ጠቃሚ ምስር። የካሎሪ ይዘት እና ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ምስር የጥራጥሬ ቤተሰብ የሆነ ተክል ነው። ዘሮቹ ትንሽ ናቸው, በሁለቱም በኩል ጠፍጣፋ. የጥንቷ ግሪክ ፣ ግብፅ እና ባቢሎን ነዋሪዎች ስለ ምስር ቀድሞውኑ ያውቁ ነበር - ሾርባዎች ፣ እህሎች ፣ ከእህልዎቹ ውስጥ ወጥ ብዙ ጊዜ በጠረጴዛቸው ላይ ነበሩ። አዎን, እና በመካከለኛው ዘመን ሩሲያ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ተወዳጅ ነበር, እና ሰዎች ልዩ ዳቦን ከምስር ይጋገራሉ. ለረጅም ጊዜ ሩሲያ የዚህ አይነት ጥራጥሬዎችን በብዛት በማምረት ላይ ነች።

ጠቃሚ ምስር። የካሎሪ ይዘት. ጥቅሞች

የጥሬ ካሎሪ ይዘቱ ከ290-320 kcal/100g የሆነ ምስር ትክክለኛ የአመጋገብ ምርቶች ነው። ይህ መግለጫ አወዛጋቢ ሊመስል ይችላል, ምክንያቱም 320 kcal በጣም ትንሽ አይደለም. ሚስጥሩ በማንኛውም የሙቀት ሕክምና ፣ የኃይል እሴቱ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ እና ዝግጁ-የተሰራ ምስር ፣ ከማብሰያው በኋላ የካሎሪ ይዘት ወደ 110-120 kcal ይቀንሳል ፣ ምንም ጥርጥር የለውም የአመጋገብ ምርቶች። እና ልክ እንደ ሁሉም ጥራጥሬዎች, በጣም የሚያረካ. በነገራችን ላይ, ጠቃሚ ባህሪያት, እንደ ካሎሪ ሳይሆን, ከሙቀት ሕክምና በኋላ አይቀንሱም. ምስር ደግሞ ብዙ አላቸው።

ከእሱ የሚመጡ ምግቦች በቀላሉ በታመመ ሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸውየስኳር በሽታ - ገንፎ ወይም የምስር ሾርባ በሳምንት ሁለት ጊዜ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል. የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች, urolithiasis, የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር አለብዎት? ምስር ብላ - ህመሞችን እንድትዋጋ ይረዳሃል።

ከሱ የሚወጡ ምግቦች ሰውነትን ብቻ ሳይሆን የነርቭ መረበሽ በሚኖርበት ጊዜ እንዲጠቀሙበት እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና የአጠቃላይ የሰውነትን ድምጽ ለመጨመር ይመከራል. ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን መከላከል, የጂዮቴሪያን ስርዓት መደበኛነት - እነዚህ ሁሉ ምስር ያላቸው ባህሪያት ናቸው. የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው፣ እና የፖታስየም እና የብረት ይዘቱ በጣም ከፍተኛ ነው፣ ይህ ተክል ለሂሞቶፒዬይስስ ሂደት ያለውን ጥቅም ያሳያል።

በጣም ዋጋ ያለው አይዞፍላቮን፣ ቫይታሚን፣ ፋይበር፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፣ አሚኖ አሲዶች - ይህ ሁሉ ለአንድ ሰው አስፈላጊ ነው፣ ይህ ደግሞ በምስር ውስጥ ነው። ፎሊክ አሲድ ከላይ ከተጠቀሱት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር ምስርን ያቀፈ ሲሆን በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴት እና በማደግ ላይ ላለ ፅንስ አስፈላጊ ነው።

በሽያጭ ላይ የተለያየ ቀለም ያላቸውን ምስር ማየት ይችላሉ፡አረንጓዴ፣ቡኒ፣ቀይ ምስር። ጥቁር ጥራጥሬዎችን እና የፈረንሳይ ምስርን "እብነበረድ" ጥቁር እና አረንጓዴ ሸካራነት ማግኘት ይችላሉ.

ከዚህ ተክል የሚዘጋጁት እህሎች እና ሾርባዎች ብቻ አይደሉም። ሰላጣ እና የጎን ምግብ ፣ ወጥ ፣ የስጋ ኳስ እና የፓይ ሙላ - በሁሉም ቦታ ምስር በቦታው አለ። እና ከቲማቲም ፣ ከሽንኩርት ፣ ከካሮት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣመር በቅመማ ቅመም የተቀመመ ፣ የጣፋጭ ምግብ ርዕስ እንኳን ሊጠይቅ ይችላል። ለሾርባ በጣም ተስማሚ የሆነው ቀይ ምስር መሆኑን ማወቅ ጠቃሚ ነው, ስለዚህምን ያህል በፍጥነት እንደሚፈላ።

ቀላል አሰራር አስተውል፡ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ቆርጠህ በአትክልት ዘይት ቀቅለው 1 ኩባያ የታጠበ ምስር ወደ ሽንኩርቱ ላይ ጨምሩበት ከዛ ሁሉንም ነገር በእሳት ላይ ለተጨማሪ 2-3 ደቂቃ ቀቅለው። ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, 1.5 ሊትር ውሃ ያፈሱ. ምስር እስኪያልቅ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 5 የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (3-4 ጥርስ) ይጨምሩ. ጨው, በፔፐር እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ. ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት እና ሳህኑ ዝግጁ ነው። ከተፈለገ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ, እና ከማገልገልዎ በፊት, ሳህኑን በእፅዋት ያጌጡ. ሾርባው ጣፋጭ ይሆናል እና ልክ እንደ ሁሉም ምስር ምግቦች በጣም ጤናማ ይሆናል።