ከሮል እና ሱሺ የመጣ ኬክ (በጽሁፉ ውስጥ ያለ ፎቶ)

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጃፓን ምግብ ዛሬ በሩሲያ ግዛት ላይ በጥብቅ የተመሰረተ ነው። ጥቂት ሰዎች ጥቅል ወይም ሱሺን አይወዱም። እኔ፣ ቢያንስ፣ ለእነዚህ ደስታዎች ግድየለሾች መሆናቸውን የሚገልጹ ልዩ ክፍሎች አጋጥመውኛል። ነገር ግን አብዛኛው ሰዎች አሁንም የጃፓን ምግቦችን ስለሚያከብሩ እንደዚህ አይነት አስደሳች አማራጭ እንደ ጥቅል ኬክ እንዲያስቡ እንመክራለን. ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ ግን ኦሪጅናል!

ጣፋጭ ወይም ጨዋማ

መጀመሪያ ላይ የትኛውን ጥቅል ኬክ መስራት እንደሚፈልጉ መወሰን ያስፈልግዎታል። በባህላዊ መልኩ እንደ ሁሉም ኬኮች ጣፋጭ ይሆናል, ወይም ጥቅልሎችን ከአኩሪ አተር ጋር ይመርጣሉ. ወይም ይህን ችግር በቤተሰብ ድምጽ ሊፈታው ይችላል?

ነገር ግን ለማብሰል የሚያስፈልጉት ምርቶች ስብስብ በእርስዎ ውሳኔ ላይ የተመሰረተ ነው። ግን የትኛውን አማራጭ እንደሚመርጡ ስለማናውቅ ከሮልስ እና ሱሺ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን. ከዚያ በፊት ግን ቅርፁን እና አወቃቀሩን ለመወሰን ሀሳብ አቅርበናል።

የጥቅልል ኬክ። የፎቶ ቅፅ እና መዋቅር

በመጀመሪያ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሁለት ዋና አማራጮች አሉ። የመጀመሪያው ለኬክ የተመረጡት ምርቶች በንብርብሮች ሲደረደሩ እና የተጠናቀቀው ስሪት ሙሉ በሙሉ ሲኖራቸው ነውመዋቅር፣ እሱም ሲያገለግል በጥንቃቄ በተሳለ ቢላዋ ወደ ሶስት ማዕዘን (ኬኩ ክብ ከሆነ) ወይም አራት ማዕዘን (ኬኩ ካሬ ከሆነ) ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሁለተኛው አማራጭ ኬክ ከተለየ ጥቅልሎች እና/ወይም ሱሺ ሲገጣጠም ነው። ያም ማለት ብዙ ቁጥር ያላቸው ጥቅልሎች (ሱሺ) መጀመሪያ ላይ ይዘጋጃሉ ከዚያም በሚያምር ሁኔታ በኬክ መልክ ወደ ውብ ምግብ ይጣመራሉ. ምግቦች አንድ-ታሪክ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙ ደረጃዎች ሲኖሩ እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ይበልጥ የሚያምር ይመስላል. የመጀመሪያዎቹን እና የሁለተኛው አማራጮችን የፎቶዎች ምሳሌዎችን እንሰጣለን. ልዩነቱን አገኘህ?

የመጀመሪያው አማራጭ በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ነው፣ ምክንያቱም ሁሉም ሰው ጥቅልሎችን በሚያምር እና በሚያምር ሁኔታ መስራት ስለማይችል። እና ሁለተኛው አማራጭ ከተገዙት ጥቅልሎች በበዓል ጠረጴዛ ላይ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ደህና፣ ወይም ከራስህ፣ የጃፓን ምግብ ጥበብን ከተረዳህ።

ቅርጹን በተመለከተ የዚህን ጽሁፍ ፎቶዎች በሙሉ አጥኑ እና ኬክ እራሱ በከፍታም ሆነ በክብ ቅርጽ የተለያየ ቅርጽ ሊኖረው እንደሚችል ብቻ ሳይሆን ጥቅሎቹ እራሳቸው በባህላዊ ክብ እና በክብ ቅርጽ ሊሰሩ እንደሚችሉ ይመልከቱ። ልቦች. የመጨረሻው አማራጭ ለነፍስ ጓደኛዎ ለሮማንቲክ እራት ሊዘጋጅ ይችላል ወይም ለምሳሌ ከሴንት ቫለንታይን ቀን (የቫለንታይን ቀን) ጋር ለመገጣጠም. እርግጠኛ ነኝ እንደዚህ አይነት ስጦታ በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጣዕም ይሆናል!

