2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
“አንድን ነገር በደንብ ለመስራት ከፈለግክ ራስህ አድርግ” - ምናልባት ብዙዎቻችሁ ከሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ አንድን ምርት ስታነቡ ይህ ሃሳብ በጭንቅላታችሁ ውስጥ ኖራችሁ ይሆናል። በእርግጥ ዛሬ አብዛኛው የምግብ ምርቶች ብዙ አይነት ተጨማሪዎችን ይዘዋል. አንዳንድ ጊዜ ጥቂት ተጨማሪ ወይም ትንሽ ሊረዱ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ሁሉም ነገሮች: ተተኪዎች, ማረጋጊያዎች እና ሌሎች ውስብስብ አካላት ማግኘት ይቻላል. ግን ይህ በጤና ላይ ምን ተጽዕኖ ይኖረዋል? እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛዎቹ አምራቾች ለደንበኞቻቸው ጤና ምንም ደንታ እንደሌላቸው መቀበል አለብን። ይህ ርዕስ ለወጣት ወላጆች በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም እንዲህ ያለው "ዘመናዊነት" ለረጅም ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎችን ይነካል. ዛሬ ከእነዚህ ውስጥ አንዱን ብቻ እንነጋገራለን. በቤት ውስጥ kefir ማዘጋጀት ይቻላል, kefir sourdugh ምንድን ነው እና እንዴት በትክክል መጠቀም እንደሚቻል.
ኦየወተት ተዋጽኦዎች
በመጀመሪያ kefir ምን እንደሆነ እና ለሰውነታችን ያለው ጠቀሜታ ምን እንደሆነ እንገልፅ። ይህ መጠጥ ከወተት የተሠራ ነው. ለ kefir ልዩ የጀማሪ ባህል ወደ ውስጥ ይገባል - የባክቴሪያ ባህሎች እና ፈንገሶች ፣ አንድ ጊዜ ምቹ በሆነ አካባቢ ውስጥ በፍጥነት ማደግ እና የሜታብሊክ ምርቶቻቸውን ወደ ወተት ይለቃሉ። ስለዚህ, መጠጡ የተወሰነ ፍላት ያጋጥመዋል, በዚህም ምክንያት አጻጻፉ ይለወጣል እና ለሰው ልጆች ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. ለኮምጣጤ ጥቅም ላይ የሚውሉት ረቂቅ ተሕዋስያን እና በራሳቸው ለጤና ጠቃሚ ናቸው - የፕሮቲዮቲክስ ሚና ይጫወታሉ, ይህም በአንጀት ማይክሮ ሆሎራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እና በተመሳሳይ ጊዜ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ይጎዳል. ለዚህም ነው ዝቅተኛ ጥራት ባላቸው ምርቶች መርዝ በሚፈጠርበት ጊዜ, kefir ለመጠጣት ይመከራል. በተጨማሪም መጠጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረነገሮች ያሉት ሲሆን በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፣ሰውነታችንን ያጸዳል እንዲሁም ላክቶስን በደንብ ለማዋሃድ ይረዳል።
ስለ ጀማሪ ባህሎች
ዛሬ ለ kefir የሚሆን እርሾ በፋርማሲዎች፣ ግሮሰሪዎች እና ልዩ በሆኑ መደብሮች ይሸጣል። በማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል ብቻ በቂ ነው - እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጤናማ kefir ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. ግን ጀማሪዎች የተለያዩ ናቸው። ደረቅ እርሾን መግዛት ይችላሉ, ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. የተገዙ የጀማሪ ባህሎች በአንድ ጊዜ በርካታ አይነት ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ፡ kefir ብቻ ሳይሆን ሌሎች የተለያዩ ጠቃሚ የተቦካ የወተት ተዋጽኦዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ፡ እነሱን ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ነው።
ቤት ውስጥ የተዘጋጀ kefir አለህ?
