የአመጋገብ ሰላጣ ከባቄላ ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

የአመጋገብ ሰላጣ ከባቄላ ጋር በአንድም ሆነ በሌላ ምክንያት ተገቢ የአመጋገብ መርሆዎችን ለሚከተሉ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው። ጥራጥሬዎች ጠቃሚ ናቸው ተብሎ የሚታሰበው በከንቱ አይደለም, ምክንያቱም ሰውነታቸውን በጣም በሚፈለገው ፋይበር, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ያሟሉታል. ከፎቶግራፎች እና አጋዥ የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች ጋር ጤናማ የባቄላ ሰላጣ አሰራርን እየፈለጉ ነው? በፍጥነት የሚዘጋጁ እና ከፍተኛ ጥቅሞችን የሚሰጡ አንዳንድ አስደሳች ምግቦች እዚህ አሉ።

ስለ ባቄላ ምግቦች ማወቅ ያለብዎ ነገር?

ለምንድነው የአመጋገብ ባቄላ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ የሆነው? እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ፣ የሚያረካ፣ ረሃብን በፍጥነት ለመቋቋም ይረዳሉ፣ ነገር ግን ሰውነትን በሺዎች በሚቆጠሩ ካሎሪዎች አይጠግቡም።

ባቄላ ለጤናም ጠቃሚ ነው። ለሰውነት ፕሮቲኖች, ያልተሟሉ ቅባቶች, እንዲሁም ፋይበርን የሚያሻሽል ይሰጣሉየምግብ መፍጫ ሂደቶች. ከጥቂት ባቄላዎች ጋር፣ ፍሎራይን፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ፎስፈረስ፣ አዮዲን እና አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ማዕድናትን ታገኛላችሁ። ባቄላ ጠቃሚ የቫይታሚን ኢ፣ ቢ₁፣ B_{6፣ PP እና አስኮርቢክ አሲድ ምንጭ ነው።}

አመጋገብ ቀይ ባቄላ ሰላጣ

ይህ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም። የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ብርጭቆ ቀይ ባቄላ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• 200 ግ የተጣራ ቲማቲም፤
• 30g cilantro፤
• ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ።

ባቄላ በአንድ ጀምበር ጠጥቶ በጠዋት መቀቀል እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት። ባቄላውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንለውጣለን ፣ በሽንኩርት እንተኛለን ፣ በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ በጥሩ የተከተፈ cilantro ፣ በርበሬ እና ጨው። ድብልቁን ከተጠበሰ ቲማቲሞች ጋር ያፈስሱ, በደንብ ይቀላቀሉ, ወደ መጥበሻ ያስተላልፉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብሱ. ቀዝቀዝ እንደ ምግብ መመገብ፣ ትኩስ እንደ ጣፋጭ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

ቀላል ሰላጣ ከባቄላ እና ቲማቲም ጋር

ደስ የሚል ነገር ግን ለመዘጋጀት ቀላል እና ጤናማ የሆነ የምግብ አሰራር እየፈለጉ ከሆነ ይህን የባቄላ ሰላጣ እንደ አማራጭ አድርገው ይውሰዱት። አመጋገብ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ፣ ከትኩስ አትክልቶች መዓዛ ጋር ፣ ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት ይወዳሉ። የሚፈለጉት ምርቶች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ባቄላ (ነጭ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል)፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ግማሽ ሎሚ፤
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (የወይራ፣የሱፍ አበባ፣ወዘተ)።

ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ከባቄላ ጋር ይቀላቅሉ። አሁን ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል የአትክልት ዘይት ከአዲስ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ጨው, ፔሩ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. ሰላጣ አፍስሱ አለባበስ - ለማገልገል ዝግጁ ነው!