የጥቅልል ኬክ። የተነባበረ ስሪት እንዴት እንደሚሰራ

ስለዚህ፣ በንብርብሮች የሚደረገውን የመጀመሪያውን የኬክ ስሪት ለእርስዎ ትኩረት እናመጣለን። የምርት ዝርዝሩ እንደሚከተለው ነው፡

1። ሩዝ ለሱሺ - 300 ግራም።

2። የኖሪ ሉህ - 2 ቁርጥራጮች።

3። ዱባ (መካከለኛ) - 2 ቁርጥራጮች።

4። አቮካዶ - 1-2 ቁርጥራጮች።

5። ትራውት ወይም ቀላል የጨው ሳልሞን - 250-300 ግራም።

6። የሩዝ ኮምጣጤ።

7። ቀለል ያለ የጨው አኩሪ አተር።

8። ዋሳቢ።

9። ሰሊጥ።

10። የዝንጅብል ሥር (የተሰበሰበ)።

ምግብ ማብሰል፡

ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት። ትልቁ, የተሻለ ነው. ከኮላንደር የሚፈሰው ውሃ ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ይፍቀዱ. ከዚያ በኋላ ሩዝውን በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃውን ከአንድ እስከ አንድ ባለው ሬሾ ውስጥ ያፈሱ እና ሩዙን በክዳኑ ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ድስቱን ሳይከፍቱ እህሉ ለተመሳሳይ ጊዜ እንዲፈላ ያድርጉ።

አቮካዶ እና ኪያር ተላጥተው ረጃጅም ስስ ስስሎችን መቁረጥ አለባቸው (ለዚህም ልዩ ቢላዋ ለመጠቀም ምቹ ነው።)

ትንሽ የጨው ሳልሞን (ትራውት) እንዲሁ በንብርብሮች ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

የኖሪ ሉህ ከዙሪያው ጋር ወይም በተመረጠው የኬክ ቅርጽ ዙሪያ መቆረጥ አለበት።

በመቀጠል ሩዙን በሆምጣጤ ቀስ ብለው ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ከቅጹ ወይም ከዲሽ ግርጌ መጀመሪያ የኖሪ ቅጠል ማድረግ አለቦት። የሚቀጥለው ንብርብር ከተዘጋጀው ሩዝ ውስጥ ግማሽ ነው. እዚህ ላይ አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ከተጠቀሙ, ሁሉም ንብርብሮች በቅደም ተከተል የተቀመጡበት ተንሸራታች ቅጽ ለመጠቀም ምቹ መሆኑን እናስተውላለን.

ከኩምበር ሳህኖች እና የዓሳ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ።

ከዛ ንብርቦቹን እንደግማለን ነገርግን በኩሽና ምትክ የአቮካዶ ሽፋን ይኖረናል። በሳልሞን ወይም ትራውት ላይ ሁለተኛውን የኖሪ ቅጠል እና የሚከተሉትን ንብርብሮች እናስቀምጣለን-ሩዝ ፣አቮካዶ፣ አሳ።

የተጠናቀቀው ኬክ ጫፍ በሰሊጥ ይረጫል።

ተከናውኗል! አሁን የሚንሸራተት ቅጹን በጥንቃቄ ማስወገድ፣ ኬክን ቆርጠህ በአኩሪ አተር፣ በዋሳቢ እና በተቀማች ዝንጅብል አገልግል።

ጠቃሚ ማስታወሻ። ኬክ ለመሥራት ጥልቅ ሻጋታ ከተጠቀሙ, የማብሰያው ቴክኖሎጂ በትንሹ ይቀየራል. በዚህ ሁኔታ, የላይኛው ሽፋን በሌላ, በሶስተኛ የኖሪ ሉህ መሸፈን አለበት. ሁሉም ሽፋኖች ተጣብቀው እንዲቆዩ በአሳዎቹ ላይ አጥብቀው ይጫኑት እና ቅርጹን ለመጠበቅ በመሞከር ኬክን በጥንቃቄ ወደ ጠፍጣፋ ምግብ ይለውጡት. እና የላይኛው ሽፋን ከኖሪ ብቻ ስለሚጨልም ማስጌጥ ያስፈልገዋል።

