ድንች በስጋ ድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ ወጥ ብዙ ቤተሰብ መመገብ የሚችል በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንጉዳይ ፣ ጎመን ፣ ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ እና ሌሎች አትክልቶች እንዲሁ ወደ ስብስቡ ተጨምረዋል ። የዛሬውን እትም ካነበቡ በኋላ ድንቹን በድስት ውስጥ በስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይገነዘባሉ።

Sauerkraut ተለዋጭ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት ፍትሃዊ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ ይገኛል። ደስ የሚል ትኩስ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ስለዚህ, ጸጥ ላለ የቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ድንቹን ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ለማብሰል ፣ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያከማቹ ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራም በጣም ወፍራም ያልሆነ የአሳማ ሥጋ።
• 2፣ 5 ኪሎ ድንች።
• 800 ግራም sauerkraut።
• የሽንኩርት አምፖል።
• ጥንድ ካሮት።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የሂደት መግለጫ

ድንቹን በድስት በስጋ ወጥቶ አንድ ሶስተኛውን ውሃ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱበት ፣ ሰሃራ ቀቅሉ። ለአንድ ሰአት ተኩል በትንሹ ሙቀት ይበስላል።

ጎመን በምድጃው ላይ እየደከመ እያለ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማድረግ ይችላሉ። የታጠቡ አትክልቶች ተጠርገው ተቆርጠዋል. ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ፣ ካሮት - ወደ ቁርጥራጮች ፣ ድንች - ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

ከታች ባለው ጥቅጥቅ ባለ ምጣድ ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ቀድመው በተፈሰሱበት ድስት ውስጥ የተከተፈውን የአሳማ ሥጋ አስቀምጡ እና የሚቀባ ወርቃማ ክሬም እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት። ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮት እዚያ ይጨመራሉ. ሁሉም በደንብ ይቀላቀሉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ወዲያውኑ ድንቹን ወደ እነርሱ ያሰራጩ. ይህ ሁሉ በትንሽ ውሃ ይፈስሳል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያበስላል. ከዚያም ሰሃራ, የድንጋይ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር በአሳማ ሥጋ እና በአትክልቶች ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል.

የበግ እና የእንቁላል ተክል ልዩነት

ከዚህ በታች በተብራራው የምግብ አሰራር መሰረት፣ በጣም ጣፋጭ እና ቅመም የበዛበት የጆርጂያ ብሄራዊ ምግብ ይገኛል። እሱን ለማዘጋጀት በጣም መደበኛ የሆኑ ምርቶች አያስፈልጉዎትም ፣ አብዛኛዎቹ በቤትዎ ውስጥ ላይሆኑ ይችላሉ። ስለዚህ ድንቹን በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር ከመጋገርዎ በፊት በእጅዎ እንዳሉ ያረጋግጡ፡

• አንድ ፓውንድ ትኩስ በግ።
• 500 ግራምድንች።
• 5-6 የበሰለ ቲማቲሞች።
• 200 ግራም የእንቁላል ፍሬ።
• 4 አምፖሎች።
• 2 ካፕሲኩም።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 4 ቅመም አተር።
• ጨው፣ ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

ድንች በድስት ከአትክልት ጋር በስጋ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ዋናው ነገር የሚመከር ቴክኖሎጂን በተቻለ መጠን በትክክል ማክበር ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ጠቦት ማድረግ አለብዎት. ይታጠባል, ይደርቃል, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ ይጠበሳል. ከዚያም ስጋው ጥልቀት በሌለው, ግን ሰፊ በሆነ ድስት ውስጥ ተዘርግቷል. የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ የድንች ኩቦችን እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ ። ይህ ሁሉ በሴሊሪ እና በተከተፈ ቂሊንትሮ እና ፓሲስ ይረጫል።

የሚቀጥለው ሽፋን የበግ ስብ፣ ትኩስ በርበሬ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠል የተሞላ የእንቁላል ፍሬ ነው። ድንቹን ከስጋ ጋር በስጋ ለመቅመስ በድስት ውስጥ የተወሰነ ፈሳሽ መኖር አለበት። ስለዚህ, ውሃ ወይም ሾርባ ወደ ውስጥ መፍሰስ አለበት. እና ከዚያ በኋላ ብቻ እቃውን ወደ ምድጃው መላክ ይቻላል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደነዚህ ያሉትን ድንች በትንሽ ሙቀት ያብስሉት።

የቡልጋሪያ ፔፐር ልዩነት

ይህ ቴክኖሎጂ የእቃዎቹን ቀዳሚ መጥበስ አያካትትም። ስለዚህ, ይህ ምግብ በአስተማማኝ ሁኔታ ለአመጋገብ ሊሰጥ ይችላል. ድንቹን በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር ከመጋገርዎ በፊት (በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ የእንደዚህ አይነት ምግቦችን ፎቶዎች ማየት ይችላሉ) ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ይመልከቱ ። አትበዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ከማንኛውም ስጋ ግማሽ ኪሎ።
• ጥንድ ካሮት።
• 1.5 ኪሎ ግራም ድንች።
• የሽንኩርት አምፖል።
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የዚህን ምግብ የካሎሪ ይዘት የበለጠ ለመቀነስ ለዝግጅቱ ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ፣ ስስ የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ ዝርግ ይምረጡ። ወይም ያለ ስጋ ጨርሶ መስራት ትችላለህ።

ድንች በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡የድርጊት ቅደም ተከተል

የታጠበው እና የደረቀው ስጋ በቃጫው ላይ ተቆርጦ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ተኩል ውፍረት አለው። ከዚያም በወፍራም ግድግዳ ላይ ተጣጥፎ ወደ አትክልቶች ዝግጅት ይቀጥሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ይጸዳሉ እና ዘሮቹ ይወገዳሉ, ከዚያም ይደቅቃሉ. ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ, ቀይ ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች, ቡልጋሪያ ፔፐር - ወደ ሽፋኖች ተቆርጧል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አትክልቶች በስጋ, በጨው, በቅመማ ቅመም, በቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ወደ ምድጃ ውስጥ ወደ አንድ ሰሃን ይላካሉ. የምድጃው ይዘት ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስላሉ። ማቃጠያውን ከማጥፋቱ አስር ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለወደፊቱ የተጋገረ ድንች ውስጥ ይጨመራል. የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል እና ይቀርባል።

እንዲህ አይነት ድንች ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አለ። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል እና አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ጣፋጭ ምግብ ለማብሰልእራት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትንሽ መጠን በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድመው ይጠበቃሉ እና ከዚያም በድስት ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ. የተከተፈ ስጋ በመጀመሪያ በሙቀት መጥበሻ ላይ ይቀመጣል. ቡናማ ሲሆን, ሽንኩርት ወደ እሱ ይላካል. ከእሱ በኋላ ካሮት, ድንች እና ቡልጋሪያ ፔፐር እዚያ ይጨመራሉ. ቡናማ ቀለም ያላቸው ምግቦች በመጠጥ ውሃ ይፈስሳሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በመጠኑ ሙቀት ላይ ይጋገራሉ. ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል።