የማብሰያ ገመዶች ለመጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምግብ ፈትል ወይም ደግሞ ኩሊነሪ twine ተብሎ የሚጠራው ከተልባ ወይም ከጥጥ የተሰራ ማቅለሚያ እና ኬሚካል የሌለበት የተጠማዘዘ የተፈጥሮ ፋይበር ነው። እንደ አንድ ደንብ, በሙቀት ሕክምና ወቅት እንዳይበታተኑ የስጋ ምርትን ሲጋግሩ ወይም ሲጠበሱ ወደ እርሷ እርዳታ ይመለሳሉ. የምግብ አሰራርን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል እና አስፈላጊ ከሆነ እንዴት መተካት እንደሚቻል, በእኛ ጽሑፉ ውስጥ በዝርዝር እንገልፃለን. እንተዋወቅ።

የማብሰያ ገመዱን ምን ሊተካው ይችላል?

ክሩ የሚሠራው ሙቀትን ከሚከላከሉ ነገሮች ነው, ነገር ግን በውጫዊ መልኩ ከተለመደው የተለየ አይደለም. እንደ ስቴክ ፣ የታሸገ ዳክዬ ወይም ጥቅልል ያሉ የስጋ ምግቦችን በሚጋገርበት ጊዜ እንደ ደንቡ የሚያስፈልገው ፍላጎት ይነሳል።

ክሩ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ወፍራም ቢሆንም የስጋውን ምርት አይቆርጥም እና በሚታሰርበት ጊዜ አይሰበርም. ስለዚህ ምግብ ካበስል በኋላ ከተፈጠረው ምግብ በቀላሉ ይለያል, በአትክልት ዘይት ይቀባል. በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር የሃርድዌር ክፍል ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ።

ብዙ የቤት እመቤቶች የስጋ ምርት በሚጋገሩበት ጊዜ ምን ሊደረግ ይችላል የሚል ጥያቄ አላቸው።መግዛት ካልቻለ በክር ምትክ ይጠቀሙ. በዚህ ጉዳይ ላይ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በ collagen የቀዶ ጥገና ክሮች እርዳታ ይጠቀማሉ. የእነርሱ ጥቅሞች በራሳቸው መሟሟት ያካትታሉ. በተጨማሪም የሲሊኮን ማያያዣዎች ስጋን ወይም ጥቅልሎችን የሚያስሩበትን ገመድ ለማብሰል ጥሩ ምትክ ናቸው።

እንዲሁም የስጋ ምርቱን በተለመደው የሐር ወይም የጥጥ ክር መጠቅለል ይቻላል ነገር ግን በሙቀት ህክምና ወቅት ቀለሙ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዳይገባ በብርሃን ጥላ ውስጥ ብቻ ነው. ትንሽ ቁራጭ ስጋ በእንጨት የጥርስ ሳሙናዎች ይታሰራል።

ስጋ ማብሰል

የመጠበሱ ሂደት የስጋ ምርትን ለማዘጋጀት በጣም ጥንታዊው መንገድ ነው። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በድስት ውስጥ ከተጠበሰ የበለጠ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጤናማ ይሆናል። ሁሉንም ጣዕም ለመጠበቅ, ስጋው ወደ ምድጃው ውስጥ ከመግባቱ በፊት መታሰር አለበት.

የስጋ ዲሽ ሙቀት በሚታከምበት ጊዜ ማለስለስ፣የቀለም፣ቅርጽ ወይም የምርቱን ብዛት መቀየር ሊከሰት ይችላል። በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽእኖ ስር, ስጋው ይጎትታል እና በውስጣቸው ያለውን እርጥበት ይለውጣል. ስጋው የበለጠ ሊደርቅ ይችላል፣ቁራሹ ይሰራጫል፣የስጋ ጭማቂዎችን ከመጀመሪያው ቅርፅ ጋር ያጣል።

የማብሰያ ገመዶች ለመጋገር

ይህ እንዳይሆን ለመከላከል ክር መጠቀም አለቦት። የስጋ ቁራጭ እንዲበላሽ አይፈቅድም, ግን በተቃራኒው, በጠቅላላው የማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ቅርፁን ይይዛል. በተጨማሪም ሕብረቁምፊው ጭማቂው እንዳይፈስ ይከላከላል።

በእሱ በመጠቀም ከሙቀት ሕክምና በኋላ ስጋው የመጀመሪያውን መልክ ይይዛል እና ሲጨስም ሆነ ሲጋገር አይለወጥም ብለን በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን። በተጨማሪም በቀላሉ የሚፈለገው ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. በትክክለኛው ማሰር, የተጠናቀቀው ምግብ በእኩል መጠን ይጋገራል (አንድ ጠርዝ ሙሉ በሙሉ ያልተጠበሰ አይሆንም, እና ሁለተኛው ቀድሞውኑ ደረቅ ነው). በተጨማሪም ከማጨስዎ በፊት የስጋውን ምርት ማሰር ይመከራል።

ስጋን በትክክል እንዴት ማሰር ይቻላል

ሂደቱን ለመጀመር አንድ ቁራጭ ስጋ እና የማብሰያ ሕብረቁምፊ ያስፈልግዎታል። ምርቱን ማሰር ከመጀመርዎ በፊት, በጥብቅ መጫን አለበት. ከሞላ ጎደል መጀመር አስፈላጊ ነው, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ከ1-3 ሴንቲሜትር ልዩነት ባለው ቀለበቶች መልክ ማያያዝ ያስፈልጋል. የተዘጋጀውን ስጋ ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ከጫፍ ጋር ወደ ላይ ያድርጉት እና ከዚያ በኋላ ከታች ይሆናል. በአንድ በኩል, በድርብ ኖት መልክ በክር በጥብቅ መታሰር አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ, አንዱ ጠርዝ አጭር መሆን አለበት, ሌላኛው ደግሞ ረጅም መሆን አለበት. የኋለኛው ለቀጣይ የማሰር ሂደት ጠቃሚ ይሆናል፣ እና በስራው መጨረሻ ላይ ወደ አጭር መጨረሻ እንሸጋገራለን።

ከዚያ በኋላ፣ ከላይ ያለውን ምልልስ ማድረግ እና ክሩ ራሱ ከስጋ ቁራጭ ስር መዝለል ያስፈልግዎታል። ከዚያም የወጥ ቤቱን ክር ከጀርባው ላይ አውጣው እና ጫፉን በሎፕ ውስጥ ይንጠፍጡ, በጥብቅ ይዝጉት. የሚከተሉት እንቅስቃሴዎች ቀዳሚዎቹን መድገም አለባቸው, በዚህም አንድ ዙር ከሌላው በኋላ ይጠብቁ. በዚህ መንገድ መንቀሳቀስ እና የስጋውን ምርት መጨረሻ ላይ መድረስ አለብዎት. የተገኘው ስፌት በወደፊቱ ዲሽ መካከል ማለፍ አለበት።

ከዚያም ስጋውን በሌላ ላይ አዙረውበጎን በኩል እና በተፈጠሩት ቀለበቶች መካከል የማብሰያውን ክር ይለፉ, በእያንዳንዱ ቀጣይ ዑደት ላይ በጥብቅ ይጎትቱ. ሂደቱ ወደ ማጠናቀቅ ሲቃረብ, የክሩ አጭር ክፍል መጀመሪያ ላይ የቀረውን ሁለተኛውን ጫፍ ያሟላል. በዚህ ደረጃ ላይ በመሆናቸው የሚፈጠሩት ሁለት ጠርዞች በ 2 ኖቶች መያያዝ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ጫፎቹ ሊቆረጡ ወይም ሊፈጠሩ ይችላሉ ይህም ተጨማሪ ሂደት ከመጀመሩ በፊት በማጨስ ወይም በማድረቅ ወቅት የስጋውን ምርት ለመስቀል አመቺ ይሆናል.