ከማስቲክ ውጭ የሚያምር እና የሚጣፍጥ ኬክ ይስሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማስቲክ የሌለው ኬክ ልክ እንደ ጣፋጩ የተጠቀሰውን ምርት በመጠቀም ጣፋጭ እና የሚያምር ሆኖ ተገኝቷል። ይህንን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. አንዳንድ ቀላል እና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀቶችን ልናቀርብልዎ ወስነናል።

ኬኮች ያለ ማስቲካ፡ ፎቶዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

በጣም ቀላል እና ፈጣኑ የቤት ውስጥ ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ ነው። ለበዓል ሠንጠረዥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች ሊያስፈልግዎ ይችላል፡

• ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ጎምዛዛ ክሬም - ወደ 200 ግ;
• ትልቅ እንቁላል - 4 pcs.;
• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት -ቢያንስ 250 ግ፤
• የስኳር ሽሮፕ - እንደፍላጎቱ ይጠቀሙ፤
• ቤኪንግ ሶዳ (በሆምጣጤ መጠጣት አለበት) - የጣፋጭ ማንኪያ (ያልተሟላ ውሰድ)፤
• ትንሽ ነጭ ስኳር - ወደ 230 ግ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለቅጹ ቅባት።

የተቦካ ሊጥ

ኬክ ያለ ማስቲካ ከመጋገርዎ በፊት የብስኩት ሊጥ ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ ስኳር እና የእንቁላል አስኳሎችን ለየብቻ መፍጨት እና ከዚያ የስብ መራራ ክሬም ጨምሩባቸው እና ለብዙ ደቂቃዎች ይተዉዋቸው። እስከዚያ ድረስ ወደ ፕሮቲኖች ማቀነባበሪያ ይቀጥሉ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ በማስቀመጥ ቀድመው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋሉ, እና እስከ ቀጣይ ጫፎች ድረስ በማቀቢያው ይገረፋሉ. ከዚያ በኋላ ፕሮቲኖችወደ yolks ያሰራጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም የተፈጨ የጠረጴዛ ሶዳ እና ዱቄት ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ይጨመራሉ።

የመጋገር ሂደት

ከማስቲክ ውጭ የሚያምር ኬክ ለመስራት ልዩ ሙቀትን የሚቋቋም ፎርም መጠቀም አለብዎት። በዘይት ይቀባል (የሱፍ አበባ, የተጣራ), ከዚያም ሁሉም ሊጥ ተዘርግቷል. የተሞሉ ምግቦች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ይዘቱ ለአንድ ሰአት ይዘጋጃል.

ብስኩቱ ቀልቶ እንደወጣ አውጥቶ ይቀዘቅዛል። ከዚያ በኋላ ምርቱ በሦስት እኩል ኬኮች ተቆርጧል።

የክሬም ምርቶች

የሠርግ ኬክ ያለ ፎንዲት የሚያስፈልገው ቅቤ ክሬም ብቻ ነው። እራስዎን ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 500 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር በጣም ወፍራም አይደለም - 200 ግ;
• እንጆሪ መጨናነቅ ወይም ለመቅመስ ትኩስ ፍሬዎች፤
• የተጠበሰ ኦቾሎኒ ወይም የአልሞንድ ቁርጥራጭ - አማራጭ።

የክሬም ዝግጅት

የሠርግ ኬክን ያለ ማስቲካ ከመቅረጽዎ በፊት ከበድ ያለ ክሬም ያንሱ። ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋሉ, ከዚያም ጥልቅ እና ጠባብ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም የተጣራ ስኳር በሚፈስስበት ጊዜ. ይህ ምርት በቀላቃይ ቢገረፍ ይሻላል።

በመጨረሻም አየር የተሞላ እና በጣም ለስላሳ ክሬም ማግኘት አለቦት።

እንዴት መቅረጽ እና ማገልገል ይቻላል?

