የቂጣ ዓይነቶች፣ የዱቄት ዓይነቶች እና በእነሱ ላይ የተመሠረቱ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የመጋገር ምርቶች የምግብ ምርቶች ሲሆኑ ቴክኖሎጂው የተለያዩ የዱቄ ዓይነቶችን ከተጨማሪ ግብአቶች ጋር ይጠቀማል። እሱ ትልቅ ነው: ኬኮች, ፒሶች, ጥቅልሎች እና ዳቦዎች. አነስ ያለ ደግሞ አለ፡ ኩኪዎች፣ ሙፊኖች፣ ፓይ እና ኬኮች።

የምርት ድምቀቶች

እንደ ደንቡ ሁሉም አይነት መጋገሪያዎች በካሎሪ ይዘዋል። እነዚህ ምርቶች በፍጥነት እና በቀላሉ በሰውነት ይያዛሉ. የተጋገሩ ምግቦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው, ይህም የምግብ ፍላጎት መጨመር ያስከትላል. በማንኛውም የዱቄት ዝግጅት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ዱቄት ነው. ዱቄት የለም - መጋገር የለም. የተለያዩ ቅባቶች (የአትክልት ዘይት, ቅቤ, ማርጋሪን) ቀድሞውኑ ወደ አንድ ዓይነት እና የዱቄት ዓይነት ተጨምረዋል. እንቁላል እና እርሾ እንዲሁ በመጋገር ውስጥ የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ስኳር በብዙ ጣፋጭ ምርቶች ውስጥ ይገኛል. ተጨማሪ ምርቶች ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ-ማር, ቸኮሌት, ፍራፍሬ, ጃም, የተቀቀለ ወተት እና መራራ ክሬም. ለመጋገር ያልተጣመሙ ተጨማሪ ምርቶች ሊኖሩ ይችላሉ፡ ስጋ፣ የጎጆ ጥብስ፣ እንጉዳይ እና የተለያዩ አትክልቶች፣ አሳ።

ምንየተጋገሩ እቃዎች አሉ

ከሱ የሚወጡ የዱቄት ዓይነቶች እና መጋገሪያዎች ሰፊ ክልል አላቸው። ምርቶች በበርካታ ቡድኖች የተከፋፈሉ ናቸው. ከተዛማጁ ቡድን ጋር መሆን ምርቱ ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደተሰራ ያሳያል።

የእርሾ ምርቶች

በጣም ተወዳጅ የሆነው እርሾ መጋገር ነው። ቢያንስ ትንሽ እርሾ የያዘ ማንኛውም ምርት በራስ-ሰር የእርሾ ምርት ይሆናል። በዱቄት መፍጨት ሂደት ውስጥ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች እንደተጨመሩ ምንም ችግር የለውም. እርሾ የተለመደ የተለመደ ዳቦ ሊሆን ይችላል. የቅቤ ዳቦ እና የቺዝ ኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር እንዲሁ የዚህ ምድብ ናቸው። ከፓንኬክ ሊጥ የተሰራ ፓንኬኮች እንኳን ይህን ንጥረ ነገር ወደ ሊጡ ሲጨምሩ ወደ እርሾ ይለወጣሉ። እንደሚመለከቱት፣ የእርሾው የተጋገሩ ምርቶች ዓይነቶች ትልቁን የተጋገሩ ምርቶች ክፍል ይይዛሉ።

ሌሎች ታዋቂ የሊጥ ዓይነቶች

ሊጡ አጭር ሊሆን ይችላል። የአጭር እንጀራ ሊጥ የሚዘጋጀው በስብ (ቅቤ፣ ማርጋሪን) ላይ ሲሆን ልዩ የሆነ የዳቦ ዱቄት እና ዱቄት ስኳር በመጨመር ነው።
የተጠበሰ ሊጥ ፓይ በቅንጅታቸው በጣም ትንሽ የሆነ ዱቄት አላቸው ነገርግን የጎጆ አይብ ወይም mascarpone ዋናው ንጥረ ነገር ነው። እርጎ ሊጥ እንዲሁም ከእሱ የተሰሩ ምርቶች ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ።
ሁሉም አይነት መጋገሪያዎች (ከዚህ በታች ያለው ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ የተገለጸው) ከፓፍ መጋገሪያ ምግብ የሚስብ እና የሚጣፍጥ ይመስላል። በተጨማሪም ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ: ከጃም, ማርሚል, ዱቄት ስኳር ጋር. እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. እነዚህ በእንጉዳይ፣ በአሳ እና በቦካን በቺዝ ሊሞሉ የሚችሉ የፓፍ ኬክ ምርቶች ናቸው።

ፓስቲ እና ኬኮች ለመስራት የሚዘጋጀው ሊጥ በብዛት ብስኩት ወይም ቅቤ ነው። በጣም ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት. እና ሁልጊዜም ጣፋጭ።
የፓንኬክ ሊጥ - ለተለያዩ የፓንኬኮች እና የፓንኬኮች አይነቶች። እንዲሁም የተለያዩ ጣዕሞች አሉት - ከጣፋጭ እስከ ብዙ ጨዋማ። እና ለፓንኬኮች መሙላት በቅደም ተከተል እንደ ሊጥ ጣዕም ይመረጣል. ፓንኬኮች እራሳቸው እንደ መጀመሪያው የስላቭ ሥነ ሥርዓት ምግብ ይቆጠራሉ። በህዝባችን ውስጥ ለፓንኬኮች ያለው ፍቅር በጄኔቲክ ደረጃ ይኖራል. በተጨማሪም፣ ተመጣጣኝ ኢኮኖሚያዊ እና ሁለገብ የሆነ የመጋገሪያ አይነት ነው።

በዱቄት ላይ የተመሰረቱ ብዙ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምርቶች ቢኖሩም እያንዳንዱ ሊጥ የራሱ አድናቂዎች አሉት። በጽሁፉ መጨረሻ ላይ የተለያዩ አይነት መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ሁለት ቀላል አማራጮችን እናቀርብልዎታለን. ያለ ብዙ ጊዜ እና ገንዘብ ማብሰል ይችላሉ።

ብስኩት ለሻይ

ብስኩት የእንግሊዞች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ቀላል ደረቅ ብስኩት በብሪቲሽ ፋይፍ ኦ-ሰዓት ውስጥ በባህላዊ መንገድ ይካተታል። የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

አራት ትኩስ እንቁላሎች፤
አንድ መቶ ሀያ ግራም ስኳር፤
አንድ መቶ ሀያ ግራም ዱቄት (ከፍተኛ ጥራት)።

ምርቱን መጋገር፡

በመጀመሪያ ምድጃውን ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
ሁለት ሰሃን ወስደህ የዶሮ እንቁላል ወደ ነጭ እና አስኳሎች ለይ።
እርጎቹን ከጠቅላላው የስኳር መጠን 2/3 ይምቱ። ስኳር ሳያቋርጡ ለስላሳ የብርሃን ክብደት እስኪያገኙ ድረስ ይምቱ። አንድ ወጥ የሆነ የእንቁላል ድብልቅ መሆን አለበት።ለሹካው "ይድረስ"።
አሁን ነጮቹን ወደ የተረጋጋ አረፋ ይመቱ። እንዲህ ዓይነቱ አረፋ, ጎድጓዳ ሳህኑን በሚቀይርበት ጊዜ, እንደ ሁኔታው መቆየት አለበት - በሳጥኑ ውስጥ. ከእንደዚህ አይነት ቼክ በኋላ ብቻ የቀረውን ስኳር በፕሮቲን አረፋ ውስጥ ማፍሰስ ይቻላል. ማርሚግ ነጭ፣ ጠንካራ እና የሚያብረቀርቅ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
ዱቄቱን በማጣራት ወደ እርጎ ጅምላ አፍስሱ። በእርጋታ፣ ያለ ድንገተኛ እንቅስቃሴዎች የወደፊቱን ብስኩት ይቀላቅሉ።
ከዱቄቱ በኋላ የተገረፈ ፕሮቲኖች ወደ ብስኩት ሊጥ ውስጥ ይገባሉ እና እንዲሁም በቀስታ ከሊጡ ጋር ይቀላቅላሉ።
ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡት እና በትንሹ በዱቄት ይረጩ።
ሊጡን ወደ ሻጋታ ይላኩ እና በጋለ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
ብስኩቱን በሚጋግሩበት ጊዜ ምድጃውን በጭራሽ አይክፈቱ። የሚሞቀው አየር ምድጃውን በፍጥነት ይወጣል, እና ብስኩቱ ጠፍጣፋ እና በጣም የሚያምር አይሆንም.
ሀያ ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ምርቱን መሃሉ ላይ በእንጨት እሾህ ውጉት። ሾፑው ደረቅ ሆኖ ከቀጠለ, ብስኩት ይጋገራል. በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት።
ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ብስኩቱን አውጥተው በሽቦ መደርደሪያው ላይ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

ይህ ዓይነቱ ፓስታ በሻይ፣ ቡና፣ ኮኮዋ እና ወተት ማገልገል ጥሩ ነው። ሁሉም ቦታ ተገቢ ይሆናል. ብስኩቱን ከቆረጥክ በኋላ የተቆረጠውን በማንኛውም ጃም ወይም ክሬም ከቀባው በኋላ ምርቱን በሙሉ በክሬም ከሸፈነው ድንቅ ቀላል ብስኩት ኬክ ታገኛለህ።

የተጠበሰ ሊጥ እና የኬክ ኬክ ከእሱ

ከከርጎም ሊጥ የጨረታ ኬክ ጋግር። ለካፕ ኬኮች የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

አንድ መቶ ግራም የጎጆ አይብ፤
አንድ መቶ ግራምዱቄት;
ሃምሳ ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
አንድ እንቁላል፤
80 ግራም ስኳር፤
አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

ይህ የንጥረ ነገሮች መጠን በቂ ካልመሰለዎት በሁለት ያባዙት።

የዋንጫ ኬክ ቴክኖሎጂ፡

የጎጆ አይብ ከእንቁላል ጋር ቀላቅሉባት።
በሚገኘው የጅምላ መጠን ውስጥ ስኳር አፍስሱ። የተቀላቀለ ቅቤ ጨምር።
እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በዊስክ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ። ጣልቃ እንገባለን፣ የጎጆውን አይብ ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ለመፍጨት እየሞከርን ነው።
ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ወደ እርጎ-እንቁላል emulsion ይጨምሩ። የተገኘው እርጎ ሊጥ ክሬም የሆነ ሸካራነት አለው።
ሊጡ ወዲያውኑ በትንሽ ሻጋታዎች ለኩፕ ኬክ ተዘርግቷል። ከዚህ በፊት ሻጋታዎችን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. እያንዳንዳቸው 2/3 ብቻ መሙላት አለባቸው. ይህ የሚብራራው በመጋገሪያው ወቅት ምርቶቹ መጠን ይጨምራሉ. ቅጾቹን ወደ ምድጃው ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እናበራለን።
ኩባያ ኬክ እስከ አንድ መቶ ሰባ እና እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋገራል። የምርቶች ዝግጁነት የሚወሰነው ቅርፊቱን በመመርመር ነው. ኩባያዎቹ ቀለል ያለ ቡናማ ሲሆኑ ሊወጡ ይችላሉ።

በእርግጥ ሁሉም አይነት መጋገሪያዎች በአንድ ጽሁፍ መሸፈን አይችሉም። ብዙዎቹ። እና በእያንዳንዱ የፕላኔቷ ክፍል ውስጥ ልዩ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የራሳቸውን የሆነ ነገር ይጋገራሉ. በደስታ አብስሉ፣ ነገር ግን እንደዚህ አይነት የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ በስእልዎ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ያስታውሱ።