Gedze አዘገጃጀት። Gyoza dumplings, አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጃፓን ምግብ የማይወደው ማነው? ሁሉም ምግቦች በማጣራት, ልዩ ጣዕም, መዓዛ እና ኦርጅናሌ ይለያያሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የጃፓን የጌዴዝ ዱባዎች እንዴት እንደሚዘጋጁ ታነባለህ።

አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው። እንደዚህ አይነት ዱፕሊንግ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊዘጋጅ ይችላል ይህም የቤተሰብ አባሎቿን ብቻ ሳይሆን እንግዶችንም ያስደንቃል።

ግብዓቶች ለዱሁ

የጃፓን ዱባዎችን ለማዘጋጀት 170 ሚሊ ሜትር ውሃ፣ ጨው እና 200 ግራ ብቻ ያስፈልግዎታል። ዱቄት. በዱቄት ውስጥ እንቁላል ማስገባት ጥሩ አይደለም. ለስላስቲክነት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያልበለጠ መጨመር እና የተለመደውን ውሃ በሚያንጸባርቅ ውሃ መተካት ይችላሉ።

ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ውሃ ይጨምሩ ዱቄቱ እብጠት እንዳይወስድ። ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ, ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት. በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው እንዲያርፍ ያድርጉ።

የምግብ ማብሰል

አሁን የተፈጨ ስጋ በገዳ ዱምፕሊንግ ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ጃፓኖች የአሳማ ሥጋ አይመገቡም, ስለዚህ የበሬ ሥጋ ወይም የዓሳ ሥጋ ከስጋ ይመረጣል. 200 ግራ መውሰድ አለብህ።

በመሙላቱ ውስጥ የሚቀመጠው ስጋ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችም ጭምር ነው። ለ gedze, 3 ግራር ተስማሚ ነው. ዝንጅብል ፣ የመረጡት ማንኛውም አረንጓዴጣዕም, ሊክ, 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, ሳር, አኩሪ አተር, 100 ግራ. የተከተፈ ቤጂንግ ወይም የቻይና ናፓ ጎመን እና 1 tbsp. ኤል. የሰሊጥ ዘይት።

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና ዝንጅብሉን በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅቡት። መራራ ስለሆነ በጥንቃቄ መጨመር አለበት. ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተቆርጠው ወደ ስጋው መጨመር አለባቸው. ከዚያም የሰሊጥ ዘይት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. የተፈጨ ስጋ ለዶልፕሎች ዝግጁ ነው።

የጃፓን ገድዛ ዱባዎች አሰራር

አንዳንድ ጊዜ ዱፕሊንግ ተብለው ይጠራሉ፣መሙላቱ ማንኛውም ሊሆን ስለሚችል። ስለዚህ, ለመሙያ እና ሊጥ ዝግጁ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉን. አሁን በቀጥታ ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል ትችላለህ።

ሊጡ ሲነሳ ወደ 30 ትናንሽ ኳሶች ይከፋፍሉት። ምናልባት የበለጠ ይከናወናል. ሁሉም በዱቄት እና በውሃ መጠን ይወሰናል. እያንዳንዱ ኳስ ወደ ትናንሽ ክበቦች መጠቅለል አለበት. ከ10 ሚሜ ያልበለጠ መሆን አለባቸው።

ለመቅመስ ሁሉንም የተዘጋጁ የመሙያ ንጥረ ነገሮችን፣ ጨው እና በርበሬን ይቀላቅሉ። አሁን የመጀመሪያውን የሊጡን ኳስ ውሰዱ፣ ጠርዞቹ በጣም ቀጭን እንዲሆኑ እና የክበቡ መሃል እንዲወፈር ይንከባለሉ።

የተፈጨውን ስጋ በሻይ ማንኪያ በክበቦች ላይ ያሰራጩ። ነገር ግን፣ አሁንም ቆሻሻውን መሸፈን ስላለብዎት እቃውን ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

የክበቦቹን ጠርዝ በትንሹ በውሃ ያርቁ። ሁለት ጠርዞችን ቆንጥጦ. የተጣራ ቦርሳ ያግኙ. ከቀሪው ገዳም ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ያድርጉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው፣ ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ የጃፓን ዶምፕሊንግ ያገኛሉ።

የመጀመሪያው ክፍል ሲዘጋጅ የተወሰነ አትክልት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱቅቤ እና ገድዜን እዚያ አስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም ውሃውን ወደ ተመሳሳይ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ዱባዎቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ስለዚህ, ሳህኑን ወደ ጣዕም ያመጣሉ. ከቀሪዎቹ ዱባዎች ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ያድርጉ። ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የጃፓን የጌዴዝ ዱባዎችን ሰርተሃል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ነገር ግን የዱቄቱን መጠን ካልተከተሉ, በድስት ውስጥ ይፈነዳሉ እና እንደጠበቁት ቆንጆ አይሆንም. በሾርባ ልታገለግላቸው ትችላለህ. ሆኖም ግን, በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የምድጃው ጣዕም እና መዓዛ በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