የእንጉዳይ ሰላጣ

እንዴት ነው የበለጠ የሚያረካ እና የተመጣጠነ አመጋገብ የባቄላ ሰላጣ እንዲሁም ለስላሳ፣ ስስ ጣዕም ያለው? ይህ ምግብ ለዕለታዊ ምናሌ ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ጠረጴዛም ተስማሚ ነው. እነዚህን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 300g ባቄላ፤
• 500 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት (የወይራ ዘይትም መውሰድ ትችላላችሁ)፤
• 80 ሚሊ ከስብ ነፃ የሆነ የተፈጥሮ እርጎ (ምንም ጣፋጮች፣ ቀለሞች ወይም ሌሎች ተጨማሪዎች የሉም)፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ትኩስ ካሮት፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• የሰናፍጭ ዱቄት፤
• በርበሬ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም፤
• ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

ባቄላ በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት ፣ እና ጠዋት ላይ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ከፈላ ውሃ ውስጥ ይጠቡ እና ያቀዘቅዙ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። የበሰሉ አትክልቶችን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይተዉት።

ካሮድስ ታጥቦ በደረቅ ድኩላ ላይ መቀቀል ይኖርበታል፣ አረንጓዴ - በጥሩ የተከተፈ። አሁን ልብሱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ: እርጎ, የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል (አንድ ሊም መውሰድ ይችላሉበሎሚ ምትክ) እና የሰናፍጭ ዱቄት ተመሳሳይነት ያለው ቢጫ ቀለም ያለው ስብስብ ተገኝቷል. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ማሰሮውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ቤተሰብዎ ይህን ምግብ ይወዳሉ።

ባቄላ እና የዱር ሩዝ ሰላጣ

ይህን ምግብ እንደ ምግብ መመገብ እና ለስጋ ወይም ለአሳ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል። የምርት ዝርዝሩ እንደሚከተለው ነው፡

• የጫካ ሩዝ ብርጭቆ፤
• 400g ባቄላ፤
• ትልቅ፣ ትኩስ ካሮት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ፖብላኖ በርበሬ፤
• የወይራ ዘይት፤
• የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ።

ሩዝ በውሃ ማፍሰስ አለበት (ሶስት ብርጭቆ ይወስዳል) ፣ ጨው ፣ ሽፋኑን እና ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ። ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ገንፎውን ማጠብ ይችላሉ - በሐሳብ ደረጃ ሩዝ መካከለኛ ዝግጁነት መሆን አለበት።

አሁን በርበሬ ማብሰል እንጀምር። አትክልቶች በምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መጋገር አለባቸው ፣ አልፎ አልፎ - የፔፐር ቆዳ በደንብ የተጠበሰ ፣ ቡናማ መሆን አለበት። ከዚያ በኋላ ቃሪያዎቹን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ። አትክልቶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ይላጡ እና ዘሩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በቢላ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ የተላጠ ፣ የተከተፈ ካሮት እና በርበሬ ይጨምሩ - ድብልቁ ለአምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳል። ሩዝ, ባቄላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በደንብ ይደባለቁ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ. ቅመሞችን ወደ ላይ ይጨምሩቅመሱ, ከዚያም ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ እና ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣው በአዲስ ትኩስ እፅዋት ወይም በሴላንትሮ ሊረጭ ይችላል።

ማዙርካ ሰላጣ፡ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህ ምግብ በጣም ገንቢ እና አርኪ ነው። አንድ ጊዜ ሰላጣ ብቻ - እና በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ረሃብ አይሰማዎትም። የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ተገቢ ነው፡

• አንድ ብርጭቆ ቀይ ወይም ነጭ ባቄላ (ቅድመ-መጠጥ እና መፍላት)፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ደወል በርበሬዎች፤
• ሁለት ትናንሽ የኮመጠጠ ዱባዎች፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ)፤
• አንድ እፍኝ ዋልነት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ይህን አመጋገብ የባቄላ ሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በተቻለ መጠን ቀላል ነው. ዱባዎች እና ፔፐር ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል. ዋልኑትስ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል, እና በቆሎ ወደ ኮላደር ውስጥ መጣል እና በውሃ መታጠብ ይቻላል. አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ, ከባቄላ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ. ሰላጣ በዘይት የተቀመመ ነው, ከተፈለገ ቅመሞችን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ ጨው ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር አያስፈልጎትም ምክንያቱም ኮምጣጤ ስላለው።

የአመጋገብ ሰላጣ ከታሸገ ባቄላ ጋር፡የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

እና ባቄላውን ለመምጠጥ እና ለማብሰል ምንም ጊዜ እና ፍላጎት ከሌለስ? በዚህ ሁኔታ, በነገራችን ላይ, የታሸገ ባቄላ ያለው የአመጋገብ ሰላጣ ይኖርዎታል. ባቄላዎቹ አንዳንድ ንብረቶቻቸውን ቢያጡም አሁንም ጠቃሚ ናቸው. የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• የታሸገ ባቄላ (ቲማቲም የለም።መረቅ);
• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• 100 ግ ትኩስ እንጉዳዮች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• ቅመም ለመቅመስ።

እንጉዳዮቹን እጠቡ ፣ ተቆርጠው በድስት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ። እንቁላሎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን, አረንጓዴውን እንቆርጣለን. ባቄላዎቹን ወደ ኮላደር ይጣሉት እና ትንሽ በውሃ ያጠቡ. አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና ሰላጣውን በዘይት መቀባት ይችላሉ. ጣፋጭ፣ ፈጣን፣ ጤናማ።

የዶሮ ሰላጣ

የበለጠ የሚያረካ ምግብ ማብሰል ከፈለጋችሁ ከባቄላ እና ከዶሮ ስጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን:: የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማግኘት አለቦት፡

• አንድ ብርጭቆ ባቄላ (ቀይ ወይም ነጭ ለውጥ የለውም)፤
• 200g ቀድሞ የተቀቀለ የዶሮ ጡት፤
• የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ እፍኝ ሙሉ እህል ወይም የዳቦ ክሩቶኖች፤
• ወደ 100 ግ ለስላሳ፣ በተለይም ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ኪያር፤
• ለመቅመስ ትኩስ እፅዋት (parsley፣ ሽንኩርት፣ ዲዊስ)።

ባቄላ በአንድ ሌሊት በውሃ ይታጠባል፣ እና ጠዋት ላይ ይበስላል። እንዲሁም ስጋ እና እንቁላል ማብሰል ያስፈልግዎታል. የዶሮውን ጡት ይቁረጡ እና ትኩስ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ። እንቁላሉን ይላጡ እና ይቁረጡ. አሁን ልብሱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ: ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በፕሬስ ውስጥ ይለፉ, ከዚያም ሰናፍጭ, የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሰላጣውን ይልበሱ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።

አረንጓዴ ባቄላ ይጠቀሙ

የሕብረቁምፊ ባቄላ ከታዋቂው እና ታዋቂው አቻው ያነሰ ጠቃሚ አይደሉም። በበጋ ወቅት, ቀላል አመጋገብ ባቄላ ሰላጣ ትኩስ አትክልቶችን ጋር ማብሰል የተሻለ ነው. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• 150 ግ አረንጓዴ ባቄላ (ትኩስም ሆነ ቀድሞ የቀዘቀዘ ይሆናል)፤
• 100 ግ የቼሪ ቲማቲም (አስፈላጊ ከሆነ በማንኛውም አይነት ቲማቲሞች መተካት ይችላሉ)፤
• 50g የወይራ ፍሬ፤
• አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች፤
• አንድ የተቀቀለ እንቁላል፤
• የሽንኩርት ራስ (ይመረጣል ቀይ)፤
• አንድ ትልቅ ድንች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ድንቹን በቆዳው ውስጥ ይጋግሩ ወይም ቀቅለው ከቀዘቀዙ በኋላ ይላጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ባቄላዎቹን በድስት ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። የወይራውን እና ቲማቲሞችን በግማሽ ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, እንቁላሎቹንም ይቁረጡ. ሰላጣ በበርካታ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ወይም በቀላሉ ሊሰበር ይችላል. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፣ በአትክልት እና በዘይት ያጣጥሙት እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ይህ አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ አመጋገብ፣ልብ፣ጣፋጭ እና በንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው።