ቀላል የሆዲፖጅ አዘገጃጀት ያለ ዱባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ሆጅፖጅ እናወራለን። አዎ, በጣም ቀላል አይደለም, ለብዙ የቤት እመቤቶች የተለመዱ - ግን ያለ አንድ ንጥረ ነገር. Solyanka ያለ ዱባ ፣ አንዳንድ የምግብ አሰራር ጥበባት ባለሙያዎች እንደሚሉት ፣ የመኖር መብትም አለው። ይህንን አስፈላጊ አካል - ጣፋጭ ጨዋማነት - ወደ ስብስቡ ውስጥ ላለማስተዋወቅ ብዙ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከአለርጂ ጋር ለተመረጡ ዱባዎች አለመቻቻል። ወይም ልዩ የሆነ ትክክለኛ የምግብ አሰራር። በአጠቃላይ፣ ምንም ቢሆን፣ ያለ ኪያር ለሆድፖጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለተለያዩ ልዩነቶች ትኩረት ይስጡ!

ስለዚህ ዲሽ ጥቂት

ሆድፖጅ በድህረ-ሶቪየት ኅዳር ውስጥ በጠቅላላ የቤት ውስጥ አብሳዮች ግንዛቤ ውስጥ ከሾርባ ዓይነቶች አንዱ እንደሆነ ይታወቃል። ዋናው ፣ መሰረታዊ ባህሪው እፍጋቱ እና ትክክለኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ነው (በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ 20 ይደርሳል)። በተጨማሪም, ይህ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው. የቅንብር ቋሊማ እና የሰባ ስጋ (አንዳንድ ጊዜ ጭረቶች ጋር ስብ ስብ) የተለያዩ ዓይነቶች ያካትታል ጀምሮ. በአትክልት ዘይት (ወይንም የአሳማ ሥጋን እንኳን) የተጠበሱ ካሎሪዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ.ስለዚህ ፣ ክብደታቸውን የሚቀንሱ ወይም የራሳቸውን ምስል በሀይል እና በዋና የሚመለከቱ ፣ ይህ ምግብ ለእርስዎ ጣዕም አይሆንም ። ደህና፣ ያለ ዱባ ከአማራጮች ውስጥ አንዱን እንሞክራለን።

ቀላልው የምግብ አሰራር

ሁለት ሎሚ፣ አንድ ጣሳ የተከተፈ የወይራ ፍሬ፣ የቲማቲም ፓኬት (ከ50-80 ግራም)፣ ለሆድጃጅ የሚሆን የተጨሱ ስጋዎች ስብስብ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ ሁለት ድንች፣ ቅመሞች - እንፈልጋለን። የሚወዱት (ለስጋ ምግቦች የተዘጋጁት ጥሩ ናቸው). ሾርባውን ለመልበስ, ኮምጣጣ ክሬም እንጠቀማለን, ከመጠን በላይ ስብ ባይወስዱ ይሻላል - 15 በመቶ.

የሾርባ ስብስብን በተመለከተ፡- የተዘጋጀ ከሌለ በገዛ እጃችን እንሰራዋለን። ለእዚህ 150 ግራም የተጨሱ ስጋጃዎች, ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥሩ የተቀቀለ ስጋ (ለምሳሌ, "ዶክተር"), 100 ግራም በደረቁ የተቀዳ ስጋጃዎች እንወስዳለን. እንደ አማራጭ የተጨሱ የዶሮ ክንፎችን ፣ ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ያጨሱ ስጋዎችን መጠቀም ይችላሉ ። በነገራችን ላይ ሎሚ እና ወይራ በሆዳችን ውስጥ የሚገኘውን ጨዋማ አሲድ ያለ ዱባ ይሰጡታል ስለዚህ በዚህ ሰአት አትጨነቁ።

በቀላል ማብሰል

እነዚህን መመሪያዎች ይከተሉ እና ምግብዎ ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል።

1. የተጨሱ ስጋዎችን እና የተቀቀለ ስጋዎችን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ወይራውን ከማሰሮው ውስጥ ካለው ፈሳሽ በማውጣት ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
3. ድንቹን በቆዳው ውስጥ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው። ከዚያ ይላጡ እና ይቁረጡ - እንዲሁም ወደ ኪዩቦች።
4. ውሃውን በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍልቶ በማሞቅ ከላይ የተዘጋጁትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
5. ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭተው በቲማቲም ፓቼ እና በትንሽ ውሃ ይቀሰቅሱ።በደንብ የተከተፈ ሎሚ እና ቅመማ ቅመሞችን በጨው ይጨምሩ (እንደ የግል ምርጫዎች)። ቅልቅል እና በድስት ውስጥ ወደ አጠቃላይ የጅምላ መጠን ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች - እና እሳቱን ያጥፉ። ለረጅም ጊዜ አታበስል - ቋሊማ ሊፈርስ ይችላል።
6. ሳህኑ እንዲፈላ እና ሆዳፖጁን ያለ ዱባ ወደ የተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች አፍስሱት።

ጣዕሙ ከቅመማ ቅመም ጋር፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ሶሊያንካ፡ የምግብ አሰራር ከቋሊማ ያለ ዱባ

ሌላ የዚህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ በጣም አስቸጋሪ አይደለም። ለአምስት-ሊትር መያዣ መውሰድ ያስፈልግዎታል-የስጋ የአሳማ ሥጋ የጎድን አጥንት እና ጥጃ - 300 ግራም እያንዳንዳቸው ፣ ቤከን ፣ የተጨሱ ቋሊማ እና ሳላሚ - እያንዳንዱ ንጥረ ነገር 100-150 ግራም ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚዎች ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ ማሰሮ ጥቁር የወይራ ፍሬ ፣ 100 ግራም ካፕስ (የተሰበሰበ እሾህ ቡቃያ Capparis) ፣ 100 ግራም የቲማቲም ፓኬት (ንፁህ) ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው። ለመልበስ, ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም እንጠቀማለን. እና ለጌጣጌጥ - አረንጓዴዎች (ሲላንትሮ የግድ ነው, እንዲሁም ፓሲስ እና ዲዊስ)

በቀላል ማብሰል

ሌላ ለሆድፖጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ፣ እሱም እንደዚህ ተዘጋጅቷል፡

1. የጥሬ ሥጋ ግብአቶችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ። በውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. አረፋውን ያስወግዱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
2. ሎሚን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ከላጣ ጋር። የወይራ ፍሬዎች - ቀለበቶች. ሽንኩርት - ቾፕ (ቀጭን የግማሽ ቀለበቶችንም መጠቀም ይችላሉ - ለሲሜትሪ)።
3. ሳርሱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ውስጥ ያስገቡድስት በሾርባ እና የተቀቀለ ስጋ።
5. ቀይ ሽንኩርቱን በአትክልት ዘይት ይቅሉት። በቲማቲም ፓቼ እና ካፕስ ውስጥ ይጨምሩ. በእንጨት ስፓትላ በማነሳሳት ለ5 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
6. የተፈጠረውን መረቅ ወደ አጠቃላይ ጅምላ አፍስሱ። በማነሳሳት, በትንሹ እሳት ላይ ሌላ 5-10 ደቂቃ ማብሰል. ጨውና በርበሬ. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ከማገልገልዎ በፊት በክፍሎች ያፈስሱ እና በቅመማ ቅመም ይቀምሱ። ለጌጣጌጥ ከተቆረጡ ትኩስ እፅዋት ጋር ይረጩ።