የብሮኮሊ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሮኮሊ ከጎመን ዝርያዎች አንዱ ሲሆን በቫይታሚን ሲ እና ዩ የበለፀገ ነው። አዘውትሮ ጥቅም ላይ መዋሉ የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ እንዲሆን እና የምግብ መፈጨትን፣ endocrine እና የነርቭ ስርአቶችን አሠራር ለማሻሻል ይረዳል። ስለዚህ, በአመጋገባችን ውስጥ ስልታዊ በሆነ መልኩ መታየት አለበት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለብሮኮሊ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

ሰላጣ ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ብሩህ ምግብ ቀላል የሆነ ቅንብር አለው። ነገር ግን, ይህ ቢሆንም, ከተወሳሰቡ ሰላጣዎች ጋር ሊወዳደር ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 110 ግ በጣም ጨዋማ አይብ።
• 280g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 220g ቲማቲም።
• 75 ግ ሽንኩርት።
• 3 የተመረጡ የዶሮ እንቁላል።
• 4 ግ ጥሩ ክሪስታላይን ስኳር።
• 28 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ።
• 55 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ።
• 55g ትኩስ መራራ ክሬም።
• ጨው እና ፓሲስ።

ይህን የምግብ አሰራር በብሮኮሊ ለማራባት ምን አይነት ምርቶች እንደሚያስፈልጉ ካወቁ በኋላ መጀመር ይችላሉ።የቴክኖሎጂውን ራሱ ግምት ውስጥ ማስገባት. የታጠበ ጎመን በፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል ፣ ለሰባት ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ወደ inflorescences ተከፋፍሎ በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣላል። የቺዝ እንጨቶች፣ የተላጠ እና የተላጠ የቲማቲም ቁርጥራጮች እና በሙቀት የተሰሩ እንቁላሎች ወደዚያ ይላካሉ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሰላጣ ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና ሞቅ የተቀቀለ ውሃ አነስተኛ መጠን, እና ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኒዝ ባካተተ መረቅ ጋር የተቀመመ, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን ጋር dopolnena. የተዘጋጀው ምግብ በአዲስ ፓሲሌ ያጌጠ ሲሆን ይቀርባል።

የሾርባ ንፁህ ከዙኩኪኒ እና ከቱርክ ጋር

ይህ ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ስስ ክሬም ያለው ሸካራነት እና ቀላል የአትክልት ጣዕም አለው። ለአዋቂዎችና ለህፃናት አመጋገብ ተስማሚ ነው. ስለዚህ, ይህ ለብሮኮሊ ሾርባ ንጹህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለብዙ ወጣት የቤት እመቤቶች ለብዙ ቤተሰብ እራት ለማብሰል ለሚገደዱ ብዙ ወጣት ሴቶች ጠቃሚ ይሆናል. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400g የቱርክ ቅርፊት።
• 500g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 500 ግ ወጣት ቀጫጭን ዙቹቺኒ።
• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• ጨው፣ የወይራ ዘይት፣ ዲዊትና ቅመማ ቅመም።

የታጠበው ስጋ በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በጥንቃቄ በፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ተጭኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያፈላል። ከዚያም በወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ብሩካሊ ፍሎሬቶች እና ዚቹኪኒ ኩቦች ይጨመሩበታል. ይህ ሁሉ ጨው, የተቀመመ እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. ከዚያም የድስት ይዘቱ በብሌንደር ይጸዳል እና የተከተፈ ዲዊት ይጨመርበታል።

የአሳ ማሰሮ

ይህ በጣም አስደሳች ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ ነው። ከብሮኮሊ እና ዓሳ በአንፃራዊነት በፍጥነት ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ይህም በተለመደው ምናሌ ውስጥ የተለያዩ ነገሮችን ይጨምራል ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 470g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 470g የቀለጠ hake fillet።
• 180 ሚሊ የላም ወተት።
• 180ml የተጣራ ውሃ።
• 160 ግ የሩስያ አይብ።
• 50g የስንዴ ዱቄት።
• 90g ፓርሜሳን።
• 65 ግ ለስላሳ ቅቤ።
• 26 ሚሊ የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ።
• ½ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ።
• ጨው፣የወይራ ዘይት እና ቅመሞች።

የታጠበው ብሮኮሊ በጨው በሚፈላ ውሀ ውስጥ ቀቅለው ወደ አበባ አበባ ተከፋፍለው ወደ ጥልቅ ማጣቀሻነት ይሸጋገራሉ። በሎሚ ጭማቂ በብዛት የተረጨ እና የተቀመመ ዓሳ ከላይ ይሰራጫል። ይህ ሁሉ በተቀላቀለ ቅቤ, ወተት, ውሃ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፈ አይብ ውስጥ ከተጠበሰ ዱቄት በተሰራ ኩስ ላይ ይፈስሳል. ከዚያም የወደፊቱ ጎድጓዳ ሳህን ከፓርሜሳ ጋር የተቀላቀለ የዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል እና ወደ ምድጃ ይላካል። ሳህኑ በ185 ዲግሪ ከሃያ ደቂቃ በላይ ይበላል።

ከእንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ጎመን

የአትክልት እና የእንጉዳይ አድናቂዎች ለሌላ በጣም ውስብስብ ያልሆነ የብሮኮሊ አሰራር ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ። በብርድ ፓን ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጎመን ከ እንጉዳይ እና መራራ ክሬም መረቅ ታገኛለህ። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 340 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች።
• 340g ጥሬ ብሮኮሊ።
• 15g የዝንጅብል ሥር።
• 55ግየሩሲያ አይብ።
• 25 ግ በጣም ወፍራም ያልሆነ ጎምዛዛ ክሬም።
• 900ml የተጣራ ውሃ።
• ጨው፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት፣ አዝሙድ እና የተለያዩ አይነት የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።

የታጠበው ጎመን አበባ በትንሹ ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላል፣ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ እና ወደ ሞቅ መጥበሻ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በትንሹ የተጠበሰ ፣ በቅመማ ቅመም እና በዝንጅብል ይረጫል ፣ እና ከዚያ በኮምጣጤ ክሬም ያፈሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ ምግብ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል እና ክዳኑ ስር ለአጭር ጊዜ አጥብቆ ይቆያል።

Pie

የጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች አፍቃሪዎች በእርግጠኝነት ከዚህ በታች ካለው የምግብ አሰራር ጋር አብረው ይመጣሉ። ከብሮኮሊ (የፓይኩ ፎቶ እራሱ ከዚህ በታች ይገኛል) ውጤቱ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል ፣ ግን አሁን ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች በአጻጻፍ ውስጥ እንደሚካተቱ እንወቅ ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 220g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 260 ግ የስንዴ ዱቄት መጋገር።
• 160g ቅቤ (130ግ ሊጥ፣ ለመጠበስ እረፍት)።
• 210 ግ የጎጆ አይብ።
• 350g ሰላጣ ሽንኩርት።
• 150g ያጨሰ የዶሮ ፍሬ።
• 150 ግ መራራ ክሬም።
• 2 የተመረጡ የዶሮ እንቁላል።
• ስኳር፣ጨው፣የተፈጨ በርበሬ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።

የተቆረጠ ቅቤ ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል። የተገኘው ፍርፋሪ በጨው ፣ በስኳር እና በተገኘው የሶስተኛ ክሬም ተሞልቷል። ሁሉም ነገር በደንብ የተሸበሸበ, በፕላስቲክ (polyethylene) ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይጸዳል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ዱቄቱ በክብ በተቀባው የታችኛው ክፍል ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል።ሻጋታዎችን, ሹካ ጋር ይወጋው እና የተቀቀለ ብሩካሊ ጋር ሽፋን. የጎጆውን አይብ ከቀረው ጎምዛዛ ክሬም ጋር የተቀላቀለ ፣ የተጨሱ የዶሮ ቁርጥራጮች ፣ እንቁላል ፣ ቡናማ አረንጓዴ እና የሰላጣ ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ ። ኬክን በ185 ዲግሪ ከ35 ደቂቃዎች በላይ ያብስሉት።

ካሮት እና ክሬም ካሴሮል

ጤናማ ተመጋቢዎች በእርግጠኝነት ሌላ ቀላል የብሮኮሊ አሰራርን ያደንቃሉ። በምድጃው ውስጥ ጎመን ጭማቂ እና ለስላሳ ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ ብስኩት ተሸፍኗል። ይህንን ኩሽና ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 480g ብሮኮሊ።
• ትልቅ ካሮት።
• 90ml ትኩስ ከባድ ክሬም።
• 16ግ ለስላሳ ቅቤ።
• እንቁላል ነጭ።
• ጨው፣ስኳር እና የተፈጨ nutmeg።

የታጠበው ብሮኮሊ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው፣በረዶ ውሀ ተጭኖ በብሌንደር ይቀጠቀጣል። የተፈጠረው ንፁህ ቅመማ በቅመማ ቅመም ፣ በክሬም እና በእንቁላል ነጭ ይገረፋል ፣ እና ወደ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚህ በታች ባለው ታችኛው ክፍል ላይ ቀድሞውኑ በጨው እና በስኳር አንድ ሳንቲም የተጠበሰ የካሮት ክበቦች አሉ። ይህ ሁሉ በ100 ዲግሪ ከአርባ ደቂቃ በላይ ይጋገራል።

ሾርባ ከእንጉዳይ እና ክሬም ጋር

ይህ ለስላሳ ክሬም ያለው ምግብ ለመላው የተራበ ቤተሰብ የተሟላ ምግብ ሊሆን ይችላል። ይህ የብሮኮሊ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ስለሚፈልግ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ አስቀድመው ያረጋግጡ። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• 200g ትኩስ ብሮኮሊ።
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት።
• ግማሽ ካሮት።
• 100 ሚሊ ከባድ ክሬም።
• ውሃ፣ጨው እና ቅመሞች።

የታጠቡ አትክልቶች (ጎመን፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት) በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ድስት ይቀመጣሉ። የእንጉዳይ ክፍሎች, የተጣራ ውሃ, ጨው እና ቅመሞች እዚያም ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ይቀቅላል፣ በትንሽ እሳት ቀቅለው፣ ተፈጭተው፣ በክሬም ተፈጭተው ለአጭር ጊዜ በምድጃው ላይ ይቀመጣሉ።

ሾርባ ከአደይ አበባ እና ክራውቶን ጋር

አነስተኛ የካሎሪ ምግብን የሚከተሉ በእርግጠኝነት ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር ያስፈልጋቸዋል። ብሮኮሊ (የተፈጨ ሾርባ ፎቶ ከዚህ በታች ተቀምጧል) በአጻጻፉ ውስጥ ዋናው አካል ይሆናል. ይህንን እራት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 800g ትኩስ ጎመን።
• 300g ብሮኮሊ።
• 150g ነጭ የስንዴ ዳቦ።
• 2 tbsp። ኤል. ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. ማንኛውም የተጣራ ዘይት።
• 1.5L የተጣራ ውሃ።
• ጨው፣ ፓሲሌ፣ ካሪ እና የተፈጨ በርበሬ።

የታጠበ የጎመን አበባዎች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩና ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል። ከዚያም የወደፊቱ ሾርባ በዱቄት ወፍራም እና በብሌንደር ይዘጋጃል. የተገኘው ንጹህ በተጣራ ዘይት ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ተጨምሯል ፣ እንደገና ወደ ድስት አምጥቶ ወደ ሳህኖች ፈሰሰ ። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ከተጠበሰ ነጭ የዳቦ ክሩቶኖች ሾርባ ጋር የቀረበ።

የዶሮ ካሳሮል

ይህ ብሮኮሊ በመጠቀም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። በዚህ ህትመት ውስጥ የጣፋጭ ምግብ ፎቶ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተለጥፈዋል. አሁን ምን እንደሆነ ማወቅ አለብንለዝግጅቱ ያስፈልጋል. ይህንን ኩሽና ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g ትኩስ ብሮኮሊ።
• የቀዘቀዘ የዶሮ ሥጋ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ¼ ጥቅል ቅቤ።
• 3 የተመረጡ የዶሮ እንቁላል።
• 1 tbsp ኤል. የስንዴ ዱቄት።
• 2 tbsp። ኤል. ፈሳሽ ክሬም።
• ጨው፣ ማንኛውም ትኩስ እፅዋት እና ቅመሞች።

ቅድመ-የተቀቀለ የወፍ ዝርግ በቅቤ ከቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሏል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በሙቀት የተሰሩ የጎመን አበቦች ለእነሱ ተዘርግተው ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ከስጋ ጋር አትክልቶች በተቀባው ጥልቀት ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከተገረፉ የጨው እንቁላል, ዱቄት, ክሬም እና ቅመማ ቅልቅል ጋር ይፈስሳሉ. አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ሳህኑን በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

የተፈጨ የስጋ ድስት

ይህ በጣም ቀላሉ እና በጣም ከሚጠየቁ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው። ብሮኮሊ እና የተፈጨ ስጋ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ድስት ያዘጋጃሉ ይህም የስጋ ምግቦችን ወዳዶች ትኩረት አይሰጠውም. ቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 500g የተፈጨ ስጋ።
• የተመረጠ የዶሮ እንቁላል።
• 100 ግ የደች አይብ።
• የመስታወት መራራ ክሬም።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣ቅቤ እና ቅመሞች።

የጎመን አበባዎች፣በጨው በሚፈላ ውሃ ቀድመው የተቀቀለ፣በቅድመ-ቅባት ቅፅ ግርጌ ላይ ተቀምጠዋል። መሬት ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ።ስጋ ከእንቁላል, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ. ይህ ሁሉ በቺዝ ቺፕስ እና በጨው የተጨመረው በጨው መራራ ክሬም ይቀባል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግቡን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ያብስሉት።

ጎመን ከቺዝ መረቅ

በምድጃ ላይ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ለሚችሉ፣ለዚህ ቀላል አሰራር ትኩረት እንድትሰጡ እንመክርዎታለን። ብሮኮሊ በቺዝ መረቅ የተቀዳ ጣፋጭ ምግብ ይሠራል። ለቀላል የቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው። እነሱን ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 350g ብሮኮሊ።
• 70g የተሰራ አይብ።
• 200 ሚሊ የላም ወተት።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት።
• ግማሽ ሎሚ።
• ጨው፣ቅቤ፣ፓፕሪካ እና በርበሬ።

የታጠበው ብሮኮሊ በአበባ አበባ ተከፋፍሎ በሎሚ ጭማቂ ተረጭቶ ለባልና ሚስት ይቀቅላል። የተዘጋጀ ጎመን በቅቤ፣ በወተት፣ በጨው፣ በቅመማ ቅመም፣ በጠንካራ እና በተሰራ አይብ ከተጠበሰ ዱቄት በተሰራ መረቅ ይፈስሳል።

የሃም ድንች ካሳሮል

ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር (ብሮኮሊ በብዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው) ወደ ገንቢ የቤት እራት ወዳጆች ስብስብ ውስጥ እንደሚገባ እርግጠኛ ነው። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግ ድንች።
• 500g ትኩስ ብሮኮሊ።
• ½ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 100 ግ የተቀዳ ሃም።
• 250 ሚሊ ክሬም።
• 100 ግ የሩስያ ወይም የደች አይብ።
• ጨው፣ ማንኛውም የተጣራ ዘይት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በዘይት ይቀላሉመጥበሻ. ልክ ቀለማቸውን ሲቀይሩ ቀጭን ክበቦች ድንች, ክሬም, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ተዘርግተውላቸዋል. ይህ ሁሉ ሥሩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ሙቀት ይቀልጣል, ከዚያም ጥልቀት ባለው ሙቀትን የሚቋቋም ቅርጽ በብራና ወረቀት የተሸፈነ እና በ 170 ዲግሪ የተጋገረ ነው. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹ በካም ቁርጥራጭ, ባዶ ጎመን አበባዎች እና አይብ ቺፕስ ተሸፍኗል. ይህ ሁሉ ለሌላ ሩብ ሰዓት ወደ ቀድሞው ማሞቂያው ይመለሳል።

የአበባ ጎመን ካሴሮል

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ተገቢ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ይህንን ኩሽና ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ አበባ ጎመን።
• 200g ትኩስ ብሮኮሊ።
• 50g ስፒናች::
• 2 የዶሮ እንቁላል።
• የእርጎ ብርጭቆ።
• 6 ጥበብ። ኤል. ኦትሜል።
• ½ tsp soda።
• ጨው።

የታጠበው የጎመን አበባ አበባዎች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው፣በቆላደር ውስጥ ተጥለው በበረዶ ውሃ ይቀባሉ። ከዚያ በኋላ በጥልቅ, በተቀባ ቅርጽ ስር ይሰራጫሉ እና ከዱቄት, ከኬፉር, ከእንቁላል, ከተቆረጠ ስፒናች እና ሶዳ በተሰራ ኩስ ላይ ያፈሳሉ. ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፣ እስከ መደበኛ የሙቀት መጠን ይሞቁ። እንደ ደንቡ የሙቀት ሕክምናው የሚቆይበት ጊዜ ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ነው።