ሁለቱም ቅመም እና ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ሊደረግ ይችላል። በጣም ጥሩው አማራጭ ኮምጣጤ ወይም ሎሚ በመጨመር አኩሪ አተር ነው. ሁሉም ነገር በሰውዬው ጣዕም ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ምንም የተለየ መጠን የለም. አኩሪ አተር መረቅ ጣፋጭ ነው እና ትንሽ አሲድ ሲጨመርበት ትክክለኛውን ውህደት ይፈጥራል።

እንዲሁም ትኩስ መረቅ መስራት ይችላሉ። ለማዘጋጀት, የቲማቲም ጭማቂን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. አጥፋው። በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ, ለመቅመስ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር ያስቀምጡ. ማቃጠያውን ያጥፉ እና እንዲጠጣ ያድርጉት። ሾርባው ሲቀዘቅዝ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. ግደይ በደንብ ይሄዳል። እንዲሁም የእራስዎን የሾርባ አሰራር መፍጠር ይችላሉ. ማስታወስ ያለብን ዋናው ነገር ብዙ አሲድ አለመጨመር ነው።

የመሙላት አማራጮች

በጃፓን ውስጥ ዓሦች ዋጋ አላቸው፣ ይህም ለመሙላት ሊወሰድ ይችላል። ፋይሉን ወደ ስጋ ማጠቢያ ማጠፍ, በተቻለ መጠን ብዙ እፅዋትን እና የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምሩ. የተቀቀለ ስጋ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ይሆናል.ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው።

እንዲሁም ለመሙላት ሽሪምፕ መውሰድ ይችላሉ። ስጋው በጣም ለስላሳ ነው እና ኦሪጅናል, የተጣራ ጣዕም ይሰጣል. ከበሬ ሥጋ፣ አሳ እና ሽሪምፕ ይልቅ የዶሮ ዝርግ መውሰድ ይችላሉ፣ ይህም ከዱቄቱ ጋር በትክክል የሚሄድ ነው።

በስጋ እና ጎመን ላይ ሩዝ ይጨምሩ። ብዙውን ጊዜ ወደ ጃፓን ምግቦች ይጨመራል. ለሩዝ ምስጋና ይግባውና ሳህኑ የበለጠ ገንቢ እንደሆነ ይታመናል. ከቀይ ትኩስ ሾርባ ጋር በትክክል ይጣመራል። አሁን የ gyoza ዱባዎችን በምን አይነት መሙላት እንደሚችሉ ያውቃሉ። የዱቄት አሰራር መደበኛ ነው, ነገር ግን መሙላቱ ከማንኛውም ስጋ ሊሠራ ይችላል. በአንዳንድ ሁኔታዎች የአሳማ ሥጋ እንኳን ይጨመራል. ሳህኑ በደንብ በመሙላት የበለጠ ጭማቂ እንደሚሆን ይታመናል።

የዝግጅት አቀራረብ

በጽሁፉ ውስጥ ስለ gyoza የምግብ አሰራር ያንብቡ። ፎቶው ጃፓኖች ምን ዓይነት ዱፕሊንግ እንደሚሠሩ ለመረዳት ይረዳዎታል. እና ከዝግጅት በኋላ, ስለ አቀራረቡ ማሰብ አለብዎት. እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ እና በአዲስ ምግብ ሊያስደንቋቸው ከፈለጉ ስለ ማስጌጥ አይርሱ. የጃፓን ዱፕሊንግ በሾርባው ላይ ሊፈስስ ወይም ጥቂት ትላልቅ ጠብታዎችን በሳህን ላይ ማስቀመጥ ይቻላል።

ጎመንን በሳህን ላይ አስቀምጠው ገዳውን ከላይ አስቀምጠው። የቼሪ ቲማቲሞችን ወይም ትናንሽ ትኩስ በርበሬዎችን በዱቄት ዙሪያ ያስቀምጡ ። ሁሉም በእንግዶችዎ ጣዕም ላይ የተመሰረተ ነው. ምን እንደሚመረጥ ካላወቁ ሾርባውን ፣ አትክልቶችን እና ዱባዎችን ለየብቻ ያቅርቡ። እንግዶች ተጨማሪ የሚፈልጉትን ለራሳቸው ይወስናሉ።

ጃፓኖች ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ብቻ ሳይሆን ምግቡን በሚያምር መልኩ ለማቅረብ ይወዳሉ። የምግብ ፍላጎቱ በአቀራረብ ላይ የተመሰረተ ነው ይላሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

የጃፓን gyoza የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በተለያዩ ተምረዋል።የመሙላት ልዩነቶች. ሆኖም፣ ያ ብቻ አይደለም። ምግብ ሰሪዎች ያለ ምንም ችግር የሰሊጥ ዘይት በስጋ ላይ እንዲጨምሩ ይመክራሉ። ሌላ ምንም ንጥረ ነገር የሌለው የራሱ የሆነ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣል።

የጃፓን ዱፕሊንግ ትኩስ በቀዝቃዛ መረቅ ብቻ መቅረብ እንዳለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው።