Polyphenols - እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው እና ባህሪያቸውስ ምንድናቸው? ፖሊፊኖል የያዙ ምርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 00:52

Polyphenols በእጽዋት ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ምድብ ነው። በተጨማሪም ፋይቶኬሚካል ውህዶች ተብለው ይጠራሉ. እነዚህም ሊንጋንስ, flavonoids, tannins, phenolic acids, stilbenes ያካትታሉ. የ polyphenols ዋና ንብረት ከነጻ radicals ጋር መታገል ነው። የሰውነት ሴሎችን ከማንኛውም አይነት ጉዳት ይከላከላሉ, እንዲሁም ፀረ-ባክቴሪያ, ፀረ-ቫይረስ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, እብጠትን ያስወግዳል.

የባለሙያ አስተያየት

በጤናማ አመጋገብ ዘርፍ ብዙ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በአትክልትና ፍራፍሬ የበለፀገ አመጋገብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular pathologies) እና ኦንኮሎጂን ለመቀነስ ይረዳል። ፖሊፊኖልስን ጨምሮ በእጽዋት ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ኃይለኛ የመከላከያ ውጤት እንዳላቸው ይታመናል።

በተመሳሳይ ጊዜ ፖሊፊኖልስ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ተብለው ሊወሰዱ አይችሉም። ሳይንቲስቶች ስለ ጥቅሞቻቸው መጨቃጨቃቸውን ቀጥለዋል. እስካሁን ድረስ ምንም ኦፊሴላዊ የለምበፖሊፊኖል የበለጸገ አመጋገብ ምክሮች።

የአንቲኦክሲዳንት ሚና እና ባህሪያቸው

የአመጋገብ አንቲኦክሲደንትስ ተግባር ሰውነታችንን ከኦክሳይድ ጉዳት ለመጠበቅ ያለመ ሲሆን ይህም በጊዜ ሂደት ለካንሰር፣ ለልብ እና ለደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት ይዳርጋል። እንደ አስኮርቢክ አሲድ፣ ቶኮፌሮል፣ ካሮቲኖይድ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰውነታችን ውስጥ የጸረ ኦክሲዳንት ኢንዛይሞች ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው።

የፖሊፊኖልስ ሳይንቲስቶች ባህሪያት በዋነኝነት በላብራቶሪ ማለትም ከሰው አካል ውጭ ያጠኑ ነበር። በተጨማሪም ፣ ፖሊፊኖሎች በሰዎች ውስጥ እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው እንደሚሠሩ በተጨባጭ ማረጋገጥ ቀላል አይደለም ። ወደ ውስጥ ሲገቡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጉልህ ለውጦች ይደርሳሉ።

የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሱ

አንዳንድ ሳይንቲስቶች ፖሊፊኖልን መውሰድ ለአይነት 2 የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ እድል እንደሆነ ይናገራሉ። ንጥረ ነገሮች ሰውነታችን ለኢንሱሊን ያለውን ስሜት ይጨምራሉ፣ ስኳር የመጠጣትን ፍጥነት በእጅጉ ይቀንሳል።

በሃርቫርድ ጥናት መሰረት ፍላቫን-3-ኦልስ የተባለው የፍላቮኖይድ አይነት ሰውነታችንን ኢንሱሊንን የመቋቋም አቅምን ይቀንሳል። እንዲሁም ምልከታዎች እንደሚያሳዩት እነዚህ ንጥረ ነገሮች የ polyphenol አይነት ናቸው, እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፍላቮኖይድ የሚጠቀሙ ሰዎች ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነት ከሌሎች ያነሰ ነው. ከምርጥ የንጥረቱ ምንጮች አንዱ ያልተሰራ ኮኮዋ ነው።

በእብጠት ሂደቶች ላይ ያለው ተጽእኖ

ሳይንቲስቶች ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ የሚገኙትን ፖሊፊኖሎች በእብጠት ደረጃ ላይ ያለውን ተጽእኖ አጥንተዋል። በላብራቶሪ ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የተሰጡ አይጥ አይጦች ካልተሰጣቸው በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ንቁ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ።

የመጀመሪያዎቹ የፈተና ሰዎች በትንታኔው ውጤት መሰረት በደም ውስጥ ያለው የኬሚካል መጠን በእጅጉ ቀንሷል ይህም በጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ላይ እብጠት እና መጎዳትን ያሳያል።

