Jelly pie፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ከመግለጫ እና ከፎቶ ጋር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Jelly በበጋ ሙቀት እንደ አይስ ክሬም መንፈስን የሚያድስ ነው። ነገር ግን እንደ ገለልተኛ ጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን እንደ ኬክ አካል ሆኖ ሊዘጋጅ እና ሊቀርብ ይችላል. በዚህ ጉዳይ ላይ ጄሊ የላይኛው የመጋገሪያውን ሽፋን የሚያካትቱ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤርያዎችን እንደ መሙላት ያገለግላል. ጣፋጩ ቀላል እና የተጣራ ሆኖ ይወጣል, እና ይህ በበጋው ወቅት የሚፈልጉት ብቻ ነው. የእኛ ጽሑፍ የመንደሪን ጄሊ ኬክን የሚገልጽ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል። በተጨማሪም ሌሎች ተመሳሳይ የጣፋጭ ምግቦች ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይቀርባል።

የመንደሪን ኬክ ከጎጆ አይብ እና ጄሊ ጋር

ከቀላል አጭር ክሬድ ፓስታ ጣፋጭ ከውስጥ ስስ እርጎ ሽፋን ያለው ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? የዚህ ጥያቄ መልስ በሚከተለው የምግብ አሰራር ውስጥ ነው. የጄሊ ኬክ ፣ ፎቶው ከላይ የቀረበው ፣ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና መንፈስን የሚያድስ ይሆናል። በትክክል በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል.መንደሪን ቁርጥራጭ ከጣፋጭ እርጎ ጅምላ ጋር ፍጹም ያጣምራል፣ እና ሹል ክራስት ኬክ ይህን ጥምረት በፍፁም ያሟላል።

መንደሪን እና ጄሊ ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• የእንቁላል አስኳል - 2 pcs፤
• ቅቤ - 100 ግ፤
• ጨው - ¼ tsp;
• ዱቄት - 160 ግ፤
• ውሃ - 20 ሚሊ;
• ስኳር - 125 ግ;
• የበቆሎ ስታርች - 25ግ፤
• የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ፤
• እንቁላል - 2 pcs;
• ታንጀሪን - 4-6 ቁርጥራጮች፤
• ጄሊ - 1 ጥቅል።

ጣፋጭ ጉድጓድ መንደሪን ለእዚህ ጣፋጭ ምቹ ናቸው። የከርጎም ሽፋን ላይ ያለውን ሽፋን ለመሸፈን እንደ አስፈላጊነቱ በትክክል ብዙ መሆን አለበት. ኬክ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከጥቅሉ ውስጥ ጄሊ ጥቅም ላይ ይውላል. ጣፋጩን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ብርቱካንማ ወይም መንደሪን ያለው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት እንዲጠቀሙ ይመከራል።

የዱቄት ዝግጅት ደረጃ

የመንደሪን ጄሊ ኬክ መሰረት ቀጭን የአሸዋ ኬክ ነው። ለእሱ የሚሆን ሊጥ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ 25 ግ ስኳር ፣ 160 ግ ዱቄት ፣ ጨው እና የተከተፈ ቀዝቃዛ ቅቤን ይቀላቅሉ። እቃዎቹን ወደ ፍርፋሪ መፍጨት።
2. የእንቁላል አስኳሎች ጨምሩ።
3. በእጆችዎ የሚለጠጥ እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ያሽጉ፣ ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ።
4. 2 የብራና ሉሆችን ያዘጋጁ። በመካከላቸው አንድ ጥብ ዱቄት ያስቀምጡ እና ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከሩት. ወደ 4 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸውን ጎኖች እንደፈጠሩ በማስታወስ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉት።
5. መሙላት በሚዘጋጅበት ጊዜ ሻጋታውን ያስቀምጡሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ።

ከዛ በኋላ ወደ ኬክ ዝግጅት ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ።

Curd ንብርብር

እንደሚያውቁት የወተት ተዋጽኦዎች በካልሲየም የበለፀጉ ናቸው። እንደ የጎጆው አይብ, ለጥርስ እና ለአጥንት ጠቃሚ ከመሆኑ በተጨማሪ ይህ ምርት በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. እና ከሁሉም በላይ ጠቃሚ ባህሪያቱ በሙቀት ህክምና ጊዜ አይቀንሱም።

