የተፈተነ ጣዕም "tequila Sauza" ይባላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርግጥ ተኪላ በጭራሽ "ቁልቋል ቮድካ" አለመሆኑ መጀመር አለብህ። ቁልቋል ወይም ቮድካ አይደለም. ይህ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ የሚዘጋጀው ከሰማያዊው አጋቭስ ጭማቂ ነው። በውጫዊ መልኩ, አጋቭ ከማይታወቅ ከቁልቋል ጋር የተያያዘ ነው, ነገር ግን እውነተኛ የበረሃ ሊሊ እና በቤት ውስጥ የተሰራ እሬት ይመስላል. ይሁን እንጂ የእነዚህ አበቦች የማብሰያ ጊዜ ከሰባት እስከ አሥራ ሁለት ዓመታት ይደርሳል. በዚህ እድሜ፣ የእጽዋቱ ክብደት አንድ መቶኛ ገደማ ይደርሳል።

የቴኪላ ታሪክ እንደ ኮኛክ ታሪክ ያረጀ አይደለም ነገርግን በዚህ የፈረንሳይ መጠጥ ብዙ ተመሳሳይነቶች አሉት። ልክ እንደ "ኮኛክ" ስም, ይህ አልኮሆል ለተመረተበት ከተማ ክብር - ቴኳላ. ልክ እንደ ፈረንሣይ፣ ተኪላ የሚመረተው በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ በሆነ የሜክሲኮ ክልል ብቻ ነው - በአምስት ግዛቶች። እና ከዚህ ክልል የመጡ ከመቶ የሚበልጡ ድርጅቶች ብቻ ይህንን አልኮል ለማምረት ፍቃድ አላቸው።

መመደብ

"ተኪላ" በአለም አቀፍ ደረጃ እውቅና ያለው የሜክሲኮ የአልኮል መጠጥ ሜዝካል የንግድ ምልክት ነው። በድጋሚ, ከፈረንሳይ አልኮል ጋር ማነፃፀር እራሱን ይጠቁማል. በወይን መንፈስ ላይ የተመሰረቱ እንደ ሁሉም መጠጦች (ከኮኛክ በስተቀር)“ብራንዲ” ይባላሉ፣ እና በአጋቬ ላይ የተመሰረተ ማንኛውም አልኮሆል (ከተኪላ በስተቀር) “ሜዝካል” ይባላል። እዚህ ግን ከተመሳሳይ ኮኛክ በተለየ መልኩ በአጭር ጊዜ ውስጥ ተኪላን ይይዛሉ።

የብር የእርጅና ጊዜ ከሁለት ወር ያልበለጠ ነው። በዚህ ጊዜ አልኮሆል ቀለም ለማግኘት ጊዜ አይኖረውም, ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ግልጽ ሆኖ ይቆያል.

በብር ተኪላ ላይ ቀለም ካከሉ፣ከእርጅና ጋር ይመሳሰላል እና ወደ "ወርቅ" (ወርቅ) ምድብ ውስጥ ይገባል።

ቀጣዮቹ ንዑስ ዓይነቶች - ከአንድ ዓመት ላላነሰ ጊዜ በኦክ በርሜል ውስጥ ለሚጠጡ መጠጦች በቀላሉ "ያረፉ" (Reposado) ይባላሉ።

የቴኪላ መጋለጥ ከአንድ ነገር ግን ከሶስት አመት ያልበለጠ ከሆነ ይህ አይነት ተኪላ "አረጋዊ" (አኔጆ) የሚል ምድብ ይቀበላል። ያረጀ ተኪላ ቀድሞውንም ተፈጥሯዊ ወርቃማ ቀለም ለብሳለች።

በጣም ቅርብ ጊዜ - ከአሥር ዓመት በፊት - አዲስ ዝርያዎች ታዩ - ተጨማሪ ዕድሜ ያላቸው (ተጨማሪ አኔጆ) ለጠንካራ የአልኮል መጠጦች የሜክሲኮ ጠርሙስ ከሦስት ዓመት በላይ የእርጅና ጊዜ ያለው።

የአለም ሁለተኛዉ ትልቅ አምራች

በሜክሲኮ ወይም በዓለም ላይ ሁለተኛው ትልቁ ተኪላ አምራች - ጽንሰ-ሀሳቦቹ ተመሳሳይ ናቸው። ከሁሉም በላይ የሜክሲኮ ብሔራዊ ኩራት የሚመረተው በዚህ አገር ውስጥ ብቻ ነው, እና ወደ ውጭ መላክ የሜክሲኮ ኤክስፖርት አስፈላጊ ጽሑፍ ነው. ስለዚህ የዚህ አይነት አልኮሆል በአለም ሁለተኛ ደረጃ ያለው ሳውዛ ተኪላ በሚለው ስም ተደብቋል። በዓለም ዙሪያ ያሉ የሜክሲኮ መጠጥ ወዳዶች ግምገማዎች ይህንን የምርት ስም በታዋቂነት ሁለተኛ ቦታ ይሰጡታል። ኩባንያው የተሰየመው በአስራ ዘጠነኛው አጋማሽ ላይ ወደ ተኪላ በተዛወረው ፈጣሪው ሴኖቢዮ ሳውዛ ስም ነው።ምዕተ-አመት እና ትንሽ ቆይቶ የዲፕላስቲክ ተክል ገዛ. በሰማያዊው አጋቭ ረጅም ብስለት ምክንያት የሳኡዛ ተኪላ ሙሉ ምርት ማምረት የጀመረው በ1888 ብቻ ነው። ለዚህ ክብር ሲባል ተክሉ አዲስ ስም ተቀበለ - ላ ፕሬሰርቫንሲያ ፣ አሁን እንኳን የሚታወቅበት ፣ ምርት ከጀመረ ከአንድ ምዕተ-አመት በኋላ።

