ቢራ ላይ ያሉ ኩኪዎች። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ልክ እንደ ሁሉም ብልሃተኛ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለመደው የእርሾ ሊጥ ከደከመዎት እና አዲስ እና ያልተለመደ ነገር ከፈለጉ ቀላል የቢራ ኩኪ አሰራር እናቀርብልዎታለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ያህል እንግዳ ቢመስልም፣ ቢራ ላይ ዱቄቱ በሚገርም ሁኔታ ተጣጣፊ እና በአወቃቀሩ ውስጥ ለስላሳ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ኩኪዎቹ አየር የተሞላ ፣ ጥርት ያለ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ።

ዝርያዎች

ሁለት ዓይነት የቢራ ኩኪዎች አሉ፡ ጨዋማ እና ጣፋጭ። ጨዋማ ኩኪዎች እንደ ብስኩቶች ናቸው እና ለተመሳሳይ ቢራ እንደ ምግብ መመገብ ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን ጣፋጭ ኩኪዎች ሙሉ ለሙሉ የተለየ ሊሆኑ ይችላሉ: ከውስጥ ከጃም, ከፍራፍሬ ወይም ከለውዝ ጋር, ከተቀጠቀጠ ቸኮሌት ጋር. በመጋገር ላይ ምንም አይነት የቢራ ጣዕም ወይም የአልኮሆል ጥላ ስለሌለ ማንኛውም ንጥረ ነገር ወደ ሊጡ ሊጨመር ይችላል።

እንዲሁም ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በሁለት ይከፈላሉ፡ ከማርጋሪ (ቅቤ) እና ያለሱ። እያንዳንዷ አስተናጋጅ ልክ እንደ ሳንድፒፐር የምግብ አዘገጃጀቷን ያወድሳል, ስለዚህ በእርግጠኝነት ከቢራ ጋር ኩኪዎች ከማርጋሪ ጋር ጣፋጭ ናቸው ማለት አይቻልም, ግን አይሆንም, ያለ ቅቤ. ሁሉም ነገር መሞከር አለበት, በሁሉም ቦታ መሞከር አለበት. እንጀምር?

ቅቤ ሊጥ

• የስንዴ ዱቄት - 250ግ
• ቅቤ (በትንሹ የቀዘቀዘ) - 200ግ
• ቀላል ቢራ - 150 ሚሊ ሊትር።
• ቡናማ ስኳር ወይም አይስ (ለላይ ኮት)።
• በዱቄቱ ውስጥ መደበኛ ስኳር - 3 tbsp. l.
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንዴት ማብሰል

በትንሹ የቀዘቀዘ ቅቤ (በማቀዝቀዣው ውስጥ አምስት ደቂቃ በቂ ነው) በግሬተር ወይም በቢላ መፍጨት። ዱቄትን በቅቤ ላይ ይጨምሩ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን እንቀላቅላለን. ቀስ በቀስ ቀለል ያለ ቢራ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀስቅሰው እና አንድ ሊጥ በመፍጠር።

ልምድ ያላቸው ብዙ የቢራ ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የተካኑ እመቤቶች ዱቄቱን በተቻለ ፍጥነት እንዲቦካ ይመክራሉ። በጣም ረጅም ጊዜ መፍጨት እብጠቱ በጣም ጠንካራ እና ኩኪዎችን ለመፍጠር የማይነቃነቅ ያደርገዋል። በፍጥነት የተቀቀለ ሊጥ ለስላሳ ፣ ታዛዥ እና ከእጅ ጋር የማይጣበቅ ነው። ከቆሸሸ በኋላ እብጠቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያስወግዱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ።

ለስላሳ አየር ኩኪዎችን ለማግኘት ከ 0.7 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረቱ ሊጡን ለመንከባለል ይመከራል። በቢራ ላይ ያሉ የኩኪ ሻጋታዎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በጣም ቀላሉ አማራጭ የታሸገውን ንብርብር ወደ ካሬዎች ወይም ራምቡስ መቁረጥ, ቡናማ ስኳር በመርጨት ወደ ምድጃው መላክ ነው. የማብሰያው ጊዜ 25 ደቂቃ ነው፣ የሙቀት መጠኑ 200 ዲግሪ ነው።

የቢራ ክራንች ክራከር ከፈለጉ፣ከዚያ ኩኪዎችን በሰሊጥ ዘር ወይም በተቀጠቀጠ ለውዝ ይረጩ፣ሙላውን በሚሽከረከርበት ፒን በቀጥታ ወደ ዱቄው ያንከባለሉ እና ወደ ምድጃ ይላኩት።

ሊጥ ማርጋሪን

• 1፣ 5 tbsp። ዱቄት።
• 0.5 l. ቢራ ጨለማ፣ ግን ጠንካራ አይደለም።
• ሶዳ - 0.5 tsp
• በጣም ጨው።
• ስኳር ለመቅመስ።
• ማርጋሪን - 120ግ

የማብሰያ ዘዴ

እነዚህ የቢራ ኩኪዎች (ፎቶው ተያይዟል) ከውስጥ ያለ ጣፋጭ ክሬም ብቻ ለትርፍ ኢሮልስ ወይም ሜሪንግ ይመስላሉ። ምንም እንኳን፣ ከፈለግህ፣ በማሰብ እና ጣፋጭ ሙሌት በፓስቲን መርፌ ማስተዋወቅ ትችላለህ።

ሊጡ የሚዘጋጀው ልክ እንደ ቀደመው የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ በመጠቀም ነው። ማርጋሪን በትንሹ ይቀዘቅዛል, ከዚያም በቢላ ወይም በግሬድ ይቀጠቀጣል. በእሱ ላይ ዱቄት, ሶዳ, ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ. የመጨረሻው ንጥረ ነገር ጥቁር ቢራ ነው. ዱቄቱን አየር የተሞላ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ለመጋገሪያዎችም ደስ የሚል ጥላ ይሰጣል።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ፣ ካስተዋሉ፣ የቢራ መጠኑ ከመጀመሪያው የበለጠ ይገለጻል። ተጨማሪ ፈሳሽ ሊጥ ማግኘት ስለምንፈልግ ነው. እንደ ብስኩቶች ወይም ፓፍ ያሉ ክራንች፣ ጥቅጥቅ ያሉ ኩኪዎችን መስራት ከፈለጉ ትንሽ ትንሽ ቢራ ማከል ይችላሉ። ልክ እንደ እኛ ኩኪዎችን በቢራ ላይ በሜሪንግ መልክ ለመጋገር ካቀዱ፣ ከዚያ መፈናቀሉን እንደዚሁ ይተዉት።

የተገኘው ከፊል ፈሳሽ ሊጥ (ወፍራም ፓንኬክ ይመስላል) በማንኪያ ወደ ኬክ ቦርሳ ይላካል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ዱቄቱን ጨምቀው። በባዶዎቹ መካከል ያለውን ርቀት ለመተው ይሞክሩ, ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ኩኪዎቹ በጣም ብዙ ስለሚሆኑ ከጎረቤታቸው ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ያለው ጊዜ - 25 ደቂቃዎች. የሙቀት መጠኑ 200 ዲግሪ ነው።

ሊጥ ያለ ማርጋሪን እና ቅቤ

• 450 ግ ዱቄት።
• 140 ሚሊ መራራ ክሬም።
• 200 ግ ስኳር።
• 300ml ቢራ።
• 3 tbsp። ኤል. ወተት።
• የዱቄት ስኳር።
• የቫኒላ ስኳር።
• ጣፋጮች (መጋገር) ዱቄት።
• ቤት የተሰራ ጃም።

እንዴት ሊጥ ለጣፋጭ ቢራ ኩኪዎች ያለ ማርጋሪን እና ቅቤ አሰራር

በመጀመሪያ እርም ክሬም ወደ መሰባሰቢያው እቃ ውስጥ አስቀምጡ እና ስኳር አፍስሱ። ቀስቅሰው, ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ቀጥሎ የሚመጣው የመጋገሪያ ዱቄት, ቫኒሊን. በዱቄቱ ውስጥ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ቢራ ነው. ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ እናፈስሳለን, ከዚህ ምርት ጋር የዱቄቱን ጥንካሬ እንለያያለን. ዱቄቱን ካጠቡ በኋላ ኳስ ይፍጠሩ እና "ለማረፍ" ወደ ጎን ያስቀምጡት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም, እንዲሁም በፖሊ polyethylene ውስጥ ያሽጉ.

ሊጡ በሚያርፍበት ጊዜ ወተት በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳርን አፍስሱ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት። በመካከለኛ ሙቀት ላይ የመፍላት የመጀመሪያ ምልክቶችን ወደ መልክ አምጡ. ለተጨማሪ ስድስት ደቂቃዎች ምድጃውን ላይ እናስቀምጠዋለን እና ጋዙን እናጥፋለን. ብርጭቆው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ከሊጡ ውስጥ ቋሊማ እንፈጥራለን፣ በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። እያንዳንዱን ቁራጭ በጣቶችዎ በጥቂቱ ያሽጉ ፣ በመሃል ላይ ጥልቅ ያድርጉት። ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቤት ውስጥ ጃም (ማናቸውንም ጃም ወይም ሌላ ማንኛውንም ጣፋጭ መሙላት) ያስቀምጡ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በላዩ ላይ ኩኪዎችን ያስቀምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን. የሙቀት መጠኑ ከመጀመሪያዎቹ ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው - 200 ዲግሪዎች. ኩኪዎች በተለያየ መልክ ሊቀርቡ ይችላሉ-ከወተት አይቅ ጋር ውሃ ማጠጣት, በዱቄት ስኳር በመርጨት ወይም በቀድሞው መልክ መተው. ጋርበማዕከሉ ውስጥ ከጃም ጋር ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ብስኩቶች በቢራ ላይ - የሻይ ሥነ-ሥርዓቱ እውነተኛ ጌጣጌጥ። እንግዶች ከማስተዋላቸው በፊት መስተንግዶውን ከጠረጴዛው ላይ ጠራርጎ ወስደዋል።

በነገራችን ላይ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙ ጊዜ የተጠቀለሉት ንብርብሮች አንድ ላይ ቢቀያየሩ በቢራ ላይ ያለው ሊጥ ያብሳል። እንደ ክላሲክ ፓፍ ኬክ ማቀዝቀዝ፣የቢራ ስሪት እንደ አማራጭ።