በቀጥታ የበቀለ ዳቦ፡ የምግብ አሰራር እና ጠቃሚ ባህሪያት። ለምግብነት በቤት ውስጥ ስንዴ እንዴት እንደሚበቅል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ ሰዎች የበቀለ የስንዴ እህሎችን ሕያው ምግብ ይሏቸዋል። ልዩ እና የበለጸገ ቅንብር, እንዲሁም ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች ከባህላዊ ነጭ መጋገሪያዎች ይልቅ የበቀለ የስንዴ ዳቦን ይመርጣሉ። ነገር ግን፣ በቤት ውስጥ የመኖሪያ እንጀራ እንዴት እንደሚጋገር ሁሉም ሰው አያውቅም።

የኬሚካል ቅንብር

የበቀለ ስንዴ ለሰው አካል ያለው ትልቅ ጥቅም በፈውስ ኬሚካላዊ ስብጥር ነው።

የተመጣጠነ ምግብ ይይዛል፡

• ቪታሚኖች፡- አስኮርቢክ አሲድ፣ ቶኮፌሮል፣ ኒያሲን፣ ታያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ፓንታቶኒክ እና ፎሊክ አሲድ፣
• ማክሮ እና ማይክሮ ኤለመንቶች፡- ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ሴሊኒየም፣ ዚንክ፣ ማንጋኒዝ፣ መዳብ እና ሶዲየም፤
• ፕሮቲን፤
• ወፍራሞች፤
• ካርቦሃይድሬት፤
• ፋይበር።

በ100 ግራም የበቀለ ስንዴ የካሎሪ ይዘት 200 kcal ነው።

የምርት ጥቅሞች

በብዙ ግምገማዎች ስንመለከት የበቀለ ስንዴ እህል።የሚከተሉት ጠቃሚ ባህሪያት አሉት፡

1. ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል።
2. የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርጋል።
3. የቆዳ በሽታዎችን (psoriasis፣ dermatitis እና ሌሎች) ያክማል።
4. የደም ሥሮችን ያጸዳል።
5. የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል።
6. ሰውነትን በጎደላቸው የፈውስ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል።
7. የኦንኮሎጂ በሽታዎችን ስጋት ይቀንሳል።
8. የደም ማነስን ይረዳል።
9. ውጤታማ ክብደት መቀነስን ያበረታታል።

ከዚህ በተጨማሪ ሚዛናዊ የሆነ ምርት ቶኒክ እና አጠቃላይ ቶኒክ ነው። ህይወት ያለው የበቀለ ዳቦ መመገብ ከጀመርክ በኋላ በፀጉር፣ በምስማር እና በፊት ቆዳ ላይ ከፍተኛ መሻሻል ታያለህ።

እፅዋት ምን አይነት በሽታዎችን ይፈውሳሉ?

ያለ ጥርጥር፣ የእጽዋት ጥሬ ዕቃዎች እንደ መድኃኒት ሊሆኑ አይችሉም። ለዋናው ህክምና ተጨማሪ ብቻ ነው. ምርቱ ለመከላከያ ዓላማዎች እንዲሁም ለሌሎች በሽታዎች ያገለግላል፡

1. የነርቭ ሥርዓት መዛባት፡ ረጅም ድብርት፣ ጭንቀት፣ ሥር የሰደደ እንቅልፍ ማጣት። የበቀለ ዳቦ መመገብ እነዚህን ችግሮች ያስወግዳል።
2. የድካም እና የድህረ-ህመም ጊዜ። የእፅዋት ጥሬ ዕቃዎች የተለያዩ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን እና ኢንፌክሽኖችን ይዋጋሉ. እነዚህን ህመሞች ለመቋቋም በክረምት ወቅት የስንዴ ሳር ጭማቂ መጠጣት ትችላለህ።
3. የወሲብ ፍላጎት መቀነስ እና የመራቢያ ሥርዓት ተግባራት። እነዚህ ችግሮች በወንዶች እና በሴቶች ላይ ይከሰታሉ. የስንዴ ጀርም ዳቦእነዚህን በሽታዎች ለመቋቋም ይረዳል።
4. ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል የፈውስ እህል በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ይዟል - ማግኒዥየም. ኮሌስትሮልን ከሰውነት ለማስወገድ እና የደም ግፊትን ለመቀነስ የሚረዳው እሱ ነው።
5. የጨጓራና ትራክት ፓቶሎጂ። የስንዴ ጀርም ኬሚካላዊ ስብጥር አካል የሆነው ፋይበር የታካሚውን እንደ gastritis፣ colitis፣ የጨጓራ ቁስለት እና የሆድ ድርቀት ባሉ በሽታዎች ላይ ያለውን ችግር ለማቃለል ይረዳል። በተጨማሪም ጠቃሚው ንጥረ ነገር አንጀትን በሚገባ ያጸዳል, ጎጂ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል, radionuclides.
6. የስኳር በሽታ። በእጽዋት ቡቃያዎች ውስጥ ስኳር የለም. ስለዚህ በተለያዩ የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ከእፅዋት ላይ የተመረኮዘ ዳቦን መጠቀም ምንም ችግር የለውም።
7. የእይታ አካላትን ተግባር መጣስ። ብዙ ዶክተሮች ታካሚዎቻቸው ከስንዴ ጀርም የተሰራ ዳቦን እንደ ተጨማሪ ህክምና እንዲመገቡ ይመክራሉ. ከጥቂት ወራት በኋላ የእይታ ጉልህ መሻሻል ሊታወቅ ይችላል። ነገር ግን፣ ልዩ ልምምዶች በዚህ ውስጥ ያግዛሉ፣ ይህም በ12 ወራት ውስጥ የእይታ ተግባራትን ይጨምራል።
8. ኦንኮሎጂካል በሽታዎች። የስንዴ ዘሮች የካንሰር እብጠቶችን ለመከላከል እንደ ውጤታማ እርምጃ ይቆጠራሉ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የበቀለ ስንዴ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነገር ግን በአመጋገብ ባለሙያዎች እና አትሌቶች መካከል በጣም ታዋቂው ዳቦ ነው, እሱም ሕያው ተብሎ ይጠራል. ብዙውን ጊዜ ክብደትን ለመቀነስ ሂደት ላይ ባሉ ሰዎች እንዲሁም በስኳር በሽታ እና በልብ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላል።

የህያው እንጀራ ለመጋገር ሙሉ ለሙሉ ያስፈልግዎታልጥቂት ንጥረ ነገሮች. ማዘጋጀት አለብህ፡

• ዱቄት - 160 ግ፤
• የተጣራ ውሃ - 260 ሚሊ;
• ኮምጣጣ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የበቀለ ስንዴ - 8 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጨው - 1/3 ትንሽ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ህያው እንጀራ ማብሰል፡

1. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከውሃ ጋር ያዋህዱት።
2. ደህና እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ቀስቅሰው።
3. ዕቃውን በፎጣ ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት።
4. በቤት የተሰራ ኮምጣጣ በ2-3 ቀናት ውስጥ መነሳት አለበት።
5. የጤነኛ ምርትን እህል በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ መፍጨት ዱቄት ለመስራት።
6. ጨው፣ ስኳር፣ የአትክልት ዘይት፣ ኮምጣጣ ማስጀመሪያ እና የቀረውን ውሃ በበቀለው የስንዴ ዱቄት ላይ ጨምሩ።
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ጥቅጥቅ ባለው ነገር ይሸፍኑ።
8. የተጠናቀቀውን ሊጥ ለ7 ወይም 8 ሰአታት ለማፍሰስ ይተዉት።
9. ከዛ በኋላ የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡትና ዱቄቱን ወደዚያ ውስጥ አፍስሱት።
10. ሊጡን ከላይ በልዩ ስፓቱላ ማመጣጠን ይመከራል።
11. የቀጥታ ዳቦ መጋገር በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መሆን አለበት። ሂደቱ 60 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

በእርግዝና ወቅት የቀጥታ ዳቦ መብላት እችላለሁ?

አንዲት ሴት ምንም አይነት የጤና ችግር እና ተቃራኒዎች ከሌለባት ይህን ምርት መመገብ በጣም ጠቃሚ ነው። ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, እንዲሁም የማዕድን ውህዶች እና ቫይታሚኖች ማከማቻ ነው. እንደ አንድ ደንብ, በእርግዝና ወቅት, ሴቷሰውነት ተጨባጭ ለውጦችን ያደርጋል፡ የጥንካሬ እና የበሽታ መከላከል ማሽቆልቆል፣ እብጠት፣ ከመጠን ያለፈ ክብደት እና ሌሎችም።

ስንዴ ሳር በፎሊክ አሲድ የበለፀገ ነው፣ይህም ብዙውን ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት ውስጥ በማህፀን ሐኪም የታዘዘ ነው። ከበቀለ የስንዴ ጀርም ህያው እንጀራን አዘውትራችሁ የምትመገቡ ከሆነ ፅንሱ በማህፀን ውስጥ በሚፈጠር እድገት ወቅት ለተለያዩ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ማስወገድ ትችላላችሁ።

ሕፃኑ ከተወለደ በኋላ የስንዴ ጀርም እንጀራም ሊበላ ይችላል። ጡት ማጥባትን ለመጨመር እና መከላከያን ለማጠናከር ይረዳል. በዚህ አጋጣሚ ምርቱን ለመውሰድ ምርጡ ጊዜ ጠዋት ነው።

በቫይታሚን የተያዘ ምርት ለክብደት መቀነስ

በስንዴ ጀርም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ብዙ የአመጋገብ ምግቦች የሚዘጋጁት ከነሱ ነው። በዚህ ሁኔታ, ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ የቀጥታ ዳቦ ተስማሚ ነው. በቀላሉ ሁሉም ሰው የሚወደውን የቅቤ እንጀራን ከበቀለ ስንዴ በተሰራ ምርት መቀየር ብቻ በቂ ነው፡ እንዲሁም የሚበላውን ምግብ፣ ውሃ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መጠን መከታተል ይመከራል።

የምርቱ ዋነኛ ጥቅም የጨጓራና ትራክት ማጽዳት፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ማስወገድ እና ሜታቦሊዝምን ማፋጠን ነው። እነዚህ ሁሉ ንብረቶች ለጠቅላላው ፍጡር ትክክለኛ አሠራር ፣ ለምግብ መፈጨት ፣ ለገቢው ንጥረ ነገሮች ወደ ኃይል ማቀናበር አስፈላጊ ናቸው ፣ እና የሰውነት ስብ አይደሉም። በተጨማሪም ጤናማ ዳቦ አንድ ሰው የምግብ ፍላጎቱን እንዲያስተካክል እና የጨጓራውን አሠራር ለማሻሻል ይረዳል።

ስንዴ በቤት ውስጥ ለምግብ እንዴት ይበቅላል?

ከዚህ በፊትጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ዳቦ ለማብሰል, ስንዴ በትክክል ማብቀል ያስፈልግዎታል. ይህንን በቤት ውስጥም ማድረግ ይችላሉ. ቡቃያዎች በቀጣይነት የሚወጡበትን እህል መግዛት አስፈላጊ ነው. በፋርማሲ ውስጥ ዘሮችን መግዛት ይችላሉ. ስንዴ ለመብቀል የሚከተሉትን እቃዎች ያስፈልግዎታል፡

• ተክል ዘር በማንኛውም መጠን፤
• ጠፍጣፋ ሳህን፤
• ወፍራም ጋውዝ ወይም ጨርቅ፤
• የተጣራ ውሃ - 1 l.

ስንዴ በቤት ውስጥ ለምግብ እንዴት ይበቅላል?

1. ዘሩን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ፣ አላስፈላጊ ፍርስራሾችን፣ የተበላሹ ዘሮችን ያስወግዱ እና በመስታወት መያዣ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው።
2. እህልዎቹን በሞቀ ውሃ ሙላ።
3. የአትክልት ጥሬ ዕቃዎችን በወፍራም ፋሻ ወይም ጨርቅ ይዝጉ። በአንድ ሌሊት ለማፍሰስ ይውጡ።
4. በሚቀጥለው ቀን ዘሩን እንደገና ያጠቡ።
5. የረጠበ ጋውዝ በሳህን ላይ ያድርጉ እና ዘሩን እዚያ ያስቀምጡ።
6. ሳህኖቹን በተዘዋዋሪ የፀሐይ ብርሃን በሚወድቅበት ቦታ አስቀምጡ።
7. በ5 ቀናት ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ይታያሉ።

ቡቃያዎቹ በጋዝ ክሮች ውስጥ እንዳይጣበቁ ከጥጥ የተሰራ ጨርቅ በሳህኑ ግርጌ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ብዙውን ጊዜ ትንሽ የፖታስየም ፐርማንጋኔት ዘርን ለመበከል ይጠቅማል። ለተመሳሳይ ዓላማዎች በሲሊኮን እና ሹንጊት የተጨመረ ውሃ እጠቀማለሁ. ይህ ሁሉ መደረግ ያለበት ዘሮቹ ሻጋታ ማደግ እንዳይጀምሩ እና መጥፎ ሽታ እንዳይሰማቸው ነው።

የብረት ትሪ ለመብቀል ሂደት መጠቀም ይቻላል። ነገር ግን ዳቦ ለመሥራት አንድ ሳውሰር በቂ ይሆናል።

የበቀለ ስንዴ እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

ለበሰውነት ላይ የማይፈለጉ ውጤቶችን ለማስወገድ የስንዴ ጀርሞችን በትክክል ማከማቸት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ምርቱ ለረጅም ጊዜ ሊከማች እንደማይችል ማወቅ አለብዎት. የአትክልት ጥሬ ዕቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው, አለበለዚያ ግን የበለጠ ጠንካራ በሆነ ሁኔታ ይበቅላል. በዚህ ቅጽ፣ ምርቱ እንዲጠጣ አይመከርም፣ እና መጣል አለበት።

ቡቃያው በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዳይበላሽ ለማድረግ በሎሚ ጭማቂ ወይም በተፈጥሮ ማር ማፍሰስ ይቻላል. ሆኖም ቡቃያዎችን እና ከነሱ የተሰራ የቀጥታ እንጀራ ከ1 ቀን በላይ ማከማቸት የለብዎትም።

በሰውነት ላይ ምን ጉዳት አለው?

እንደተገለፀው የስንዴ ጀርም የሰውን ጤና ለማሻሻል ይረዳል። ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች ሰውነትን ሊጎዱ ይችላሉ. የተክሎች ሽሎች በሚሰቃዩ ሰዎች መብላት የለባቸውም፡

• የጨጓራና ትራክት ሥር የሰደዱ በሽታዎች፤
• ተቅማጥ፤
• የሴልያክ በሽታ (ግሉተን አለመቻቻል)።

ይህ ምርት ከ12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት አይመከርም።

ከ12 ዓመት በላይ የሆኑ ህጻናት በስንዴ ጀርም ወደ አመጋገባቸው በድንገት ማስተዋወቅ የለባቸውም። በመጀመሪያ ለልጁ አንድ አራተኛውን የምርት ትንሽ ማንኪያ መስጠት አስፈላጊ ነው. ከዚያ መጠኑ ሊጨምር ይችላል።

በቀጥታ በጥሬው ማንኛውም ሰው የአትክልት ጥሬ እቃዎችን መጠቀም ሲጀምር የምግብ መፈጨት ችግር ሊያጋጥመው ይችላል። ይህ የሰውነት አካል ለአዲስ ምርት የሚኖረው አሉታዊ ምላሽ ነው።

ጠቃሚ፡ እነዚህ ምልክቶች ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ካልጠፉ የስንዴ ጀርም መጠቀም ማቆም አለቦት።

የበቀለ የስንዴ ዳቦ ባህሪዎች

የቀጥታ እንጀራ ሌሎችም አለው።ጥቅሞች፡

1. ጤናማ ምርት በሚዘጋጅበት ጊዜ ምንም እርሾ አይውልም።
2. ዳቦ አስደናቂ መዓዛ አለው፣ጣዕም አለው እና በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል።
3. የተመጣጠነ ምግብ በማብሰያው ሂደት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጠብቃል።
4. ዳቦ የሚሠራው ገና ከተፈጨ እህል ነው።
5. ለምግብ ማብሰያ የሚውለው ቤኪንግ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር የለም።
6. በምርቱ ላይ ብዙ ጊዜ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች (ንብ ማር፣ የባህር ጨው፣ የሎሚ ጭማቂ እና ሌላው ቀርቶ እፅዋት) ላይ ይጨመራሉ።