ማስቲክ የሌላቸው ኬኮች በፍጥነት እና በቀላሉ ይፈጠራሉ። ይህንን ለማድረግ ከኬክ ውስጥ አንዱ በትልቅ ኬክ ላይ ይቀመጣል, ከዚያም በስኳር ሽሮው ውስጥ ይሞላል.ከዚያ በኋላ በቅቤ ክሬም ይቀባል እና ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ተዘርግተዋል (ጃም መጠቀም ይችላሉ)

ምርቱን በሁለተኛው ኬክ ከሸፈኑ በኋላ በተመሳሳይ መልኩ ያደርጉታል። ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ, የበለጠ ረጅም ኬክ ማግኘት አለብዎት. ሙሉ በሙሉ በቅቤ ክሬም ተሸፍኗል፣ እና በመቀጠል ለማስዋብ ይቀጥሉ።

የጣፋጩ ጎን በተጠበሰ የኦቾሎኒ ወይም የአልሞንድ ቁርጥራጭ ይረጫል፣ከላይ ደግሞ በስትሮውቤሪ ጃም ይቀባል።

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ለሠርግ የታሰበ ከሆነ ባለ ብዙ ፎቅ ሊሠራ ይችላል።

ከፍቅረኛ "ቲራሚሱ" ያለ ጣፋጭ ኬክ አብሪ

ቲራሚሱ በጣም ጣፋጭ እና ስስ የሆነ ማጣጣሚያ ሲሆን ለመዘጋጀት በትንሹ ጊዜ የሚወስድዎ ነው።

እንዲህ ያለ ኬክ በቤት ውስጥ ለመስራት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• Mascarpone አይብ (ለስላሳ) - 250 ግ፤
• የዱቄት ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• እንጨቶች (ኩኪዎች) "Savoyardi" - 1, 5 ጥቅሎች;
• ጥሬ እንቁላል - 3 pcs.;
• ጠንካራ ቡና (ጥቁር) ያለ ስኳር - 400 ሚሊ ሊትር;
• ማንኛውም ኮኛክ - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች።

ክሬሙን በማዘጋጀት ላይ

ለእንደዚህ አይነት ኬክ ክሬም በፍጥነት ይዘጋጃል። ለስላሳ Mascarpone አይብ ከእንቁላል አስኳሎች እና ከስኳር ዱቄት ጋር ይጣመራል. ከዚያም ቀለል ያለ ክሬም ለእነሱ ይጨመርላቸዋል. ክፍሎቹን እንደገና በማቀላቀል በጣም ወፍራም ያልሆነ ነገር ግን ፈሳሽ ክሬም አይገኝም. የስብ መራራ ክሬም ወጥነት ያለው እና የማይሰራጭ መሆን አለበት።

እንዴት መመስረት ይቻላል?

ኬኩን "ቲራሚሱ" ቅረጹ በተለይም በትልቅ ኬክ ላይ። ለይህ የ Savoiardi እንጨቶች (ኩኪዎች) ያለ ስኳር በተለዋዋጭ ጥቁር ጠንካራ ቡና ውስጥ ይጠመቃሉ፣ ለዚህም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ ቀድመው ይጨመራሉ። ከዚያም በሚያምር ሁኔታ በአንድ ምግብ ላይ ተዘርግተው ቀደም ሲል በተዘጋጀ ክሬም ይቀባሉ. ከዚያ በኋላ፣ መሙላቱ እንደገና በኩኪዎች፣ ወዘተ. ተሸፍኗል።

ሁሉም እንጨቶች በኬኩ ላይ ሲዘረጉ የተሰራውን ጣፋጭ በቀሪው ክሬም ሙሉ በሙሉ ይቀባል። ከዚህም በላይ የጎን ክፍሎቹ ክፍት ናቸው. በመጨረሻም በትንሽ ወንፊት በመጠቀም ኬክን በኮኮዋ ዱቄት ይረጩ።

ጣፋጭ ወደ ጠረጴዛው አምጡ

አሁን ማስቲክ ሳይጠቀሙ ኬክ መስራት እንደሚቻል ያውቃሉ። በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ሙሉ በሙሉ ከተሰራ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል እና በውስጡም ቢያንስ ለስድስት ሰአታት ይቀመጣል.

በአግባቡ የተቀቀለ ቲራሚሱ ኬክ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። በቢላ መቆረጥ የለበትም. ከመደበኛ ማንኪያ ጋር መጠጣት አለበት።