የፊንላንድ ብሉቤሪ ወይም የብሉቤሪ ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሩህ፣ ለስላሳ እና ፍርፋሪ በተመሳሳይ ጊዜ - ይህ የፊንላንድ ብሉቤሪ ኬክ ነው። በነገራችን ላይ, ይህ የቤሪ ፍሬ በማይኖርበት ጊዜ, በሰማያዊ እንጆሪዎች በጥንቃቄ መተካት ይችላሉ. ጣዕሙ አይበላሽም እና ማንም ሰው በጣፋጭ ጣፋጭ ውስጥ ያለውን ለውጥ አይመለከትም. የፊንላንድ የብሉቤሪ ኬክ አሰራርን ጠለቅ ብለን እንመርምር።

ከጎጆ አይብ እና የቤሪ አሞላል

ታዋቂ የፊንላንድ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንፈልጋለን። በዝርዝሩ መሰረት እንገዛለን፡

• ቅቤ - 150 ግራም። በተመሳሳዩ ማርጋሪን ሊተካ ይችላል።
• ስኳር - 1 ያልተሟላ ብርጭቆ።
• የዶሮ እንቁላል - አንድ ቁራጭ።
• ፕሪሚየም ዱቄት - 150 ግራም።
• የመጋገር ዱቄት - 1 tsp.

የሚከተለው የምርት ዝርዝር የፊንላንድ ሰማያዊ እንጆሪ ኬክን ለመሙላት እና ለማፍሰስ ነው፡

• የጎጆ አይብ ወይም እርጎ ጅምላ - 100 ግራም።
• 120 ሚሊ ሊትር ኬፊር ወይም እርጎ።
• የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል።
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ።
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• የቤሪ ፍሬዎች -ግማሽ ኪሎ።

የሊጥ ዝግጅት ደረጃዎች

በእኛ የምግብ አሰራር መሰረት ለፊንላንድ ኬክ መሰረት መፍጠር እንጀምር።

1. እንቁላል፣ስኳር እና ለስላሳ ማርጋሪን (ወይም ቅቤን ይምቱ)።
2. ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያንሱ። ፈሳሽ ክፍሎችን እና ጅምላውን ወደ ተመሳሳይነት ያዋህዱ. በእጃችን ለፊንላንድ ኬክ የተዘጋጀውን የዱቄት ዝግጅት እናጠናቅቃለን. የሚለጠጥ ሆኖ ቅርፁን በደንብ ይይዛል።
3. አሁን በጣም ከፍ ያለ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እንውሰድ። በአትክልት ዘይት ይቀቡ. የተፈጠረውን ሊጥ ያውጡ እና ወደ ቅጹ ያንቀሳቅሱት። የፊንላንድ ኬክ የታችኛው ክፍል መፍጠር አለብን. ዱቄቱን በቅርጽ ብቻ ሳይሆን በጎኖቹን በሙሉ ከፍታ ላይ ጭምር እናከፋፍላለን።

መሙላቱን በማዘጋጀት እና አምባሻውን በመሙላት

በጥልቅ ኩባያ ውስጥ እንቁላሉን በስኳር እና የጎጆ ጥብስ በማቀቢያ ወይም ዊስክ ይደበድቡት። እንዲሁም እርጎ እና የቫኒላ ስኳር ከረጢት ወደዚህ እንልካለን። እንደገና ይንፏቀቅ። ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እንፈልጋለን።

የተፈጠረውን እርጎ መሙላት በቀዝቃዛ ሊጥ በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ።

የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በመሙያ ቦታ ላይ ያሰራጩ። የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እንደዚያው ይጠቀሙባቸው። ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ካሉዎት ይታጠቡ እና ከመጠን በላይ ውሃን ከሰማያዊ እንጆሪዎች ያስወግዱ።

መጋገር እና ማገልገሉ

ምድጃው መሞቅ አለበት, እና ኬክ ከ180-200 ዲግሪ ሙቀት ከደረሰ በኋላ ወደ ጥልቁ ይላካል. የማብሰያው ጊዜ ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ነው. ግን ውስጥእንደ ማሽንዎ ባህሪያት ወይም በኔትወርኩ ውስጥ ባለው ቮልቴጅ ላይ በመመስረት ጊዜውን እስከ 40-45 ደቂቃዎች ድረስ መጨመር ያስፈልግዎ ይሆናል.

በመጋገሪያው ሂደት መጨረሻ ላይ ኬክን ከምድጃ ውስጥ አያስወግዱት። ይህ ቀስ በቀስ መደረግ አለበት. አምስት ደቂቃዎች ከተዘጋ በኋላ ኬክ በውስጡ አለ. ከዚያም በሩን እንከፍተዋለን, እናወጣዋለን, ነገር ግን እንደገና ነገሮችን አንቸኩልም: የተጠናቀቀውን ኬክ በቅጹ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እናስቀምጠዋለን. ምርቱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲደርስ ከቅርጹ ውስጥ አውጥተው በሻይ፣ ቡና፣ ኮኮዋ ያቅርቡ።

ከሰማያዊ እንጆሪ ጋር፣በአስክሬም መሙላት

የፊንላንድ ብሉቤሪ ኬክ ከአኩሪ ክሬም መሙላት ጋር ልክ ከላይ እንዳለው ቀላል ነው። የክፍሎች ዝርዝር፡

• የስንዴ ዱቄት፣ ፕሪሚየም - 1 ኩባያ።
• 160 ግራም ማርጋሪን ወይም ቅቤ።
• 150-180 ግራም ስኳር።
• አንድ እንቁላል።
• የመጋገር ዱቄት - 1 tsp.