በአለም የመጀመሪያው ተኪላ ላኪ

የሴኖቢዮ ሱሳ ስም ከምርት ታሪክ ጋር ብቻ የተያያዘ አይደለም። በዓለም ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ከሜክሲኮ የተላከው የአልኮል መጠጥ ሳውዛ ሲልቨር ተኪላ ነበር ፣ ግን በውስጡ ሶስት በርሜሎችን ብቻ ያቀፈ ነበር። በተፈጥሮ በአሁኑ ወቅት የምርት ዋና አቅጣጫ ወደ ውጭ መላክ ሲሆን ለአገር ውስጥ ፍጆታ ደግሞ አነስተኛ ነው።

ተኪላ ምርት

የእያንዳንዱ የቴኪላ አይነት የአልኮሆል መጠን ከሰላሳ አምስት እስከ ሃምሳ አምስት ድርሻ ሊለያይ ይችላል። የተለመደው ጥንካሬ ወደ መደበኛው አርባ ዲግሪ - ከሌሎች ጠንካራ የአልኮል መጠጦች መካከል የተለመደ ነው. የቴኳላ ልዩ ባህሪ ቢያንስ ሃምሳ አንድ በመቶ ሰማያዊ አጋቭ አልኮል ያለው የአልኮሆል ክፍል መገኘቱ ነው። የተቀሩት ክፍሎች በዋናነት በእህል (በቆሎ) ወይም በሸንኮራ አገዳ መናፍስት የተያዙ ናቸው. በአልኮሆል ውስጥ ምናልባት አንድ መቶ በመቶ የፈላ አጋቭ ይዘት። ሰማያዊ አጋቬ አልኮሆል ለቴኪላ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል::

እውነተኛ ወይም የውሸት

አንድ ባለሙያ ብቻ ሀሰተኛን በጠርሙሶች ቅርፅ ወይም መጠን መለየት ይችላል። እና ምን መዞር እንዳለበትትኩረት ላላወቀ ገዢ? የ Sauza tequila ጠርሙስ ውስጥ እንዳለ ወይም እንደሌለ እንዴት ማወቅ ይቻላል? በመጀመሪያ ለዋጋው ትኩረት መስጠት አለብዎት. በሜክሲኮ የሚመረተው እውነተኛ፣ ተኪላ ከሰላሳ ወይም ከአርባ ዶላር ያነሰ ዋጋ ሊኖረው አይችልም። አነስተኛውን መጋለጥ እንኳን. ዋጋው ቼኩን ካለፈ, መለያውን ማጥናት አለብዎት. መለያው 100% agave ይላል ስለመሆኑ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው ፣ ይህ ማለት ተኪላ የተሠራው ከሰማያዊ አጋቭ ብቻ ነው። ግን “100%”ን ያካተቱ ሌሎች ጽሑፎች ፣ ግን በአጋቭ ምትክ ሌላ ነገር የተጻፈበት - “ተፈጥሯዊ” ፣ “የተፈጥሮ ምርት” ወይም “ሜክሲካዊ” - ሳኡዛ ተኪላ በዚህ መያዣ ውስጥ እንደሌለ በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን - የውሸት. እንዲህ ዓይነቱ ጽሑፍ አለመኖሩ ምንም አይደለም, ምክንያቱም የአጋቬ አልኮል ስብጥር ቢያንስ 51% መሆን አለበት. "100%" የተቀረጸው ጽሑፍ በመለያው ላይ ካልሆነ ግን ተጽፏል - "Sauza. Tequila". በዚህ ጉዳይ ላይ የውሸትን እንዴት መለየት ይቻላል? መለያው የ HOM ጥራት ማህተም ሊኖረው ይገባል, እሱም በመሠረቱ የአምራች መመዝገቢያ ቁጥር (እና እርስዎ እንደሚያውቁት, በመቶዎች የሚቆጠሩ አሉ). የምርት ሁኔታም መጠቆም አለበት, እና ከእነዚህ ውስጥ አምስቱ ብቻ ናቸው. ለነገሩ የሳኡዛ ተኪላ ጠርሙስ ትክክለኛነት በባርኮድ ቀላል የሂሳብ ስሌት ወይም ባርኮዱን በተለመደው የሞባይል ስልክ አፕሊኬሽን በመቃኘት ማረጋገጥ ይቻላል።

የማይቻል ጣዕም

የቴኲላ አጭር የእርጅና ጊዜ አሳፋሪ መሆን የለበትም። ሰማያዊ አጋቭ ለሜክሲኮ አልኮል በቀላሉ ሊታወቅ የሚችል ጣዕም ይሰጠዋል - በሚያስደንቅ ሁኔታ መለስተኛ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር። በተመሳሳይ ጊዜ ቴኳላ በጭራሽ አይደለምማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ - የሜክሲኮን የአየር ሁኔታ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይበላል. ትላልቅ መጠኖችን አላግባብ ካልተጠቀሙ, በሚቀጥለው ቀን ምንም ውጤት አይኖርም. እና ማንም ሰው በዓለም ላይ ባለው የንግድ ብራንድ ሳውዛ ተኪላ ሁለተኛ ቦታ ግራ አይጋባ። መጠጡ ትክክለኛ ከሆነ ከጣዕሙ ጋር ይወድቃል እና በጣዕም ክልል ውስጥ ቦታውን ይይዛል።