ከጎመን ጋር ሾርባ። ሰሃንዎን እንዲላሱ የሚያደርግ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በስጋ መረቅ ውስጥ የሚቀቀለው ሾርባ ልዩ ጣዕም አለው። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ሁልጊዜም ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል. ዛሬ ከጎመን ጋር ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ አዘገጃጀት ለምሳ በጣም አስፈላጊ ይሆናል ። ሾርባው በእርግጠኝነት ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።የአትክልት የመጀመሪያ ምግቦች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ለመዘጋጀት ቀላል እና ለምግብ መፈጨት በጣም ጠቃሚ ናቸው. ከመካከላቸው አንዱ የጎመን ሾርባ ነው. ይህ የምግብ አሰራር ልዩ ነው. አያቶቻችን ይህንን ምግብ "Kapustnyak" ብለው ይጠሩታል. ለማብሰል እንሞክራለን።

አትክልቶችን በቅቤ መቀቀል ጥሩ ነው። በእንደዚህ አይነት ሾርባዎች ውስጥ ያሉ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ናቸው, ነገር ግን ከሚወዷቸው ቅመሞች ውስጥ አንዱ ከሌለዎት መኖር ካልቻሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ነገር ግን በትንሽ መጠን የምድጃውን ዋና ጣዕም እና ሽታ ላለማቋረጥ።

የጎመን የዶሮ ሾርባ

ያስፈልጋልይውሰዱ:

• ፈሳሽ - 5 ሊ;

• ዶሮ - 600 ግ;

• ብሮኮሊ - 100 ግ;

• የአበባ ጎመን - 100 ግ;• ሽንኩርት - 1 pc.;

• ካሮት - ጥቂቶች;

• ቅቤ - አትክልት ለመጠበስ;

• አረንጓዴ - ቡች;

• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ;

• ድንች - 3 pcs.

ምግብ ማብሰል፡

ይህ ምግብ የተዘጋጀው በመጀመሪያው መረቅ ላይ ሲሆን ከጎመን ጋር የበለፀገ ሾርባ ይወጣል። የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ይመልከቱ።

1) ማሰሮውን በውሃ ሞልተው ዶሮውን በውስጡ ያስገቡት።

2) ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን በሙሉ ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ዶሮውን እስኪበስል አታበስሉት።

3) ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።

4) በውሀ ያፈሱት፣ ለ15 ደቂቃ ይቆዩ።

5) ሽንኩሩን ይላጡ።. ግማሹን በደንብ ቆርጠህ ሌላውን ሙሉ ወደ መረቅ ላክ።

6) ድንቹንም ወደ ድስቱ ላይ ላክ ጨው ጨምር። የቀለጠ ቅቤ።

8) ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በመጨመር ለሶስት ደቂቃ ያህል መቀቀል ያስፈልግዎታል።

9) አትክልቶቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ።

10) አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ይጨምሩ to our broth. ሾርባ ከጎመን ጋር የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፣ ከማቅረቡ በፊት ሾርባው ምግብ ካበስል በኋላ እንዲፈላ መፍቀድ የሚያስፈልገው ለ15 ደቂቃ ያህል ብቻ ነው።

ዙኩቺኒ እና ጎመን ሾርባ

መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;

• ቲማቲሞች በራሱ ጭማቂ - 1 ሊትር ማሰሮ;

• ፓስታ "ቀንድ" - 200 ግ.• የአበባ ጎመን - 300 ግ;

• zucchini - 2 pcs.;

• ቅመሞች - ለመቅመስ።

እና አሁን፣ በእውነቱ፣ እንዴት እንደሆነ እንነግርዎታለን ማብሰልጎመን ሾርባ. ፎቶ፣ የምግብ አሰራር ከዚህ በታች እናቀርባለን።

ምግብ ማብሰል፡

1) ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

2) 1 tbsp ይሞቁ። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርቱን ይቅሉት።

3) የተፈጨ ቲማቲሞችን በውሃ (በግምት 700 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ።

