ማንኒክ በአኩሪ ክሬም ላይ፡ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች የማንኒክ ኬክ ይወዳሉ። በጎጆው አይብ ላይ, እና በወተት ላይ እና በ kefir ላይ ማብሰል ይቻላል. እንዲሁም ብዙዎች ማንኒክን በቅመማ ቅመም ያበስላሉ። በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ የዚህ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በብዙ የቤት እመቤቶች የጦር መሣሪያ ውስጥ ነው። ለሻይ አንድ ነገር በፍጥነት ማዘጋጀት ሲፈልጉ ወይም ያልተጠበቁ እንግዶች ሲወርዱ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በጣም ጥሩ ረዳት ይሆናል. በተመሳሳይ ጊዜ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ማንኒክ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል። ማንኒክ የሩሲያ ተወላጅ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማንኛውም አስተናጋጅ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ይመከራል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል በሆነው በአኩሪ ክሬም ላይ ትክክለኛውን ማንኒክ ለማግኘት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የዝግጅቱን ሁለት ገጽታዎች ማወቅ አለባት።

ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቂት

የዲሽው ስም ለመሠረቱ - semolina አለበት። ታሪኩ እንደሚለው, ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀው በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ነው. በዛን ጊዜ ነበር ሴሞሊና ለእያንዳንዱ የህዝብ ምድብ የተገኘችው። ከእሱ የተሰራየተለያዩ የምግብ አሰራር ዋና ስራዎች. ከመካከላቸው አንዱ አሁንም ማንኒክ ነው. የዚህ ጣፋጭ ምግብ ተወዳጅነት በፍጥነት ተዘጋጅቶ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ስለማይፈልግ ይገለጻል. እንዲሁም መና ጎጂ የሆኑ ምርቶችን ስለሌለው ለህጻናት ምግብነት ሊሰጥ ይችላል።

በርካታ የምግብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በሴሞሊና ላይ የተመሰረተ ሊጥ ከሚታወቀው ብስኩት በተሻለ ሁኔታ ይነሳል። በተጨማሪም፣ በእነሱ አስተያየት፣ እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ከዝንባሌው ያነሰ ነው።

ማንኒክ መጋገር እራስዎ በጣም ቀላል ነው። ለዚህ እንቁላል, ዱቄት, ሴሚሊና እና ማንኛውም ወተት ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ ዱቄት ወይም እንቁላል ሳይጨምሩ ምግቦችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዋና ዋና ነገሮች - semolina ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ይመከራል. ይህ የሚደረገው ጥርሱ ላይ እንዳይሰበር ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ከተለያዩ የጣፋጭ ምግቦች አማራጮች ጋር ለመተዋወቅ መደበኛ ማንኒክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል። በክምችት ክሬም ላይ ያለው ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መጨመር አያካትትም. ስለዚህ፣ መደበኛ መና ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• 100g ቅቤ፤
• የሴሞሊና ብርጭቆ፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• ሦስት እንቁላል፤
• የሶዳ ማንኪያ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ መና ማብሰል መጀመር ይችላሉ። በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለፍርፋሪ መና በአኩሪ ክሬም ላይ፡

1. ሴሞሊናን ለሁለት ሰአታት ማጠብ ያስፈልግዎታል።
2. በመቀጠል ስኳር ተፈጭቶ ከእንቁላል ጋር አንድ ላይ ይደቅቃል።
3. መቅለጥ ያስፈልጋልዘይት እና ወደ እንቁላል ጨምሩበት።
4. ሴሞሊና፣ ዱቄት እና ሶዳ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራሉ።
5. የፈጠረው ጅምላ ቀላቃይ ወይም መቀላቀያ በመጠቀም በደንብ መምታት አለበት።
6. ሊጡ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት። በጣም ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ፣ በላዩ ላይ ዱቄት ማከል ተገቢ ነው።
7. የተፈጠረው ሊጥ በተቀባ ፎርም ውስጥ መፍሰስ እና መጋገር አለበት።

የማብሰያው ጊዜ ብዙ ጊዜ 35 ደቂቃ በ190° ነው። በእርግጥ የማብሰያው ጊዜ ትንሽ ሊለያይ ስለሚችል ሳህኑን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል።

ዱቄት የሌለው አሰራር

የማኒክ ዱቄት ሳትጨምሩ ማብሰል ትችላላችሁ። ከዚህ በላይ የተዘረዘረው የኮመጠጠ ክሬም ላይ ያለው ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት የዚህ ምግብ መሠረት ነው ፣ ግን በትንሹ የተሻሻለ። ዱቄት የሌለው መና ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ ስኳር፤
• ትንሽ ቫኒላ፤
• ሁለት ኩባያ ሰሞሊና፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 100 ግራም kefir እና መራራ ክሬም እያንዳንዳቸው፤
• ቅቤ - 20 ግ.

