የበሬ ጉበት በአኩሪ ክሬም፡ የምግብ ዝግጅት፣ የማብሰያ ሂደት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ እንደ የበሬ ጉበት በአኩሪ ክሬም ውስጥ እንደዚህ ያለ የምግብ ፍላጎት ያለው ምግብ እንመለከታለን። ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ምስጋና ይግባቸውና እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በእንጉዳይ, በአትክልቶች, በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በቺዝ ማብሰል ይችላሉ. ሁሉም በእርስዎ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

የበሬ ጉበት በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው ሲሆን ሰውነታችንን በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ሞልቶታል ለውስጣዊ ብልቶች ስራ ምቹ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምርት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች መከሰትን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል እና የልብ ድካም አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል. ነገር ግን፣ አረጋውያን እና ትንንሽ ልጆች ይህን ምግብ አዘውትረው እንዲጠቀሙ አይመከሩም።

የበሬ ጉበት በሽንኩርት እና መራራ ክሬም

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• የስንዴ ዱቄት - 35 ግ;
• የበሬ ጉበት - 450 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም 20% - 150 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• የስጋ ቅመም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

የተጠበሰ ጉበት ከተፈጨ ድንች፣ የተቀቀለ ሩዝ እና ፓስታ ጋር ጥሩ ነው።

ደረጃ ማብሰል

የሚደረጉ እርምጃዎች፡

1. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት።
2. ካሮቱን ይላጡና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርት እና ካሮትን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
4. ጉበቱን ከፊልሙ ያፅዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ።
5. እያንዳንዳቸውን በስንዴ ዱቄት ውስጥ ነከሩት እና ወደ መጥበሻ ውስጥ ከአትክልት ጋር አፍስሱ።
6. ጉበቱን እስኪመገቡ ድረስ ይቅቡት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት እና በመቀጠል መራራ ክሬም እና ቅመሞችን በጨው ይጨምሩ።
7. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና በትክክል ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከማገልገልዎ በፊት የተጠበሰ የበሬ ጉበት በሽንኩርት እና መራራ ክሬም በቅንጭ ባሲል ወይም ፓሲሌ ማስጌጥ አለበት። እንደ ልብስ መልበስ፣ ቲማቲም ወይም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ማከል ይችላሉ።

የበሬ ጉበት በአኩሪ ክሬም እና እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ - 250 ግ፤
• የበሬ ጉበት - 450 ግ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ጨው፤
• ኦሬጋኖ፤
• ክሬም ወይም መራራ ክሬም - 150 ግ፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት።

አሁን መጋገሪያውን እና መጋገሪያውን እንጠቀማለን።

ደረጃ ማብሰል

የእኛ ቀጣይ እርምጃ፡

1. በመጀመሪያ ጉበትን ማጽዳት እና ወደ ቁመታዊ መቁረጥ ያስፈልግዎታልቁርጥራጮች።
2. ጉበቱን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንደዚህ ይተዉት።
3. እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
4. ውሃውን ከጉበት ውስጥ አፍስሱ እና ከ እንጉዳይ ጋር ለ10 ደቂቃ ያብስሉት።
5. ሻጋታውን በአትክልት ዘይት ይቀቡት፣ ጉበቱን እና እንጉዳዮቹን ወደ እሱ ያስገቡ።
6. ሽንኩርቱን በላዩ ላይ ይረጩ፣ ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ምግቦች በክሬም ወይም በክሬም ያፈሱ።
7. እስከሚሰራ ድረስ ለ15-25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ዲሽውን ይላኩ።

የበሬ ጉበት በቅመማ ክሬም ወይም ክሬም ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ሳህን ያስተላልፉትና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጡ።

የጉበት የምግብ አሰራር ከነጭ ሽንኩርት እና አትክልት ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ቲማቲም - 4 pcs.;
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• የበሬ ጉበት - 650 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 250 ግ፤
• ቅመም - ለመቅመስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 pc

ይህ ዲሽ ለተቀቀለው ሩዝ፣ማሽላ ገንፎ ወይም ባክሆት እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው።

ደረጃ ማብሰል

የበሬ ጉበትን በአኩሪ ክሬም ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? መልሱ ቀላል ነው እነዚህን አቅጣጫዎች ይከተሉ፡

1. በመጀመሪያ ጉበቱን አጽዳ እና ወደ ክፍልፋዮች ቁረጥ።
2. ከበርበሬው ላይ ያለውን ግንድ ቆርጠህ ዋናውን እና ዘሩን አውጥተህ በቀጭን ቁርጥራጮች ቆራርጠው።
3. ቲማቲሙን ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቆዳን ያስወግዱ።
4. ትልቅ ቲማቲሞችን ይቁረጡወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ኩብ እና በድስት ውስጥ ከሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ይቅሉት።
5. ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ጨው እና ቅመማቅመም ጨምሩበት ፣ቀላቅሉባት እና የጉበቱን ቁርጥራጭ አስቀምጡ።
6. እቃዎቹን ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ሳህኑን በአኩሪ ክሬም ያፈሱ።
7. ለ15 ደቂቃ ያህል ሽፋኑን ቀቅለው በመቀጠል የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
8. ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት እና ሳህኑን ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ።

ይህ የማብሰያ ዘዴ በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው እና ጀማሪዎችም እንኳን ሊያደርጉት ይችላሉ።

ጉበትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• የበሬ ጉበት - 950ግ፤
• የቆሎ ዱቄት - 3 tbsp. l.;
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 1 ኩባያ፤
• ውሃ - 1 ኩባያ፤
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ፤
• የሽንኩርት ግማሽ።

የዚህ የምግብ አሰራር ጥቅሙ የማጥመሙን ሂደት መቆጣጠር አያስፈልግም። ምርቶቹን ማዘጋጀት እና ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ መጫን ብቻ አስፈላጊ ነው.

የማብሰያ ዘዴ

የበሬ ጉበት በቅመም ክሬም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል፡

1. የሞቀ ውሃን በጉበት ላይ አፍስሱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
2. ሽንኩርቱን ቆርጠህ ከጉበት ጋር ቀላቅለው።
3. መልቲ ማብሰያ ገንዳውን በአትክልት ዘይት ይቀቡት። የወይራ ወይም የሱፍ አበባን መጠቀም ይችላሉ. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን እና ጉበቱን በ"መጥበሻ" ሁነታ ይቅቡት።
4. ከ15 ደቂቃ በኋላ ዱቄት፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና ቅመማቅመም ይጨምሩ።
5. ክዳኑን ይዝጉ እና የ"ማጥፋት" ተግባርን ይምረጡአንድ ሰአት።

ቴክኒኩ ስራውን ከጨረሰ በኋላ ሳህኑን በጥንቃቄ አውጡና የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ። በሎሚ ፕላኔቶች፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ እፅዋት ያጌጡ።

የበሬ ጉበት በሽንኩርት ማሰሮ ውስጥ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የበሬ ጉበት - 1 ኪ.ግ;
• ሐምራዊ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጎምዛዛ ክሬም 20% - 125 ግ፤
• የተሰራ አይብ - 200 ግ፤
• ስርጭት ወይም ማርጋሪን - 50 ግ.

በማሰሮ ውስጥ በቅመም ክሬም ውስጥ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ጉበት በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ ደስ የሚል የወተት ጣዕም እና መዓዛ አለው።

የማብሰያ ዘዴ

ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ ለማግኘት ማድረግ ያለብዎት ነገር ይኸውና፡

1. ፊልሙን ከጉበት ላይ አውጥተው ከደሙ አጽዱ እና በሞቀ ውሃ እጠቡት።
2. ጉበቱን ከ1 ሴሜ የማይበልጥ ውፍረት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. መጠበሱን ያሞቁ ፣ ጥቂት የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
5. ከዚያ ቁርጥራጭ የበሬ ጉበት ላይ ጨምሩበት እና እቃዎቹን ለ15 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት።
6. ማሰሮዎቹን በስርጭት ይቅቡት፣ጉበት እና ሽንኩርቱን ያፈሱ።
7. ጨው እና በርበሬ ዲሻችን።
8. ሁሉንም ምርቶች በአኩሪ ክሬም አፍስሱ እና ከተፈለገ የደረቀ ፓሲሌ ወይም ዲዊትን ይጨምሩ።
9. ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ወደ ቀድሞ ሙቀት ይላኩ።ለ 35-45 ደቂቃዎች ምድጃ።
10. የበሬ ጉበት በቅመም ክሬም ውስጥ እንዳለ ወዲያውኑ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን አውጥተው ምግቡን በተቀጠቀጠ አይብ ይረጩ።
11. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መጋገር እና ማሰሮዎቹን ከምድጃ ውስጥ አውጡ።

እንዲህ ያለ ቀላል፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ የስጋ የጎን ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል። ከመጪው በዓላት በፊት፣ እንደ አዲስ ዓመት እና ገና፣ ይህ የምግብ አሰራር በተለይ ጠቃሚ ነው።

የበሬ ጉበት በቅመማ ቅመም ከተጠበሰ ድንች፣ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ስፓጌቲ ከቅመም መረቅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደ ተጨማሪ የጎን ምግቦች, በወይራ ዘይት እና በቆርቆሮ ወይን ወይም በፖም ሳምባ ኮምጣጤ የተሸፈነ ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በአዲስ እፅዋት እና በሎሚ ለማስጌጥ ይመከራል ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።