የብሉቤሪ መሙላትን ለማዘጋጀት፡

• 300-500 ግራም ሰማያዊ እንጆሪ። ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው።
• የሱር ክሬም ምርት - 250 ግራም።
• የዱቄት ስኳር (ወይም ስኳር) - 50 ግራም።
• አንድ እንቁላል።
• አንድ ጥቅል የቫኒላ ስኳር።

የቴክኖሎጂ ሂደት

ሞቅ ያለ ማርጋሪን (ወይም ቅቤ) ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። የማይቀልጥ ነገር ግን ከስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ የተቀላቀለ ምርት እንፈልጋለን።

ከፍ ያለ ጎን ባለው ኩባያ ውስጥ ቅቤውን በመቀባት ለሊጡ የተዘጋጀውን ሙሉ የስኳር መጠን አፍስሱ። ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም - ቅቤን በስኳር ይምቱ. እንቁላሉን አስገባ እና እንደገና ደበደብ።

ዱቄቱን እና ቤኪንግ ዱቄቱን በማጣራት አሰራሩ ዱቄቱን በኦክሲጅን ያበለጽጋል እናም በዚህ ምክንያት መጋገር የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። በበርካታ እርከኖች የዱቄቱን የእንቁላል ቅቤ ክፍል እና የደረቁን የዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እናዋህዳለን።

ውጤቱን የሚለጠጥ እና የሚለጠጥ ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ማሰራጨት አለብን። የቅጹን ታች እና ጎን በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን ያሰራጩ እና ደረጃውን ይስጡት።

ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የሚገኘውን መሠረት ወደ እሱ እንልካለን። አሁን የስራ ክፍሉ በምድጃው አንጀት ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች, እስከ ወርቃማ ድረስ ይሆናል.

በዚህ ጊዜ የኮመጠጠ ክሬም መሙላትን መፍጠር እንጀምራለን። ከመቀላቀያ ጋር, የኮመጠጠ ክሬም ምርት, ቫኒላ ስኳር, እንቁላል እና በዱቄት ስኳር ደበደቡት. ክብደቱ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ሲሆን ወደ ኬክ ውስጥ ማንቀሳቀስ ይችላሉ. ወርቃማው ባዶውን እናወጣለን. መሙላቱን በጥንቃቄ ያስቀምጡ።

እንቅልፍ እንተኛለን ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ሰማያዊ እንጆሪ። ከፈለጉ ቤሪዎቹን በትንሹ ቀላቅለው መሙላት ይችላሉ ነገርግን እንደዛው መተው ይችላሉ።

የወደፊቱን የፊንላንድ ኬክ ቢያንስ ለሌላ ሠላሳ ደቂቃ ወደ ጋለ ምድጃ ይመልሱት።

የተጠናቀቀውን ምርት ያቀዘቅዙ እና ከዚያ ብቻ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት።

የኩርድ ኬክ

ሌላ በሚገርም ሁኔታ ቀላል የምግብ አሰራርየፊንላንድ ብሉቤሪ ኬክ። ከምርቶቹ የሚፈልጉት፡

• ዱቄት - 130 ግራም።
• ቅቤ (ማርጋሪን) - 100 ግራም።
• ደረቅ የጎጆ ጥብስ - 100 ግራም።
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• የመሬት ለውዝ - አማራጭ።

መሙላት፡

• ሱሪ ክሬም - 200-260 ሚሊ ሊትር።
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።
• የቫኒላ ስኳር - 1 sachet።
• ብሉቤሪ - 200-230 ግራም።
• ስኳር - 60-80 ግራም።

የተቀቀለ ቅቤን በቢላ ቆራርጦ ከእንቁላል፣ ዱቄት፣ስኳር እና ከጎጆ ጥብስ ጋር ያዋህዱት። የሚለጠጥ ፣ የሚለጠጥ ሊጥ።

ቅጹን ቀባው እና የተጠቀለለውን ኬክ አስቀምጠው። በተመሳሳይ ጊዜ የሥራው ክፍል 2, 2, 5 ሴንቲሜትር ቁመት ያለው ጎኖች ሊኖሩት ይገባል.

የተዘጋጀውን መሠረት በትንሹ በሹካ ውጉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ15-20 ደቂቃዎች ያቆዩት።

በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም፣እንቁላል እና ስኳር ይቀላቅሉ። የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ይህን ኬክ መሙላት አልተገረፈም፣ ነገር ግን በቀላሉ የተቀላቀለ ነው።

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ሙላውን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ። በማይሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ አውታረ መረቡ ይሰኩት, 180 ዲግሪ ይጠብቁ, ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. የተጠናቀቀውን ኬክ ያቀዘቅዙ እና ያቅርቡ።