የቺዝ ክሩቶኖች፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ምክሮች እና ግብአቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ ቁርስዎን በአዲስ እና ጣፋጭ ነገር ማብዛት ይፈልጋሉ። እና መደበኛ ቁርስዎ ገንፎ ወይም የተዘበራረቀ እንቁላል ከሆነ፣የቺዝ ክሩቶኖች ጥሩ አዲስ የጠዋት ምግብ አማራጭ ናቸው። እርግጥ ነው፣ እነሱ ወፍራም እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ይሆናሉ፣ ግን ጧት ሙሉ ጥጋብን ይሰጣሉ።

እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት - አይብ ክሩቶኖችን መስራት ትችላለህ ይህም ለቢራ ተስማሚ መክሰስ ይሆናል።

ቀላል አሰራር

ይህ የ croutons የምግብ አሰራር ትንሽ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ስለሚፈልግ እና ትንሽ ጊዜ ስለሚወስድ ለመስራት ቀላል ነው። እንዲሁም የትናንቱን እንጀራ "ማስወገድ" ጥሩ መንገድ ነው።

ለመድሃው ይጠቅማል፡

• ነጭ ዳቦ፣ ዳቦ ወይም ጥቅል - 6-8 ቁርጥራጮች፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• የአይብ ብራንድ "Lambert" - 50 ግራም፤
• የፓርሜሳን አይብ - 50 ግራም፤
• ከማንኛውም የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 100 ml;
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ - አማራጭ።

የቺዝ ክሩቶኖችን እንዴት እንደሚሰራ፡

1. እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። ይንቀጠቀጡ።
2. አይሶቹን ቀቅለው ወደ እንቁላል ብዛት ይላኩ።
3. በመቀጠል ክሬሙን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የተለየ መጠን መጠቀም ይችላሉ. ግቡ የእንቁላል-አይብ ድብልቅ ወፍራም ሳይሆን መጠነኛ ፈሳሽ እንዲሆን ማድረግ ነው. ጨውና በርበሬ. በሹካ ወይም ሹካ ያንቀሳቅሱ።
4. ድስቱን ያሞቁ። ከ50 ግራም የተቆረጠ ትንሽ ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉ።
5. በሁለቱም በኩል ባለው የእንቁላል አይብ ጅምላ ላይ አንድ ቁራጭ ዳቦ ይንከሩ እና አይብ በላዩ ላይ እንዲቆይ ያድርጉ። ወደ መጥበሻው ይላኩ።
6. ዳቦውን በእያንዳንዱ ጎን ለ2 ደቂቃ ያብስሉት።
7. በተመሳሳይ ሁሉንም የዳቦ ቁርጥራጮች ይጠብሱ።
8. በሙቅ ያቅርቡ።

ክሩቶኖች በሽንኩርት

የአይብ ጥብስ አሰራር ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን - ዳቦ፣ እንቁላል እና አይብ ይይዛሉ፣ እና የተቀሩት ምርቶች ወደ እርስዎ ፍላጎት ሊጨመሩ ይችላሉ። እዚህ፣ ለምሳሌ፣ ከቀስት ያለው አማራጭ ነው።

የሚያስፈልግ፡

• ባትን - 5 ቁርጥራጭ፤
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም፤
• እንቁላል፤
• ሽንኩርት - ግማሽ ራስ፤
• የአትክልት ዘይት - የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. አይብውን በግራሹ ትልቅ ጎን ይቅቡት።
2. ሽንኩርቱን ይቁረጡ።
3. እንቁላሉን በዊስክ ወይም ሹካ ይምቱ።
4. አይብ እና ሽንኩርቱን ከተደበደበው እንቁላል ጋር ወደ ሳህኑ ይላኩ።
5. ጨው እና በርበሬ ድብልቁ።
6. የአትክልት ዘይት ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ።
7. እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ በቺዝ ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ። በዳቦ ላይ ላይቆይ ይችላል, ስለዚህ ወደ ድስት በሚተላለፉበት ጊዜ ድብልቅው መሆን አለበትቁርጥራጩን አጥብቀው ይጫኑ።
8. እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ በድስት ውስጥ ይጠብሱ፣ በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች።
9. የተጠናቀቀው አይብ ክሩቶኖች በጣም ቅባት ካላቸው፣ ከመጠን በላይ ዘይት ለማድረቅ ከምጣዱ ወደ ወረቀት ፎጣ መወሰድ አለባቸው።
10. በሙቅ ያቅርቡ።

Croutons "ቢራ"

የቺዝ ክሩቶኖች ፎቶዎች፣ ምንም አይነት የምግብ አሰራር ቢሰሩ፣ ሁሌም ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን የምግቦቹ ጣዕም በተወሰነ መልኩ የተለየ ነው።

አይብ ክሩቶኖች ቢራ ከጨመሩላቸው በጣም የተገባ ነው።

የሚፈልጉት ይኸውና፡

• ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ ወይም ያልጣፈጠ እንጀራ - 6 ቁርጥራጮች፤
• ቀላል ቢራ - 150 ሚሊ;
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሰናፍጭ "ሩሲያኛ" - የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ እና ጨው - አማራጭ፤
• ትኩስ የፓሲሌ ወይም የዶልት ቅርንጫፎች - 2 pcs

በሚከተለው ስልተ ቀመር መሰረት "ቢራ" ክሩቶኖችን አዘጋጁ፡

1. የአረንጓዴዎቹን ቅርንጫፎች እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. የዳቦ ቁርጥራጮቹን በደረቅ (ወይም በዘይት በተቀባ) ድስት ውስጥ በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት።
3. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
4. ክሩቶኖች አንዴ ከተጠበሱ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና በጋለ ምድጃ ላይ ይተዉት። የተገለጸውን የቅቤ መጠን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. እሳቱ ትንሽ መሆን አለበት። ቅቤው እንደቀለጠ የተከተፈ አይብ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ ያለማቋረጥ ማነሳሳትን ያስታውሱ።
6. በቀጣዩ 150 ሚሊር ቢራ አፍስሱ።
7. በመቀጠል አንድ ማንኪያ የሰናፍጭ እና አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው።
8. የእንቁላል አስኳል ከነጮች ይለዩ። የኋለኛው ከዚህ በላይ ጠቃሚ አይሆንም።
9. እርጎዎቹን በሹክሹክታ በደንብ ይመቱት እና በድስቱ ውስጥ ባለው አይብ ብዛት ላይ ያፈሱ።
10. በድጋሚ መቀስቀስ እና ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ጥሩ ነው. አፍልቶ አያምጡ. ውጤቱም ወጥነት ባለው መልኩ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም የሚመስል ድብልቅ መሆን አለበት።
11. በመጨረሻም የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይላኩ።
12. የደረቀውን የዳቦ ቁርጥራጭ በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
13. የአይብ ብዛትን በእያንዳንዱ ቁራጭ ዳቦ ላይ በብዛት ያሰራጩ፣ነገር ግን በዳቦ መጋገሪያው ላይ ብዙም እንዳይሰራጭ ያድርጉ።
14. የቺዝ ክሩቶኖችን በምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች ያስወግዱ። የሙቀት መጠኑ 180 ° ሴ መሆን አለበት. የቺዝ ጥብስ ቡኒ መሆን አለበት ግን አይቃጠልም።
15. የተጠናቀቀው መክሰስ እንደዚህ ሊበላ ይችላል፣ወይም ለእያንዳንዱ ቶስት ሁለት ቁርጥራጭ ቲማቲሞችን ፣ኩብ የካም ኩብ ማከል ይችላሉ።
16. ምግቡ ከሾርባ ጋር በደንብ ይሄዳል።

ክሩቶኖች ከነጭ ሽንኩርት እና አይብ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ ክሩቶኖች ለቀላል ሾርባ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሆናሉ፣እንዲሁም ለቢራ መክሰስ ተስማሚ ይሆናሉ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ዳቦ - 1 pc.;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2-3፤
• ቅቤ - 100 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት - የሻይ ማንኪያ።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ግማሹን ቆርጠው ይቅቡትሙሉ ዳቦ ሙሉ በሙሉ አልቋል።
2. በመቀጠል ቂጣውን ወደ ብዙ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ምድጃውን እስከ 180°ሴ ያሞቁ።
4. የቀረውን ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ወይም በነጭ ሽንኩርት ይጫኑ። ከቅቤ ጋር ይቀላቀሉ።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡት። የዳቦ ቁራጮችን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
7. የተከተፈ አይብ ከቁራጮቹ አናት ላይ ይረጩ፣ ሁሉንም አይብ ያለቅሪ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
8. ከወደፊት croutons ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለ15 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። አንድ ወርቃማ ቅርፊት የምግብ ማብሰያውን ማብቂያ ያሳያል።

ክሩቶኖች ከ mayonnaise እና አይብ ጋር

በዚህ አሰራር መሰረት ክሩቶኖችን ለመስራት ጥቁር ዳቦ ያስፈልግዎታል። እና ከእሱ በተጨማሪ የቺዝ ጥብስ የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር) እንደነዚህ ያሉ ምርቶች መኖራቸውን ይጠቁማል:

• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs;
• ማዮኔዝ - የሾርባ ማንኪያ;
• አይብ "ደች" - 80 ግራም፤
• ቅቤ ለመጠበስ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ክብ ከሆነ እያንዳንዱን ቁራጭ እንደገና በግማሽ ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ።
3. አይብ ይቅቡት።
4. የዳቦ ቁራጮችን በድስት ውስጥ ከቅቤ ጋር ቀቅለው ይቅሉት።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ በነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቅቡት።
6. ትንሽ ማዮኔዝ ይተግብሩ።
7. በአይብ ይረጩ።
8. ክሮውኖች ለመመገብ ዝግጁ ናቸው።

