የቄሳርን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ, በዶሮ, ሽሪምፕ, አሳ ወይም አቮካዶ. ሾርባዎች በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ. ብዙ ሰዎች የቄሳርን ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ ይጠይቃሉ? ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርቧል።

የዲሽ ታሪክ

ዲሽው የመጣው ከጣሊያን ነው። አሜሪካዊው ሼፍ ቄሳር ካርዲኒ በአጋጣሚ የሰላጣ አሰራርን ይዞ መጣ። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታዋቂ ተዋናዮች የነጻነት ቀንን በምግብ ቤቱ ውስጥ አከበሩ, እሱም ሼፍ ጣፋጭ ምግብ እንዲያበስል ጠየቀ. በበዓል ቀን፣ የምግብ አቅርቦቶች በጣም ስለሌለ ቄሳር በዚያን ጊዜ የነበረውን ምርት ቀላቅሎ ነበር። በእሱ የተዘጋጀው ሰላጣ በሬስቶራንቱ እንግዶች መካከል ስሜትን ፈጠረ።

ስለዚህ ሳህኑ የተሰየመው በመጀመሪያ ባዘጋጀው ሼፍ ነው። በጣሊያን ነዋሪዎች እና በሌሎች ሀገራት ህዝቦች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. እንዴት ማብሰል ይቻላል፣ ከታች ያንብቡት።

የባህላዊ የዶሮ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ፓርሜሳንን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይጠቀማል። ይህ ምርትበሌላ ጠንካራ አይብ ሊተካ ይችላል. ከተራ ቲማቲም ይልቅ ትናንሽ የቼሪ ቲማቲሞችን መጠቀም ይመከራል. ምግቡን የበለጠ ብሩህ እና ጭማቂ ይሰጡታል።

ለሰላጣው ያስፈልግዎታል፡

• ስድስት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• አረንጓዴ ሰላጣ፤
• ፓርሜሳን አይብ፤
• 250 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 4 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• sauce;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የቄሳርን ሰላጣ በዶሮ እንዴት እንደሚሰራ ደረጃ በደረጃ ይግለጹ፡

1. ሰላጣን እጠቡ፣ደረቁ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።
2. በሞቀ ምግብ ላይ አንድ ማንኪያ ለስላሳ ቅቤ አፍስሱ። ከቀለጠ በኋላ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርት ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት. ምግቦችን ወደ ጎን አስቀምጡ።
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን 15 ግራም ቅቤ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
5. ዳቦውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ቆርጠህ በድስት ውስጥ ከቅቤ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር አስገባ ፣ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በማድረግ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ቀቅለው ያለማቋረጥ እያነቃቁ። መያዣውን ከእሳት ያስወግዱ።
6. ስጋውን በሳላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ሰላጣውን ቀደዱ፣የተከተፈ ቲማቲሞችን ጨምሩበት፣ስኳኑን አፍስሱ። ክሩቶኖችን እና የተከተፈ አይብ አዘጋጁ።

የታወቀ መረቅ

በባህላዊው የሣው ሥሪት፣አንሾቪ ፋይሌት ጥቅም ላይ ይውላል፣ይህም በቅመማ ቅመም መተካት ይችላሉ። ዓሳው ራሱ ጨዋማ ስለሆነ ጨው በመጨመር ይጠንቀቁ።

ግብዓቶች፡

• 50 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 150 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 2 አንቾቪ ፋይሎች፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• 35 ግራም ማዮኔዝ፤
• 100 ግራም ፓርሜሳን።

የቄሳርን ሰላጣ አለባበስ እንዴት እንደሚሰራ?

1. አይብ ይቅቡት።
2. ሙላዎቹን እጠቡ፣ በናፕኪን ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርቁ፣ ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ፣የሲትረስ ጭማቂ፣ቺዝ፣ጨው፣ዓሳ፣ቃሪያን ያዋህዱ። ጅምላውን በብሌንደር ይምቱ። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዘይት አፍስሱ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
5. ቀሚሱ ለ15 ደቂቃ ይቀመጥ።

ከማገልገልዎ በፊት መረቅ ወደ ሰላጣ ያክሉ።

የእንቁላል መረቅ

እንቁላሎቹን ከማብሰያው ሁለት ሰአታት በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ በማውጣት ለመሞቅ ጊዜ እንዲኖራቸው ያስፈልጋል። እንዲሁም የተቀሩት ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብዎት።

ግብዓቶች፡

• ግማሽ ሎሚ፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ዎርሴስተር መረቅ፤
• ጨው፣ሰናፍጭ እና በርበሬ፤
• 1፣ 5 ትላልቅ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት።

የቄሳርን ሰላጣ የእንቁላል ልብስ እንዴት እንደሚሰራ? የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ከተከተሉ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው፡

1. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ። ፈሳሹ ሞቃት እንጂ ሙቅ መሆን የለበትም. እንቁላሉን ያስቀምጡ, እሳቱን ያጥፉ. ከአንድ ደቂቃ በኋላ ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
2. እንቁላሉን አውጡና በቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅዘው ወደ ዕቃ ውስጥ ሰበሩ።
3. የሰናፍጭ፣ የ citrus ጭማቂን በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ።በብሌንደር ይምቱ።

አዘገጃጀት ከሳልሞን ጋር

ከጨው ሳልሞን ይልቅ ኮሆ ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሳልሞን ወይም ሌላ አሳ መውሰድ ይችላሉ። ለ "ቄሳር" የበለፀገ ጣዕም ለመስጠት, ፋይሉን ወደ መካከለኛ ሳህኖች ይቁረጡ. መጠናቸው በጣም ቀጭን ወይም ትንሽ መሆን የለበትም. ከሰላጣ ይልቅ የቻይንኛ ጎመን ወይም ሰላጣ መጠቀም ይቻላል።

ግብዓቶች፡

• ሰላጣ፤
• 50 ግራም አይብ፤
• 200 ግራም የሳልሞን ፍሬ፤
• 2፣ 5 ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት፤
• 6 የቼሪ ቲማቲም፤
• 70 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 3 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ።

የቄሳርን ሰላጣ ከሳልሞን ጋር እንዴት እንደሚሰራ የሚከተለው ይገልፃል፡

1. ቂጣውን ወደ ትናንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱ ሊቃጠል እና መራራ ስለሚሆን ከመጠን በላይ አለማብሰል አስፈላጊ ነው።
4. ሙቀትን ይቀንሱ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ብስኩቶችን ይጨምሩ። ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ማነሳሳትን አይርሱ።
5. የተጠናቀቁትን ክሩቶኖች በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ፣ ስቡን ያስወግዱ።
6. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ፣ ለአንድ ሰአት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ደረቅ። የደረቁ ቅጠሎችን ምረጥ እና ከሰላጣው ጎድጓዳ ሳህኑ ስር አሰራጭ. በአለባበስ ያፈስሱ እና ያነሳሱ።
7. ቲማቲሞች ታጥበው፣ ደርቀው፣ ግማሹን ቆርጠው አረንጓዴውን አናት ላይ ያድርጉ።
8. አጥንቶችን እና ቆዳዎችን ለማስወገድ የዓሳ ቅጠል። ወደ ጥብቅ ካሬዎች ይቁረጡ. ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በሾርባ አፍስሱ።
9. አይብውን ይቅፈሉት፣በሳህኑ ላይ ይረጩት።

የሽሪምፕ አሰራር

መልበስ ከወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለ ሽሪምፕ ሰላጣ ለ 5 ቀናት መተው ይመከራል። የሰላጣ ቅጠሎቹን ጥርት አድርጎ ለማቆየት እና የበለፀገ ጣዕሙን ለማቆየት ፣ ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ያድርቁ።

ምርቶች፡

• አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 400 ግራም ሽሪምፕ፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• 4 የቼሪ ቲማቲም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• 2 እንቁላል፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጭ፤
• የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• 150 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ጨው፤
• 45-50 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ፤
• 220 ግራም ነጭ እንጀራ፤
• 15 ml Worcestershire sauce።

የቄሳርን ሰላጣ ከ ሽሪምፕ ጋር እንዴት እንደሚሰራ? ከባድ አይደለም፡

1. ከቂጣው ላይ ያለውን ቅርፊት አውጥተህ በትንሽ ኩብ ቆርጠህ በዘይት በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው። ብስኩቶች ወርቃማ ቅርፊት ማግኘት አለባቸው፣ ከዚያ ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት።
2. ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ያኑሩ ፣ ከጣሊያን እፅዋት ወቅቱ እና በ 190 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 5-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርቁ።
3. በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ አንድ ትንሽ ጨው፣ 5 ሚሊር የ Worcestershire sauce እና 15 ሚሊር የሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ። የተላጠውን ሽሪምፕ ወደ ድብልቅው ውስጥ ለ35 ደቂቃዎች ይንከሩት።
4. የተጠበሰ ሽሪምፕ በምጣድ።
5. እንቁላሎቹን ለአንድ ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይላኩ ። እርጎቹን ያስወግዱ ፣ ሰናፍጭ ይጨምሩ ፣ 35 ሚሊር የሎሚ ጭማቂ ፣የበለሳን ኮምጣጤ, 3.5 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር. ድብልቁን በብሌንደር ይምቱ።
6. የተቀደደ የሰላጣ ቅጠሎችን፣ ክሩቶኖችን፣ የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቁረጡ፣ ሽሪምፕን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ቀቅለው በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

አዘገጃጀት ከሽሪምፕ እና ድርጭ እንቁላል ጋር

የኪንግ ፕራውን እንደ ዋና አካል ጥቅም ላይ ይውላል። ተራ ሽሪምፕ ለመውሰድ ከወሰኑ አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ያስፈልግዎታል።

አካላት፡

• 550 ግራም የሮማመሪ ሰላጣ፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 700 ግራም የተላጠ ንጉስ ፕራውን፤
• 45 ግራም የጥድ ለውዝ፤
• 24 የቼሪ ቲማቲም፤
• 100 ግራም የተጠበሰ አይብ፤
• 120 ግራም ብስኩቶች፤
• 20 ድርጭቶች እንቁላል፤
• 9 ትላልቅ ማንኪያዎች የቄሳር ልብስ መልበስ።

የቄሳርን ሰላጣ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ከላይ ከተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው፡

1. ሰላጣ ታጥቦ፣ደረቅ፣ለ15 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጪ። ያውጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሰላጣውን ጎድጓዳ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። ከላይ በሶስ።
2. ቲማቲሙን ቆርጠህ በሰላጣ ላይ አስተካክል።
3. እንቁላሎቹን አብስለው በሰላጣው ጎድጓዳ ሣጥኑ ጠርዝ አካባቢ ያድርጓቸው።
4. ውሃ ቀቅለው ጨው፣ ሽሪምፕን ይጨምሩ። ወደ ላይ ከወጡ በኋላ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
5. በመጥበሻ ውስጥ ቅቤውን ይሞቁ፣ ሽሪምፕውን ያስቀምጡ፣ ለ3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
6. የተዘጋጀውን ሽሪምፕ በቼሪ ቲማቲሞች ላይ አስቀምጡ፣በአለባበስ ላይ አፍስሱ።
7. ሰላጣውን በዳቦ ፍርፋሪ ፣የተጠበሰ አይብ እና ለውዝ ይረጩ።

የፒታ ዳቦ አሰራር

በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለ ሰላጣ ለጥንታዊ ሻዋርማ ወይም ከባብ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በፒታ ዳቦ ውስጥ ለመጠቅለል ይመከራል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የወይራ ማዮኔዝ፤
• 3 ቁርጥራጭ የተቀቀለ የዶሮ ፍሬ፤
• 1፣ 5 ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ኩባያ የሮማመሪ ሰላጣ፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• 2 እንቁላል፤
• 50 ግራም ፓርሜሳን፣
• ጨው፤
• 3 የአርሜኒያ ላቫሽ ሉሆች፤
• 7፣ 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• 25-40 ሚሊር ወይን ኮምጣጤ።

የቄሳርን ሰላጣ በዶሮ እንዴት እንደሚሰራ። የፒታ ዳቦ አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

