የተጠበሰ ጉበት በአኩሪ ክሬም፡የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተቦረቦረ ጉበት በአኩሪ ክሬም በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው! ብዙ የቤት እመቤቶች ምግብ ማብሰል ቀላል ስለሆነ ይወዳሉ, ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. ስለዚህ ለመላው ቤተሰብ እራት ከስራ በኋላ ጉበትን ማውጣት ቀላል እና ቀላል ነው። ይሁን እንጂ ጉበት እንዲለሰልስ እና እንዲለሰልስ የሚረዱ ዘዴዎች አሉ።

ቀላል የምግብ አሰራር

የተጠበሰ ጉበት ከሽንኩርት ጋር በቅመም ክሬም ውስጥ ምርጥ የምግብ አሰራር ነው። ለእሱ ጥቅም ላይ የሚውለው የበሬ ጉበት ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙውን ጊዜ ደረቅ, ጠንካራ እንደሚሆን ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል. ይህንን ለማስቀረት፣ ይህን አይነት ምርት ለረጅም ጊዜ አያበስሉት።

እንዲሁም ጉበቱ ከታጠበ በኋላ ሁሉንም ደም መላሾች መቁረጥ ተገቢ ነው፡ እንዲሁም ቀጭን ፊልም ከቁራሽ ላይ ያስወግዱት። በቢላ ካነሱት, ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው. ይህ በእውነት ለስላሳ የተጋገረ ጉበት ከሽንኩርት ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም ጉበት።
• አምስት ትናንሽ ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት።
• 50 ግራም የስንዴ ዱቄት።
• ጨው እና በርበሬ።
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 20 በመቶ ቅባት ያለው።

ከላይ እንደተጠቀሰው በመጀመሪያ ጉበቱን ራሱ አዘጋጁ።እና ከዚያ በቀጥታ ማብሰል ይጀምራሉ።

የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለመጀመር አንድ ቁራጭ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። በዚህ መልክ, ጉበት በፍጥነት ያበስላል እና በጣም የሚያምር ይመስላል. በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል, ጨው እና በርበሬ ይጨመራሉ, በዱቄት ተሸፍነዋል. ሙሉ በሙሉ በቅመማ ቅመም እንዲሸፈኑ ሁሉንም ቁርጥራጮች በደንብ ይቀላቅሉ።

ሽንኩርት ተልጦ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በተቻለ መጠን ቀጭን ይሆናል። የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ይሞቃል, ሽንኩርት ይላካል. ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቡናማ መሆን አለበት. ቀለም ሲቀየር ጉበቱንም ይጨምሩ።

እነዚህን ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ለስምንት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ከዚያም ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ያፈስሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ያብቡ. የተጠናቀቀው ምግብ በእፅዋት ሊረጭ ይችላል. በቅመማ ቅመም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ከፓስታ እና ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ጉበት ከቲማቲም እና ካሮት ጋር

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር አንዳንድ አትክልቶችን ይዟል። በዚህ ዘዴ መሠረት በቅመማ ቅመም ውስጥ የተቀቀለ ጉበት ይበልጥ የሚያምር ይሆናል። በተጨማሪም ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ኪሎግራም የበሬ ጉበት።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• የደረሱ ቲማቲሞች ጥንድ።
• የparsley ጥቅል።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - አንድ ቁንጥጫ።
• ጨው ለመቅመስ።
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት።
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ወፍራም መራራ ክሬም።
• የመጠበስ ዘይት፣ ሽታ የሌለው፣ አትክልት።

ከተፈለገ መራራ ክሬምበአትክልት ዘይት መተካት ወይም ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ማዋሃድ ይችላሉ. እንዲሁም ጥቂት የተቀቀለ ውሃ ያስፈልግዎታል።

ጉበትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የተዘጋጀ ጉበት በትናንሽ ቁርጥራጮች። በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. በቦርዱ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንደዚህ እንዲተኛ አድርገውታል. በዚህ ጊዜ የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ ብቻ ማሞቅ ይችላሉ. ጉበቱ ወደዚያ ይላካል፣ በእያንዳንዱ ጎን አንድ ቁራጭ ለሶስት ደቂቃ ያህል ይጠበሳል።

በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል፣ካሮት በጥሩ ድኩላ ላይ ይረጫል። ጉበቱ በሚበስልበት ጊዜ, የተዘጋጁ አትክልቶችን ይጨምሩ, ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት. ትንሽ ውሃ ጨምረው ቢያንስ ለሃያ ደቂቃ ያህል መራራ ክሬም እና ወጥ ከክዳኑ ስር አስቀምጡ እና ይዘቱን በየጊዜው በማነሳሳት።

ቲማቲም ሊላጥ ይችላል። ፍሬውን ከቆረጡ ይህን ማድረግ ቀላል ነው, እና ለሁለት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ. ከዚያም ቆዳው በፍጥነት ይወገዳል. ቲማቲሙን ወደ ኩብ ይቁረጡ. አረንጓዴዎች ተጨፍጭፈዋል. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ወደ ጉበት ያክሏቸው. እንዲሁም አትክልት እና መራራ ክሬም ከጉበት ስለሚወስዱ ምግብን በጨው መሞከር ተገቢ ነው።

