የሎሚ ኩስታድ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር እና ግብአቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣፋጭ መጋገሪያዎች ውስጥ ጎምዛዛ ማስታወሻዎችን ከወደዱ በእርግጠኝነት ቢያንስ አንድ ጊዜ ጣፋጭ የሎሚ ኬክ ለመስራት ይሞክሩ። እሱ ራሱ የብስኩትን ጣዕም በትክክል ያስቀምጣል, ኦርጅናል ማስታወሻዎችን ይሰጠዋል. በተጨማሪም ፣ እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን መግዛት አያስፈልግዎትም። እንደ አለመታደል ሆኖ አሁን ይህ ክሬም በዋናነት በዩናይትድ ኪንግደም እና በሰሜን አሜሪካ ብቻ ተወዳጅ ነው, ነገር ግን ቀስ በቀስ ወደ ሌላው ዓለም መሰራጨት ጀመረ. ይህ መጣጥፍ እራስዎ በቤት ውስጥ ሊሠሩ ከሚችሉት ፎቶዎች ጋር የሎሚ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል።

የምግቡ ባህሪዎች

የሎሚ ኩስታድ በመልክ ፑዲንግ ሊመስል ስለሚችል ከሌሎቹ በጣም የተለየ ነው። ሆኖም ይህ እንደ ኬኮች እና ኤክሌየርስ ካሉ የተለያዩ ምግቦች ጋር ያልተለመደ ጣዕም ያለው ተጨማሪ ምግብ ከመሆን አያግደውም። በብሩህ ጣዕሙ እና መዓዛው የሚታወቅ ፣ በጣም ብዙ ቁጥር ማግኘት ስለሚችሉ በጣም ጠቃሚ ነው።ቫይታሚኖች እና ማዕድናት. በጣም አልፎ አልፎ, ጣፋጮች በእውነቱ እንዲህ ባለው ኬሚካላዊ ቅንብር ሊኮሩ ይችላሉ. ስለዚህ ከ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ በእንግሊዝ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሎ መገኘቱ ምንም አያስደንቅም።

የሎሚ እርጎ ለኬክ

የሎሚ ኩስታርድ ለኬክ ለመጠቀም ከወሰኑ ምርጡ አማራጭ ቀላል ክላሲክ ወይም ብርቱካን ኬኮች ማዘጋጀት ነው። የ citrus ፍራፍሬዎች በጣም ጠቃሚ የሚመስሉት በዚህ መንገድ ነው። በነገራችን ላይ እዚህ የተሰጠው የምግብ አሰራር ለኬክ ጣፋጭ ንብርብር ብቻ ሳይሆን እንደ የተለየ ጣፋጭነትም ሊያገለግል ይችላል ።

ስለዚህ ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ml ወተት፤
• 40 ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት፤
• 2 የእንቁላል አስኳሎች፤
• 1 ሎሚ፤
• 80 ግራም የተከተፈ ስኳር።

ደረጃ ማብሰል

ይህንን የሎሚ ኬክ አሰራር ስንጠቀም ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች መከተል ይመከራል፡

1. በመጀመሪያ ከታች ወፍራም የሆነ ድስት ወስደህ ወተት አፍስሰው። ከዚያ ፣ በትክክል ወደ ውስጥ ፣ እንዲሁም ሙሉውን ዚፕ ከሎሚ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, ጣዕሙ የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል. አንዴ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ተቀላቅለው በቀስታ እሳት ላይ ማድረግ አለባቸው።
2. የሎሚው ወተት በሚሞቅበት ጊዜ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የእንቁላል አስኳሎች እና ስኳር አንድ ላይ ይፈጫሉ, ከዚያም በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዱቄት ይጨመራሉ. ሁሉም ነገር በጥንቃቄየተቀላቀለ እና ቀስ በቀስ ወደ ሞቃት ወተት ይጨምሩ።
3. ሙሉውን የስኳር-የእንቁላል ጅምላ በጥንቃቄ ወደ ፈሳሹ በትንሽ መጠን መቀላቀል አለብዎት። በዚህ ጊዜ የስብስብ መልክን ለመከላከል ድብልቁ ያለማቋረጥ መቀስቀስ ይኖርበታል።
4. የተፈጠረው ክሬም ድብልቁ እስኪወፈር ድረስ በትንሽ እሳት መቀቀል አለበት። ይህ በግምት 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, እርጎው ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ከመጠቀምዎ በፊት ማስቀመጫው ማቀዝቀዝ አለበት።

ይህ የሎሚ ኬክ አሰራር በጣም የሚፈልገውን ጎርሜት እንኳን ደስ ያሰኛል፣ ምክንያቱም ጥሩ መዓዛ ባለው ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በመጋገሪያዎች ላይ ጠቃሚ በሚመስለው ደስ የሚል ጥላም ያስደምማል።

ሊጥ ለ eclairs

የበለጠ ስስ እና የተራቀቁ መጋገሪያዎችን ከወደዱ፣የኤክሌይር አሰራርን በሎሚ ክስታርድ ለመጠቀም መሞከር አለቦት። እነሱን ማብሰል ከኬክ ይልቅ ትንሽ አስቸጋሪ ይሆናል, ግን ጣዕሙ በእርግጠኝነት ይደሰታል. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 125ml ትኩስ ወተት፤
• 100 ግራም ቅቤ፤
• 150 ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት፤
• 125ml ውሃ፤
• 4 እንቁላል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።

ክሬም ለ eclairs

እነዚህ ምርቶች ለ eclairs ራሳቸው የኩሽ ሊጥ ለማዘጋጀት ያስፈልጋሉ። በተጨማሪም፣ ለክሬም እንዲሁ ያስፈልግዎታል፡

• የወተት ብርጭቆ፤
• 125ml አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• ዚስት ከአንድ ሎሚ፤
• 2 እንቁላል፤
• 90 ግራምቅቤ፤
• ቫኒሊን፤
• 60 ግራም የስንዴ ዱቄት።

የማብሰያ ዘዴ

በጣም ስስ የሆነውን eclairs ከጣፋጭ የኮመጠጠ የሎሚ ኩስታርድ ጋር ለማዘጋጀት፣ የምግብ አዘገጃጀቱ እዚህ የተሰጠው የሚከተለውን መመሪያ መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. እርስዎ ማድረግ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር የቾክስ ኬክ ማዘጋጀት ነው። ይህንን ለማድረግ, ወተት እና ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ወፍራም ከታች ያፈስሱ. ከዚያም ቅቤ በውስጣቸው ተዘርግቷል. ድስቱን በእሳት ላይ ማድረግ እና ቅቤው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ማሞቅ ያስፈልግዎታል.
2. ዘይቱ ፈሳሽ እንደ ሆነ እሳቱን ጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ, በጨው የተጣራ ዱቄት ወደ ድብልቅው ውስጥ መፍሰስ አለበት, እና ሁሉም ነገር በፍጥነት መቀላቀል አለበት. ከዚያ ምጣዱ ለሩብ ሰዓት ያህል ከእሳቱ ውስጥ ይነሳል።
3. ይህ ጊዜ እንዳለቀ ዱቄቱ ያለው ምጣድ ወደ ምድጃው ላይ ይደረጋል። አሁን የሚጣበቅ ኳስ እንዲፈጠር በደንብ መቀላቀል አለብዎት. ዱቄቱ እንደገና ከእሳቱ ውስጥ ከተወገደ በኋላ, እና ትኩስ እንቁላሎች አንድ በአንድ ይጨምራሉ. ከእያንዳንዳቸው በኋላ፣ ሙሉው ጅምላ በጣም በጥንቃቄ ይቀላቀላል።
4. የተፈጠረው የቾውክስ ኬክ በጣፋጭ መርፌ ውስጥ መቀመጥ አለበት፣ እና በእሱ አማካኝነት ወደ ፊት ወደ eclairs የሚቀይሩ ቁርጥራጮች መትከል አለባቸው። ይህ በቀጥታ በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መደረግ አለበት. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ኤክሌየር እንደሚጨምር ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው, እና ስለዚህ በባዶዎቹ መካከል ያለውን ክፍተት መተው ያስፈልግዎታል.
5. በ210 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ። በጥንቃቄ መሆን አለበትወርቃማ ቡኒ ማግኘታቸውን ያረጋግጡ. እቃውን ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለብዎት, አለበለዚያ ይቀልጣል እና ይወጣል.

ክሬሙን በማዘጋጀት ላይ

ዱቄቱን ካዘጋጁ በኋላ የሎሚውን ኩስን በራሱ አዘገጃጀት መሰረት ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል፡

1. ለእሱ ወተት እና የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይጨመራል ከዚያም ዛፉ እና እንቁላል ይፈስሳሉ። ሙሉው ድብልቅ በደንብ ይደበድባል, ከዚያም ቫኒሊን እና ስኳር ይፈስሳሉ.
2. የወደፊቱ ክሬም በትንሽ እሳት ላይ ተቀምጧል, ከዚያ በኋላ ጨው እና ዱቄት ማከል ይችላሉ. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል ሁሉም ነገር በፍጥነት ከቋሚ ሙቀት ጋር ይደባለቃል. ውህዱ ከሙቀት መወገድ ያለበት ወፍራም ከሆነ በኋላ ብቻ ነው።
3. የተፈጠረው ክሬም ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት፣ከዚያም ቅቤን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት, ከዚያ በኋላ የምግብ አሰራር መርፌን በመጠቀም እያንዳንዱን ኤክሌር በክሬም ይሞሉ. ከማገልገልዎ በፊት ቂጣዎቹን በዱቄት ስኳር ቢረጩ ጥሩ ነው።

ማጠቃለያ

Plain custard እምብዛም ጣዕም ስለሌለው በራሱ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ለዚያም ነው የተለያዩ ምርቶች የሚጨመሩበት, ይህም ኦርጅናሌ ጣዕም ይሰጠዋል. ከላይ ያሉት የሎሚ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተጋገሩ ዕቃዎችዎን ለማጣፈጥ ተስማሚ ናቸው። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ የሎሚ እርጎም ጥሩ ነው ምክንያቱም ሊበሉት ይችላሉ.በራሱ እንደ ጃም የሚመስል ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ።