የኮኮዋ አይስ፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኮኮዋ ውርጭ ለተለያዩ ጣፋጮች ከኩኪስ እስከ ሙፊን እና ኬኮች ድረስ ትልቅ ተጨማሪ ነው። እንደ ፎንዲት ሳይሆን አይስጊንግ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል፣የተጠናቀቀው ምግብ ግን በጣም ጣፋጭ እና ማራኪ ይሆናል።

ማቀዝቀዝ ምንድነው?

አብዛኞቹ ጣፋጭ መጋገሪያዎች የሚዘጋጁት ከእንደዚህ ዓይነት መሙላት ጋር ነው። በትክክል የተዘጋጀ የኮኮዋ ኬክ ኬክ ለጣፋጭነት እንደ ጥሩ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን መጋገር ሙሉ በሙሉ ካልተሳካ ሁኔታውን ለማስተካከል የሚረዳ ሁለንተናዊ መሣሪያ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ሙጫ የምድጃውን ገጽታ ወይም ጣዕሙን ያሻሽላል።

በብልጥ አያያዝ እና ትክክለኛ የእጅ ጥበብ፣ የእንግዳዎችን ሀሳብ ለመሳል ሙሉ ምስሎችን በኬኮች ላይ መፍጠር ይችላሉ።

የቀረበው ሙጫ ዋና ዋና ግብአቶች ወተት፣የተጣራ ስኳር፣ኮኮዋ እና ቅቤ ናቸው። ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ምስጋና ይግባውና በሸካራነት ወይም በቀለም የሚለያዩ የተለያዩ አማራጮችን ማብሰል ይችላሉ።

መደበኛ ክፍሎቹን በመተካት መቀየር ይችላሉ።ጣዕም መሙላት. ይህ የመጀመሪያ እና ያልተጠበቀ ውጤት ለመፍጠር ይረዳል. ለምሳሌ፣ ከወተት ይልቅ ውሃ ወይም መራራ ክሬም መውሰድ ይችላሉ።

የታወቀ ቸኮሌት አይሲንግ

የኮኮዋ እና ለወተት ግላዜ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች፡

• 4 ስኩፕስ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም ዱቄት ስኳር፤
• 50g ቅቤ፤
• 6 ማንኪያ ወተት።

በኢናሚል ወይም በብረት የተሰራ ሳህን ውስጥ ኮኮዋ ከስኳር ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት። ትንሽ ወተት ከጨመረ በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ እና አረፋ መታየት እስኪጀምር ድረስ ምግብ ማብሰል በትንሽ ሙቀት ላይ መቀጠል አለበት. እብጠትን ለማስወገድ ድብልቁን ያለማቋረጥ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ። አረፋ መታየት እንደሚጀምር ሳለሁ ሳህኖቹን ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዙ ይተው. በዚህ ቅፅ, ብርጭቆው ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው. ወጥነቱ በጣም ቀጭን ወይም ወፍራም ካልሆነ፣ ኬኮች ወይም ኩኪዎችን ለማስዋብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ብርጭቆው ከደነደነ በኋላ፣ ጥርት ያለ ንጣፍ ንጣፍ በላዩ ላይ ይታያል። በሞቃታማው ስብስብ ላይ ትንሽ ቅቤን ካከሉ, ቀለሙን እና ጥራቱን መቀየር ይችላሉ. ይህ ቀለል ያለ ድምጽ እና ለስላሳ ሽፋን ያመጣል. ዘይቱን ወደ ድብልቁ ከጨመሩ በኋላ ከመቀላቀያ ጋር መቀላቀል እና በመቀጠል መጋገሪያዎቹን አዘጋጁ።

ለቀረበው የኮኮዋ ግላይዝ አሰራር ከወተት ይልቅ ውሃ መውሰድ ትችላላችሁ። የሚያስፈልግህ 4 የሻይ ማንኪያ ብቻ ነው. ሂደትምግብ ማብሰል ተመሳሳይ ይሆናል. ለማፍላት ከ 60 ሰከንድ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል, ከዚያም ጋዙን ያጥፉ, እቃውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ድብልቁ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ቅቤ ማከል ይችላሉ።

የተጠናቀቀው አይስኬክ ኬኮች እና ኬኮች ለማስዋብ ሊያገለግል ይችላል። በማንኪያ ማመልከት, በቢላ ማለስለስ ይችላሉ. በውጤቱም, በመጋገሪያው ላይ ማራኪ የሆነ አንጸባራቂ ቅርፊት ይታያል, እና ውፍረቱን እራስዎ መምረጥ ይችላሉ. ኬኮች ወይም ኩኪዎች እያጌጡ ከሆነ፣ ደረጃውን ለመደርደር ቀላሉ መንገድ በሻይ ማንኪያ ነው።

በረዶ ወተት ላይ የተመሰረተ በረዶ

የዚህ የኮኮዋ ቅቤ ቅዝቃዜ አዘገጃጀት ዋና ግብአቶች፡

• 4 ስኩፕስ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 200 ግ የተቀቀለ ወተት፤
• ግማሽ ማንኪያ ቅቤ።

በማሰሮ ውስጥ የተጨመቀውን ወተት ከኮኮዋ ጋር ቀላቅሉባት። እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ድብልቁን ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት።

ከማብሰያ በኋላ የተጠናቀቀው ሙሌት ትንሽ ቆሞ ማቀዝቀዝ አለበት። ከዚያም አስፈላጊውን የቅቤ መጠን በጥንቃቄ ይጨምሩ. ውርጭውን ቀለል ለማድረግ ወይም ጨለማ ለማድረግ ቀለሙን መቀየር ከፈለጉ እንደወደዱት ጥቂት ነጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ኩብ ይጨምሩ።

በኮኮናት ወተት እና ማር ይቅቡት

የዚህ የኮኮዋ ዱቄት ቅዝቃዜ አዘገጃጀት ዋና ግብአቶች፡

• 2 ስኩፕስ ኮኮዋ፤
• 50g ቸኮሌት፤
• የማር ማንኪያ፤
• የኮኮናት ወተት ማንኪያ፤
• ቅቤ።

ቸኮሌት መጀመሪያ በቢላ መፍጨት ወይም መፍጨት አለበት። የተፈጨውን ምርት በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ, ከኮኮዋ, ከኮኮናት ወተት ወይም ማር ጋር መቀላቀል አለበት. እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ያበስሉት እና እንዲወፍር እና ተመሳሳይ ወጥነት ያለው ይሆናል። ቅቤ ከማከልዎ በፊት ይዘቱ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

የቸኮሌት አይስ በአኩሪ ክሬም

የኮኮዋ አይስክሬም ዋና ዋና ነገሮች፡ ናቸው።

• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፣ የበለጠ መራራ ጣዕም ከወደዳችሁ፣ ተጨማሪ ግማሽ ማንኪያ ጨምሩ።
• 4 የሾርባ ማንኪያ ከባድ መራራ ክሬም፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

ብርጭቆውን የማዘጋጀት ሂደት የሚጀምረው ኮኮዋ በኮንቴይነር ውስጥ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከስኳር ጋር መቀላቀል አለበት ከዚያም ይህን ድብልቅ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ያሞቁ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንደሟሟት ስኳሩ ከእሳቱ ውስጥ ሊወጣ ይችላል፣ቅቤ ይጨምሩበት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እቃውን ይተውት. በትንሹ ሞቅ ባለ ሁኔታ፣ የተገኘው ሙጫ በጣፋጭ ምግቦች ላይ ሊተገበር ይችላል።

ይህን ግላዝ የማድረግ ዋና ባህሪው በአንድ ጊዜ ሊደነድንም ሆነ ሊፈስ ስለማይችል ጣፋጭ ኬክን ወይም ኬክን ለማስዋብ ምቹ ነው።

በመሆኑም የተለያዩ የምርት ስብስቦችን በመምረጥ አስፈላጊውን ማዘጋጀት ይችላሉ።ለእርስዎ የኮኮዋ አይስክሬም. በሚያምር የቸኮሌት መዓዛ ለመጋገር የሚያብረቀርቅ እና ጣፋጭ ጌጥ ያገኛሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ማንንም ሰውም ሆነ እንግዶችም ሆኑ የሚወዷቸው ሰዎች አይተዉም.

የነጭ ቸኮሌት አሰራር

ነጭ አይስ መጋገርን የበለጠ አስደሳች እና የሚያምር ለማድረግ ይረዳል።

ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን?

• 200g ነጭ ቸኮሌት፤
• 180g ዱቄት ስኳር፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ክሬም (30% ቅባት)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የተቆረጠውን ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።
2. የዱቄት ስኳር ፣አንድ ማንኪያ ክሬም ጨምሩ እና ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ይቅቡት።
3. ሁለተኛ ማንኪያ ክሬም ከጨመሩ በኋላ።
4. ለስላሳ ወጥነት እንዲኖረው ሙሉውን ድብልቅ በብሌንደር ይምቱ።
5. እንዲቀዘቅዝ ሳትጠብቅ ውርጭ ተጠቀም።

የዚህ የኮኮዋ አይስ አሰራር ዋነኛው ጠቀሜታው ጣፋጭ ጣዕሙ ነው።

ዋናው ጉዳቱ በምግብ ማብሰያ ጊዜ አይስክሬም በቀላሉ ሊሞቅ ስለሚችል ከአሁን በኋላ ሊሟሟ የማይችሉ እብጠቶች ሊኖሩ ይችላሉ።

የመስታወት ግላዝ አሰራር

የቸኮሌት አይስ ቀድሞውንም በጣም አስደሳች እና ማራኪ ይመስላል። ነገር ግን, መጋገሪያው የሚያብረቀርቅ ብሩህ ከሆነ, የበለጠ ውበት ይሰጠዋል. ይህ የኮኮዋ ዱቄት ቅዝቃዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በውስብስብነቱ የሚታወቅ ነው ነገርግን ጥረታችሁ ሁሉ ፍሬያማ ይሆናል።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ?

