ቸኮሌት በገዛ እጃቸው። በቤት ውስጥ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ አለመታደል ሆኖ በመደብር የተገዙ ቸኮሌት ብዙ ጤናማ ቸኮሌት እንደ ጎጂ ተጨማሪዎች አልያዙም። ንጹህ ምርት ለማግኘት በጣም ሰነፍ መሆን የለብዎትም እና በገዛ እጆችዎ ልዩ ቸኮሌት ያድርጉ። ከዚያ በእርግጠኝነት የእነሱን ጥንቅር ያውቃሉ። ለመላው ቤተሰብ እና በተለይም ለልጆች ጥሩ ነው።

ቸኮሌት በእርግጠኝነት ጤናማ ነው

ጣፋጮች - የቸኮሌት አስተዋዮች - በሚወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች መደሰት ይችላሉ። ስለ ቸኮሌት አደገኛነት ያለው አፈ ታሪክ ተወግዷል! ከዚህም በላይ ጥቅሞቹ በሳይንሳዊ መልኩ ተረጋግጠዋል. ሳይንቲስቶች የቸኮሌት - የኮኮዋ ባቄላ - ኬሚካላዊ ስብጥርን በጥንቃቄ ካጠኑ በኋላ ቸኮሌት:ወደ መደምደሚያው ደርሰዋል።

• የሰውነት እርጅናን ይቀንሳል፣የካንሰርን እድገት ይከላከላል፣በርካታ አንቲኦክሲደንትስ በመኖሩ ሰውነታችንን ከ"ጎጂ" radicals ያጸዳል፤
• የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ መከላከያ ነው፡
• የታርታር እድገትን ይከላከላል፤
• የአእምሮ እንቅስቃሴን ያነቃቃል፤
• በሴሮቶኒን (የደስታ ሆርሞን) ምክንያት ስሜትን ያሻሽላል፣ ይዋጋልጭንቀት፤
• የወሲብ መነቃቃትን ያበረታታል፤
• የመላውን ፍጡር በሽታ የመከላከል አቅም ይጨምራል።

ዋናው ነገር ቸኮሌት ከመጠን በላይ መውሰድ ሳይሆን "በትክክለኛው" መጠን: በቀን ከ50-60 ግራም. የሚከተለው ጽሑፍ ቸኮሌት እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱን በጥንቃቄ ያንብቡ እና በጣፋጭቱ ይደሰቱ።

Recipe 1. ሁሉም ነገር ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው

የራስዎን ቸኮሌት በቤት ውስጥ ለመስራት በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ነው።

ግብዓቶች: 220-250 ግ የኮኮዋ ዱቄት ፣ 150 ግ ላም ቅቤ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ፣ 150 ሚሊ ወተት ፣ 30 ግ ዱቄት (አንዳንዶች ዱቄትን በህፃን ምግብ ወይም በዱቄት ወተት እንዲተካ ይመክራሉ) ፣ 100-130 ግ ስኳር.

የማብሰል ሂደት፡- በደቃቅ የተከተፈ ቅቤን ከኮኮዋ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ (በማስኪያ ወይም በብሌንደር) ይቀላቅሉ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ይሞቁ ፣ እንዲፈላ ያድርጉት። በሙቅ ውሃ ውስጥ ቸኮሌት, ወተት, ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ. እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ጅምላውን በምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, የታችኛው እና ግድግዳዎቹ በብራና ወይም በሸፍጥ የተሸፈኑ ናቸው. ጣፋጭ ምግቡ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀዘቀዘውን ስብስብ በጥንቃቄ ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስወግዱት እና የተከፋፈሉ ጣፋጭ ምግቦችን ይቁረጡ. በቤት ውስጥ የተሰሩ ቸኮሌት ዝግጁ ናቸው!

Recipe 2. ጣፋጭነት - በቤት ውስጥ የሚሠሩ ትሩፍሎች

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም የራስዎን ቸኮሌት መስራት በጣም ቀላል ነው።ልጆቹ ጣፋጮችን ለመቅረጽ በማገዝ ደስተኞች ይሆናሉ።

ግብዓቶች፡- 1 ባር ከመጠን በላይ መራራ ወይም መራራ ቸኮሌት፣ 65 ሚሊ ከባድ ክሬም (35% የተሻለ ነው)፣ 60 ግ ዱቄት ስኳር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ አልኮል (ሮም ወይም ኮኛክ)፣ 1 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው። የተከተፈ የካሼው ለውዝ እና ለውዝ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

የማብሰል ሂደት፡ በጥሩ የተከተፈ ቸኮሌት በድስት ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ። ክሬሙን ከስኳር ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ, በደንብ ይሞቁ እና በደንብ ይደበድቡት. ያለማቋረጥ በማወዛወዝ, በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በሚቀልጠው ቸኮሌት ውስጥ ጣፋጭ ክሬም ያፈስሱ. የተፈጠረውን ክሬም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ ፣ አልኮል እና ለውዝ ይጨምሩ። እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ (በማቀዝያው ውስጥ አይደለም!) ያስቀምጡ. የጅምላ መጠን ለስላሳ ፕላስቲን ወጥነት ያለው መሆን አለበት. ጅምላውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት, የኮኮዋ ዱቄት ወደ ድስዎ ውስጥ ያፈስሱ. በቀዝቃዛ ውሃ በተጠቡ እጆች ፣ የቸኮሌት ኳሶችን ለመፍጠር አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ በኮኮዋ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ። ወደ ንጹህና ደረቅ የመቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ እና ለ 1 ሰዓት እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በአንድ ሰአት ውስጥ እራስህን አስተናግድ እና ሌሎችን አስተናግድ!

Recipe 3. ይህ ትንሽ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል

በገዛ እጆችዎ አስደናቂ ቸኮሌት ለመስራት ትንሽ ተጨማሪ መሞከር አለብዎት። የምግብ አዘገጃጀቶች ሁልጊዜ ቀላል አይደሉም።

ግብዓቶች፡- 1 ኩባያ የኮኮዋ ቅቤ፣ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት፣ 1/2 ኩባያ የሚፈስ ማር፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ እውነተኛ የቫኒላ ማውጣት፣ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬ፣ከአዝሙድ ወይም ብርቱካናማ ማውጣት።

የማብሰያ ሂደት፡ የኮኮዋ ቅቤን በሁለት ቦይለር ማቅለጥ ወይም በትንሽ ሙቀት በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ። ከኮኮዋ ቅቤ ጋር ያለው ድስት በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃውን እንዳይነካው ጥንቃቄ መደረግ አለበት (ድርብ የታችኛው ዘዴ). የኮኮዋ ቅቤ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ, ከሙቀት ያስወግዱት እና የኮኮዋ ዱቄት, ማር, ቫኒላ ወይም ሌላ ጣዕም ይጨምሩ. ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በዚህ ክሬም ውስጥ ፈሳሽ እንዲገባ አይፍቀዱ, ምክንያቱም ይህ ጥራቱን ይረብሸዋል. አስተናጋጁ በእርጥብ እጆች ወይም በእርጥብ ምግቦች ጥንቃቄ ማድረግ አለባት. የተገኘውን ጅምላ (ጋናሽ በኩሽና ተርሚኖሎጂ ተብሎ የሚጠራው) በብራና በተሸፈነ ትልቅ ኮንቴይነር ወይም ልዩ የሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ የምግብ አሰራር፣ እቤትዎ ውስጥ እውነተኛ ቸኮሌት ያገኛሉ!

ማስታወሻ። የኮኮዋ ቅቤ በኮኮናት ዘይት ሊተካ ይችላል።

Recipe 4. በቤት ውስጥ የሚሠሩ ትሩፍሎች በነጭ ቸኮሌት

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁት ጣፋጮች በጣም ድንቅ ናቸው። እንግዶች እነዚህን ቸኮሌት በገዛ እጆችህ እንደሰራህ እንኳን ላያምኑ ይችላሉ።

ግብዓቶች 200 ግ ጥቁር ጥቁር ቸኮሌት ፣ 2/3 ኩባያ ከባድ ክሬም (33-35%) ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ላም ቅቤ ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ያነሰ የኑቴላ ፣ 1 ነጭ ቸኮሌት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት (ሽታ የሌለው))፣ ለመርጨት የተከተፈ ቸኮሌት።

የማብሰል ሂደት፡ ጥቁር ቸኮሌትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ክሬም፣ ቅቤ እና ይጨምሩኑቴላ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ሁሉንም ነገር ይቀልጡ. ረጋ በይ. በተጣበቀ ፊልም ወይም ክዳን ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከቀዝቃዛው ስብስብ, ኳሶችን በእጅ ይፍጠሩ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ጥራፍሬዎቹ እየጠነከሩ ባለበት ጊዜ ነጭ ቸኮሌት በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይቀልጡ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩበት. እያንዳንዱን ትሩፍል በጥርስ ሳሙና ይምቱ እና በነጭ ቸኮሌት ይታጠቡ። በብራና በተሸፈነ አውሮፕላን ላይ ነጭ ጣፋጭ ምግቦችን እጠፍ. ከላይ ከተጠበሰ ቸኮሌት ጋር ይረጩ። በድጋሚ ጣፋጮቹን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.ከዚያ በኋላ በደስታ ይበሉ.

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

በገዛ እጆችዎ ጣፋጭ ቸኮሌት ለመስራት አንዳንድ ቀላል ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል።

• 

  ሁሉም ምርቶች ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው።

• ፈሳሹን ወደ ድስት አያምጡ። በሞቀ ነገር ግን ባልበሰለ ጅምላ መስራት ያስፈልጋል።
• አልኮሆል እና ለውዝ በአስተናጋጇ ውሳኔ ከምግብ አሰራር ሊወገዱ ይችላሉ። ይህ ጣፋጭ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም, ትንሽ ብቻ ይቀየራል. ለሙከራ፣ ሚንት፣ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ጭማቂ፣ ቫኒላ እና ሌሎች ጣዕሞችን ማከል ይችላሉ።
• ስኳር ሳይሆን የዱቄት ስኳር ብቻ መጠቀምዎን ያረጋግጡ። በጣፋጭ ስብጥር ውስጥ ያለው መጠን ሊቀየር ይችላል።
• ኮንቴይነሩ የቾኮሌት ጅምላ ያለበትን እቃ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ለውጭ ጠረኖች እንዳይቀላቀሉ በክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም መሸፈን አለበት።