ልጆች እንኳን ይህን የምግብ አሰራር በጉበት ላይ በአኩሪ ክሬም ይወዳሉ፣ ምክኒያቱም ሳህኑ የሚያምር እና ስስ ሆኖ ስለሚገኝ።

የዶሮ ጉበት፡ ጣፋጭ እና ፈጣን

የዶሮ ጉበት ምግቦች ብዙም የምግብ ፍላጎት እና ቀላል አይደሉም። በፍጥነት ያበስላሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ደም መላሾችን ያስወግዱ እና ምርቱን በደንብ ያጠቡ።

የዶሮ ጉበት በቅመም ክሬም ወጥቶ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራምጉበት።
• 500 ግራም የስብ መራራ ክሬም፣ ቢቻል 20%።
• አንድ ራስ ሽንኩርት።
• አንድ ቁራጭ ቅቤ።
• ጨው እና በርበሬ።

ጊዜ ካለ ጉበቱ በትንሹ የላም ወተት ቀድሞ ይታጠባል። ይህ ሃያ ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ከዚያ የመጨረሻው ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

በአሰራሩ መሰረት ዝግጅት፡በጣም ፈጣን

ይህ በአኩሪ ክሬም የተጋገረ የዶሮ ጉበት የምግብ አሰራር ለአስተናጋጆች እውነተኛ ፍለጋ ሊሆን ይችላል። በቀላሉ እና በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል።

በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ - ትንሽ, የተሻለ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ መጠን ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ጉበቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ጨውና በርበሬ. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ይሙሉት ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያቆዩት። በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን በተቆራረጡ ዕፅዋት ለማስጌጥ ይመከራል. ከተፈጨ ድንች ጋር በደንብ ይጣመራል።

የአሳማ ጉበትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህ የአሳማ ጉበት በቅመማ ቅመም የተቀመመ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን በእሱ መሰረት, የበለጠ ውስብስብ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለመጀመር ያህል ይህ ዓይነቱ ጉበት በቀዝቃዛ ውሃ ለሁለት ሰዓታት እንደሚፈስ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ይህ የስብ ይዘቱን ይቀንሳል ፣ እንዲሁም ተጨማሪ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። እንዲሁም ውሃውን በወተት መተካት ይችላሉ።

የተጠበሰ ጉበት በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም ጉበት።
• አንድ ራስ ሽንኩርት።
• 200 ግራም የስብ መራራ ክሬም።
• ጨው ለመቅመስ።
• መስታወትሙቅ ውሃ።
• ትንሽ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

የሚገርመው ይህ በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለጉበት ወጥነት ያለው አሰራር የሽንኩርት መጠኑ የስጋውን ጣዕም እንደሚጎዳ ይጠቁማል። ያም ማለት, የበለጠ, የበለጠ ጣፋጭ ነው. ስለዚህ, ሁለት ጭንቅላትን በደህና መውሰድ ይችላሉ. ከዚያም የመጨረሻው ኩስ የበለጠ ብሩህ ይሆናል. እንዲሁም መጀመሪያ ትንሽ ውሃ መቀቀል ያስፈልግዎታል።

የአሳማ ጉበት ማብሰል

ጉበት ይመረመራል፣ፊልምና የማይወዱ ደም መላሾች ይወገዳሉ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም በሚፈላ ውሃ ማቃጠል አለብዎት. ይህ እንዲዘጋው ይፈቅድልዎታል, ማለትም, የውስጣዊው ጭማቂ እንዳይወጣ ለመከላከል. ይህ እርምጃ ምርቱን ለስላሳ ያደርገዋል እና ደረቅ አይሆንም።

የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ያሞቁ። ከአሳማ ጉበት ጋር በተያያዘ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. ስለዚህ ድስቱን በትንሹ መቀባት የተሻለ ነው, እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ. ዋናውን ምርት ያሰራጩ, በትንሽ ጨው ይረጩ. በአንድ በኩል ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት, ከዚያም ቁርጥራጮቹን ይቀይሩ. እንደገና በጨው ይረጩ እና ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት።

ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በተጠበሰው ጉበት ላይ ተዘርግቷል። እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት. መራራ ክሬም ያስቀምጡ, ትንሽ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. በነገራችን ላይ የደረቀ ሴሊየም ከጉበት ጋር በደንብ ይሄዳል. እስኪፈላ ድረስ ይሸፍኑ. አሁን አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ያፈሱ ፣ ቀስ በቀስ በተሻለ ሁኔታ ያድርጉት ፣ እና ጉበት እስኪዘጋጅ ድረስ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። በይህ የተጨመረው የውሃ መጠን, ስኳኑ ፈሳሽ ነው. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ደጋፊዎች ይህን መጠን ሊቀንስ ይችላል. ዋናው ነገር ውሃው ሙቅ ወይም ሙቅ መሆን አለበት, አለበለዚያም መራራ ክሬም ሊወጣ ይችላል.

ይህ ዲሽ እንደ buckwheat ወይም ሩዝ ካሉ የእህል ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በአስክሬም የተበጠረ ጉበት ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ነው። የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ እና የአሳማ ሥጋ እንኳን ማብሰል ይችላሉ ። ይሁን እንጂ እያንዳንዳቸው የዚህ ዓይነቱ ምርት የራሱ የሆነ የማብሰያ ጊዜ, እንዲሁም ጥቃቅን ምስጢሮች አሉት. ውጤቱም ኦሪጅናል እና ቀላል መረቅ ያለው በጣም ለስላሳ ምግብ ነው።