የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር፡የምግብ አሰራር፣የምግብ ዝግጅት፣የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጤናማ ምግብ ማብሰል ከፈለጋችሁ ቀኑን ሙሉ ጉልበት የሚሰጥዎ የዶሮ ጡት ባቄላ ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ ነው። ንጥረ ነገሮቹ ፍጹም እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው. እንደዚህ አይነት ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ለመፍጠር አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ ሁለቱንም ልጆች እና ጎልማሶች ያስደስታቸዋል.

ግብዓቶች

የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ነገርግን የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ክላሲክ ሰላጣ እንደ ዋና ተደርጎ ይቆጠራል። ባህላዊ ምግብ ለማዘጋጀት፡-ያስፈልገናል

• ሙሉ የዶሮ ጡት፤
• 5 እንቁላል፤
• ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ በቆሎ፤
• 200 ግራም ባቄላ፤
• ማዮኔዝ፣ጨው እና ቅመሞችን ለመልበስ።

ባቄላ ለማዘጋጀት ጊዜ ለማሳለፍ ካልፈለጉ የታሸጉ ባቄላዎችን መውሰድ ይችላሉ። በተጨማሪም ሰላጣን በተለመደው ባቄላ ሳይሆን በአረንጓዴ ባቄላ ማዘጋጀት ይፈቀዳል. በቆሎ የማይወዱ ከሆነ, በእንጉዳይ መተካት ይችላሉ,ሽንኩርት, አይብ, ክሩቶኖች, የተዘጉ ዱባዎች ወይም የቼሪ ቲማቲሞች. እና ሳህኑ ማዮኔዝ ብቻ ሳይሆን በቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም በመረጡት ሌላ መረቅ ይቀመማል።

የእቃዎች ዝግጅት

የተቀቀለ የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር ሰላጣ በማዘጋጀት ረገድ በጣም ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በቅድመ ዝግጅት ዝግጅት ነው። የመጀመሪያው እርምጃ ባቄላውን በአንድ ሌሊት ማጠጣት, በውሃ መሙላት ነው. ከዚያም ጠዋት ላይ የተቀመጠው ውሃ መፍሰስ አለበት, ጥራጥሬዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው, አዲስ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉት. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ባቄላዎቹ ለአንድ ሰአት ተኩል ይቀቅልሉ, ከዚያም ውሃው መፍሰስ አለበት, ለእኛ አስፈላጊ የሆነውን የሰላጣውን ንጥረ ነገር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለትንሽ ጊዜ ይቀዘቅዛሉ.

ነገር ግን ባቄላ በሚበስልበት ጊዜ ማቀዝቀዝ የለብህም - በዚህ ጊዜ ስጋውን ማዘጋጀት መጀመር አለብህ። የዶሮውን ጡት በጥንቃቄ መመርመር, ቆዳውን, ፊልሞችን, ስቡን ከእሱ ማስወገድ እና በውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት. ከዚያም አንድ የዶሮ እርባታ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን, ጨውና በርበሬን ጨምር. ስለዚህ ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላል, ከዚያም ውሃው መፍሰስ እና የተጠናቀቀ ዶሮ ማቀዝቀዝ አለበት.

የሰላጣ ስብስብ

የዶሮውን ጡት ከባቄላ ጋር ወደ ድስህ ውስጥ ለማስገባት ካዘጋጀህ በኋላ እንቁላሎቹን መቀቀል ትችላለህ ለ10 ደቂቃ ያህል መቀቀል ይኖርበታል።በመጨረሻም ምርቱ "ጠንካራ የተቀቀለ" ደረጃ ላይ ይደርሳል። ከዚያም እንቁላሎቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ይለጥፉ, ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ በቆሎ እና የቀዘቀዘ ባቄላ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ የተቀቀለውን የዶሮ ጡት እና ይውሰዱወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. አሁን የእኛን ሰላጣ ጨው ለማድረግ ብቻ ይቀራል ፣ ከ mayonnaise ጋር ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተገኘው ምግብ በጣም የሚያረካ ስለሆነ ምንም እንኳን አመጋገብ ቢሆንም ሙሉ ምሳ ወይም እራት ሊተካ ይችላል, ይህም ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጥዎታል.

የዶሮ ጡት፣ ባቄላ እና አትክልት ሰላጣ

ቀደም ብለን እንደተናገርነው ከመደበኛው ስጋ ይልቅ የሚጨስ የዶሮ ጡትን መጠቀም ይቻላል ይህም ምግብ ለማብሰል ጊዜን ከመቆጠብ በተጨማሪ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ስለዚህ፣ በዚህ አጋጣሚ እንደ፡የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል

• 200 ግራም ባቄላ፤
• 200 ግራም የሚጨስ ዶሮ፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• መካከለኛ ካሮት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ማዮኔዝ ለመቅመስ፤
• አረንጓዴዎች።

በእርግጥ የመጀመሪያው እርምጃ ባቄላውን ማዘጋጀት ሲሆን ከዚያም ብቻ አትክልቶችን ማጽዳት እና ማጠብ ነው. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን ወደ አራተኛው ክፍል ይቁረጡ, ሶስት ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በልዩ ፕሬስ ይደቅቁ. ከዚያ በኋላ አንድ መጥበሻ እንወስዳለን, የአትክልት ዘይትን ወደ ውስጥ አፍስሱ, በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩበት. ካሮው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከድስት በታች ያለውን እሳቱን ይቀንሱ, በአትክልቶች ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. ከዚያ ዶሮውን ለመቁረጥ ብቻ ይቀራል ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ምግቡን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና ከላይ።ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ።

የዶሮ ጡት ሰላጣ ከቀይ ባቄላ ጋር

ባቄላ ለመቅመስ እና ለማፍላት ጊዜ ከሌለዎት የታሸገ ቀይ ባቄላ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, ሰላጣ ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልገናል:

• ሙሉ የዶሮ ጡት፤
• የታሸገ ቀይ ባቄላ፤
• መካከለኛ ሽንኩርት፤
• መካከለኛ ካሮት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 50ml ወተት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ቅመማቅመም እንደወደዱት፤
• አረንጓዴዎች።

በመጀመሪያ ዶሮውን ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከዚያም አትክልቶቹን እናጸዳለን እና እናጥባለን, ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ አራተኛው ክፍል እንቆርጣለን, ሶስት ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ እና ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት, ወተት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው, ከዚያም አትክልቶቹን ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት. በመጨረሻው ላይ አትክልቶቹን ቀዝቅዘው, የዶሮውን ስጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁሉንም ምግቦች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. በመጨረሻ የቀረው ሰላጣውን፣ በርበሬውን፣ የሚወዷቸውን ቅመሞች፣ የተከተፉ እፅዋትን ማከል እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ብቻ ነው።

የዶሮ ወጥ ከባቄላ ጋር

የተጠበሰው የዶሮ ጡት ከባቄላ ጋር፣በጅምላነቱ እና ልዩ በሆነው መዓዛው የሚያሸንፈው፣ከቤት እና ከእንግዶች ልዩ ፍቅርን ያገኛል። ዋናው ነገር ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች በኩሽና ውስጥ መገኘት ነው፡

• ሙሉ የዶሮ ጡት፤
• 250 ግራም ባቄላ፤
• 150 ግራም እንጉዳይ፤
• ትልቅአምፖል;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ቅመማቅመም እንደወደዱት።

በመጀመሪያ ባቄላውን አዘጋጅተን እስኪዘጋጅ ድረስ እንቀቅላለን ወይም ወዲያውኑ የታሸጉ ጥራጥሬዎችን እንወስዳለን። በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ, ያደርቁዋቸው, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ, ጥልቀት ያለው መጥበሻ ወይም ጥቅጥቅ ያለ ድስት እንወስዳለን, ዶሮውን ለ 2-5 ደቂቃዎች ይቅቡት, ከዚያም ባቄላ, ሽንኩርት, እንጉዳይ, የቲማቲም ፓቼ እና ግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ይዝጉ. ክዳን እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ. ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች ወደ መያዣው ውስጥ ከጨመርን በኋላ እንደገና ይደባለቁ, ክዳኑን እንደገና ይዝጉት እና እቃውን ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሁሉም ነገር ዝግጁ ይሆናል።

የክር ባቄላ ከዶሮ ስጋ ጋር በቲማቲም መረቅ

የዶሮ ጡት ሰላጣ ከባቄላ ጋር ተራ ጥራጥሬዎችን ብቻ ሳይሆን አረንጓዴ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ፣ለዚህም ምግቡ ብሩህ እና አስደናቂ ይሆናል። በዚህ አጋጣሚ፡ እኛ ያስፈልገናል፡

• 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• 300 ግራም የዶሮ ጡት፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ።

እዚህ ብዙ የእቃዎቹን ዝግጅት ማድረግ አያስፈልግዎትም። ማጽዳት አለበትአትክልቶች, ካሮትን በጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ዶሮውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ይጫኑ እና ጫፎቹን ከባቄላ ይቁረጡ. በመቀጠልም መጥበሻ ወይም ወፍራም-ታች ድስት ወስደህ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ዶሮ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት. ከዚያም ጥራጥሬዎችን, ግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃን, ጨው እና በርበሬን ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. በመጨረሻው ላይ ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ፓቼን ወደ ዶሮ ከአትክልቶች ጋር ይጨምሩ, ቅልቅል, ሌላ ሶስት ደቂቃዎችን ይጨምሩ. ሳህኑ ዝግጁ ነው።

የሴትየዋ ሰላጣ "Caprice"

ስለ ቅርጻቸው የሚጨነቁ፣ነገር ግን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለመመገብ የሚፈልጉ ሴቶች፣ከሁሉም በላይ የዶሮ ጡት እና የባቄላ ሰላጣ አሰራርን ይወዳሉ፣ይህም በኩራት “ካፕሪስ” እየተባለ የሚጠራውን ሚስጥራዊ የምግብ ህልሞች ሙሉ በሙሉ ስለሚያረካ ነው። የሁሉም ሴቶች. እና ይህን ምግብ ለማዘጋጀት እንደያሉ ክፍሎችን እንፈልጋለን።

• ሙሉ የዶሮ ጡት፤
• ትኩስ ዱባ፤
• የታሸገ ባቄላ፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ቀላል ማዮኔዝ ወይም የተፈጥሮ እርጎ፤
• አንድ ጥንድ ሰላጣ ቅጠል።

በመጀመሪያ ደረጃ ዶሮውን አዘጋጁ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና ወደ ሩብ ክፍሎች እንቆርጣለን, እና ሶስት አይብ መካከለኛ ድኩላ ላይ. በዚህ ጊዜ ዶሮው ቀድሞውኑ ቀዝቅዟል, በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረጡ እና ሁሉንም እቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. ከዚያም ሰላጣውን በ mayonnaise ወይም በዮጎት እናዝናለን, ቅልቅል እና እንሰራጫለንበአዲሱ የሰላጣ ቅጠል የተጌጠ ወደ ሰላጣ ሳህን።