የእርሾ ሊጥ ጎመን ኬክ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለአብዛኛዎቹ ጥብስ በጎመን የተሞሉ ኬኮች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። ጎመን ማለት ይቻላል ዓመቱን ሙሉ ይገኛል, እና ስለዚህ በአትክልቱ ውስጥ የሚገኙት የቪታሚኖች ጥቅሞች ወደ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ. ከጎመን ጋር ኬክ የማዘጋጀት ዘዴ እንደ የቤት እመቤት ፍላጎት ይቀየራል፡ በምጣድ ይጠበሳሉ፣ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ፣ ከፓፍ ፓስታ እና እርሾ ይዘጋጃሉ።

የተጠበሱ ፓይዎችን ማብሰል

የእርሾ ሊጥ ምርቶች የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ነፍስ አድን ናቸው። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በማምረት ውስጥ ቀላል እና ያልተወሳሰቡ ናቸው, በመልክም ሆነ በጣዕም በጣም ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ. ከእርሾ ሊጥ ጎመን ጋር የተጠበሰ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንይ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ወተት - 300 ሚሊ ሊትር።
• ሶስት ኩባያ ዱቄት።
• አንድ የዶሮ እንቁላል።
• ትኩስ እርሾ - 30 ግራም።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ሁለት tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• ጨው።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የሹካ ጎመን።
• አንድ ጎምዛዛ አፕል፤
• ሁለት ሽንኩርት።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።
• አንድ የላቭሩሽካ ቅጠል።
• አንድ st. አንድ ማንኪያ ስኳር።
• ጨው።
• የአትክልት ዘይት።

ከእርሾ ሊጥ ጎመን ጋር ለፓይ አሰራር

• ለእርሾ ፓኮች ሊጥ በማዘጋጀት ላይ። በአንድ ሳህን ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀላቅሉ። ከዚያም የተቀቀለ ወተት ጨው, የዶሮ እንቁላል, የአትክልት ዘይት እና የተጣራ ዱቄት ይጨመራሉ.
• ሊጡን ቀቅሉ። ለመገጣጠም በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ሙቀትን ያስቀምጡ።
• በዚህ ነጥብ ላይ መሙላቱን ያዘጋጁ። አምፖሎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. ጎመን ተቆርጧል። አፕል ተላጥ እና በቆሻሻ ድኩላ ላይ ተፋሷል።
• ቀይ ሽንኩርቱን በሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ይቅቡት። ጎመንን፣ አፕልን ጨምሩ እና በክዳኑ ስር ለአምስት ደቂቃ ያህል መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ቀቅሉ።
• ላቭሩሽካ፣ ቲማቲም፣ የተከተፈ ስኳር፣ ጨው ወደ አትክልት ይጨመራሉ። ቀስቅሰው እና ይቅሉት፣ ሳይሸፈኑ፣ ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች።

• ዱቄቱን ካነሱ በኋላ ግማሹን ይቁረጡት። ትናንሽ ኳሶች የሚፈጠሩት ኬኮች የሚሽከረከሩበት ነው። መሙላቱን በኬኩ ውስጥ አስቀምጠው ጫፎቹን ቆንጥጠው ኬክ አዘጋጁ።
• የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ። ፒሳዎቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተቆለለ ጠርዙን ወደ ታች። ከአንድ ደቂቃ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና በክዳኑ ተሸፍነው, ቀይ በርሜሎች እስኪገኙ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ያዙሩት, ዘይት ይጨምሩ እና ፒሶቹን ይቅቡትበሌላ በኩል፣ እንዲሁም 5 ደቂቃዎች።

በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር ያሉ ጣፋጮች

እንደ ጎርሜት ግምገማዎች፣ በምድጃ ውስጥ የሚጋገሩት ፒሶች በጣም የሚመገቡ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ናቸው። እነሱን ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ የሚጠበቁትን ይሸፍናል. ፓይስ በለስላሳ ፣ በቀጭን ብስባሽ ቅርፊት እና ጣፋጭ መሙላት። ዘመዶች እና እንግዶች የእንግዳ ማረፊያዎችን ጥረት ያደንቃሉ. በምድጃ ውስጥ ከእርሾ ሊጥ ጎመን ጋር ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቡበት።

አካላት፡

• 7 ግራም ደረቅ እርሾ ወይም 25 ግራም ትኩስ እርሾ፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ የሞቀ ውሃ፤
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ (መቶ ሃያ ሚሊር);
• 4 tbsp። ዱቄት;
• 5 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ጨው፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል።

የዕቃ ዕቃዎች፡

• 1.5 ኪሎ ጎመን፤
• 2 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የተጋገሩ ፒሳዎችን ማብሰል

