የዱባ ዘርን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየትኛውም ተክል ዘር ውስጥ ትልቅ የነፍስ ወከፍ አቅርቦት አለ ይህም አዲስ ሰብል ለመፍጠር ያለመ ነው። እንደ ዱባ ዘሮች ያሉ ብዙ ዘሮች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ትናንሽ ጥርት ያሉ ጥራጥሬዎች የቺፕስ እሽግ በቀላሉ ሊተኩ ይችላሉ. በዚህ ምርት ለመደሰት የዱባ ዘሮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ አስደሳች እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

የዱባ ዘር ጥቅሞች

የዱባ ዘሮች በጣም ጤናማ ናቸው። በቪታሚኖች (ኤ, ሲ, ቢ, ኢ) የበለፀጉ ናቸው; ካልሲየም, ማግኒዥየም, ዚንክ, ማንጋኒዝ, ፖታሲየም እና ፍሎራይን. ጥሬ ዘሮች የካሎሪ ይዘት - 600 kcal.

የዱባ ዘሮች ቁልፍ ባህሪያት፡

• በሽታን የመከላከል አቅምን ያዳብሩ።
• ጥሩ ማስታገሻ።
• የዳይሬቲክ እና የኮሌሬቲክ ተጽእኖ ይኑርዎት።
• የደም ስኳር ይቀንሱ።
• በልብ እና የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ።
• የከባድ ብረቶች ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ አስተዋፅዖ ያድርጉ።

እንዴት ይምረጡ

የዱባ ዘሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ለመልክታቸው ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ምርጫዎን በደረቁ እና ሌላው ቀርቶ ስንጥቆች እና የሻጋታ ሽታ በሌላቸው ጥራጥሬዎች ላይ ያቁሙ. በገበያ ላይ ዘሮችን ሲገዙ እነሱን መሞከርዎን ያረጋግጡ - መራራዎች ስለተበላሹ ሊበሉ አይችሉም። በጠንካራ ነጭ ቅርፊት ውስጥ ዘሮችን መምረጥ የተሻለ ነው - ስለዚህ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ያቆያሉ.

እንዲሁም ከዱባው በቀጥታ ዘሮችን ማግኘት ይችላሉ። ከአትክልቱ ውስጥ ማስወጣት, በደንብ ማጠብ እና ማድረቅ አስፈላጊ ነው. የብርቱካን የበልግ ፍራፍሬ እራሱ በጣም ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ለማንኛውም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ዝግጅት, እንዲሁም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ምርጥ የዘር ማከማቻ አማራጮች፡

• የጨርቅ ቦርሳ።
• የመስታወት ማሰሮ።
• የካርቶን ሳጥን።
• ደረቅ ጨለማ አሪፍ ቦታ።

ዝግጅት

ይህ እርምጃ ከመጥበስ የበለጠ ጉልበት የሚጠይቅ ነው፣ነገር ግን በጣም አስፈላጊ ነው፡

1. ከዘሮቹ ውስጥ ያሉትን ፍርስራሾች በሙሉ ማስወገድ እና በመጠን መደርደር ያስፈልጋል።
2. ዘሩን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና አቧራ ለማስወገድ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ቆሻሻን ለማስወገድ በእጆችዎ ማሸት ይችላሉ. ሁሉም ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ትንሽ ይጠብቁ።
3. የዱባ ዘርን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል? በጣም ቀላል! የብራና ወረቀቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ዘሩን ወደ ስስ ሽፋን ያሰራጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩ።
4. አሁን ተዘጋጅተው ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን በመጠቀም በድስት ሊጠበሱ ይችላሉ።

የዱባ ዘርን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ ቀላል አሰራር

ፈጣን የምግብ አሰራር ለጣፋጭ የተጠበሰ ዱባ ዘሮች፡

1. የፈለጉትን ያህል ዘር ይውሰዱ (ለረጅም ጊዜ የሚቀመጡ የተጠበሱ ዘሮች ጣዕማቸውን ያጣሉ)።
2. ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
3. ምጣዱ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።
4. ዘሩን ይረጩ እና ለ20-25 ደቂቃዎች ያብሱ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። የማብሰያው ጊዜ እንደ ዘሮቹ መጠን ይወሰናል. በሐሳብ ደረጃ፣ ዝግጁነት የሚወሰነው በቅርፊቱ ወርቃማ ቀለም ነው።
5. ከተጠበሰ በኋላ ዘሮቹ በቀጥታ እንዲቀዘቅዙ መተው አለባቸው።

ከቅመማ ቅመም ጋር ጥብስ

የተላጡ የዱባ ፍሬዎችን በምጣድ ውስጥ ስለሚቀምሱ ጣፋጭ እንዲሆኑ እና እንዳይቃጠሉ እንዴት? ይህን የምግብ አሰራር ለቅምሻ አፍቃሪዎች ይሞክሩት።

የሚያስፈልግህ፡

• የተላጡ የዱባ ዘሮች - 200g
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ።
• አንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው የቺሊ በርበሬ፣የተፈጨ ቀይ በርበሬ እና ደረቅ ጨው።

እንዴት እንደሚደረግ፡

1. ዘሩን በሁለት አይነት በርበሬ፣ጨው፣በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
2. ምጣዱን ሞቅተው ወደ ውስጥ አፍስሷቸው።
3. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀጥሉ (ከ5 ደቂቃ ያልበለጠ)።

የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ የዱባ ዘር በጨው በምጣድ

ይህ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው መክሰስ ከመደብር ከተገዛ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል።ብስኩቶች እና ቺፕስ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 200g ጥሬ የዱባ ፍሬ።
• 30g የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት።
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው (በተለይ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ)።
• ማንኛውም ቅመማ ቅመም።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ምጣኑን በደንብ ያሞቁ።
2. ዘይት አፍስሱ።
3. ዘሩን በእኩል መጠን ያሰራጩ።
4. በመካከለኛ ሙቀት ለ15 ደቂቃ ያህል ይቅሉት (አይሸፍኑም) እና እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
5. የተጠናቀቁ ዘሮች ወርቃማ ቀለም ይኖራቸዋል።

በቅቤ እና በርበሬ የተጠበሰ ዘር

የዱባ ዘሮችን በምጣድ በዘይት እንዴት መቀቀል ይቻላል? ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ እና የተጠናቀቀው ጣፋጭነት ለረጅም ጊዜ በመዓዛው ፣ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በመሰባሰቡ ይታወሳል ።

የምግብ አዘገጃጀቶች፡

• 0፣ 2kg ሼል የተሸፈኑ የዱባ ዘሮች።
• 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ/የሱፍ አበባ ዘይት።
• አንድ ቁንጥጫ የደረቀ ጨው።
• ጥቁር የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል፡

1. በትንሽ ሳህን ውስጥ ዘሩን ከወይራ ዘይት፣ጨው እና በርበሬ ጋር ቀላቅሉባት።
2. አንድ መጥበሻ በትንሹ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብሩ።
3. ዘሮችን በእኩል መጠን ያሰራጩ።
4. የዱባ ዘሮችን በምጣድ ውስጥ የሚጠበሱት እስከ መቼ ነው? ዘሮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና ለስላሳ ብስኩት እስኪሰሩ ድረስ መቀቀል አለብዎት (ይህ 4 ደቂቃ ያህል ይወስዳል). እንዳይቃጠሉ ማነሳሳትዎን አይርሱ።
5. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ዘሩን ያፈሱከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ሳህን።

ሌላ አስደሳች መንገድ

ይህ የምግብ አሰራር ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን ዘሮቹ የማይረሳ ጣዕም ይሰጠዋል እና በመደብር ለተገዛው ፋንዲሻ ጥሩ ምትክ ያደርጋል።

ምግብ የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ነው፡

• ያልተሸፈኑ የዱባ ዘሮች፤
• ጠረጴዛ/የባህር ጨው፤
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዱባ ዘርን በድስት ውስጥ ለመጠበስ፡ ያስፈልግዎታል፡

1. ከዝግጅት ደረጃ በኋላ 2 ኩባያ የዱባ ዘር ወስደህ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሳቸው።
2. በውሃ ሙላ ፈሳሹ እነሱን ብቻ እንዲሸፍን ግን ከእንግዲህ የለም።
3. ምድጃውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
4. ውሃው ሲፈላ ጨው ጨምረው (2 ኩባያ 200 ሚሊር ዘር 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይበቃል)።
5. ውሃ ከ10 ደቂቃ በላይ መቀቀል የለበትም።
6. የፍሳሽ ፈሳሽ።
7. ዘሮችን በአትክልት ዘይት ይረጩ።
8. ትንሽ ዘይት ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ።
9. ዘሩን ይረጩ እና ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ከዚህ ምግብ ምርጡን ለማግኘት፣ ጥቂት ደንቦችን ይከተሉ፡

• የሙቀት ስርዓቱ አስፈላጊ ነው ስለዚህ ዘሮቹ በትክክል እንዲጠበሱ ማለትም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ይከፈታሉ. ለዚያም ነው የዱባው ዘሮች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ተዘርግተው በከፍተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ መጋገር እና እንዲሁም እንዳይቃጠሉ ብዙ ጊዜ መቀስቀስ አለባቸው።ከዛ ዛጎሉ ተሰንጥቆ ተመሳሳይ ድምጽ ያሰማል።
• ተዘጋጁ የተጠበሱ ምግቦች ከፍ ያለ ግድግዳ ባለው መያዣ ውስጥ መቀመጥ እና በክዳን መሸፈን የለባቸውም። ዘሮቹ የበሰበሰ ጣዕም እንዳያገኙ ይህ አስፈላጊ ነው።
• ከመብላትዎ በፊት የተጠበሰ ዘሮች ልዩ ጣዕም እና ልዩ የሆነ መዓዛ ለመጨመር ትንሽ ማቀዝቀዝ አለባቸው።
• በአመጋገብ ላይ ያሉ ወይም ከመጠን ያለፈ ውፍረት ጋር የሚታገሉ ሰዎች ዘይት በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲመርጡ አይመከሩም። ጥሬ የዱባው ዘሮች በራሳቸው በጣም ወፍራም ናቸው (በ 0.1 ኪሎ ግራም ዘር 50 ግራም ስብ) እና በዘይት ተጠብሰው የበለጠ ወፍራም ይሆናሉ።
• በወይራ ዘይት የተጠበሰ የዱባ ዘሮች በሱፍ አበባ ዘይት ሳይሆን በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ናቸው። በተጨማሪም የወይራ ዘይት ዘሩን የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል.
• የብረት ድስትን መጠቀም ጥሩ ነው፣ምክንያቱም ሳህኖቹን በደንብ ለማሞቅ ያስችላል።
• ዘሩን በድስት ውስጥ ሲቀሰቅሱ ከብረት ይልቅ ለእንጨት መሰኪያ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።

አሁን የዱባ ዘሮችን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚችሉ ያውቃሉ፣ እና ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን በዚህ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ማስተናገድ ይችላሉ። እነዚህ ዘሮች በካሎሪ በጣም ብዙ ስለሆኑ ልክ እንደዚያ ወይም እንደ መክሰስ ማኘክ ይችላሉ። እንዲሁም ወደ ገንፎ ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ማከል ይችላሉ ፣ ሳንድዊቾችን ከእነሱ ጋር ያጌጡ ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!