የፈረንሳይ ቸኮሌት፡ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት፣ የመነሻ ታሪክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጣራ ነገር ሁሉ እውነተኛ አስተዋዋቂዎች እርግጥ ነው፣ የፈረንሳይ እና የኮኮዋ ባቄላዎች ከዚህ የተለየ አይደሉም። በአጠቃላይ ተቀባይነት ያላቸውን ተወዳጆች በማለፍ በዓለም ላይ ምርጡ ቸኮሌት የሆነው የፈረንሣይ ቸኮሌት ነው፣ ፈረንሳይም በትክክል ልትኮራበት ትችላለች።

በአለም ላይ የመጀመሪያው የቸኮሌት ፋብሪካ በ1659 በቀጥታ በፈረንሳይ የተከፈተ ሲሆን ዛሬ የዚህች ሀገር ጣፋጮች ከአለም ተፎካካሪዎቻቸው በብልሃታቸው እና በፈጠራቸው ይለያያሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏቸው። ወተት እና መራራ ቸኮሌት የታዩት ለዚህች ሀገር ቸኮሌት ምስጋና ይግባው ነበር።

ምርጡን የፈረንሣይ ቸኮሌት በሚመረትበት ወቅት የአትክልት እና የእንስሳት ስብን መጠቀም የተከለከለ ነው ፣ እና በርካታ ኢንዱስትሪዎች በተመሳሳይ ጊዜ በርካታ የኮኮዋ ባቄላዎችን በአንድ ላይ በማጣመር ለቸኮሌት ልዩ እቅፍ ይሰጣል።

ቸኮሌት ከየት መጣ

በዋጋ የማይተመን የአማልክት ምግብ እና ጣፋጭ ጣፋጭነት ከ1000 ዓመታት በፊት በሜክሲኮ ተገኘ። የኮኮዋ ባቄላ የሚለማው በስልጣኔ ነው።ኦልሜክስ የኮኮዋ ባቄላ ምርቶች ይበላሉ, ለአምልኮ ሥርዓቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በሰውነት ላይ ለውበት ይለብሱ ነበር. መራራውን መጠጥ በበርበሬና በቫኒላ አጣጥመው ሞቅ ያለ እና ያልጣፈጠ የበሉት በማያ ሰዎች መካከል የኮኮዋ ባቄላም ተጠቅሷል። ከእነዚህ እውነታዎች በመነሳት ለፈረንሣይ ትኩስ ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእነዚህ ሰዎች የምግብ አሰራር ወጎች ውስጥ እንደሚገኝ መደምደም እንችላለን ። ይህ ህክምና በጣም ዝነኛ እና ጠቃሚ ከመሆኑ የተነሳ በገንዘብ ስሌት ውስጥ እንደ ገንዘብ አሃድ ማገልገል ጀምሯል።

በ1527 Cortes ከድንች፣ትምባሆ፣ቆሎ እና ቲማቲም ጋር የኮኮዋ ባቄላ ወደ ስፔን አመጣ። ከዚህ ጊዜ ጀምሮ በቸኮሌት አውሮፓን ድል ማድረግ ተጀመረ. የስፔን ነገሥታት የቸኮሌት አድናቂዎች ሆኑ እና ከመካከላቸው አንዱ የሉዊ አሥራ አራተኛ ማሪያ ቴሬሳ ሚስት ነበረች። ቸኮሌት ወደ ፋሽን መጥቶ በንጉሣዊ አካባቢ ስለሚቀርብ ለእሷ ምስጋና ይግባው ። በኋላ, የሉዊ 16 ኛ ሚስት ማሪ አንቶኔት, በፍርድ ቤት አዲስ ኦፊሴላዊ ቦታ አስተዋወቀ - ቸኮሌት. የቸኮሌት ተወዳጅነት በህትመት ሚዲያዎች እና በፖስተሮች ላይ ታየ. የሚጣፍጥ ሰቆች በጣም ውድ ነበሩ እና ለመኳንንቱ ብቻ ይገኛሉ። ከ 1802 ጀምሮ ብቻ ይህ ህክምና ለመኳንንቶች ብቻ ሳይሆን ለተራው ሰዎችም በቀላሉ ተደራሽ ሆኗል ።