የኩርድ ጅምላ በአጭር እንጀራ እና በጄሊ መንደሪን መካከል እንደ ንብርብር ያገለግላል። ስስ ሸካራነት አለው እና ከሌሎች የዳቦ መጋገሪያዎች ጣዕም ጋር በትክክል ይስማማል።

የእርጎ መሙላትን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

1. የጎጆውን አይብ በወንፊት ይቅፈሉት ወይም ወጥነቱ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
2. ሁለት እንቁላል አንድ በአንድ ያስተዋውቁ፣100 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።
3. ስታርች ጨምሩ እና የተገኘውን ብዛት እንደገና ይቀላቅሉ።
4. ቅጹን ከዱቄቱ ጋር ከማቀዝቀዣው ያስወግዱት እና ኬክን በሹካ ይወጉ።
5. የእርጎውን ሙላ በእኩል መጠን ከላይ ያሰራጩ።
6. ሻጋታውን ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቁ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች። ዝግጁ ሲሆን አሪፍ።

Jelly ለኬክ የማዘጋጀት ባህሪዎች

የአሸዋ ኬክ እና እርጎው እንደቀዘቀዙ ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ፡

1. መንደሪን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይለያዩ። በከርጎም ንብርብር ላይ አስተካክላቸው።
2. Jelly ያድርጉ፣ በጥብቅበጥቅሉ ጀርባ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል. ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙት።
3. ኬኩን ከሻጋታው ውስጥ ሳያስወግዱ የጄሊ መንደሪን ቁርጥራጮች ያፈሱ። ጣፋጩን ለ6 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

አጭር ኬክ ከጄሊ ጋር በምሽት ለማብሰል ይመከራል ስለዚህም የላይኛው ሽፋኑ በደንብ በረዶ እንዲሆን። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

የእንጆሪ አይብ ኬክ አይብሱ

ከታች ያለ ምጣድ እንኳን በቀላሉ እራስዎ የሚሰሩት የጄሊ ኬክ አሰራር ነው። ደረጃዎቹ እንደሚከተለው ናቸው፡

1. ጀልቲንን ለከርጎም ንብርብር (10 ግራም) በ60 ሚሊር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ1 ሰአት ያጠቡ።
2. በጥቅል መመሪያው መሰረት እንጆሪ ጄሊ አብስል እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
3. የተከፈለ ቅጹን በብራና ያሰራጩ።
4. አጭር ዳቦ ኩኪዎች (300 ግ) በብሌንደር ወደ ፍርፋሪ ይቀየራል። ለስላሳ ቅቤ (80 ግራም) ያዋህዱት. የተፈጠረውን ብዛት ከሻጋታው ግርጌ ላይ ያድርጉት እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
5. እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያበጠውን ጄልቲን ያሞቁ።
6. የስብ ይዘት ያለው ክሬም ቢያንስ 33%(200 ሚሊ ሊት) በስኳር (150 ግ) እስኪረጋጋ ድረስ ይምቱ። mascarpone (250 ግ) ወይም ሌላ ክሬም አይብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
7. የጎጆ ቤት አይብ (250 ግ) በብሌንደር ማኘክ እና ወደ ክሬም ጅምላ በማጠፍ።
8. ሙላውን በኩኪው ቅርፊት ላይ ያሰራጩ እና ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ10 ደቂቃዎች ያድርጉት።
9. ጥቂት እንጆሪዎችን ቆርጠህ እርጎው ላይ አስቀምጣቸው። ኬክን በቀዝቃዛ ጄሊ ይሙሉት. ለቀዝቀዝ ያድርጉት በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ቀላል የቤሪ ጄሊ ኬክ

የሚቀጥለውን ጣፋጭ ምግብ በሚያዘጋጁበት ጊዜ፣ ይህንን አሰራር መከተል አለብዎት፡

1. ቀዝቃዛ ቅቤ (150 ግ) በቢላ ይቁረጡ። ከዱቄት, ከጎጆው አይብ እና ከስኳር ጋር ያዋህዱት (እያንዳንዱ 150 ግራም). ዱቄቱን ቀቅለው. በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩ. ዱቄቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
2. Gelatin (15 ግ) በመመሪያው መሰረት ውሃ ያፈሱ።
3. ከየትኛውም ቤሪ 1 ኩባያ ይታጠቡ እና ያድርቁ። እንጆሪ, እንጆሪ, ብላክክራንት ተስማሚ ናቸው. ቼሪ ለመሙላት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ በመጀመሪያ አጥንቶች ከነሱ መወገድ አለባቸው።
4. በማሰሮ ውስጥ ያበጠ ጄልቲን ከቤሪ ጋር ያዋህዱ። በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ። አሪፍ።
5. ዱቄቱን እንደ ቅርጹ ያከፋፍሉ ፣ጎን ለመስራት እና በሹካ መውጋትዎን አይርሱ ። እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ኬክ ጋገሩ።
6. የቤሪውን ብዛት በክፍል የሙቀት መጠን በተቀዘቀዘው ኬክ ላይ አፍስሱ። ሻጋታውን ለ 8 ሰአታት ለማቀዝቀዝ ይተዉት. በጄሊ ውስጥ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ኬክ ወዲያውኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይበላል ። በአንድ አይስ ክሬም ወይም ጅራፍ ክሬም ያቅርቡ።

Apple jelly pie

በጣም ለስላሳ እና ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ የሚገኘው በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ነው፡

1. ምድጃው እስከ 180° ድረስ ይሞቃል።
2. ሊጡ እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ቅቤ (100 ግራም) ከስኳር (100 ግራም) ጋር በሹካ ይጣላል. አንድ ነው አዚም1 እንቁላል ሰበር እና 100 ግራም መራራ ክሬም ጨምር።
3. ዱቄት (300 ግራም) ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር (1 tsp) ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ዱቄቱን ቀቅለው ወዲያውኑ ቢያንስ 26 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ቅጽ ያሰራጩት።
4. አፕል(500 ግ) ተላጥጦ በጥንቃቄ ዱቄቱ ላይ ተቀምጧል።
5. ቅጹ ለ35 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላካል። ዝግጁ ሲሆን አሪፍ።
6. Gelatin (20 ግ) በቀዝቃዛ ውሃ 90 ሚሊር ለ40-50 ደቂቃ ይታከላል።
7. የአፕል ጭማቂ (300 ሚሊ ሊትር) በመካከለኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ አመጣ። አስፈላጊ ከሆነ ስኳር (30 ግራም) ይጨምሩ. ጄልቲንን ጨምሩ እና ወደ ድስት ሳታደርጉ ሙሉ በሙሉ በጭማቂው ውስጥ አፍስሱት።
8. ጄሊው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንደቀዘቀዘ በፖም አናት ላይ ይፈስሳል። ከ6-8 ሰአታት በኋላ የጄሊ ኬክ ዝግጁ ይሆናል።

አጭር ኬክ ከሶፍሌ፣ጄሊ እና ፍራፍሬ ጋር

ማንኛውም ወቅታዊ ወይም ሞቃታማ ፍራፍሬ ለቀጣዩ ጣፋጭነትዎ እንደ ማስዋቢያ ያደርገዋል። ጄሊ ኬክ ከማንጎ፣ ፒች፣ ብርቱካን እና ኪዊ ጋር እኩል ጣፋጭ ነው። ደህና፣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ለስላሳ ቅቤ (80 ግ) ይጨምሩ። ለስላሳ፣ ክሬሙ እስኪቀየር ድረስ እቃዎቹን በማንኪያ ይቀቡ።
2. 1 እንቁላል አስተዋውቁ እና 1 ኩባያ ዱቄት ያንሱ። ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ኳስ ቅረፅ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
3. ከግማሽ ሰአት በኋላ ዱቄቱን ከጎን ጋር ወደ ሻጋታ በማውጣት ትንሽ ክብደትን በላዩ ላይ (ለምሳሌ አተር ወይም ባቄላ) አስቀምጡ እና በ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ መጋገር 15.ደቂቃዎች።
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ ይሞቁ።
5. የእንቁላል አስኳል በስኳር (25 ግ) እና በቫኒላ ይፈጫል። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጨምሩ እና 50 ሚሊር ወተት አፍስሱ።
6. የእንቁላሉን ድብልቅ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ ። ክሬሙ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ አንድ ቁራጭ ቅቤ (30 ግራም) ጨምሩበት።
7. ፕሮቲኑን ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ እና በጥንቃቄ በሶፍሌ አስኳል ውስጥ ያስገቡት። ቀስ በቀስ የተሟሟትን ፈሳሽ ጄልቲን አፍስሱ።
8. ሶፍሌውን በቀዝቃዛው ኬክ ላይ አፍስሱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
9. ጄሊውን አዘጋጁ፣ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ፣ በሶፍሌ ላይ በተቀመጡት ፍራፍሬዎች ላይ አፍስሱ። ቂጣውን እንደገና ማቀዝቀዝ. በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይመከራል።