በምድጃ የተጋገረ በርበሬ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በርበሬ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ የአመጋገብ ምግብ ለጾም ቀናትም ሆነ ለዕለት ተዕለት ምናሌ ተስማሚ ነው። ከጽሑፋችን ለዝግጅቱ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይማራሉ ።

በርበሬዎች የተፈጨ ስጋ በምድጃ ውስጥ

ይህ የመጀመሪያ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ጣዕምዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። በምድጃ ውስጥ የተፈጨ በርበሬን ለማብሰል የሚከተሉትን ያድርጉ፡

• አራት ትላልቅ ቀይ ቃሪያን እጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ። ዘሮቹን እና ሽፋኖችን ከእያንዳንዳቸው ያስወግዱ ፣ ጅራቶቹም ሳይበላሹ ይተዉት።
• የተዘጋጀውን ቃሪያ በእሳት መከላከያ ሰሃን ውስጥ አስቀምጡ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች አስቀምጡት።
• የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ላይ በማሞቅ 250 ግራም የተፈጨ ስጋ እና 100 ግራም ቋሊማ ወይም ኩፓት (በመጀመሪያ ከፊልሙ መቅደድ አለበት) በመጨረሻም የተከተፈ ሽንኩርት እና ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ በስጋው ላይ ጨምሩ እና ምግቡን ለአንድ ደቂቃ ያህል አብረው ይቅሉት። ከዛ በኋላ እሳቱን ያጥፉ, ሁለት ብርጭቆ ጠንካራ አይብ, የተከተፈ ቅጠላ ቅጠል, ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ.
• በርበሬውን አውጡከማይክሮዌቭ ውስጥ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት፣ ውስጡን በጨው እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ይረጩ።
• የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ይቀቡ፣የፔፐር ቁርጥራጮቹን እዚያው ውስጥ ያስገቡ እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ሽፋኑ ወደ ቡናማ ሲለወጥ, ቅጹን ያስወግዱ እና ቃሪያውን በተጠበሰ ስጋ ይሙሉት. ስጋውን በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ሻጋታውን ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት እና አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ።

የተጋገረ በርበሬ በነጭ ሽንኩርት

ይህ ቀላል ምግብ በጾም ወቅት የሚረዳዎት ሲሆን በሳምንቱ ቀናትም ጠቃሚ ይሆናል። በምድጃ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ የተጋገረ በርበሬ እንደሚከተለው ይዘጋጃል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ጣፋጭ ቡልጋሪያ በደንብ ይታጠቡ፣ደረቁ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና መካከለኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
• በርበሬውን ለ 40-50 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩት ። ትክክለኛው ጊዜ ካለፈ በርበሬው ወጥቶ ማቀዝቀዝ አለበት።
• መረጃውን ለማዘጋጀት የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭነው ከጨው፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር እና የአትክልት ዘይት ጋር በመቀላቀል እንዲቀምሱ ያድርጉ።

ቆዳውን ከቃሪያው ላይ ያስወግዱት ፣ በሾርባ ይቦርሹ እና በቀዝቃዛ ያቅርቡ።

የተጋገረ በርበሬ ከግራቪ ጋር

ይህ ድንቅ ምግብ በጣም ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ነው። በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ፔፐር እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

• አንድ ኪሎ ጣፋጭ በርበሬ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
• ከአትክልት ዘይት ጋር ይቅቡት፣በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እናእስኪጨርስ ድረስ መጋገር. በርበሬውን በየጊዜው ከጎን ወደ ጎን ማዞርዎን አይርሱ።
• አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በዳቦ መጋገሪያው ላይ በቀጥታ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
• የቲማቲም መረቅ ለማዘጋጀት ሶስት ቀይ ሽንኩርቶችን ቆርጠህ በአትክልት ዘይት ቀቅለው።
• 500 ግራም ቲማቲሞችን ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
• በመቀጠል ጥቂት ውሃ፣ጨው፣ስኳር፣ቅመም ቅመማ ቅመሞች እና ሶስት በጥሩ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ።

የፔፐር ልጣጭ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና ትኩስ መረቅ አፍስሱ። ሳህኑ ሲቀዘቅዝ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያ ያቅርቡ።

የተጠበሰ በርበሬ ሳልሳ

ይህ ተወዳጅ የሜክሲኮ መረቅ ከስጋ፣ከዶሮ እርባታ፣ከባህር ምግብ ጋር ወይም በቀላሉ ከቆሎ ቶርላ ጋር እንደ ጎን ምግብ ይቀርባል። የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• ታጠቡ በዘይት ይቦርሹ እና በምድጃ ውስጥ አንድ ትልቅ ቡልጋሪያ በርበሬ ይጠብሱ። ሲቀዘቅዝ በሹል ቢላ ወደ ኪዩብ ይቁረጡት።
• ሁለት ቲማቲሞች ከልጣጭ እና ከዘር ነፃ፣ እና ቡቃያውን ይቁረጡ።
• ሁለት ትኩስ ባሲል እና ትንሽ የፓሲሌ ቅርንጫፎችን በደንብ ይቁረጡ።
• የነጭ ሽንኩርትን ልጣጭ እና ቆራርጣ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ እና በመደባለቅ በወይራ ዘይት, በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይቀምሱ. ሳልሳ ዝግጁ ነው!

ሰነፍ የተጋገረ በርበሬ

በፔፐር የታሸገ ከደከመዎት፣በሚታወቀው የምግብ አሰራር ላይ ልዩነታችንን እንሞክር። ማዘጋጀትየተጋገረ ደወል በርበሬ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር፣ የሚከተለውን መመሪያ በጥንቃቄ ያንብቡ፡

• ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡት።
• ሽንኩርቱን፣ግማሹን ኩባያ የበሰለ ሩዝ፣400 ግራም የተፈጨ ስጋ (ስጋ ወይም ዶሮ)፣ አንድ እንቁላል ጨው እና በርበሬ እንደፈለጋችሁ ያዋህዱ።
• አምስት ቡልጋሪያ ፔፐር በግማሽ ቆርጠህ ዘሩንና ክፍልፋዮቹን አስወግድ ጅራቱን ብቻ ለውበት ተወ።
• ሁለት ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና 200 ግራም ጠንካራ አይብ በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።
• በርበሬውን ከተዘጋጀ የተፈጨ ስጋ ጋር ያቅርቡ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የቲማቲም ቀለበቶችን ከላይ አስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ትንሽ ውሃ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ከፍተው ምግቡን ለ 40 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ። ሰነፍ በርበሬ ሲዘጋጅ በሳህኖች ላይ አስተካክሏቸው እና በአዲስ የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ።

የተጋገረ በርበሬ ከወይራ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አለባበስ

የሥጋ፣ የዶሮ ወይም የአሳ የጎን ምግብ ሆነው የሚያገለግሉትን አዲስ ምግብ ለምትወዷቸው ሰዎች እንድትደነቁ እንጋብዝሃለን። በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ቃሪያ ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ እና በቅመም የወይራ ምስጋና ይግባውና. እና እንደዚህ እናዘጋጃለን፡

• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ሁለት ቀይ አረንጓዴ እና ቢጫ ቃሪያን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። አትክልቶች አስቀድመው መታጠብ, መድረቅ እና በአትክልት ዘይት መፍጨት አለባቸው. ቆዳዎቹ በሁሉም በኩል እስኪነፉ ድረስ አልፎ አልፎ እየዞሩ ይጋግሩዋቸው።
• የተጠናቀቀውን በርበሬ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና እስኪሞሉ ድረስ ይተዉት።አሪፍ።
• የቀዘቀዙ አትክልቶችን ከቆዳ ያፅዱ ፣ ግንዶቹን እና ዘሩን ያስወግዱ ። ጎልቶ የሚወጣውን ጭማቂ ለመሰብሰብ ሁሉንም ድርጊቶች በንጹህ ሳህን ላይ ያከናውኑ. ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
• የከሙን ዘር በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው ከዚያ ወደ ሙቀጫ ያስተላልፉትና ይፈጩ።
• ለመልበስ ግማሹን የሻይ ማንኪያ ኩሚን ዘር፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው እና ስኳርን አንድ ላይ በማዋሃድ እንዲቀምሱ ያድርጉ። የተጠበሰ በርበሬ ጭማቂ በተፈጠረው መረቅ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

የተጠበሰ በርበሬ ከጥሩ መዓዛ ያለው ልብስ ጋር አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጡት ይላኩ። የተጠናቀቀውን ምግብ በወይራ አስጌጠው ያቅርቡ።