እርሾ ለከፊር ነው።የባክቴሪያ ቅኝ ግዛት ፣ እና በማቀዝቀዣዎ ውስጥ kefir ካለ ፣ ከዚያ አዲስ ክፍል ለማዘጋጀት በደህና ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ፈንገሶችን ለማዳበር ምቹ ሁኔታን መፍጠር ብቻ ያስፈልግዎታል, እና ይህን ለማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. አንድ ሊትር ትኩስ ወተት ቀቅለው, ከዚያም ወደ 40 ዲግሪ ሙቀት ያቀዘቅዙ. ወተት ወደ ቤት ወይም ወደ መደብር ሊወሰድ ይችላል, በጣም አስፈላጊ አይደለም. ከዚያ በኋላ 5-6 የሾርባ ማንኪያ ዝግጁ የሆነ kefir ይጨምሩበት ፣ መያዣውን በክዳን ይዝጉ ፣ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 12 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ለ kefir እንዲህ ያለው ጀማሪ ወጣት የአንድ ቀን የቤት ውስጥ kefir እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። መካከለኛ መጠን ያለው መጠጥ ከአንድ ቀን በኋላ ይወጣል ፣ ግን የበሰለ እና ጥቅጥቅ ያለ kefir ከ2-3 ቀናት በኋላ ብቻ ዝግጁ ይሆናል። የተዘጋጀ kefirን እንደ ጀማሪ በአንድ ሳምንት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ።
የደረቅ ሱቅ ኮምጣጣ
የደረቅ እርሾ ለ kefir በሰፊው ቀርቧል፣ለእርስዎ የሚስማማውን አማራጭ መምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል። እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንዴት እንደሚሰራ, ምክንያቱም በውጫዊ መልክ ምንም ዓይነት ሕያው አይመስልም, ሊታመን ይችላል? የሚያስፈልጎት ባክቴሪያ በእርግጥ ሕያው ነው፣ ግን በተለየ መንገድ ደርቋል። አምራቹ በ "እንቅልፍ" አይነት ውስጥ ያጠምቃቸዋል, የመደርደሪያውን ህይወት ይጨምራል. ፈንገሶቹ ተስማሚ አካባቢ ውስጥ እንደገቡ ወዲያውኑ ይንቃሉ እና ብዙም ሳይቆይ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ይሰጡዎታል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለመጠቀም ምቹ ነው, እና ሁልጊዜም ያለምንም እንከን ይሠራል, ምክሮቹን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል. ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ደረቅ እርሾ "Vivo kefir" ነው. በትክክል እንዴት እንደሚደረግ መመሪያመጠቀም, በእያንዳንዱ ጥቅል ተዘግቷል. አንድ ጠርሙስ ባክቴሪያ ለ 3 ሊትር ወተት በቂ ነው. በመጀመሪያ መቀቀል, እስከ 40 ዲግሪ ማቀዝቀዝ እና ከዚያም እርሾውን መጨመር አለበት. መያዣው ለ 8-10 ሰአታት በሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ምግብ ለማብሰል እርጎ ሰሪ ወይም መደበኛ ቴርሞስ ለመጠቀም ምቹ ነው ፣ በተለይም ቤትዎ ጥሩ ከሆነ። ወተቱ ከቀዘቀዘ እና የማፍላቱ ሂደት ካልተከናወነ እሱን ለማስወገድ አይጣደፉ። ወተቱን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ያሞቁ, እና ጠቃሚው ማይክሮ ሆሎራ እንደገና ማደግ ይጀምራል. kefir ዝግጁ ሲሆን የማፍላቱን ሂደት ለማዘግየት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያድርጉት።
ለሁሉም እና ለሁሉም
በርካታ አምራቾች ልዩ የጀማሪ ባህሎችን ለመሸጥ እየሞከሩ ነው። በእያንዳንዱ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ውስጥ የተለያዩ የፈንገስ ዓይነቶች እና ባክቴሪያዎች በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፣ ይህም በመጨረሻ ምርቱ ለተጠቃሚው የሚፈልጓቸውን ጥራቶች ይሰጣል ። ስለዚህ በቤት ውስጥ ለ kefir የሚሆን እርሾ አንድ የተወሰነ አመጋገብ ለሚከተሉ ወይም ህክምና ለሚደረግላቸው ሊዘጋጅ ይችላል። የስፖርት አኗኗር ለሚመሩ ሰዎች፣ ለወደፊት እናቶች ወይም ለአካለ መጠን ላሉ ሰዎች ጀማሪ ባህሎች አሉ። እያንዳንዱ የገዢዎች ምድብ የራሱ የሆነ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ሚዛን ያስፈልገዋል, እና የዛሬው ገበያ ፍላጎታቸውን ለማሟላት እየሞከረ ነው. ምናልባት እያንዳንዳችን ለእሱ የሚስማማውን በትክክል ማግኘት እንችላለን።
ለታናናሾቹ
አምራቾቹ የበለጠ እንክብካቤ ማድረጋቸው ጥሩ ነው።ትናንሽ ደንበኞቻቸው. በሽያጭ ላይ እስከ አንድ አመት ድረስ ለ kefir የጀማሪ ባህል አለ. መጠጡ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን ለህፃኑ ሁሉንም አስፈላጊ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይሰጠዋል, በሆድ ውስጥ ያሉትን ችግሮች ያስወግዳል እና በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል. ስለዚህ ቪቶ በአንድ ጊዜ በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ብዙ ተመሳሳይ ምርቶች አሉት። እርሾ "Bififit" የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ያሻሽላል, አለርጂዎችን ለማስወገድ እና በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያረጋጋል. "አሲዶላክት" ልጅዎ ከታመመ እና መድሃኒት ከወሰደ ከበሽታ ለመዳን እና ሰውነትን ለማደስ የሚረዳ ጤናማ የፈላ ወተት መጠጥ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል. የላቲክ አሲድ ባክቴሪያን መሰረት በማድረግ ለሚያድግ አካል በጣም አስፈላጊ የሆነውን የተፈጥሮ የጎጆ ቤት አይብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ማጠቃለል
ይህ በሸቀጦች ገበያ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እና ጠቃሚ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ለ kefir እንዲህ ዓይነቱ ማስጀመሪያ በፋርማሲ ውስጥ ፣ በይነመረብ ላይ እና በሕዝብ ጎራ ውስጥ ባሉ የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ እንኳን መሸጡ ምቹ ነው ፣ እና እያንዳንዳችን አሁን ጣፋጭ ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ በጣም ጤናማ ምርትን ማዘጋጀት እንችላለን። ያለ ፍርሀት ለልጅዎ መስጠት ይችላሉ፣ ምክንያቱም አሁን የእርስዎ የቤት ውስጥ ኬፊር ከምን እንደተሰራ በትክክል ያውቃሉ።
ጤናማ ይሁኑ!
የሚመከር:
ጀማሪዎች ለቺስ፡ግምገማ፣ መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ግምገማዎች። በቤት ውስጥ አይብ ማስጀመሪያ
እንደምታወቀው አይብ ጠቃሚ ምርት እና ለሰው ልጅ ከአንድ ሺህ አመት በላይ የተለመደ ነው። የሚዘጋጀው ከከብቶች ወተት ነው: በዋናነት ላም, ፍየል, በግ, ማሬ. ነገር ግን የቺዝ አሰራር እንዲሁ ለአይብ ልዩ የጀማሪ ባህሎችን እንደሚጠቀም ሁሉም ሰው አይያውቅም ፣ በነገራችን ላይ እንዲሁ የተለየ አመጣጥ ሊሆን ይችላል።
በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ቋሊማዎች በተፈጥሮ መያዣ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር እና ግብዓቶች። በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ስጋጃዎች
ሳሳጅ በሁሉም ዘመናዊ ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል። ነገር ግን የተገዙ ምርቶች ጥራት ብዙውን ጊዜ የሚፈለጉትን ይተዋል. ስለዚህ ፣ ብዙዎች አንድ ወሳኝ እርምጃ ይወስዳሉ - በቤት ውስጥ ቋሊማ ማብሰል ይጀምራሉ።
የሱሺ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ። በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን ማብሰል
ይህ ጽሑፍ የሱሺን አሰራር በቤት ውስጥ እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ላይ ዝርዝር መመሪያዎችን ይሰጣል። በቀላል ፣ በተመጣጣኝ ዋጋ በሚሸጡ ምርቶች እና ጓደኞች እና የምትወዳቸው ሰዎች በሚያስደንቅ ጣፋጭ የጃፓን ምግብ እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ምክሮች ተሰጥተዋል።
የተጠበሰ ስጋ ጋር በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዱባዎች የምግብ አሰራር። በቤት ውስጥ ዱባዎችን ለመሥራት ማሽን
በቤት ውስጥ የሚሠሩ ዱባዎች በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ናቸው፣ነገር ግን ጥቂት ሰዎች አፈጣጠራቸው እውነተኛ ጥበብ እንደሆነ ያውቃሉ፣ይህም ብዛት ያላቸው ረቂቅ ነገሮች አሉት። የተፈጨውን ስጋ እና ሊጥ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ምን ያህል ማብሰል እንደሚያስፈልጋቸው እና እነሱን የመቅረጽ ሂደቱን በተቻለ መጠን ቀላል ለማድረግ የበለጠ በዝርዝር እንነጋገር ።
በቤት ውስጥ የተሰሩ ቺፖችን በምድጃ ውስጥ። በቤት ውስጥ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በምድጃ ውስጥ ያሉ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቺፖችን ከተለያዩ ምርቶች ሊሠሩ ይችላሉ። ዛሬ ከድንች, ዞቻቺኒ, ፒታ ዳቦ እና ፖም የተጣራ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሰራ እናነግርዎታለን
