በዶሮ መረቅ የሚጣፍጥ ቦርች ይስሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቦርችት በዶሮ መረቅ ላይ ሁሉም ምግብ አብሳዮች አይወዱም። ደግሞም በአጥንት ላይ የበሬ ሥጋን በመጠቀም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው. ነገር ግን ለበለጠ አመጋገብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ምሳ፣ የዶሮ መረቅ ልክ ነው።

ክላሲክ ቀይ ቦርች ከዶሮ መረቅ ጋር፡ የተጠናቀቀው የመጀመሪያ ኮርስ ፎቶ ያለበት አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት የበሬ ሥጋን ከመጠቀም የበለጠ ቀላል እና ፈጣን ነው። ለዚያም ነው ብዙ ሰዎች ቦርችትን በዶሮ ሾርባ ማዘጋጀት ይመርጣሉ. እራስዎን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ ዶሮ - ½ ትልቅ ሬሳ፤
• ትኩስ beets - 2 ትናንሽ ሀረጎችና;
• መካከለኛ ድንች - 2 pcs.;
• ካሮት፣ ሽንኩርት - 1 ትልቅ እያንዳንዳቸው፤
• አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 20 ml;
• ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ፤
• ትኩስ ጎመን - 250-350 ግ.

የቦርችትን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ላይ

ቦርች ከዶሮ መረቅ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት የዶሮ ስጋውን በጥንቃቄ ማቀነባበር አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ግማሹን አስከሬን በደንብ ታጥቧል እና ሁሉም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይወገዳሉ.በመቀጠል ወደ አትክልት ዝግጅት ይቀጥሉ።

Beets፣ ካሮት፣ ጎመን፣ ድንች እና ሽንኩርት ተላጥነው ተቆርጠዋል። የመጀመሪያዎቹ ሁለቱ ምርቶች በትልቅ ግሬድ ላይ ይቀባሉ፣ የተቀሩት በሙሉ ደግሞ በሹል ቢላዋ ተቆርጠዋል።

ቀይ ሾርባን በምድጃ ላይ ማብሰል

ቦርሽ ከዶሮ መረቅ ጋር ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ መቀቀል አለበት። በውሃ የተሞላ እና የስጋውን ምርት ያሰራጫል. ቡቃያው እንደፈላ, ለመቅመስ ጨው ይደረጋል, አረፋው ይወገዳል, ተሸፍኗል እና ለ 55 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል. ይህ ጊዜ የዶሮ እርባታ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል በቂ ነው. በኋላ ተወስዶ ቀዝቀዝ እና ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጧል።

ስለ መረቁሱ ስጋውን ቀቅለው ከጨረሱ በኋላ ትኩስ ጎመን፣ ካሮት፣ ባቄላ እና ቀይ ሽንኩርት ይቀመጣሉ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ በድስት ውስጥ ለመቅመስ ድንች እና በርበሬ ይጨምሩ። በዚህ ጥንቅር ውስጥ, የመጀመሪያው ምግብ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ተዘግቶ ማብሰል አለበት. በዚህ ወቅት ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ ይሆናሉ, ይህም ሾርባው ጣፋጭ እና የበለፀገ ይሆናል.

ቀይ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እራት ከተዘጋጀ በኋላ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ቀደም ሲል የተከተፈ የዶሮ ስጋ ይጨመርበታል። በዚህ ቅፅ ሾርባው ለሌላ 2-3 ደቂቃ ቀቅለው ከምድጃው ላይ ተወግደው ለ¼ ሰአታት እንዲቆዩ ይደረጋል።

ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ማምጣት

ቦርችት ከዶሮ መረቅ ጋር እንዴት መቅረብ አለበት? የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ጥልቅ ሳህኖች መጠቀምን ያካትታል. በቦርች ተሞልተው ወደ መመገቢያ ጠረጴዛ ይቀርባሉ. እንዲሁም በቅድሚያ የተከተፈ አረንጓዴ እና ትንሽ ትኩስ መራራ ክሬም ወደ ሳህኑ ላይ ማከል ይችላሉ።

የ sorrel ቦርችትን በቤት ውስጥ ማብሰል

በዶሮ መረቅ ላይ ያለው የቦርችት የካሎሪ ይዘት ከስጋ አጥንት ሾርባ ካለው የካሎሪ ይዘት በእጅጉ ያነሰ መሆኑ ከማንም የተሰወረ አይደለም። ይሁን እንጂ ብዙ የምግብ ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ አመጋገብም አይደለም ይላሉ. ከሁሉም በላይ የዚህ እራት ዋና አካል የሆኑት beets በጣም አጥጋቢ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ናቸው. ስለዚህ ጤናማ እና ጤናማ ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ ባለሙያዎች መደበኛ ትኩስ sorrelን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ሶሬል ቦርችት ቀላል እና ቀላል ምግብ ነው። በዝግጅቱ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ይህንን ለማረጋገጥ, እራስዎ እንዲያደርጉት እንመክራለን. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ዶሮ - ½ ትልቅ ሬሳ፤
• ትኩስ sorrel - 2 ትላልቅ ዘለላዎች፤
• ድንች - 2 pcs.;
• ካሮት፣ ሽንኩርት - 1 ትልቅ እያንዳንዳቸው፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - ለማገልገል።

የአረንጓዴ ቦርችት ንጥረ ነገሮች ዝግጅት

አረንጓዴ ቦርች ከዶሮ መረቅ ጋር ልክ እንደ ቀይ ሾርባ ከ beets ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋጃል። በመጀመሪያ ደረጃ ወፉን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል. ግማሹ ሬሳ በደንብ ይታጠባል ፣ ከዚያ በኋላ ሁሉም የማይበሉት ንጥረ ነገሮች ተቆርጠዋል።

ድንች ፣ሽንኩርት እና ካሮትን በተመለከተ ደግሞ ተላጥነው ተቆርጠዋል። የመጀመሪያዎቹ ሁለት አትክልቶች በኩብ የተቆራረጡ ናቸው, እና ካሮቶች በትልቅ ግርዶሽ ላይ ይቀባሉ. ሁሉም ትኩስ sorrel እንዲሁ ለብቻው ይታጠባል። ከዚያ በኋላ በሹል ቢላዋ (በጣም ጥሩ ያልሆነ) ተቆርጧል።

እንዴት ማብሰልአረንጓዴ ቦርች በምድጃ ላይ?

አረንጓዴ ቦርችትን በዶሮ መረቅ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም። መጀመሪያ ዶሮውን በጥልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡት እና ከዚያም በውሃ ይሙሉት እና በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉ።

ክፍሎቹን ከጨው በኋላ ወደ ድስት ያመጣሉ ። የተፈጠረውን አረፋ በሙሉ ካስወገዱ በኋላ ሾርባው በክዳን ተሸፍኗል እና በዚህ ቅጽ ለ 50 ደቂቃዎች ያበስላል።

የስጋው ምርቱ ለስላሳ እንደወጣ ወደ ውጭ ወስዶ ቀዝቀዝ እና ተቆርጦ ይወጣል። በዚሁ ጊዜ ካሮት, ሽንኩርት እና ድንች በሾርባ ውስጥ ተለዋጭ ተቀምጠዋል. ምግቡን ወደ ጣዕምዎ ከቀየሩ በኋላ እንደገና ቀቅለው ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል።

ከጊዜ በኋላ ትኩስ sorrel ወደ ተጠናቀቀ መረቅ ይታከላል። ከፈላ በኋላ ሾርባው ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች ይበላል. በመጨረሻው ላይ አስቀድሞ የተዘጋጀ እና የተከተፈ የዶሮ ስጋ በድስት ውስጥ ተዘርግቷል ። ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ, ሾርባው ከምድጃው ላይ ተወስዶ ለግማሽ ሰዓት ተሸፍኖ ይቀራል.

እንዴት ለእራት ገበታ ማቅረብ ይቻላል?

በዶሮ መረቅ የተሰራ አረንጓዴ ቦርች በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው። ሾርባው በክዳኑ ስር ትንሽ ከተጨመረ በኋላ በጠፍጣፋዎች ላይ ተዘርግቷል. እንዲሁም በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ አንድ ማንኪያ ትኩስ መራራ ክሬም (ለመቅመስ) ይጨምሩ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለቤተሰብዎ አባላት ያቅርቡ ሙቅ እና በትንሽ ትኩስ ዳቦ።

ማጠቃለል

አሁን ታውቃላችሁ በቤት ውስጥ የተሰራ ቦርች በስጋ አጥንት ላይ ብቻ ሳይሆን ተራ ዶሮን በመጠቀምም ማብሰል ይቻላል። ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ sorrel በመጠቀም ሊሠራ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, ምሳዎ ዝቅተኛ ከፍተኛ-ካሎሪ እና የበለጠ ይሆናልጠቃሚ ። ይህ ምግብ የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው እና በአጠቃላይ የምግብ መፈጨት ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!