የሚጣፍጥ ቀይ ቦርች፡ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀይ ቦርች፣ የዚህ ዝግጅት ዝግጅት ከዚህ በታች የምንመለከተው የስላቭስ ባህላዊ የመጀመሪያ ምግብ ነው፣ በዋናነት የምስራቅ ምንጭ። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ከአጥንት ጋር በስጋ ላይ ብቻ መዘጋጀት እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል ። ለዚህ ምግብ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ እንዲወስዱ ይመከራል።

ደረጃ በደረጃ ቦርችትን ማብሰል

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• መካከለኛ beets - 2 pcs.;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• ስጋ በአጥንት ላይ (የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ) - 200 ግራ.;
• ትናንሽ አምፖሎች - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• አፕል cider ኮምጣጤ - 1 ትልቅ ማንኪያ;
• ትልቅ ትኩስ ካሮት - 1 pc.;
• የባይ ቅጠል - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• የጠረጴዛ ጨው - አማራጭ፤
• sauerkraut - ጥቂት ማንኪያዎች፤
• ትኩስ ነጭ ጎመን - 1/3 የትንሽ ሹካ፤
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ - አማራጭ።

የስጋ ማቀነባበሪያ ሂደት

ቀይ ቦርች፣የዝግጅቱ ዝግጅት ሁሉንም ነገር ይወስዳል1.5 ሰአታት ብቻ, የበሬ ሥጋ ወይም ጥጃ በማፍላት መጀመር አለብዎት. ሆኖም ግን, ከዚያ በፊት, ስጋውን በደንብ ማቀነባበር ያስፈልጋል. መታጠብ, ከማይበሉ ንጥረ ነገሮች ማጽዳት, ከዚያም በከፊል ከአጥንት መለየት እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ከዚያ በኋላ ምርቱ (ከአጥንት ጋር አብሮ) በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ንጹህ ውሃ (2/3 ክፍሎች) ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅጠልን ይጨምሩ እና ለ 60-80 ደቂቃዎች ያብስሉት። ስጋውን በማፍላት ሂደት ውስጥ የቀሩትን ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ መዘርጋት እንዳለቦት ልብ ሊባል ይገባል.

የአትክልት ማቀነባበሪያ ሂደት

ቀይ ቦርችትን ማብሰል መደበኛ የአትክልት ስብስብ መጠቀምን ያካትታል። ይህንን ለማድረግ ድንች, ባቄላ, ሽንኩርት, ትኩስ ጎመን እና ካሮትን ማጠብ እና ማጽዳት. ከዚያ በኋላ መጨፍለቅ አለባቸው. ድንች ሀረጎችና ጎመን እና ቀይ ሽንኩርቶች ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጡ ሲሆን ባቄላ እና ካሮትን በትልቅ ግርዶሽ ላይ መፍጨት ተገቢ ነው።

የዲሽ ሙቀት ሕክምና

እንደሚያውቁት ቀይ ቦርች ብዙ ቁጥር ያላቸውን አትክልቶች መጠቀምን የሚያካትት ዝግጅት በውስጡም beets በመኖሩ ምክንያት ተገቢውን ቀለም አለው። ሾርባው የበለፀገ ጥላ ብቻ ሳይሆን ጣዕም እንዲሰጠው, በድስት ውስጥ ቀድመው እንዲቀቡ ይመከራል. በዚህ ጊዜ በምርቱ ላይ የአትክልት ዘይት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ ማከልዎን ያረጋግጡ።

ስጋን በማፍላት ሂደት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ወደ እሱ ማሰራጨት ይጠበቅብዎታል-ትኩስ ነጭ ጎመን ፣ ካሮት ፣sauerkraut, ሽንኩርት, ድንች እና beets. ሁሉም ምርቶች ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ሾርባውን ለመቅመስ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩበት, አስፈላጊ ከሆነ እና ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት.

ትክክለኛ አገልግሎት

ጣፋጭ ቀይ ቦርች ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የመረመርነውን ዝግጅት ፣ በሙቀት መቅረብ አለበት። በተጨማሪም ትኩስ ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም, የስንዴ ዳቦ እና ማዮኔዝ ለዚህ ምግብ ለማቅረብ ይመከራል. እንዲህ ዓይነቱ ምሳ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, እና ስለዚህ በአመጋገብ ወቅት አለመመገብ የተሻለ ነው.

ጠቃሚ ምክር

አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ባቄላ፣ ቃሪያ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወዘተ በቀይ ሾርባ ያክላሉ።ይህም ምግቡን የበለጠ ጣዕም ይሰጠዋል::