ከእርሾ ሊጥ ጎመን ጋር የተጋገረ ኬክን የማዘጋጀት ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

• በሙከራ ይጀምሩ። አንድ ጥልቅ ኩባያ ወስደህ ስኳር እና እርሾ ወደ ውስጥ አፍስሰው. ከዚያም ሞቅ ያለ ውሃ ይተዋወቃል እና መጠኑ እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይደባለቃል.
• ድብልቁን ወደ ሙቀት ያስገቡ።
• በሩብ ሰዓት ውስጥ እርሾው ይወጣል። በጽዋው ውስጥ ያለው ድብልቅ መጠን ይጨምራል እና አረፋ ይሆናል. ሊጥ ሆነ።

• አሁን ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ። አንድ ጥልቅ መያዣ ይውሰዱ, ዱቄቱን ወደ ውስጡ ያፈስሱ, ጨው ይጨምሩ. እቃዎቹን ከሹካ ጋር ያዋህዱ።
• 1 ብርጭቆ ዱቄት እዚያው ተጠርቷል።
• ጉድጓዶችን ለመለያየት በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ።
• ከዚያም ሌላ ብርጭቆ ዱቄት ወደ ጅምላው አፍስሱ እና ድብልቁን እንደገና ይቀላቅሉ።
• ሦስተኛ ብርጭቆ ዱቄት ወደ ሊጡ ጨምሩ እና ጅምላውን በደንብ ያሽጉ።
• የአትክልት ዘይት በቀጣይ ይጨመራል።
• ከዛ በኋላ ዱቄቱ ወደ አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ እስኪቀየር ድረስ በእጆችዎ ያብሱ።
• ዱቄት ወደ ኮንቴይነር ትንሽ ይረጩ እና ይቅቡት። ዱቄቱ የሚለጠጥ ፣ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ። በደንብ የተሰራ ሊጥ በእጆቹ እና በተጠቀሙበት መያዣ ላይ አይጣበቅም።
• የሊጡን ጎድጓዳ ሳህን በናፕኪን ሸፍኑ እና ይሞቁ።
• ቅዳሴ ሁለት ጊዜ ይሟላል። በትንሹ የተፈጨ እና በደንብ የተቦካ ነው።
• ከዱቄቱ ላይ ኳስ ይስሩ እና ለሌላ ሰዓት በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

• ጎመን ተላጦ የተፈጨ ነው።
• የአትክልት ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል። ከዚያም ጎመንውን በውስጡ ያሰራጩ, ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብቡ።
• እሳቱን ጨምሩ፣ ክዳኑን ያስወግዱ። ጎመን ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ተጠብሶ ከምድጃው ላይ ተወግዶ ይቀዘቅዛል።
• የጠረጴዛውን ገጽ በዱቄት ይረጩ እና የተቀዳውን ሊጥ በቡጢ ሳትነጩት።
• ሊጡ ወደ ጥቅል ተስቦ ወደ 16 ቁርጥራጮች ይቆርጣል። ኳሶችን ሠርተው በናፕኪን ሸፍነው ለ10 ደቂቃ ይተዋሉ።
• ኳሶቹ በኬክ መልክ ተፈጥረዋል፣ ጎመን በላያቸው ላይ ይደረጋል።
• የዱቄቱን ጠርዞች አስተካክል።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይንፉ ወይም በቅቤ ይቀቡ ፣ ዱቄቶችን ከጎመን ጋር ያሰራጩ ።yeast dough ስፌት ወደ ታች፣ በናፕኪን ተሸፍነው ለ20 ደቂቃዎች ይውጡ።

• ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በዚህ ጊዜ እንቁላሉን ይምቱ, የእያንዳንዱን ኬክ የላይኛው ክፍል በብሩሽ ይቦርሹ እና የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያውን የላይኛው ክፍል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሩብ ሰዓት ያህል ያብሱ።
• Pes ዝግጁ ናቸው። በትንሹ ቀዝቃዛ ይበላሉ. ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በሻይ ወይም በዳቦ ምትክ ይቀርባል።

በፓፍ እርሾ ሊጥ መጋገር

የፓፍ ኬክ በጣም ሁለገብ ነው። የቺስ ኬኮች, ዳቦዎች, ፒሶች ለማብሰል ተስማሚ ነው. ከሁለቱም ጣፋጭ ሻይ እና ከስጋ ሾርባ ጋር ይጣጣማል. የቤት እመቤቶች የፓፍ ኬክ ኬክን በማዘጋጀት ቀላል እና በጣም ጣፋጭ መሆኑን ይገነዘባሉ። ፒስ የንግድ ካርድ፣ ለዘመዶች እና ለእንግዶች ተወዳጅ ኬክ ይሆናል።

የፓፍ ኬክ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

Puff pastry አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች በመደብሮች ይገዛሉ። አንድ ጊዜ ብቻ ማብሰል ያስፈልግዎታል, እና ሁሉም ነገር ግልጽ ይሆናል. ለመዘጋጀት ልዩ ክፍሎችን እና የቁሳቁስ ወጪዎችን አያስፈልግም. ዋናው ነገር ፍላጎት፣ ትንሽ ትዕግስት እና ጊዜ ነው።

አካላት፡

• 3 tbsp። ዱቄት;
• 200 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
• 25 ግራም ትኩስ እርሾ (ማድረቅ ይችላሉ)፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 3 tsp የተጣራ ስኳር;
• 1/3 tbsp። ውሃ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• ወተት።

ምግብ ማብሰል፡

• እርሾ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር በመጨመር ይረጫል።
• ጨው በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይጨመራል።የተቀረው ስኳር ነው።
• ዱቄቱ በቅቤ ተቆርጦ ቅቤው እንዳይለሰልስ በእጆች ይቀባል። ይህንን ለማድረግ በረዶ ይሆናል እና ከዚያም በድስት ውስጥ በአንድ ኩባያ ውስጥ በዱቄት ይቀቡ።
• አንድ እንቁላል ወደ እርሾው ውሃ ውስጥ ተወስዶ በደንብ ከሹካ ጋር ይደባለቃል።
• ከዚያ የሞቀ ወተት እዚያው ይጨመራል የፈሳሹን መጠን ወደ አንድ ብርጭቆ ያመጣል።
• የተፈጠረው ድብልቅ ወደ ዱቄት ፈሰሰ እና ዱቄቱ ተቦጥቋል። ለስላሳ ነው የሚወጣው።

• ሊጡ በፖሊ polyethylene ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል ይቀዘቅዛል።
• ሊጡ ጨርሷል፣ፒስ መስራት ይችላሉ።

የፓፍ ኬክ ጎመን ጥብስ ግብዓቶች፡

• አንድ ፓውንድ በሱቅ የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የፓፍ ኬክ።
• ሁለት እርጎዎች ሊጡን ለመቦረሽ።

መሙላት፡

• 0.5 ኪሎ ሰዉራዉት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp። ኤል. የተጣራ ስኳር;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።

በደረጃ ማብሰል ኬክ

• ከተዘጋጀ እርሾ ሊጥ ጎመን ጋር ኬክን ማዘጋጀት የሚጀምረው በመሙላቱ ዝግጅት ነው። ሳህኑን በትንሹ ጨምቀው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
• ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ለ 7-8 ደቂቃዎች ወርቃማ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ይበላል።
• ሳዉራክራይት፣የተጣራ ስኳር፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ትንሽ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።
• ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል እና ጎመን በትናንሽ ነበልባል ላይ በስርአት ይቀቀላል።ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት በማነሳሳት።
• ከዚያ መሙላቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።
• የፑፍ እርሾ ሊጥ ይቀልጣል፣ ካስፈለገም ይንከባለላል እና በሚፈለገው መጠን ይቁረጡ።
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የበሰለ ጎመን ሙሌት በእያንዳንዱ ሊጥ መሃል ላይ ያስቀምጡ።
• የዱቄቱን ጠርዞች በእንቁላል አስኳል ይሸፍኑ።
• ጠርዞቹን ያገናኙ፣ የሚፈለገውን ቅርፅ ያላቸውን ፒሶች ይፍጠሩ።

• ሹካ በስንዴ ዱቄት ነክሮ የሊጡን ጠርዝ በጥርሶች በመጫን የሚያምር ጥለት ለማግኘት።
• ፒሶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና ተሸፍነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
• ከዛ በኋላ የፒሶቹን ጫፍ በእርጎ ይልበሱ፣ በተለያዩ ቦታዎች ዱቄቱን በሹካ ይወጉ እና (ከተፈለገ) በሰሊጥ ይረጩ።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ እና መጋገሪያው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሩብ ሰዓት ያህል መጋገር። የፑፍ ኬክ ጎመን ፒሶች ዝግጁ ናቸው።

የእርሾ ሊጥ ጎመን ኬክ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀትም በጣም ቀላል ነው። ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን መጋገር ይችላሉ. እና አዲስ የተጋገረ የፒስ መዓዛ፣ ከተጠበሰ ጎመን ጠረን ጋር ተደባልቆ በቤቱ ውስጥ ሙቀት እና ምቾት ይፈጥራል።