የሻምፓኝ ጠርሙስ፡ መግለጫ፣ ጥራዞች፣ የመክፈቻ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ጠርሙስ ጥራት ያለው ሻምፓኝ ሁል ጊዜ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ መሆን አለበት። ከጥንት ጀምሮ ይህ መጠጥ የእንግዶቹን ደስታ፣ ደስታ፣ አዝናኝ እና አስደሳች ስሜት ያሳያል።

እና ሁሉንም የMonsieur Perignon ባለውለታችን ነው።

በነገራችን ላይ ለሻምፓኝ ምርት የሚውሉት 3 የወይን ዝርያዎች ብቻ ናቸው፡ ነጭ ሻርዶናይ እና ቀይ ፒኖት ኖየር እና ፒኖት ሜሪየር። የወይኑን ጭማቂ በፍጥነት ከስጋው ውስጥ የመለየቱ ሚስጥራዊ ሂደት የቀይ ወይን ጭማቂው ነጭ ወይን እንዲሆን ያስችለዋል (ጭማቂው የቆዳውን ባህሪያት ለመቅሰም ጊዜ የለውም, ይህም ቀይ ቀለም ይሰጠዋል).

እያንዳንዱ የሻምፓኝ ጠርሙስ የግድ በሽቦ ጥልፍልፍ - ሙዝል ቅርጽ ያለው "መከላከያ" ይይዛል ይህም በ1844 በጓዳ ውስጥ ያሉ የወይን እቃዎች ፍንዳታ ለመከላከል የተፈጠረ ነው።

የማይቻል እና ጸጥታ

ያልተገባ የተከፈተ የቅንጦት መጠጥ ጠርሙስ መጥፎ ምግባር ነው። ግማሹን ይዘቱ መፍሰስ, እና በጣም በከፋ ሁኔታ, የጎረቤት ጥቁር ዓይን, የተበላሸ ስሜት, እና አሁን - ይህ በጭራሽ አይደለም.የበዓል ምሽት. እራስህን ላለማሸማቀቅ እና ከራስህ በኋላ የተሰበረ ብርጭቆን ላለማጽዳት በምንም አይነት ሁኔታ የሻምፓኝ ጠርሙስ ከመክፈትህ በፊት ያንቀጥቅጥ።

በሐሳብ ደረጃ ሻምፓኝን ሲከፍቱ ጸጥ ያለ ፖፕ ወይም "ሲቃ" ወይም "ሹክሹክታ" መሰማት አለበት ይህም የመጠጥ ጥራትን ያሳያል። የሻምፓኝ ጠርሙስ ከመክፈትዎ በፊት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለቦት ያንብቡ እና ያቀዘቅዙት።

ጠርሙሱን በማዘጋጀት ላይ

የሻምፓኝ ጠርሙስ ከማገልገልዎ በፊት ያለው የሙቀት መጠን ከ4-8ºC መብለጥ የለበትም።

ቀዝቃዛ (አንድ ባልዲ ውሃ እና በረዶ) ለመጠቀም ምቹ ነው፡- በውስጡ የተጠመቀ ጠርሙስ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላል። በረዶው ውስጥ ጨው - እና የማቀዝቀዣ ጊዜን ይቀንሳሉ; በማቀዝቀዣው ውስጥ ውሃ ከሌለ ፣ ግን በረዶ ብቻ ፣ ጠርሙሱን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን የማድረስ ሂደት ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

ሻምፓኝ ወደሚፈለገው ሁኔታ በማቀዝቀዣው ውስጥ በ6 ሰአታት ውስጥ ይቀዘቅዛል።

ለስላሳ ጥጥ በመክፈት ላይ

1. እርስዎ ቀን ላይ ነዎት እና ጥሩ ስሜት ለመፍጠር እየሞከሩ ነው። መጠጡን እስከ +6…+8 º ሴ ያቀዘቅዙ። ምናልባት ቤት ውስጥ የበዓል ቀን እያሳለፍክ ይሆናል። ሻምፓኝን በትክክለኛው መንገድ ይክፈቱ።
2. ጠርሙሱን ሲከፍቱ እባክዎ በ 45º ማዕዘን ላይ መታጠፍ እንዳለበት ያስተውሉ ። ሽቦውን ካስወገዱ በኋላ ቡሽውን በጣትዎ ይጫኑ, ፎይልዎን ያስወግዱ, ኮርኩን አይዙሩ, ጠርሙሱን ያሽከርክሩት. በትክክለኛው መንገድ ላይ ነዎት።
3. የትራፊክ መጨናነቅ በቁጥጥር ስር ነው? ጥሩ። በራሷ ራሷ “ማለፍ” የምትፈልግበት ጊዜ ይመጣልመውጣት ጠርሙሱን በቀስታ ያዙሩት - ጋዙ ይውጣ። ለስለስ ያለ ሹክሹክታ ትሰማለህ? ከእርስዎ ጋር ውይይት ይጀምራል! በሚያምር ለስላሳ ፖፕ በቀስታ ይክፈቱ።
4. የመለኮቱን የአበባ ማር በቀዝቃዛ ብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ እና ከመጠን ያለፈ አረፋ ወይን ከማፍሰስ እንዳይከለክልዎት በማእዘኑ ይያዟቸው።

ፎጣ ወይም ናፕኪን ተጠቀም

ከቀደመው ዝርዝር ንጥል 2 ላይ ደርሰዋል? ጥሩ! የቀዘቀዘ የሻምፓኝ ጠርሙስ በኮንደንስ የተሸፈነ መሆኑን አስተውለሃል? መርከቧ ከእጅዎ እንዳይንሸራተት በፎጣ ወይም በፎጣ ይሸፍኑት እና የቡሽ እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር ቀላል ይሆንልዎታል። አንገትን ጠቅልለው፣ ጠርሙሱን አዙረው።

ቡሽ ከአንገት ሲወጣ በፎጣው ወጪ አያመልጥዎትም።

የላስቲክ ቡሽ

እባክዎ እንደዚህ አይነት ጠርሙስ ካጋጠመዎት፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ይህ እውነተኛ ሻምፓኝ አይደለም።

የሻምፓኝ ጠርሙስ በፕላስቲክ ማቆሚያ እንዴት እንደሚከፈት? በፀጥታ ሲንቀሳቀስ, ሳይፈሩ, ቡሽውን ቀስ ብለው ይንቀሉት, ምክንያቱም ጋዝ ከውስጥ ውስጥ ይጫናል. ጠርሙሱን ሙሉ በሙሉ የሚወጣበትን ጊዜ እንዳያመልጥዎት ፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እንዲወጣ ጠርሙሱን ትንሽ ያዙሩት።

የእንጨት ቡሽ ወይን "የሚኖር" እና የሚለማበትማጣሪያ ነው።

እውነተኛ ወይኖች በእንጨት ኮርኮች ብቻ ይታሸጉ። በእንደዚህ ዓይነት ጠርሙስ ውስጥ ከፍተኛ ግፊት አይፈጠርም, ያለ ጥጥ ማስወጣት አስቸጋሪ አይደለም.

ሻምፓኝ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያልተዘግቷል

ስለ ሻምፓኝ በጠርሙስ ውስጥ ስለሚቆይበት ጊዜ ከተነጋገርን ስለእሱ መረጃ በእያንዳንዱ አምራች በግል ይሰጣል። ብዙውን ጊዜ በደረጃው ውስጥ አልተገለጸም. የታሸገ ጠርሙስ ለሁለት አመታት ዋስትና ተሰጥቶታል።

በማከማቻ ሁኔታ ውስጥ፣ በቀዝቃዛ ጓዳ ውስጥ ያለ እውነተኛ ወይን ጠጅ ጣዕሙን እና ብሩህነቱን ከ10 እስከ 25 ዓመታት አይጠፋም። ትንሽም ሆነ ትልቅ የሻምፓኝ ጠርሙስ ምንም ይሁን ምን ወይን ወደ ክፍል የሙቀት ሁኔታዎች (ከሴላር ሙቀት በላይ) ሲዘዋወር, የመጠጫው የመደርደሪያው ሕይወት ይቀንሳል እና ጣዕሙ እየባሰ ይሄዳል. ይህ የሚከሰተው ከቡሽ ጋር ባለው የካርቦን ዳይኦክሳይድ መስተጋብር ምክንያት ነው: መበስበስ ይጀምራል, ይህም የጠርሙሱን ጥብቅነት መጣስ ያስከትላል.

የማከማቻ ሁኔታዎች፡

• የተወሰነ የሙቀት መጠን፡ ከ15 ዲግሪ አይበልጥም፤
• የፋብሪካ ማሸጊያዎች መሰባበር የለባቸውም፤
• ወይን ደማቅ ብርሃን እና በተለይም ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን "የሚፈራ" ነው፤
• የእርጥበት መጠን አስፈላጊ ነው፡ የተከበረው መጠጥ እርጥበታማ ከባቢ አየርን ይመርጣል (75% ያህል እርጥበት)፤
• በጠርሙስ ውስጥ ያለው ሻምፓኝ ወይኑ በአግድም ከተከማቸ ያለጊዜው አያልቅም።

ጠርሙሱ በቤት ውስጥ ከተከፈተ ከአንድ ቀን በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ሻምፓኝን ሳይቆርጥ መተው፣ መጠጡ ያልተለመደ ጣዕም ስላለው እና ሁሉንም ባህሪያቱን ስለሚያጣ መጠጡን ላለማወቅ አደጋ ይጋፈጣሉ።

አስፈላጊው የማከማቻ ሁኔታ በተዘጋጀባቸው ልዩ መደብሮች ውስጥ ጥራት ያለው ምርት መግዛት የተሻለ ነው።ጠጡ እና በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ሻምፓኝ ጊዜው ያለፈበት ለመሆኑ ዋስትና አለ።

የሻምፓኝ ታሪክ በሩሲያ

በ1800ዎቹ መገባደጃ ላይ ፈረንሳዮች በሌቭ ጎሊሲን ተገዳደሩ። የወይኑ ስም "አዲስ ዓለም" ለአሥር ዓመታት ያህል ወይን ያበቀለበት የልዑል ግዛት ስም ክብር ተሰጥቶ ነበር. የሩሲያ ሻምፓኝ - መሆን!

በ1896 መጠጡ በኒኮላስ II ዘውድ ላይ ቀረበ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ወይኑ "ኮሮኔሽን" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል።

ትንሽ ስለ "ሶቪየት"

የመጀመሪያው የሶቪየት ሻምፓኝ ጠርሙስ በ1928 ተለቀቀ። ከ1937 ጀምሮ፣ ወደ ክፍት የጅምላ ሽያጭ ገብቷል።

የ0.75 ሊትር ጠርሙስ ዝቅተኛው ዋጋ 164 ሩብልስ ነው።

ሦስት ዓይነት "የሶቪየት ሻምፓኝ" አሉ - brut (እውነተኛ ጣዕም ፣ ጎምዛዛ ፣ ለአዋቂዎች) ፣ ከፊል-ደረቅ እና ከፊል-ጣፋጭ። የሚያብለጨልጭ ወይን ወደ አገራችን ያስገባል, የሶቪየት ሻምፓኝ ምርት ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, እየቀነሰ (በ 2016 በስምንት በመቶ ቀንሷል).

የጠርሙሶች መጠኖች ስንት ናቸው

የሻምፓኝ ጠርሙስ መደበኛ መጠን - 750 ሚሊ. የተቀሩት በመደብሮች ውስጥ እምብዛም አይገኙም, ምንም እንኳን በ 375 ሚሊር ኮንቴይነር ውስጥ ብልጭ ድርግም የሚሉ እቃዎች በመደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ እና ከመደበኛ ጠርሙስ ዋጋ 70% ያህሉን ያስከፍላሉ. በጥቅል ሶስት፣ ትንሽ 200 ሚሊ ጡጦ ይቀርባል።

በጣም የሚስማማው ዋጋ ለአንድ መደበኛ ጠርሙስ 0.75 l. ነው።

አንድ ትልቅ የማግኑም ሻምፓኝ (1.5ሊ) ጠርሙስ ዋጋ ከሁለት መደበኛ ጠርሙሶች በላይ ነው።

ሌሎች መደበኛ ያልሆኑ መጠኖች ለማዘዝ ሊደረጉ ይችላሉ፡- ኢዮርብዓም (3 ሊ)፣ ማቱሳላ (6 ሊ)፣ ሳልማንዛር (9 ሊ)፣ ባልታዛር (12)ኤል)፣ ናቡከደነፆር (15 ሊ)፣ ሰሎሞን (18 ሊ)፣ ሉዓላዊ (26፣ 25 ሊ)፣ ፕሪማት (27 ሊ)፣ መልከ ጼዴቅ (30 ሊ)።

ያውቁ ኖሯል?

የሻምፓኝ ጠርሙስ እና የለንደን ድርብ ዴከር ምን የሚያመሳስላቸው ነገር አለ? ጫና! በአውቶቡስ ጎማዎች ውስጥ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ጥሩ መጠጥ ባለበት ዕቃ ውስጥ እስከ 6 ከባቢ አየር (6 ኪሎ ግራም በ 1 ካሬ. ሴ.ሜ)።

ሃምሳ ሚሊዮን አረፋዎች በሞየት ውስጥ… አላመንኩም? በእያንዳንዱ ጠርሙሶች ውስጥ ያሉት ብዙዎቹ ማለት ይቻላል በእብጠቱ ዙሪያ በግድግዳዎች ዙሪያ ይንከባከባሉ። በሬስቶራንቶች ውስጥ ያሉ መነጽሮች በጥጥ ፎጣ እንደሚጸዱ አስተውለሃል? የሴሉሎስ ማይክሮፕስተሮች በመስታወት ግድግዳዎች ላይ ይቀራሉ, እና ለእነሱ ምስጋና ይግባውና አረፋዎቹ በግድግዳው ላይ ተጣብቀዋል. ቆንጆ!

በሰዓት አርባ ኪሎ ሜትር የሚፈጀው ዝቅተኛ ፍጥነት ያለው መኪና እንዲሁም በጠርሙሱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ጫና ምክንያት የቡሽ መለቀቅ ነው። ቡሽ ከሚሞቅ ዕቃ ውስጥ በፍጥነት ይበርራል። የሻምፓኝ ጠርሙስ በፍጥነት ለመክፈት የፀሐይ መጋለጥ የተሻለው መንገድ እንደሆነ በጭራሽ አያስቡ። በዚህ ሁኔታ የትራፊክ መጨናነቅ ፍጥነት በሰአት 100 ኪሎ ሜትር ሊደርስ ስለሚችል ይህ አደገኛ ነው።