"Zebra" እንዴት እንደሚጋገር፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ "ዜብራ" እንዴት ይጋገራል? አስቸጋሪ አይደለም ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትኩረትን ላለመሳብ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

“ዜብራ” የምትባለው አምባሻ በአንድ እይታ በቆራጥነት ይታወቃል። ልክ እንደ አፍሪካዊው ታቢ, ኬክ ከኮኮዋ ዱቄት በተጨማሪ በተፈጠሩ ቀላል እና ጥቁር ነጠብጣቦች የተሰራ ነው. ይህ በቤተሰብ እራት እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ መራራ ክሬም ነው። ከአንድ ቀለም ወደ ሌላ የሚያምሩ ሽግግሮችን ለማግኘት "ዚብራ" እንዴት ማብሰል ይቻላል? እዚህ በጽሁፉ ላይ እንደተገለጸው ቀስ በቀስ እርምጃ መውሰድ ያስፈልጋል።

ለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አስደናቂ ኬክ በርካታ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ በቅመማ ቅመም ወይም kefir ይጠቀሙ። በጽሁፉ ውስጥ በተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት "ዚብራ" እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን. የሚያምር ጥለት ለማግኘት ተለዋጭ የዱቄት ንብርብሮችን እንዴት በትክክል መፍጠር እንደሚችሉ ፣ የኬኩን ገጽታ እንዴት ማስጌጥ እና ምን ተጨማሪ ነገሮችን ይማራሉ ።ክፍሎች ለመፀነስ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

"ዜብራ" - የሚታወቅ የምግብ አሰራር

እንደ እያንዳንዱ የዲሽ ምግብ አሰራር፣መጋገርን ጨምሮ፣በማብሰያ ፍሰት ቻርቶች ላይ የሚያገለግል የመጀመሪያ የምግብ አሰራር አለ። የተጣራ ኬክ ከዚህ የተለየ አይደለም. በአንቀጹ ውስጥ ከዚህ በታች "Zebra" በአኩሪ ክሬም ላይ እንዴት እንደሚጋገር አስቡበት።

ሊጡን ለመቅመስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 300 ግራም፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግራም፤
• 4 የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 100 ግራም የቀለጠ ቅቤ፤
• 2 tbsp። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት;
• መጋገር ዱቄት - 2 tbsp. l.;
• አንድ ብርጭቆ የተሸጎጡ እና የተፈጨ ዋልነት።

ምግብ ማብሰል

የተለመደውን የ"ዜብራ" አሰራር በመከተል ቀስ በቀስ እርምጃ መውሰድ አለቦት። በመጀመሪያ የተቀላቀለ ወይም ለስላሳ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቅቤ እና እንቁላል ይቀላቅሉ, አስፈላጊውን የስኳር መጠን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከተቻለ ሊጥ ቀላቃይ ወይም መቀላቀያ ይጠቀሙ።

ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ማሰሮ መራራ ክሬም አፍስሱ እና በማንኪያ ያንቀሳቅሱት ከዚያም ይዘቱን በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ እና መቀላቀያውን እንደገና ያብሩት። ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው ሲሆን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት, ግማሹን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ያፈስሱ. ከዚያም የኮኮዋ ዱቄት ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ተመሳሳይ የሆነ ቀላል ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ። ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ. ከመጋገርዎ በፊት"ዜብራ" በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የጭረት መቀያየርን መፍጠር ያስፈልግዎታል።

የፓይ ስትሪፕ እንዴት እንደሚሰራ

ሊጡን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት በቅቤ ይቀቡት ኬክ ከምጣዱ በኋላ በቀላሉ ከውስጡ እንዲወጣ ያድርጉት። ጭረቶችን ለመሥራት፣ በሚከተለው መንገድ ይቀጥሉ፡

• አንድ ማንኪያ የቀላል ሊጥ ወደ ሻጋታው መሃል አፍስሱ፤
• ከዚያም ከሌላ ጎድጓዳ ሳህን ቀድሞውንም ቡናማውን አንድ ማንኪያ ወስደህ በነጭው ቦታ መሃል ላይ አፍስሰው።
• ስለዚህ ቅጹ ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች።