ኬክ ከተዘጋጁ ጥቅልሎች

እዚህ ላይ፣ ከላይ የጻፍነውን የዚህ ምግብ ሁለተኛውን የማብሰያ አማራጭ እንመልከት። ስለዚህ, ጥቅል ኬክ. መሰረቱን እንዴት መስራት እንዳለቦት ሳታውቁ እራስዎ እንዴት እንደሚያደርጉት ማለትም እነዚን ተመሳሳይ ጥቅልሎች?

እነሱን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገዶች አንዱን እዚህ እንገልፃለን። ውስብስብ በሆኑ አማራጮች ላለመጀመር እንመክርዎታለን ነገር ግን ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር እንሞክራለን ለምሳሌ ታዋቂው ፊላዴልፊያ ይንከባለል እና የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በኬክ መልክ ያጌጡ።

ግብዓቶች፡

1። የኖሪ ሉህ - 3 ቁርጥራጮች።

2። ዱባ - 1-2 ቁርጥራጮች።

3። ለስላሳ ክሬም አይብ (ይመረጣል ፊላደልፊያ)።

4። ልዩ ሩዝ ለሱሺ - 300 ግራም።

5። አቮካዶ - 1-2 ቁርጥራጮች።

6። ቀለል ያለ ጨው ሳልሞን፣ ሳልሞን ወይም ትራውት - 250 ግራም።

7። ሩዝኮምጣጤ - 15 ml.

ምግብ ማብሰል፡

ሩዝ የሚዘጋጀው ከላይ ባለው የኬክ አሰራር ላይ እንዳለ ነው።

ኩከምበር እና አቮካዶ ተልጠው ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።

የዓሳ ቅርፊቶች ወደ ሰፊ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።

በመቀጠል ጥቅልል ለመስራት የእንጨት ምንጣፍ ዘርግተው በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው በላዩ ላይ የኖሪ ወረቀት ይዘረጋል።

የሚቀጥለውን የሩዝ ንብርብር ያስቀምጡ፣ ጠባብ የሆነ ባዶ ወረቀት ይተዉት (ወደ 3 ሴ.ሜ)።

ከኋላ የዓሣው ፍሬ ይመጣል።

በመቀጠል እነዚህ ሁሉ ሽፋኖች በምግብ ፊልሙ ላይ በጥንቃቄ መገልበጥ አለባቸው ፣ የተከተፉ ዱባዎችን ፣ አቮካዶን እና አንድ የክሬም አይብ በንጹህ ኖሪ ጠርዝ ላይ ያድርጉ።

በሙሉ ርዝመት ያለውን "ቋሊማ" በጥብቅ ማጣመም ይጀምሩ፣ ሁሉንም ንብርብሮች እርስ በእርስ በጥብቅ ይጫኑ።

ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ በጣም ስለታም ቢላዋ ወደተጠናቀቁ ጥቅልሎች ይቁረጡ። ኬክን አስጌጥ።

ማጌጫ

የጥቅልል ኬክ ፈጥረዋል። የበዓል እና በአጠቃላይ ቆንጆ እንዲሆን እራስዎን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? ለመጠቆም እሞክራለሁ።

ዱባ፣ አቮካዶ እና ቀይ አሳን ወደ ስስ ቁርጥራጮች ስትቆርጡ እነሱን እንደ ጽጌረዳ መጠቅለል ወይም ሌላ አበባ መሳል በጣም ቀላል ነው። ሌላው ጥሩ አማራጭ ከዓሳ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህኖችን ማዘጋጀት እና በቀይ ካቪያር ወይም በክሬም አይብ መሙላት ነው።

