የፈረንሳይ ኩዊች፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኪቼ ምንድን ነው? ከተለያዩ ሙላቶች ጋር የፈረንሳይ ኬክ ይክፈቱ። ብዙውን ጊዜ አጥጋቢ ነው, ስጋ, የዶሮ ዝርግ, የተለያዩ አትክልቶችን ያካትታል. ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመም እና አይብ ላይ ይጨምሩ. ይሁን እንጂ ማንኛውንም የሻይ ድግስ ማድመቅ የሚችሉ ጣፋጭ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ።

አጭር ኬክ ከዶሮ ጋር

ለታወቀ የፈረንሳይ ኩዊች አሰራር፣ መውሰድ አለቦት፡

• 250 ግራም ዱቄት፤
• 130 ግራም ቅቤ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ይህ የንጥረ ነገሮች መጠን አጫጭር ዳቦ፣ ፍርፋሪ ሊጥ ያመርታል።

ለመሙላቱ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• 250 ግራም ያጨሰ ዶሮ፤
• 150 ግራም አይብ፤
• አራት እንቁላል፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ የnutmeg።

የዶሮ ኪይቼ ለምሳ ወይም ለእራት ጥሩ ሙሉ ምግብ ነው።

የፓይ አሰራር ሂደት

መጀመሪያ ዱቄቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ቅቤን ወደ ኩብ ይቁረጡ.ለእነሱ ዱቄት, ውሃ ይጨምሩ. እንቁላሉን ይምቱ እና በውሃ ውስጥ ያፈስሱ. ዱቄቱን ቀቅለው. በፊልም ጠቅልለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጡት።

ለመሙላት ያጨሰው ዶሮ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ተጠብቆ ቆርጦ ይቆርጣል። አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀባዋል. እንቁላሎች ወደ ክሬም ይመታሉ, ቅመማ ቅመሞች እና አንድ ሦስተኛ ያህል አይብ ይጨምራሉ. ጅምላውን በደንብ ይምቱ ፣ ከዚያ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።

ሊጡ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳል። ከእሱ ውስጥ አንድ ክበብ ይፍጠሩ, የዳቦ መጋገሪያውን ታች እና ጎን ይሸፍኑ. በምድጃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ተልኳል፣ እስከ 190 ዲግሪዎች ይሞቃል።

መሙላቱ በተጠናቀቀው ኬክ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከተቀረው አይብ ጋር ይረጫል። የፈረንሣይ ኩዊች "ሎረን" በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች ይጋገራል። በሙቅ እና በቀዝቃዛ ይቀርባል።

ብሮኮሊ ኩዊች፡ ጣፋጭ እና ጤናማ

የዶሮ ፋይሌት እና ብሮኮሊ ጥምረት ከጥንት ጀምሮ እንደ ክላሲክ ይታወቃሉ። ይህ የምግብ አሰራር እነዚህን ንጥረ ነገሮች ብቻ ያጣምራል. ኩዊች ከዶሮ እና ብሮኮሊ ጋር ለእራት ጥሩ መሰረት ሊሆን ይችላል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• አንድ እንቁላል፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ፤
• ትንሽ ጨው።

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• 400 ግራም ጎመን፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• ሁለት መቶ ሚሊር ክሬም፤
• አንድ የተቀቀለ ጡት፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ቅመም ለመቅመስ።

የዱቄቱ ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው ወደ ንብርብር ይንከባለሉ። እነሱ የሥራውን ክፍል ወደ ሻጋታ ይለውጡት ፣ ከጎኖቹን ይሠራሉፈተና ከዚያ በኋላ፣ ሙሉ የስራው አካል ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል።

ዶሮ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። በነገራችን ላይ በዚህ የፈረንሣይ ኬክ አሰራር ውስጥ የተጨማ ጡትን መጠቀም ይችላሉ ይህም እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል.