ዱቄቱን ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማንሳት የሚሞቅበት ጊዜ እንዲኖረው ያድርጉ። ከላይ ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው እንደዚህ አይነት የጭረት ክበቦችን መተው ትችላለህ ነገርግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከእንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ጋር ማለም ይወዳሉ።

ከእንጨት በተሠራ እሾህ የተሠራ አበባ ውብ ይመስላል። እንደ እርሳስ ጥቅም ላይ ይውላል. ከውጪው ጠርዝ አንስቶ እስከ ክበቡ መሃል ድረስ ብዙ ራዲየስ መሳል በቂ ነው, እና የቸኮሌት ንብርብር ወደ ቀዳሚው አንድ ላይ በደንብ ይፈስሳል, በቅጠሎቹ መካከል አስፈላጊውን ድንበር ይሳሉ. በዘፈቀደ ወደ ሊጥ ውስጥ ዱላ በማንቀሳቀስ የእብነበረድ ንድፍ መፍጠር ይችላሉ። ደብዛዛ ድብልቅ መስመሮች ይለወጣሉ። የዚብራ ኬክን በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ማሞቅዎን ያረጋግጡ። የፓይውን ዝግጁነት ለመረዳት ክብሪት ይጠቀሙ። ወደ መጋገሪያው ከተቀነሰ በኋላ አንድም ፍርፋሪ በላዩ ላይ መጣበቅ የለበትም። ግጥሚያው ንፁህ ሆኖ ከቀጠለ ታዲያመጋገር ዝግጁ ነው።

የማስገገሚያ ክሬም

ከቀዘቀዘ በኋላ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ኬክን ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ ፣ ግን የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ ትንሽ ቢሰሩ ይሻላል። ይህንን ለማድረግ ርዝመቱን ቢያንስ 2 ሽፋኖችን ለመቁረጥ ይመከራል, እያንዳንዳቸውን በሶላዎች ያጠቡ. 100 ግራም ስኳር በመጨመር ከአንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም የተሰራ ነው. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

የጎምዛ ክሬም መረቅ የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው፣ ጥሩ ክሬን በመጠቀም የአንድ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት። በልዩ ስፓትላ ወይም በሾርባ ማንኪያ ጀርባ ላይ አንዱን እና ሁለተኛውን የኬክ ሽፋን ይልበሱ እና በሚያምር ምግብ ላይ በላያቸው ላይ ያስቀምጡ። ኬክ በቸኮሌት አይስክሬም ይመረጣል. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ኬክ እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል አስቡበት።

የኬክ አመዳይ አሰራር

የዜብራ ኬክ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር፣ እርስዎ አስቀድመው ያውቁታል። ብርጭቆውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቡበት. 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት, 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት, ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ዱቄት, የቫኒላ ስኳር ፓኬት እና 30 ግራም ቅቤ ያዘጋጁ. በመጀመሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ, ከዚያም ወተት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. በማነሳሳት ጊዜ ሙቀቱን አምጡ (ወፍራም ብርጭቆ አረፋ ይጀምራል) እና ከሙቀት ያስወግዱ. ድስቱን ወደ ጎን ያስቀምጡ እና 10 ደቂቃዎችን ይጠብቁ. ብርጭቆው ሲቀዘቅዝ, ወፍራም ይሆናል. በመጨረሻም ቅቤውን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ፣ ከዚያ መሙላቱ እኩል ይሆናል።የበለጠ ጨረታ። ኬክን በቆሻሻ ሽፋን ላይ በሚያምር ሁኔታ ለመሸፈን, በተነሳው መድረክ ላይ ኬኮች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ጥሩ ነው. የብራና ወረቀት ወይም የምግብ ፊልም ከታች ያስቀምጡ. በመጋገሪያው ላይ ያለውን ቅዝቃዜ ለማሰራጨት ጠፍጣፋ ብረት ወይም የሲሊኮን ስፓትላ ይጠቀሙ. ቅዝቃዜውን ወደ ክበቡ መሃል ያፈስሱ እና በጠቅላላው የላይኛው ኬክ አካባቢ ላይ ያሰራጩት. እንዲሁም ጎኖቹን ማጠጣቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ከመጠን በላይ በረዶ ወደ ወረቀት ትሪ ውስጥ ይወጣል. የቸኮሌት ንብርብርን ለማጠንከር, ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት. ከተፈለገ ቅዝቃዜውን በተከተፈ ለውዝ፣ በተቀጠቀጠ ኮኮናት ወይም የተከተፉ እንጆሪዎችን ይረጩ።