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ልክ እንደተለመደው ሴሞሊና እንዲፈላ።
2. በመቀጠል እንቁላሎቹን በስኳር መምታት ያስፈልግዎታል። ወተቱን ቀስ በቀስ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ እያሹ።
3. ሴሞሊና ወደ ድብልቁ ይጨመራል እና እንደገና በብሌንደር ይገረፋል።
4. ቫኒሊን እና ሶዳ ወደ ተጠናቀቀ ሊጥ ይጨመራሉ። ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።
5. የተጠናቀቀው ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ፈስሶ ወደ ምድጃው ይላካል።

የዳቦ መጋገሪያ ጊዜ፣ ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር፣ በግምት 35 ደቂቃ ነው። የማብሰያ ሙቀት -200° ስለዚህ, ማንኒክ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው የተገለፀው, ዝግጁ ነው. የቀዘቀዘው ኬክ እንደፈለገ ሊጌጥ ይችላል።

የቸኮሌት ሕክምና

ቸኮሌት ማንኒክ የሚዘጋጀው ልክ እንደ ክላሲክ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ነው። ህክምናውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሴሞሊና - ብርጭቆ፤
• ዱቄት - ብርጭቆ፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 100g ቅቤ፤
• ሶስት ማንኪያ የኮኮዋ፤
• ሶዳ።

ኮኮዋ በሁለት ጥቁር ቸኮሌት ሊተካ ይችላል። የሴሞሊና አገልግሎትን በእጥፍ በመጨመር ቸኮሌት መና ያለ ዱቄት ማምረት ይችላሉ. እንግዲያው, በሾላ ክሬም ላይ የቸኮሌት ማንኒክ መፍጠር እንጀምር. የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ይህንን ይመስላል፡

1. ሲጀመር ሴሞሊና በኮምጣጣ ክሬም ታጥባለች። የተፈጠረውን ድብልቅ ለብዙ ሰዓታት መተው ይመከራል።
2. አሁን ቅቤውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል።
3. ስኳር እና ጨው በቅቤ ላይ ይጨመራሉ። የተፈጠረው ድብልቅ አንድ አይነት ስብስብ እስኪደርስ ድረስ መገረፍ አለበት።
4. በመቀጠል እንቁላል እና ሴሞሊና ወደ ድብልቁ ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ እንደገና መቀላቀል አለበት።
5. ሶዳ፣ኮኮዋ እና ዱቄት ወደ ሊጡ ይጨመራሉ።
6. ሁሉም ነገር እንደገና ተገርፏል።
7. የተጠናቀቀውን ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ማፍሰስ እና ወደ ምድጃ መላክ ያስፈልጋል።

የመጋገሪያው ጊዜ 40 ደቂቃ አካባቢ ይሆናል። የምድጃው ዝግጁነት ኬክን በዱላ ወይም በጥርስ ሳሙና በመበሳት ማረጋገጥ ይቻላል. እንደ ምርጫዎችዎ ጣፋጩን ለማስጌጥ ይመከራል።

ማኒክ በከፊር ላይ

እንደተገለፀው ሌሎችም አሉ።ለዚህ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ለምሳሌ, ያለ መራራ ክሬም ያለ መና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ተወዳጅ ነው - በ kefir ላይ. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የመስታወት ዱቄት፤
• የሴሞሊና ብርጭቆ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• የእርጎ ብርጭቆ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• መጋገር ዱቄት እና ቫኒሊን።

በመርህ ደረጃ kefir ከሌለ በዮጎት ወይም ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ሊተካ ይችላል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡

1. ሴሞሊና ከ kefir ጋር ፈሰሰ እና ለማበጥ ለሁለት ሰአታት ይቀራል።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ስኳር፣እንቁላል እና ቫኒላን ያዋህዱ። ሁሉም ነገር በማቀላቀያ ወይም በማደባለቅ በደንብ ይገረፋል. መጠኑ ለምለም መሆን አለበት።
3. የተፈጠረው ድብልቅ ከሴሞሊና ጋር ተደባልቆ እንደገና አጥብቆ መምታት አለበት።
4. ከዚህም በላይ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል። ዋናው ነገር በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች የሉም።
5. የበሰለው ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ፈስሶ ወደ ምድጃ ይላካል።

ጣፋጭ ምግቡ ለ40 ደቂቃ በ180 ዲግሪ ይጋገራል። በምግቡ መጨረሻ ላይ በዱቄት ስኳር መርጨት ይችላሉ።

የመና አሰራር የኮመጠጠ ክሬም (በዝግታ ማብሰያ ውስጥ)

በመልቲ ማብሰያው ፈጠራ የብዙ የቤት እመቤቶች ህይወት በጣም ቀላል ሆኗል። አሁን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ለዝግተኛ ማብሰያ ተስተካክለዋል. የተለያዩ የመና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ የተለየ አይደለም. በመርህ ደረጃ, ማንኒክ የሚመርጥ ምግብ አይደለም, እንዲሁም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደንብ ይነሳል. ጣፋጩ በቀላሉ ከመከፋፈያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲወጣ ፣ በዘይት በደንብ መቀባት አለበት። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መና ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሴሞሊና - ብርጭቆ፤
• ዱቄት - ብርጭቆ፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• ሦስት እንቁላል፤
• 100g ቅቤ፤
• ሶዳ።