4) ወደ ድስት አምጡ እና ፓስታ ይጨምሩ። ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው።

5) አትክልቶችን ያለቅልቁ እና ይቁረጡ።

6) ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንዲቀምሱ ያድርጉ።

7) ለተጨማሪ ሰባት ደቂቃዎች ያብስሉት።

Sauerkraut ሾርባ አዘገጃጀት

የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሽንኩርት - 2 pcs.;

• leek - 70 gr;

• የጨው ጎመን - 400 ግራ;• ካሮት - በርካታ ቁርጥራጮች;

• ሴሊሪ - 30 ግራ;

• ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች;

• አረንጓዴ - 1 ጥቅል;

• ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ;

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;

• ቤከን - 200 ግራ.

ዘዴ 1፡

1። ቤከንን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።

2። ማሰሮውን በውሃ ሞላው እና ስጋውን ለአንድ ሰአት ያህል ለማብሰል አስቀምጠው።

3። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

4። አትክልቶችን ያለቅልቁ፣ ይላጡ እና ይቁረጡ።

5። ወደ ተዘጋጀው መረቅ ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።

6። ጎመንን በቆላንደር ውስጥ ይጥሉት እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ ከዚያም ወደ ሾርባው ይላኩት እና ሌላ 15 ደቂቃ ያበስሉት።7። የተጠናቀቀውን ሾርባ ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ተዘግቶ ይቆዩ።

ዘዴ 2፡

1። ሉክን፣ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።

2። በዘይት ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል ይቅቡት።

3። ሴሊሪ ፣ ካሮት እና ቲማቲሞችን በቢላ ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሰባት ደቂቃዎች ይቅቡት ።

4። የባኮን መረቅ ያዘጋጁ።

5። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።መጥበሻ።

6። sauerkraut በውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።7። ሁሉንም ነገር ቀቅለው ያቅርቡ።

ምን ይጠቅማል sauerkraut

Sauerkraut ሾርባ እንደ የጀርመን ምግብ ይቆጠራል። በአንዲት ትንሽ መንደር የሚኖሩ ሰዎች ከድህነታቸው የተነሳ ስጋ ስለማይበሉ ጎመንን እንደ ሾርባ መሰረት መውሰድ ጀመሩ።

ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች አሉት። ለምሳሌ አንቲኦክሲዳንት እንደሆነ የሚታወቀው ቫይታሚን ሲ ይዟል። Sauerkraut በጨጓራ ግድግዳ ላይ ቁስለት እንዳይታይ ይከላከላል ፣የዚሁ አካል የሆነው ቾሊን በሰው አካል ውስጥ ሜታቦሊዝምን እና የስብ ሂደቶችን ያሻሽላል።

ማዕድን የዚህ አይነት ጎመን ሌላ ተጨማሪ ነው። ይህ ምርት የሰውነትን አጠቃላይ ሁኔታ ይደግፋል, እና በሚያስገርም ሁኔታ, እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ማንጠልጠያ ተጽእኖ አለው. በተጨማሪም ጎመን ልብዎን ይንከባከባል, የምግብ መፍጫ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል እና ኮሌስትሮልን ይቀንሳል. Sauerkraut ምንም ካሎሪ የለውም. 100 ግራም 27 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል. አጠቃቀሙ ስለ መልካቸው ለሚጨነቁ ወይም የተወሰነ አመጋገብ ለሚከተሉ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ማጠቃለያ

ዛሬ ምስጢሮቹን አካፍለናችኋል እና የሳራ ሾርባዎችን እንዲሁም ጣፋጭ ጎመን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ነግረናችኋል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ለራስዎ ሊለዋወጡት ይችላሉ. አትፍሩ እና ሙከራ ማድረግን አትርሳ. የምግብ አሰራር ችሎታዎን በደንብ ይቆጣጠሩ።