1. ፊሌት በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በቅመማ ቅመም ይረጩ፣በሙቀት መጥበሻ ላይ ያድርጉ። ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
2. በብሌንደር ውስጥ ጨው፣ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ሰናፍጭ፣ በርበሬ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ጅምላውን ይምቱ።
3. አይብ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ወይም የተፈጨ።
4. ላቫሽ በጠረጴዛው ላይ ተዘርግቶ ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ። ሮማኖ፣ ስጋ፣ አይብ በላዩ ላይ አድርጉበት፣ መደረቢያውን አፍስሱበት እና ያንከባልሉት።

የዋልነት አሰራር

ከማብሰያዎ በፊት ፍሬዎቹን በቢላ ወይም በብሌንደር መቁረጥ ይመከራል። እንዲሁም ለዲሱ ጥሩ ጣዕም ለመስጠት አንዳንድ የጥድ ለውዝ ማከል ይችላሉ።

አካላት፡

• 100 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• ብርሃን ማዮኔዝ፤
• 100 ግራም ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ፤
• የሰላጣ ቡችላ፤
• 120ግራም የፓርሜሳን;
• 3፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዋልነት።

የቄሳርን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አሰራር ከለውዝ ጋር፡

1. ሰላጣን እጠቡ፣ ደርቀው፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ቅደዱ።
2. ጡቱን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. አይብውን ይቁረጡ።
4. ዳቦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ቅርፊቱ እስኪፈጠር ድረስ በምድጃ ውስጥ ያድርቁ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ወቅት እና ጥቂት ማዮኔዝ ይጨምሩ።

የአቮካዶ አሰራር

ዲሽ ከአቮካዶ ጋር ዋናው ንጥረ ነገር የበለፀገ ጣዕም ስላለው በጣም የሚያረካ ነው። ፍሬው በትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም በግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል።

ምርቶች፡

• 200 ግራም ቤከን፤
• 1፣ 5 አቮካዶ፤
• ሦስት ቁራጭ ነጭ እንጀራ፤
• 2፣ 5 የሾርባ ማንኪያ መረቅ፤
• 3 የዶሮ ጡቶች፤
• ሰላጣ 1፣ 5 ቁርጥራጮች፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የቄሳርን ሰላጣ በዶሮ እና በአቮካዶ እንዴት እንደሚሰራ ከታች ይመልከቱ፡

1. የዶሮውን ቅጠል ቆርጠህ ወቅተህ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርግ።
2. ቦካን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ከዶሮው አጠገብ አስቀምጠው።
3. ስጋ ከግሪል ስር ለ15 ደቂቃ አስቀመጠ፣ አንድ ጊዜ መታጠፍ።
4. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ይዝለሉ።
5. ዳቦውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ፣ በነጭ ሽንኩርት ጁስ ይረጩ፣ ወቅቱን ጠብቀው ጥቂት የወይራ ዘይት ያፈሱ።
6. አቮካዶ፣ሰላጣ፣ከዳቦ እና ከስጋ ጋር ቀላቅሉባት። በደንብ ይቀላቀሉ።
7. ዳግም ሙላ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

የቄሳርን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ አስቀድመው ያውቁታል። እነዚህ ምክሮች የምድጃውን ቅመም እና ጣዕም እንዲጠብቁ ይረዱዎታል፡

1. የሰላጣውን አዲስነት እና የመጀመሪያ ጣዕም ለመስጠት ለ15 ደቂቃ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት። ቅጠሎቹ ጠንካራ እና ጥርት ያሉ ይሆናሉ።
2. ትንሽ ደረቅ (ትናንት) ነጭ እንጀራ ለክሩቶኖች ተስማሚ ነው።
3. ለበለጸገ ጣዕም አንዳንድ ዲል ወይም ፓሲሌ ወደ ሰላጣ መጠቀሚያዎ ይጨምሩ።
4. የተዘጋጀውን መረቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ቀን ድረስ ያከማቹ።
5. እንደ ቼዳር፣ፓርሜሳን፣ጓዳ፣ማስዳም እና ሌሎች ያሉ ጠንካራ አይብ ይጠቀሙ።
6. ከመደበኛ ክሩቶኖች ይልቅ ክሩቶኖችን ይስሩ። ይህንን ለማድረግ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ አንድ ነጭ የዳቦ ቁርጥራጭ ይጋግሩ. የ croutons ውስጠኛው ክፍል ለስላሳ መሆን አለበት. ዳቦ በምጣድ መጥበሻም ትችላለህ።