የደረቀ ሮዝሜሪ፡ ቅንብር፣ ጠቃሚ ባህሪያት እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ መጠቀም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደረቀ ሮዝሜሪ ለምግብ ማብሰያ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ቅመም ነው። ለየትኛውም ምግብ ልዩ ስሜትን ይጨምራል. ጠቃሚ ምርት የሚገኘው የዛፉን ቅጠሎች በመፍጨት እና በማድረቅ ነው. እፅዋቱ የላምያሴ ቤተሰብ ነው እና የተወሰነ መዓዛ አለው። ሮዝሜሪ በመላው ዓለም ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በተለይ በአፍሪካ እና በህንድ ታዋቂ ነው. ብዙዎች የሮማሜሪ ቅመማ ቅመም የት እንደሚጨምሩ አያውቁም። ስለዚህ፣ ከዚህ ቅመም በተጨማሪ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጤን ይችላሉ።

የኬሚካል ቅንብር

ጠቃሚ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ እጅግ በጣም ብዙ የማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን፣ ቫይታሚን እና ፋቲ አሲድን ያጠቃልላል። ስለ የደረቀ ሮዝሜሪ ስብጥር ተጨማሪ፡

• ፕሮቲን፤
• ካርቦሃይድሬት፤
• ወፍራሞች፤
• አመድ፤
• የአመጋገብ ፋይበር፤
• ውሃ፤
• ቪታሚኖች፡- ኤ፣ ሲ፣ ፒፒ፣ ቡድን ቢ፣ ታያሚን፣ አስኮርቢክ እና ፎሊክ አሲድ እና ፒሪዶክሲን፤
• ማክሮ ኤለመንቶች፡ ማግኒዚየም፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም እና ፖታሺየም፤
• ማይክሮ ኤለመንቶች፡ ዚንክ፣ መዳብ፣ ብረት፣ ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ፤
• fatty acids፡ capric፣ myristic፣ omega 3 and 6፣ stearic፣ lauric፣ behenic፣palmitic፣ arachidic እና ሌሎች ብዙ።

ብዙ ሰዎች የደረቀ ሮዝሜሪ ምን እንደሚመስል አያውቁም። በዚህ ቅፅ ውስጥ, የፓይን መርፌዎችን ይመስላል - ሁለቱም ጠንካራ መዓዛ እና ጥንካሬ አላቸው. ሮዝሜሪ ወደ ማራናዳዎች መጨመር እና ከደረቁ ባሲል እና ኦሮጋኖ ጋር ሊጣመር ይችላል. የቅመሙ ጠቃሚ ስብጥር ከመብላቱ በፊት ተጠብቆ እንዲቆይ አስቀድሞ ወደ ተዘጋጀ ምግብ ውስጥ መጨመር አለበት።

ጠቃሚ ንብረቶች

የደረቀ ሮዝሜሪ እንደ ፀረ-ባክቴሪያ፣የህመም ማስታገሻ፣አንቲኦክሲደንትድ፣ኮሌሬቲክ፣እድሳት እና ቶኒክ ያሉ ባህሪያት አሉት። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ቅመማው በልብና የደም ሥር (cardiovascular), የምግብ መፍጫ (digestive), የጂዮቴሪያን, የነርቭ እና የሂሞቶፔይቲክ ስርዓቶች ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. እንዲሁም ብዙ ዶክተሮች የኩላሊት፣ የአንጎል፣ የሆድ እና የጣፊያ ተግባር ለማሻሻል አጠቃቀሙን ይመክራሉ።

ሌላው የሮዝሜሪ ጥቅም የሚከተለው ነው፡

1. ጭንቀትን ያስወግዳል። ሮዝሜሪን በመደበኛነት በመጠቀም አሉታዊ ሀሳቦችን ማስወገድ ፣ ስሜትዎን ማሻሻል ይችላሉ።
2. የልብን ስራ ያረጋጋል። በሮዝሜሪ ውስጥ በተካተቱት ቅባት አሲዶች ምክንያት የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ተግባር መደበኛ ነው. በተጨማሪም ይህን ቅመም መመገብ የተለያዩ የልብ በሽታዎችን ይከላከላል። እነዚህም የልብ ህመም፣ angina pectoris፣ የልብ ድካም፣ ስትሮክ እና አተሮስክለሮሲስ በሽታ ይገኙበታል።
3. ከአደገኛ ዕጢዎች ይጠብቃል። ቅመማው ለካንሰር ፈጣን እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን የፍሪ ራዲካል እና የከባድ ጨዎችን ምርት ያስወግዳል።ዕጢዎች።
4. የደም ዝውውርን ያነቃቃል። የደረቀ ሮዝሜሪ የደም ሥሮችን ከመርዞች እና ከኮሌስትሮል ያጸዳል። ስለዚህ ሰውነትዎን እንደ varicose veins እና የልብ ህመም ካሉ ሌሎች በሽታዎች መከላከል ይችላሉ።
5. አእምሮን ያነቃቃል። ቅመም ትኩረትን በከፍተኛ ሁኔታ ለመጨመር እና ማህደረ ትውስታን ለማሻሻል ይረዳል።
6. የአጽም ሥርዓትን ያጠናክራል። ሮዝሜሪ በፎስፈረስ እና በካልሲየም የበለፀገ ነው. በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ምክንያት አጥንቶች እየጠነከሩ ይሄዳሉ. ለዚህም ነው የደረቀ ቅመም ለ osteochondrosis፣ አርትራይተስ እና አርትራይተስ የሚመከር።
7. የሰውነት መከላከያን ይጨምራል። ሮዝሜሪ በሽታን የመከላከል ስርዓት ላይ ያለው ጠቃሚ ተጽእኖ በውስጡ ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ ነው።
8. የስኳር በሽታን በጥሩ ሁኔታ መከላከል። የቅመማ ቅመም አካል በሆነው ፋይበር ምስጋና ይግባውና የደም ሥሮችን ማጽዳት፣የጣፊያን ተግባር መደበኛ ማድረግ እና የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን በእጅጉ መቀነስ ይችላሉ።

የሚገርመው የደረቀ ቅመም መሆኑ በጣም ጠቃሚ ባህሪያቱ ነው።

የደረቀ ሮዝሜሪ፡ የምግብ አሰራር አጠቃቀም

የሮዝሜሪ ዋና ባህሪ ሳህኑን ጠንካራ፣ የተጣራ እና የግለሰብ ጣዕም መስጠት ነው። በመሠረቱ ይህ ቅመም በመጀመሪያዎቹ ምግቦች ላይ እንዲሁም ሰላጣ፣ አሳ፣ ድንች እና ስጋ ላይ ይጨመራል።

በተጨማሪም ቅመማው ከፓስታ ጋር በትክክል ይጣመራል። ወደ ፓይ እና ፒስ መጨመር ይቻላል. ሮዝሜሪ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. አለ።የደረቀ ሮዝሜሪ የሚጨመርበት በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አንዳንዶቹን ግምት ውስጥ ማስገባት ትችላለህ።

ቅባታማ መክሰስ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

1. 1 ኪሎ ግራም ስብ እና ወፍራም ስብን ቀቅሉ።
2. ከዚህ በኋላ በስጋ መፍጫ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል።
3. ከዚያም 20 ግራም የተፈጨ ቅቤ፣ጥቁር በርበሬ፣አንድ ቁንጥጫ ሮዝሜሪ እና ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና እስከ ጠዋት ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡት።
5. የተፈጠረው ድብልቅ በዳቦ ላይ ሊሰራጭ ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ሰላጣ

ቀላል መክሰስ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ፡

1. በመጀመሪያ 5 pears ጋግር፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከዚያ 100 ግራም ቡልጉር ቀቅለው ከተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ጋር ያዋህዱ።
3. አሁን 1 ትልቅ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ፣ 2 ትልቅ ማንኪያ የዊጅ ሽሮፕ፣ 5 ቁርጥራጭ የቲም ቅጠል እና ትንሽ የወይራ ዘይት ወደ ግብአቱ ይጨምሩ።
4. ሰላጣውን በዎልትስ፣ የተፈጨ በርበሬ እና የደረቀ ሮዝሜሪ ይጨምሩ። ይህን ምግብ በሰናፍጭ መረቅ ማጣፈም ይችላሉ።

Minestrone (ሾርባ)

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የኢናሜል መጥበሻ ወስደህ የወይራ ዘይት አፍስሰው (ከታች ብቻ ይሸፍኑ)።
2. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን እና ካሮትን ቀቅለው ይቁረጡ።
3. 3 የሰሊጥ ቅጠሎችን ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከድስቱ ስር አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ምግብ ያበስሉ።
5. ከዚያ በኋላ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች (2 pcs.) ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች በቅድሚያ መጨመር ያስፈልግዎታልግማሽ ራስ የሳቮይ ጎመን እና 50 ግራም የተቀቀለ ቀይ ባቄላ ቆረጠ።
6. አሁን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ 150 ሚሊር ውሃ እና 50 ሚሊ ቲማቲም በጥንቃቄ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
7. ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፣ጨው እና በርበሬ። ምግቡን ለሌላ 30 ደቂቃ ያብስሉት።
8. ሚንስትሮኑ ሲዘጋጅ፣ለጣዕም ሮዝሜሪ ይጨምሩ።
9. ምግቡን በባሲል ቅጠል እና በተጠበሰ ፓርሜሳ አስጌጠው።

ብዙዎች የደረቀ ሮዝሜሪ እንዴት ማከማቸት እንዳለባቸው አያውቁም። ለቤት እመቤቶች ማስታወሻ: የተጠናቀቀው ጣዕም ወደ ፕላስቲክ እቃዎች መበስበስ እና ከፀሀይ ብርሀን መራቅ አለበት. የሮዝሜሪ የዕቃ የመቆያ ሕይወት ብዙውን ጊዜ ከ5 እስከ 7 ወራት ይደርሳል።