በሚያምር ሁኔታ የተከተፉ የኩሽ ቁርጥራጭ በትክክል ከተቀመጡ እንደራሳቸው ቆንጆ ጌጥ ሆነው ያገለግላሉ።

በኬኩ የተለያዩ ክፍሎች ያሉ "የተበጠበጠ" የዝንጅብል ክምር እንዲሁ ሮዝ ይመስላልአበቦች።

የማሻሻያ እና የፍላጎት በረራ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህን አስደሳች ምግብ ለጀማሪዎች ለማዘጋጀት በጣም ቀላል አማራጮችን ሰጥተናል። ፍላጎት ካለህ እነዚህን አማራጮች ማወሳሰብ እና በጃፓን ምግብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ብዙ ተጨማሪ ምርቶችን ወደ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ማከል ትችላለህ። ለምሳሌ, ኢል ወይም ያጨስ ዓሣ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ሰዎች ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ቲማቲም ወይም ሰላጣ መጠቀም ይወዳሉ። ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ወይም የሚያጨስ ዶሮ ቀድሞውኑ ጥቅም ላይ ይውላል. በአጠቃላይ፣ እነሱ እንደሚሉት፣ ጣዕሙ እና ቀለሙ።

እንዴት ማገልገል

የሮል ኬክ፣ በአንቀጹ ላይ በተለያዩ እትሞች ያቀረብናቸው ፎቶግራፎች፣ አብዛኛውን ጊዜ በጃፓን ምግብ ውስጥ ከቅመማ ቅመም እና መረቅ ጋር ይቀርባል። በጣም መሠረታዊዎቹ፡ ናቸው።

1። ዋሳቢ በጣም ቅመማ ቅመም ነው, እሱም በሰፊው የጃፓን ፈረሰኛ ተብሎም ይጠራል. በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

2። የተቀቀለ ዝንጅብል. የዚህ ዓይነቱ ቅመም ለሁሉም ሰው የሚሆን ነው. ግን ፣ እንደ ደንቡ ፣ መጀመሪያ ላይ ካልወደዱት ፣ ከዚያ በኋላ እነሱ ይቀምሱታል እና ያለ ዝንጅብል ማንከባለል ማሰብ አይችሉም። ልምድ።

3። አኩሪ አተር. በደካማ እና በጠንካራ ጨው ይከሰታል. ሱሺ እና ጥቅልሎች ጨዋማ ዓሳ ስለሚያካትቱ ብዙዎች ደካማ ይመርጣሉ።

ሰንጠረዡን በጃፓን ስልት ለማስጌጥ እንመክራለን። በካሬ ወይም አራት ማዕዘን ባለ ቀለም ሳህኖች ያቅርቡ. ከመቁረጥ, ቾፕስቲክን ይጠቀሙ. እና ከላይ ለተዘረዘሩት የአኩሪ አተር እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ልዩ እቃዎችን ይጠቀሙ።

ዝቅተኛ ጠረጴዛ ካለዎትእና በቱርክ መንገድ መሬት ላይ የመቀመጥ ችሎታ ይህ ደግሞ ለጃፓን ምቹ ምግብ ምርጥ አማራጭ ነው።

ማጠቃለያ

ብዙዎች ሮል እና ሱሺ ኬክ (በኢንተርኔት ላይ ያለ ፎቶ) ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያዩ መጀመሪያ ላይ ይህን ምግብ ማብሰል በጣም ከባድ እንደሆነ ያስባሉ, ለዚህም እንደ ምግብ ማብሰል ወይም በ ላይ ማጥናት ያስፈልግዎታል. ቢያንስ የተወሰኑ ኮርሶችን ያጠናቅቁ።

ለመጀመሪያ ጊዜ እንኳን ፍጹም ባይሆንም ኬክ በጣም ሲያምር ምን ይገርማል። በጣም አስፈላጊው ነገር ግን የሚጣፍጥ እና በአንድ ምሽት "ይበርራል" ለሁለት ተመጋቢዎች በቀላሉ የማይጨበጥ በሚመስልበት ጊዜ።

ለሼፍ ከዚህ በላይ ምን ምስጋና ሊኖር ይችላል?

ይቀጥሉ። ለመሞከር አትፍሩ እና በእርግጠኝነት ይሳካላችኋል! እራስዎ ያድርጉት ጥቅል ኬክ አስቸጋሪ አይደለም. ለራስዎ ይመልከቱ።