስ" ለዚህ ልዩ ተግባር "የወተት ገንፎ" አለው, እና የማብሰያው ጊዜ ለብቻው መቀመጥ አለበት, በግምት 70-80 ደቂቃዎች. በኋላገንፎው ከተዘጋጀ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች የ "ማሞቂያ" ሁነታን ማዘጋጀት እና ገንፎውን ትንሽ ተጨማሪ ጨለማ ማድረግ አለብዎት. ከማገልገልዎ በፊት ቅቤን ወደ ድስዎ ይጨምሩ. በማብሰያው ሂደት የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና የመሳሰሉትን ካከሉ ገንፎ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

የወተት ማሽላ ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ ከባህላዊ ፒላፍ ጋር በእጅጉ ይመሳሰላል። በስጋ ጭማቂ የተዘፈቁ ግሮሰቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ ፍርፋሪ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው።

በምግቡ ጣዕም ውስጥ የመጨረሻው ሚና የሚጫወተው በትክክለኛው የንጥረ ነገሮች መጠን አይደለም። ለተመጣጣኝ ጣዕም 650 ግራም ስጋ (አሳማ, የበሬ ሥጋ, ዶሮ) ለ 2 ኩባያ ማሽላ መውሰድ ያስፈልግዎታል, እና 6 ኩባያ የሚሆን ፈሳሽ ያስፈልጋል. ስጋው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ መጋገር በሚዘጋጅበት ተመሳሳይ ሁነታ መቀቀል አለበት. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨመራሉ, ከዚያም ማሽላ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ እና ወተት ውስጥ በተመሳሳይ መጠን ያፈስሱ, ጨው ለመቅመስ እና ለ 1 ሰዓት "የፒላፍ" ሁነታን ያዘጋጁ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከወተት ጋር ማሽላ ዝግጁ ይሆናል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የማሽላ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ከፖም ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ጥሩ መዓዛ ካለው ካራሚልዝድ ፖም ጋር የወፍጮ ገንፎ በጣም የሚያምር ጣፋጭ ምግብን ለመተካት በቂ ነው። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል 1 ባለ ብዙ ብርጭቆ እህል ፣ ሶስት እጥፍ ተጨማሪ ወተት ፣ ፖም ፣ ስኳር እና ቅቤ ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ቅቤን በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀልጡት ("መጋገር" ሁነታ)። ከዚያምበእሱ ላይ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር (50 ሚሊ ግራም) እና ፖም በትንሽ ኩብ የተቆረጠ. እስከ ካራሚል ቀለም ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያም የታጠበውን እህል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሞቅ ያለ ወተት ያፈሱ። አስፈላጊ ከሆነ, እንደገና ስኳር ጨምሩ እና ገንፎ ማብሰያ ሁነታን ያዘጋጁ. በወተት ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ማሽላ በ 60 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። በመቀጠል ቅቤን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና የማሞቂያ ሁነታን ለሌላ 10 ደቂቃ ያዘጋጁ።

የሚጣፍጥ ማሽላ የማብሰል ሚስጥሮች

ማሽላ ስኬታማ እንዲሆን በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ የተወሰኑ ምክሮችን መከተል ያስፈልጋል። ሁሉም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የወተት ማሽላ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለመስጠት ይረዳሉ ። ጥቂቶቹ እነኚሁና፡

• በመደብሩ ውስጥ እህል ሲገዙ፣ለመዝረፍ ጊዜ እንደሌለው እርግጠኛ ለመሆን ትኩስ ማሽላ ብቻ ይምረጡ።
• የእህልውን ቀለም እና መዋቅር ማየት የሚችሉበት የፕላስቲክ ማሸጊያን ይመርጣል፤
• በገንፎ ውስጥ መራራነትን ለማስወገድ ማሽላውን ማጠብና የፈላ ውሃን ማፍሰስ እንዳትረሱ፤
• በምታጠቡበት ጊዜ ውሃውን ቢያንስ 7 ጊዜ መቀየር ያስፈልግዎታል፤
• ወተቱ ከተፈሰሰ በኋላ የሳህኑን ግድግዳ ጫፍ በቅቤ ይቀቡት - ስለዚህ ወተቱ ከብዙ ማብሰያው "ማምለጥ" አይችልም፤
• ሁነታውን በትክክል ይምረጡ፡ የጨረታው ማሽላ በወተት ገንፎ ማብሰያ ሁነታ ላይ ይገኛል፣ እና የበለጠ ፍርፋሪ - በ"Pilaf" እና "Groats" ሁነታዎች (በተለያዩ መልቲ ማብሰያዎች ውስጥ በተለያየ መንገድ ሊጠሩ ይችላሉ)፤
• ተጨማሪ ውሃ ሲጨምሩ ገንፎ መሆኑን ያስታውሱየበለጠ ዝልግልግ እና በተቃራኒው።