እንደምታየው የምግብ አዘገጃጀቱ ከመጋገሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው። ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ሴሚሊናውን ለቅቆ መውጣት አለቦት፣በጎም ክሬም ሞላው።
2. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስኳር እና እንቁላል ወደ ሴሞሊና ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ በደንብ መምታት አለበት።
3. ሶዳ እና ዱቄት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር እንደገና ይንቀጠቀጣል።
4. አራተኛ ደረጃ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይቀባል። ሊጥ ፈሰሰበት።
5. በዝግታ ማብሰያው ላይ "መጋገር" ሁነታን ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ።

ከሲግናሉ በኋላ ማንኒክን ከሳህኑ አውጥተው አስውቡት።

የተለያዩ ሊጥ ተጨማሪዎች

ማንኒክ በአኩሪ ክሬም ላይ - የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ሁለገብ እና ለተለያዩ ለውጦች በቀላሉ የሚመች ነው። አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ማንኒክን በማዘጋጀት እና የተለያዩ ምርቶችን በመጨመር እየሞከሩ ነው. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን በተለያዩ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ማብሰል ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ፖም, ሙዝ, ቼሪ, እንጆሪ እና ሌሎች ጥሩ ምግቦች ወደ ድስ ይጨመራሉ. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ዘቢብ ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ሊጥ ያክላሉ። ሌላው ተወዳጅ ማሟያ ፖፒ ነው. የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ ለማግኘት, ቫኒሊን ወይም ቀረፋን በውስጡ ማስገባት ይችላሉ. አንዳንዶች የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ለመጨመር ይመክራሉ. በመቁረጥ እና ማንኛውንም መሙላት በመጨመር አንድ ኬክን ከፓይ ማድረግ ይችላሉ. ከላይ ምግቡን በፕሮቲን ክሬም ሊለብስ ይችላል።

ኬኩን ስለማስጌጥ፣ የሚዞሩበትም አለ። ስለዚህ፣ለምሳሌ, በጣም ቀላሉ አማራጭ ኬክን በዱቄት ስኳር በመርጨት ነው. እንዲሁም የተጨመቀ ወተት, ማር ወይም ማንኛውንም ጣፋጭ ወደ ጣፋጭነት መጨመር ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች በኬክ ላይ ቸኮሌት ማፍሰስ ይወዳሉ. በአጠቃላይ፣ ብዙ ሃሳቦች አሉ፣ እና ሁሉም ሰው ተስማሚ የምግብ አሰራር ማግኘት ይችላል።

ጥቂት ሚስጥሮች

ኩኪዎች ጥቂት ሚስጥሮችን አግኝተው እያንዳንዱ የቤት እመቤት ትክክለኛውን ማንኒክ በአኩሪ ክሬም ማብሰል ትችል ዘንድ። ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡

1. ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሴሞሊና እንዳይሰበር ፣መጠጥ አለበት። ይህንን በ "ወተት" ውስጥ ማድረግ ጥሩ ነው - kefir, sur cream, milk, ወዘተ. ብዙ የምግብ ባለሙያዎች ምሽት ላይ ሴሞሊናን በመምጠጥ እና ጠዋት ላይ ምግቡን በማዘጋጀት ይመክራሉ.
2. የምድጃው የመጋገሪያ ሙቀት ከ180-200 ዲግሪዎች ውስጥ መሆን አለበት። ሳህኑን ለመጋገር በጋለ ምድጃ ውስጥ መደረግ አለበት።
3. ስለዚህ ጣፋጩ ከቅጹ ጋር እንዳይጣበቅ በዘይት መቀባት አለበት። እንዲሁም በወረቀት መደርደር ይችላሉ።
4. ለእሱ ኩስታርድ ወይም ቸኮሌት አይስ በማዘጋጀት ምግቡን የበለጠ አስደሳች ማድረግ ይችላሉ።
5. ማኒክ ካሎሪ እንዲቀንስ ለማድረግ በውስጡ ያለውን ስኳር በጣፋጭነት በመተካት የምግብ አዘገጃጀቱን ያለ ዱቄት ይጠቀሙ።

ስለዚህ እነዚህን ምክሮች በመጠቀም እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል የበለጠ ቀላል ማድረግ ትችላለች።

በመዘጋት ላይ

እንደምታየው ብዙ የተለያዩ የማብሰያ አማራጮች አሉ። ሆኖም ግን, ሁሉም ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው. ማንኒክ በአኩሪ ክሬም ላይ, ከላይ የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ነውቀላል እና ጣፋጭ ምግብ. የሕክምናው ዝግጅት የሚቆይበት ጊዜ በግምት 80 ደቂቃዎች ነው, ነገር ግን 60 ቱ በምድጃ ውስጥ ያበስላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት በጣም ልምድ የሌላቸውን ምግብ ማብሰያዎችን እንኳን ተግባራዊ ለማድረግ ያስችላል. የተለያዩ ተጨማሪዎች እና ማስዋቢያዎች የተለመደው ማንኒክ ኬክ ለበዓል ድንቅ ኬክ ያደርገዋል።