• 50ግ ነጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት፤
• 80g የኮኮዋ ዱቄት፤
• 80 ml 30% ክሬም፤
• 150ml ውሃ፤
• 250g ዱቄት ስኳር;
• 8g ጄልቲን።

ማብሰል ይጀምሩ

1. ጀልቲን በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ማሸጊያው ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ፣ በምን አይነት የሙቀት መጠን እና በምን አይነት የውሀ መጠን ለመምጠጥ እንደሚያስፈልግ ለማወቅ የሚያስችል ዝርዝር መመሪያዎችን ይዟል።
2. በማሰሮ ውስጥ ኮኮዋ ከስኳር ጋር በመቀላቀል ውሃ እና ክሬም ላይ አፍስሱ።
3. ጅምላውን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ። አረፋዎች ሲታዩ ወዲያውኑ እቃውን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ።
4. የቀዘቀዘውን ቸኮሌት በብሌንደር ወይም በመደበኛ ግሬተር ይቁረጡ።
5. ቸኮሌት፣ጀልቲን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ድብልቁን በወንፊት በማጣራት እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
7. የቀዘቀዙ መጋገሪያዎችን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በጠንካራ የኮኮዋ ቸኮሌት ሽፋን መቀባት ይጀምሩ።
8. ኬኩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡት እና በምግብዎ ይደሰቱ።

ሌላ የመስታወት ግላዜ ስሪት

ይህ የኮኮዋ ኬክ ቅዝቃዜ አዘገጃጀት የግሉኮስ ሽሮፕን ይጠይቃል። እንዲህ ዓይነቱ ክፍል ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች እና ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በደንብ ይታወቃል. ይሁን እንጂ አብዛኛው ሰው ይህን ስም ለመጀመሪያ ጊዜ ይሰማል። ይህ ግልጽ የሆነ ዝልግልግ ምርት ነው, በወጥነቱ ውስጥ ከማር ጋር ይመሳሰላል. ጣፋጭ የካራሚል ጣዕም ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.

የጣፋጭ ግሉኮስ ከስታርች ተሠርቶ በፕላስቲክ ከረጢት ይሸጣል። ኬኮች፣ ፓይ ወይም ጥቅልሎች ለረጅም ጊዜ እንዳይበላሹ ሽሮፕ ብዙውን ጊዜ ሙፊን ለመጋገር ይጠቅማል። በግሉኮስ ስብጥር ውስጥ ግሉኮስ አስፈላጊ ነውለተሻለ የመለጠጥ።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• 150 ግ የግሉኮስ ሽሮፕ፤
• 150g ዱቄት ስኳር፤
• 135ml ውሃ፤
• 100 ግ የተቀቀለ ወተት፤
• 150g ቸኮሌት፤
• 15 ግ የጀልቲን።

ምግብ ማብሰል፡

1. ጌላቲን በውሃ ይፈስሳል።
2. በምጣዱ ውስጥ የግሉኮስ ሽሮፕን በውሃ እና በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ። በጭራሽ እንዲፈላ አትፍቀድ።
3. በተለየ መያዣ ውስጥ በጥንቃቄ የተከተፈ ቸኮሌት ይቀልጡ።
4. የተጨማለቀ ወተት ከውስጥ Gelatin ጋር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ትኩስ ሽሮፕ ጨምሩ፣ በብርቱ አንቀሳቅስ። ለዚህ ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ጥሩ ነው።
6. አሪፍ ድብልቅ። የበረዶውን ቦርሳ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡት. ከዚያ በሞቀ ውሃ ውስጥ ጠልቀው ትንሽ ይሞቁ።
7. ከካካዎ እና ከወተት የተገኘ ግላዝ በተቀዘቀዙ መጋገሪያዎች ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊተገበር ይችላል።

የዚህ መፍትሄ ጥቅሙ ግልጽ የሆነ የቸኮሌት ጣዕም ነው። ዝግጁ ብርጭቆ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሳምንታት ሊከማች ይችላል. ከመጠቀምዎ በፊት እስከ 37 ° ሴ ድረስ ይሞቁ. የተተገበረው የኮኮዋ አይብ አይፈርስም ወይም አይጣበቅም።

የዚህ የምግብ አሰራር ጉዳቱ የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን ወይም የሙቀት መጠንን ከጣሱ የሚፈጠረው የበረዶ ግግር ሊጠናከር አይችልም። ጅምላውን በግልፅ አጫጭር እንቅስቃሴዎች ማመጣጠን ያስፈልጋል፣ ለዚህም ተገቢውን ልምድ እና ችሎታ ሊኖርዎት ይገባል።