ብሮኮሊ በአበባ አበባ ተቆርጦ ለአምስት ደቂቃ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ይቀቀላል። ዶሮ እና ጎመን ከተቀላቀሉ በኋላ።

እንቁላል በሳህን ውስጥ ይመታል። ከዚያም በእነሱ ውስጥ ክሬም አፍስሱ እና ጅምላውን እንደገና ይምቱ። ለመቅመስ ይቅቡት። አይብ መቁረጫ በደረቅ ድኩላ ላይ።

የዶሮ እና የብሮኮሊ ቁርጥራጮች በብርድ ሊጥ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በክሬም መረቅ ይፈስሳሉ። የፈረንሳይ ኩዊትን በቺዝ ይረጩ. በ190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ የሚሆን ህክምና ይጋግሩ።

Quie ከቲማቲም እና ፌታ ጋር

ይህ አማራጭ የሚያምር ነው። ለእንግዶች ማገልገል አሳፋሪ አይደለም. ይህን የፈረንሳይ ኩዊች ስሪት ለማብሰል፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• 100 ሚሊ ቅቤ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ ጨው።

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• ሁለት እንቁላል፤
• ሁለት መቶ ግራም የፌታ አይብ፤
• 100 ሚሊ ክሬም፤
• አንድ ሊቅ፤
• አስር የቼሪ ቲማቲሞች፤
• ቅመም ለመቅመስ።

ቅቤ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። በዱቄት እና በጨው ይረጩ, ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ መፍጨት. ከዚያ ቀዝቃዛ ውሃ ጨምሩ እና ዱቄቱን ቀቅለው።

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡበት፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያከፋፍሉ ፣ የጎኖቹን ሳይረሱ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት። መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ለዚህ በአንድ ሳህን ውስጥእንቁላሎቹን በክሬም ይምቱ ፣ feta ን ይቁረጡ ። በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም. የሽንኩርት ነጭው ክፍል ወደ ክበቦች ተቆርጧል. ቲማቲሞች ታጥበዋል, ጅራቶቹ ይወገዳሉ.

የሽንኩርት ክበቦች በዱቄቱ ላይ ይቀመጣሉ፣በጅምላ ክሬም፣እንቁላል እና አይብ ይፈስሳሉ። ቲማቲሞችን ከላይ ያሰራጩ. የፈረንሳይ ኩዊች እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይበስላል።

የሚጣፍጥ የባከን ኬክ

ይህ አማራጭ የማጨስ ጣዕም ለሚወዱ ይማርካቸዋል። ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የፓይ ሙላውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት መቶ ግራም ቤከን፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ሁለት መቶ ሚሊር ክሬም፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• ቅመም ለመቅመስ።

ለዱቄቱ ለስላሳ ቅቤ ወስደህ እንቁላልና ዱቄት ጨምርበት። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ከዚያ ውሃ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው ሊጥ በኳስ ውስጥ ተሰብስቦ በፊልም ተሸፍኖ በቀዝቃዛው ውስጥ ለአንድ ሰአት ይወገዳል.

መሙላቱ በዚህ ጊዜ እየተዘጋጀ ነው። ሽንኩርት ይጸዳል, በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል, ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. ቤከን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይቅሉት።

አይብ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ክሬም በእንቁላል እና በቅመማ ቅመም ይገረፋል. የተጠናቀቀው ሊጥ በሻጋታው መጠን መሰረት ይንከባለል, ጎኖቹ ይሠራሉ. በምድጃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች ተልኳል, እስከ 180 ዲግሪ ሙቀት. ግማሹን የቢከን ንብርብር ያስቀምጡ, አይብ ይሸፍኑ. ስጋውን መልሰው ያስገቡአይብ. ክሬም ውስጥ አፍስሱ. በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለሠላሳ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ተልኳል።

የአይብ ኪይቼ

ብሮኮሊ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ኩዊች ብዙውን ጊዜ በዚህ ንጥረ ነገር ይጋገራል። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 150 ግራም ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለመሙላት ተዘጋጅተዋል፡

• 400 ግራም የቀዘቀዘ ጎመን፤
• 70 ግራም አይብ፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አራት እንቁላል።

ይህ ኬክ በመጠኑ ጨዋማ ይሆናል። ለአይብ ምስጋና ይግባውና ተጨማሪ ጨው ብዙውን ጊዜ አያስፈልግም. ግን እዚህ በእርስዎ ምርጫዎች ላይ መተማመን አለብዎት።

እንዴት አይብ ኪቼ መስራት ይቻላል?

የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ይላኩት. የዳቦ መጋገሪያው በብራና መሸፈን አለበት፣ከዚያም ዱቄቱ በላዩ ላይ ይሰራጫል፣ከከፍታ ባለ ሶስት ሴንቲሜትር ጎን ይመሰርታል።

የአይብ መጥበሻ። በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ መራራ ክሬም እና አይብ ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ጅምላውን ወደ ሊጥ ላይ አፍስሱ። የቀዘቀዘ ጎመንን ያሰራጩ. Bryndza ጎመን inflorescences መካከል ተዘርግተው ወደ ኩብ, ተቆርጧል. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል. ከመቁረጥዎ በፊት ኬክ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ቅርፁን በተሻለ ሁኔታ ያቆያል።

የሚጣፍጥ ስፒናች ኬክ፡ ጠጣርጥቅም

የፈረንሳይ ኩዊች ከስፒናች፣ካም እና አይብ ጋር ጭማቂ እና ለስላሳ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ፣ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• 50 ml እያንዳንዱ የወይራ ዘይት እና ቀዝቃዛ ውሃ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ለመሙላቱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም ስፒናች፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• 150 ግራም የካም፤
• አንድ መቶ ግራም መራራ ክሬም፤
• ስድስት እንቁላል፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

እንዲሁም በቅመማ ቅመም፣ በቺዝ ዓይነቶች መሞከር ይችላሉ። ማለትም አንድን ንጥረ ነገር ብቻ በመቀየር አዲስ ምግብ ማግኘት ይችላሉ።

እንዴት ስፒናች ኩዊች እንደሚሰራ

ለዱቄቱ ዱቄት፣ቅቤ፣ጨው እና ውሃ ይቀላቅላሉ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያድርጉት።

ስፒናች ታጥቦ፣ ደርቆ፣ በደንብ ተቆርጧል። ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይታጠባል። ስፒናች ወደ ኮሊንደር ይጣላል እና በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል። ከዚያም በወረቀት ፎጣ ላይ ለማድረቅ ይውጡ።

እንቁላል እና መራራ ክሬም ይቀላቀላሉ፣በዊስክ ይደበድባሉ። ለመቅመስ ወቅት. የቀዘቀዘው ሊጥ እንደ ቅርጹ ይሰራጫል ፣ ጎኖቹን አይረሳም ፣ የቺሱ የተወሰነ ክፍል ተዘርግቷል ፣ እና ካም እና ስፒናች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። ከቀሪው አይብ ጋር ይረጩ፣ አንድ የጅምላ መራራ ክሬም እና እንቁላል አፍስሱ።

ቁሱን ለአርባ አምስት ደቂቃ በ180 ዲግሪ ጋግር።

ከድንች ጋር ጸጥ: ጣፋጭ እና የሚያረካ

የፈረንሳይ ድንች ኪቼን ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም ቲማቲም፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• አንድ መቶ ml ክሬም፤
• ሦስት መቶ ግራም ድንች፤
• አንድ መቶ ግራም ሃም፣
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የወይራ ያህል፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• 30 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ሁለት እንቁላል።

ይህ ምግብ በጣም አርኪ ነው! እንደ ቅመማ ቅመም ፣በርካታ የፔፐር እና የnutmeg አይነቶችን መውሰድ ጥሩ ነው።

የፓይ አሰራር ሂደት

ድንች ተላጥቶ ታጥቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። ስለ ጎኖቹ አትርሳ! ድንቹን ያሰራጩ, የታችኛውን እና የፓይሱን ጎን ይፍጠሩ. ጨው, በርበሬ. በትንሹ ከወይራ ዘይት ጋር ይቦረሽሩ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ወደ ምድጃ ተልኳል።

ሁለቱም እንቁላሎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይገባሉ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከሹካ ጋር ይቀላቅላሉ። ክሬም ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ሃም በቀጭኑ ባርዶች ተቆርጧል ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ሽንኩርት ተቆርጧል. አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት አለበት. በመሙላቱ ላይ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ አይብ እና ካም ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ቀድሞውንም ትንሽ ቀይ የድንች ድንች ከምድጃ ውስጥ ይወጣል፣መሙላቱ በላዩ ላይ ይደረጋል። በ 180 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር. የተጠናቀቀው ኬክ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል።

ጣፋጭ አማራጭ

የፈረንሳይ ኩዊች ከጫካ ፍሬዎች ጋር - የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ አምባሻ። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሁለት መቶ ግራም ቅቤ፤
• አንድ እርጎ።

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• 1፣ 5 ኩባያ ቤሪ፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስታርች፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• ሁለት እንቁላል።

እንደ ቤሪ፣ ከረንት፣ እንጆሪ፣ ሊንጎንቤሪ መውሰድ ይችላሉ። በአጠቃላይ፣ እርስዎ በግል ወይም ቤተሰብዎ የወደዱት ነገር ሁሉ።

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ማብሰል

የተጣራ ዱቄት። ጨው, ስኳር, ቫኒሊን እና ቅቤ ኩብ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. እርጎው በትንሹ በሹካ ይመታል እና በተፈጠረው ፍርፋሪ ላይ ይጨመራል። ዱቄው የማይሄድ ከሆነ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ማከል ይችላሉ።

ዱቄቱን ቀቅለው ለአርባ ደቂቃዎች በብርድ ጊዜ ያስወግዱት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።

ቤሪዎቹ ታጥበው፣ደረቁ እና በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይቀላቅላሉ። ዱቄቱ ተወስዶ, ተንከባሎ እና በእሱ የተሸፈነው የታችኛው ክፍል እና የመጋገሪያ መጋገሪያዎች. ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች በብርድ ተልኳል. በ190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአስር ደቂቃዎች ከተጋገር በኋላ።

የቤሪ ፍሬዎች ከስኳር ጋር ወደ ኬክ ግርጌ ይላካሉ። ጎምዛዛ ክሬም, ስኳር ተረፈ, እንቁላል, ስታርችና እና ቫኒሊን ቀላቅሉባት. ጅምላ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በዊስክ ይምቱ። ቤሪዎችን አፍስሱ. በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ኬክን ለሌላ አርባ ደቂቃዎች ይላኩ። በደንብ እንዲቆረጥ ለማድረግ ለአስር ደቂቃዎች በጠፋው ምድጃ ውስጥ ይተውት እና ከዚያ አውጥተው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የፈረንሣይ ክፍት ኬክ በተለያዩ ቶፖች ሊዘጋጅ ይችላል። የብሮኮሊ እና የዶሮ ጥብስ ፣ አይብ እና ክሬም ጥምረት በጣም ተወዳጅ ነው። በተጨማሪም ብዙ ጊዜስፒናች, የተለያዩ የሽንኩርት ዓይነቶችን ይጠቀሙ. በተጨማሪም የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦችን በፍራፍሬ እና በፍራፍሬዎች, በአጫጭር መጋገሪያዎች ላይ, በተለያየ መሙላት ያዘጋጃሉ. ለብዙዎች ኩይቼ የእውነት የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ምግብ ይመስላል።