ክሩቶኖች ከቅመማ ቅመም ጋር

የቺዝ ክሩቶኖችን የሚዘጋጅበት ሌላ መንገድእንደ ቁርስ ወይም መክሰስ፡

• ሙሉ ዳቦ - 1 ቁራጭ፤
• ጠንካራ አይብ "ላምበር" - 100 ግራም፤
• 2 እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ባቶን ከ1-2 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. አይብውን በግራሹ ትንሽ በኩል ይቅቡት።
3. እንቁላሎቹን በተለየ ሳህን ውስጥ ይመቱ።
4. በተደበደበው እንቁላል ላይ መራራ ክሬም ጨምሩ። አነሳሳ።
5. አይብ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) ወደ እንቁላል ድብልቅው ይጨምሩ።
6. ምጣዱን ያሞቁ።
7. የዳቦ ቁራጮችን በጅምላ አይብ ውስጥ ነክሮ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

ክሩቶኖች ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ቲማቲሞች የቺዝ ክሩቶኖችን በሚገባ ያሟላሉ እና ጭማቂ ይሰጣቸዋል። ከቺዝ እና አትክልት ጋር በመደባለቅ ክሩቶኖች ሚኒ-ፒዛን ያስታውሰዎታል።

ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል፡

• ዳቦ - 1 ቁራጭ፤
• የተፈጨ አይብ - 150 ግራም፤
• ወተት - 150 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ዲል፤
• በርበሬ ቅመም፣የአትክልት ዘይት፤
• ጨው - አማራጭ።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ከዘፈኑን እጠቡት እና በቢላ ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ እና በሞቀ ወተት ይቀላቅሏቸው።
3. ዲዊትን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት።
4. ዳቦውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. እያንዳንዱን ዳቦ በእንቁላል እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት እና ለ30 ሰከንድ ይቆዩ።
6. ዳቦውን ቀድሞ በማሞቅ ድስት ላይ በዘይት ይቀቡ እና በሁለቱም ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡትጎኖች።
7. የእንቁላል ውህዱ ከቅሪት ጋር ከወጣ፣እንግዲያውስ በእያንዳንዱ ጥቅል የተጠበሰ ዳቦ ላይ አፍስሱት።
8. የተጠበሰውን ክሩቶን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
9. ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ጥብስ ላይ አዘጋጁ።
10. አይብውን ቀቅለው ከምድጃው ላይ ይረጩት።
11. ትሪውን በምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች በ180°C ያስቀምጡት።

ክሩቶኖች ከቋሊማ እና አይብ ጋር

የአይብ ቶስት ከቋሊማ ጋር ጥሩ የሆነ ቁርስ ወይም መክሰስ የሚመጥን ትኩስ ሳንድዊች ነው።

ለመፈጠሩ ጠቃሚ ይሆናል፡

• ባቶን፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም፤
• ማንኛውም ቋሊማ ወይም ካም - 150 ግራም፤
• ወተት - 70 ml;
• አትክልት ወይም ቅቤ ለመጠበስ።

ሳህኑን በፍጥነት በማዘጋጀት ላይ፡

1. ዳቦውን ከ4-5 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እያንዳንዱን ቁራጭ በግማሽ ይቁረጡ። ለመቁረጥ ነው ማለትም ግማሾቹ መፈራረስ የለባቸውም ነገር ግን ከታች መያያዝ አለባቸው።
3. ቋሊሹን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. አይብ - ቀጭን አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች።
5. ቋሊሹን እና አይብውን አስቀድመህ በተዘጋጀው "ኪስ" ዳቦ ውስጥ አስገባ።
6. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ደበደቡት እና ከወተት ጋር ቀላቅሉባት። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
7. እያንዳንዱን ሳንድዊች በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
8. እያንዳንዱን ሳንድዊች በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ ይቅሉት፣ይህንን ለእያንዳንዳቸው 2 ደቂቃዎች ይስጡት።
9. ሙቅ ወርቃማ ክሩቶኖች በራሳቸው እና ከ mayonnaise-ነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ጣፋጭ ናቸው።

መቼከተፈለገ አንድ ቁራጭ ቲማቲም ወይም ደወል በርበሬ ማከል ይችላሉ።

ማጠቃለያ

በጽሁፉ ላይ የቀረቡት የቺዝ ክሩቶኖች ፎቶዎች የምራቅ እጢዎች የበለጠ በንቃት እንዲሰሩ ያደርጉታል፣ እና የምግብ ፍላጎቱ በጠንካራ ሁኔታ ይጫወታል። ክሩቶኖች በጣም ጣፋጭ ናቸው ነገር ግን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ስለዚህ አሃዙን የሚከተሉ ሰዎች አላግባብ መጠቀም የለባቸውም።