ሊናንስ በተልባ እህል እና በወይራ ዘይት ውስጥ እንዲሁም ሙሉ በሙሉ የእህል አጃ ዱቄት ውስጥ ይገኛሉ። በሰውነታችን ውስጥ ያለው የዚህ ፀረ ኦክሲዳንት ቡድን ከፍተኛ ይዘት ከማንኛውም አይነት እብጠት የመከላከል እርምጃ ነው።

በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ያለው ተጽእኖ

የሃርቫርድ ተመራማሪዎች የኮኮዋ ባቄላ ፖሊፊኖሎችን እና ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች ተጋላጭ በሆኑ ምክንያቶች ላይ ያላቸውን ተፅእኖ አጥንተዋል።

ሳይንቲስቶች ቢያንስ ለ14 ቀናት ኮኮዋ መጠጣት ቀደም ሲል ለነበረው የደም ግፊት ከፍተኛ ቅነሳ አስተዋጽኦ እንዳለው ደርሰውበታል። ባቄላ "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ "ጥሩ" የኮሌስትሮል መጠንን እንደሚያሳድግ ታወቀ።

የክብደት መደበኛነት

በዩናይትድ ስቴትስ በሚገኘው የፌርፊልድ ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ሊቃውንት ፖሊፊኖልስ ለሰው ልጅ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ያለውን ሚና በጥንቃቄ አጥንተዋል። በፍላቮኖይድ የበለፀጉ ምግቦችን በብዛት መመገብ ከሰውነት ብዛት መረጃ ጠቋሚ ፣ ከሂፕ ዙሪያ እናወገብ።

የአከርካሪ ገመድ ጥበቃ

አረንጓዴ ሻይ ፖሊፊኖሎች የአከርካሪ አጥንት የነርቭ ሴሎችን ከጉዳት ይከላከላሉ፣ ይህም ጉዳትን ይቀንሳል። በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው መጠጡ የኦክሳይድ ውጥረትን ይቀንሳል እና በጄኔቲክ ፕሮግራም የተደረገ የነርቭ ሴል ሞትን ይከላከላል።

በዚህ አይነት ሻይ ውስጥ የሚገኙት ፖሊፊኖሎች የአዕምሮ ትስስርን እንደሚጨምሩ ከዚህ ቀደም የተደረጉ ጥናቶች አረጋግጠዋል። በሙከራው ወቅት የበጎ ፈቃደኞች ቡድን ከአረንጓዴ ሻይ ጋር ጣፋጭ መጠጥ ተሰጥቷቸዋል. ሰዎች የማስታወሻቸውን ጥራት ለማረጋገጥ ፈተናዎችን እንዲወስዱ ተጠይቀዋል።

ስፔሻሊስቶች ማግኔቲክ ሬዞናንስ ኢሜጂንግ በመጠቀም የአንጎል እንቅስቃሴን አጥንተዋል። በፍተሻው ምክንያት በሴሬብራል ኮርቴክስ የፊት እና የፓርቲካል ሎብ መካከል ባለው የነርቭ ግንኙነቶች ላይ የጨመረ እንቅስቃሴ ተገኝቷል. ምናልባት፣ ሻይ የኦርጋን የአጭር ጊዜ ሲናፕቲክ ፕላስቲክነት እንዲያሳድጉ ይፈቅድልዎታል።

ጤናማ ጥርስ እና ድድ

የማድሪድ የስነ-ምግብ ምርምር ተቋም እና የቫሌንሲያ የህዝብ ጤና የላቀ ምርምር ማዕከል ሳይንቲስቶች በወይን ውስጥ የሚገኙት ፖሊፊኖሎች የጥርስ እና የድድ ጤንነትን ለመጠበቅ ይረዳሉ ሲሉ ደምድመዋል።

በወይን አልኮሆል ውስጥ የተካተቱት ፖሊፊኖሎች ሰውነታቸውን ከነጻ radicals ከሚያስከትሉት ጎጂ ውጤቶች የሚከላከሉ፣የእጢ በሽታ ተጋላጭነትን የሚቀንሱ አንቲኦክሲዳንት መሆናቸው ከዚህ ቀደም ተረጋግጧል።

አሁን ሳይንቲስቶች ፖሊፊኖል በባክቴሪያ ላይ ያለውን ተጽእኖ አጥንተዋል፣ከጥርሶች እና ከድድ ቲሹዎች ወለል ላይ የተጣበቁ እና የካሪስ እና የፔሮዶንቲየም በሽታዎች መንስኤዎች ይሆናሉ. ሙከራዎቹ የተካሄዱት በእውነተኛ የሰው ቲሹዎች ላይ ሳይሆን እነሱን በሚመስሉ ሴሎች ላይ ነው።

በዚህም ምክንያት ሁለት ፖሊፊኖል (አንቲኦክሲዳንት) ወይን ተህዋሲያን ተህዋሲያን ከሴሎች ጋር የመያያዝ አቅምን በእጅጉ በመቀነሱ አፉን ይከላከላሉ።

በፋርማሲው

Polyphenols በፋርማሲዎች እና በመስመር ላይ ሊገዙ የሚችሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

በጣም ታዋቂ መድሃኒቶች፡

• ጃሮ ፎርሙላዎች፣ ብሉቤሪ + የወይን ዘር ፖሊፊኖልስ፣ 280 mg፣ 120 Veggie Caps።
• Life Extension AppleWise (Apple-A-day Polyphenol Extract) 600Mg፣ 30 Vegetarian Capsules።
• የተጠባባቂ፣የወይን ዘር ማውጫ ከሬስቬራትሮል ጋር፣ 60 ካፕሱል።
• ፕላኔተሪ እፅዋት ሙሉ ስፔክትረም፣ፓይን ቅርፊት ማውጣት፣ 150 mg፣ 60 ጡባዊዎች።

የአመጋገብ ፖሊፊኖሎች

Polyphenols በተፈጥሯቸው በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ። እነሱ ከቪታሚኖች እና ማዕድናት በተለየ መልኩ የሰው አካል አስፈላጊ ተግባራቱን እንዲጠብቅ ስለማያስፈልጋቸው ለየብቻ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አይደሉም። ግን አሁንም ለጤና በጣም ጠቃሚ እና የሰውነትን ወጣትነት ለማራዘም ይችላሉ.

ብዙ ፖሊፊኖል ያላቸው ምግቦች የትኞቹ ናቸው? በአትክልቶች (ድንች, ሽንኩርት, ስፒናች, ካሮት, አስፓራጉስ) እና ፍራፍሬዎች (ፖም, ቼሪ, ሮማን, ክራንቤሪ, ወይን, ጥቁር ከረንት, አፕሪኮት) በብዛት ይገኛሉ.እንጆሪ)፣ ዘር፣ ለውዝ፣ ጥራጥሬዎች (ለውዝ፣ ተልባ ዘር፣ ዋልኑትስ፣ አኩሪ አተር፣ hazelnuts)፣ ቅጠላ (አዝሙድ፣ thyme፣ ባሲል፣ ሮዝሜሪ)፣ ቅመማ ቅመም (ቱርሜሪክ፣ ዝንጅብል፣ ቀረፋ፣ አዝሙድ)፣ ሻይ፣ ቀይ ወይን፣ ቡና, ኮኮዋ, ጥቁር ቸኮሌት. በእለት ተእለት ምግባችን ውስጥ ብዙ ጊዜ የተገለጸው አንቲኦክሲዳንት አቅም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ስለሚገኙ ባዮሎጂካዊ ተግባራቸው በጣም በጥንቃቄ ይጠናል::

የምርት ይዘት

ሠንጠረዡ በተለያዩ ምርቶች ውስጥ ያሉትን የ polyphenols ሁኔታዊ ይዘት ያሳያል። ግምታዊ መረጃ ይዟል። አሁን ካሉት ማውጫዎች አንዳቸውም ትክክለኛውን መረጃ ዛሬ ሊሰጡ አይችሉም። ለምሳሌ በእጽዋት ውስጥ ያለው የፖሊፊኖል ይዘት እንደ ዝርያው በ10 ጊዜ ሊለያይ ይችላል።

ሠንጠረዡ ረቂቅ መመሪያ ነው።

የምርት ስም	Mei ይዘት በ100ግ
Brussels ቡቃያ	980.000
Plum	949.000
አልፋልፋ ቡቃያ	930.000
የብሮኮሊ አበባዎች	890.000
Beets	840.000
ብርቱካን	750.000
ቀይ ወይን	739.000
ቺሊ በርበሬ	710.000
የቼሪ ፍሬዎች	670.000
ሽንኩርት	450.000
እህል	400.000
Eggplant	390.000
የደረቀ ጥቁር ፕለም	5፣770
ዘቢብ	2፣ 830
ብሉቤሪ	2, 400
Blackberry	2, 036
ጎመን	1, 770
Raspberries	1፣220

የሚመከር መጠን

እንግዳ ቢመስልም ለፖሊፊኖል አወሳሰድ መመሪያዎች የሉም። በአማካይ እያንዳንዱ ሰው በየቀኑ 1 ግራም አንቲኦክሲዳንት ከምግብ ይቀበላል። ይህ ከአስኮርቢክ አሲድ በ10 እጥፍ ይበልጣል እና ከቶኮፌሮል 100 እጥፍ ይበልጣል።