ጠቃሚ ንብረቶች

በቀዝቃዛው ክረምት ጥዋት እና በተጨናነቀ ዝናባማ ቀን፣ እንደ ትኩስ የፈረንሳይ ቸኮሌት መንፈሶቻችሁን የሚያነሳ ምንም ነገር የለም። ጣፋጭ ሰቆች ከጉዞ ለጓደኞቻቸው በስጦታ ከሚመጡት ምርጥ የፈረንሳይ ስጦታዎች አንዱ ናቸው። አጠቃቀሙ ለነርቭ ሥርዓት እና ምስል ጠቃሚ ነው, እና የፍላቮኖይድ ይዘት የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ያጠናክራል, የኮሌስትሮል ምርትን ይቀንሳል, ከፍ ያደርገዋል.የአጠቃላይ የሰውነት ድምጽ. ኢንዶርፊኖች ተለቀቁ - የደስታ ሆርሞኖች. ቸኮሌት ያረጋጋል፣ ጭንቀትንና ጭንቀትን ያስታግሳል፣ የኮኮዋ ባቄላ ጣዕም በተፈጥሮ ውስጥ ምንም አናሎግ የለውም።

አስደሳች እውነታዎች

በ2013 ታዋቂው ኩባንያ ቫልሮና 700 ካሬ ሜትር ቦታ ያለው ለኮኮዋ ባቄላ የተዘጋጀ ልዩ ሙዚየም ከፈተ። እዚህ ስለ ቸኮሌት ምርት እና ታሪክ ሁሉንም ነገር መማር እና የተለያዩ ጣፋጮችን መቅመስ ይችላሉ። አንዱ መስህብ የሆነው ፈሳሽ ቸኮሌት ፏፏቴ ሲሆን ጣትህን አስገብተህ መቅመስ ትችላለህ።

በፈረንሳይ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ከሚገኙት ከቫይሪቱኦሶ ቸኮሌት ስቱዲዮዎች በተጨማሪ በገዛ እጆችዎ የቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦችን በቤትዎ ማዘጋጀት በጣም የተለመደ ነው።

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

አሁን የፈረንሳይ ቸኮሌት እንስራ። ለምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ወተት 0.5 l.;
• የተቀጠቀጠ ክሬም 0.6 l.;
• ስኳር፤
• ቸኮሌት 100g

ምግብ ማብሰል፡

• ቸኮሌት ባር መፍጨት አለበት፤
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
• ሳይቀቅሉ እና ሳያነቃቁ ቸኮሌት ቀስ ብለው ይጨምሩ፤
• ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ከቀለጠ በኋላ የቀረውን ወተት አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሳይፈላ ያሙቁ።
• የፈረንሳይን ቸኮሌት መጠጥ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ።
• መጠጡን በቅድመ-የተቀጠቀጠ ክሬም ያጌጡ።

አበረታች እና ጣፋጭ መጠጥ በሙቅ ቀርቧል። ወደ ኩባያው ለመቅመስ ስኳር ማከል ይችላሉ።

ሁለተኛው የፈረንሣይ ቸኮሌት አሰራር ብዙም ጣፋጭ እና የሚያበረታታ ነው። ለእሱ ያስፈልግዎታል፡

• 100g ቸኮሌት፤
• አራት ኩባያ የሞቀ ውሃ፤
• ስኳር።

ምግብ ማብሰል፡

• አንድ ኩባያ የሞቀ ውሃ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቸኮሌት ነከሩበት፤
• ጥቂት ከቀለጠ በኋላ እሳት ላይ አድርጉ እና እያነቃቁ ሙሉ በሙሉ ይሟሟቸዋል፤
• ከዚያም የቀረውን ውሃ ጨምሩ እና በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ።
• ከሙቀት ያስወግዱ እና ሹካ፤
• ስኳር ጨምሩና ወደ ኩባያዎች አፍስሱ፤
• በሙቅ ያቅርቡ።

ወደዚህ መጠጥ ቫኒላን ማከል ወይም በክሬም ማስዋብ ይችላሉ። ለምሳሌ በፓሪስ ከታዋቂዎቹ የቡና ቤቶች በአንዱ የፈረንሣይ ቸኮሌት በአይስተር፣ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ዝንጅብል ይቀርባል።

ለእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ቸኮሌት በራሱ እንደ ጣዕም ሊመረጥ ይችላል፡ ሁለቱም መራራ እና ክሬም ሊሆኑ ይችላሉ። ጣፋጭ ፍቅረኛ ከሆንክ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ አሰራር መጠጥ ለማዘጋጀት ለራስህ ጣዕም ይሆናል እናም የምትወዳቸውን ሰዎች ያስደስታል::