ጠቃሚ ምክሮች

በረዶው ከቀዘቀዘ በኋላ በጣም ወፍራም ከሆነ በኬኩ ላይ ለመሰራጨት አስቸጋሪ ይሆናል. ስለዚህ, ጥቂት የተቀቀለ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ያድርጉት. ክሬሙ ከሞቀ በኋላ ሁሉንም ነገር ከውሃ ጋር ለመደባለቅ በማንኪያ ያነሳሱ። ከፈላ በኋላ ድስቱን ከምድጃው ላይ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ወደ ጠረጴዛው ያኑሩት።

የተገላቢጦሽ ከሆነ፣ ማለትም፣ በረዶው በጣም ፈሳሽ ነው - ምንም አይደለም። በእሱ ላይ ትንሽ ስኳር ጨምሩ እና የማብሰያ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት. ማቃጠልን ለመከላከል ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ ማብሰል

ብዙ የቤት እመቤቶች "Zebra" በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚጋግሩ ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው። በጣም ቀላል ነው። በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሊጥ ከላይ በተገለጸው ዘዴ በመጠቀም መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተቀምጦ በቅቤ ከተቀባ በኋላ።

ከዚያ "መጋገር" ሁነታን ያቀናብሩ፣ እና ሰዓቱን - ለ60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ካጠፉ በኋላ ዝግጁነቱን በክብሪት ያረጋግጡ እና ሳህኑን ለሌላ 10 ደቂቃ በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ይተውት። ዋናው ጊዜ ካለፈ በኋላ በራስ-ሰር ይበራል።

ኬኩ እስኪጋገር ድረስ የመድብለ ማብሰያውን መክደኛ አለመቸኮል በጣም አስፈላጊ ነው፡ ያለበለዚያ ዱቄቱ ተስተካክሎ ወጥቶ ሊለወጥ ይችላል።

የክፍል ኬኮች

በዚህ አሰራር መሰረት መጋገር ቅጾቹን ለትንሽ ኩባያ ኬኮች ከተጠቀሙ በጣም ያምራል። የፓርሽን ኬኮች ለመብላት ምቹ ናቸው፣ እያንዳንዱም ጣዕሙን እና የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎችን በመስታወት ላይ በማከል በተለያየ መንገድ ማስዋብ ይችላል።

ዱቄቱ የሚፈሰው የሻጋታው ገጽ ላይ በቅቤ ከተቀባ በኋላ በሴሞሊና በመርጨት በጠረጴዛው ላይ ያለውን ትርፍ እያራገፉ ነው። ልክ እንደ ትልቅ ኬክ ሁለት ዓይነት ሊጥ በንብርብሮች ውስጥ ይፈስሳል። ቅጹ መሃል ላይ ቀዳዳ ካለው, መሙላት በአንድ በኩል ይከናወናል, እና ዱቄቱ ቀድሞውኑ በጠቅላላው መያዣ ላይ ተከፋፍሏል.

አሁን "Zebra" (pie) በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚጋግሩ ያውቃሉ። መጋገር በቀለማት ያሸበረቀ, ብሩህ እና ጣፋጭ ነው. ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች በእርግጠኝነት ይወዳሉ. ተጨማሪ የቸኮሌት ንብርብር ከወደዱ፣ ከዚያ ትንሽ ቀለል ያለ ሊጥ ይተዉት እና ተጨማሪ የኮኮዋ ዱቄት ወደ ሌላኛው ክፍል ይጨምሩ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!