የፍራፍሬ ኬክ፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት እና የማስዋቢያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የተሰራ የፍራፍሬ ኬክ ለሁሉም የቤተሰብ አባላት እውነተኛ መስተንግዶ ነው። ሆኖም፣ ሁሉም አስተናጋጅ ቤተሰቧን በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት አትፈልግም። ብዙውን ጊዜ ሴቶች ኬክ ማዘጋጀት ቀላል ስራ አይደለም ብለው ያስባሉ. በእውነቱ, በዚህ ውስጥ ምንም ልዩ ችግሮች የሉም. የሚያስፈልገው ኬክ ለመጋገር የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች፣ ጊዜ እና ትዕግስት ብቻ ነው።

ቀላል እና ጣፋጭ የፍራፍሬ ህክምና፡ ግብዓቶች

ኬክ ሁል ጊዜ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ጣፋጭ ምግብ አይደለም። ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው. በውስጡ ያለው የፍራፍሬ ሽፋን ተራ መጨናነቅን ያመለክታል. ጃም መውሰድ ይችላሉ. በነገራችን ላይ በሶቪየት ኬኮች ውስጥ የፍራፍሬ ሽፋን ሁል ጊዜ ጃም ወይም ማርማላዴ ይባላል።

ኬኩን ለመስራት ብስኩት፣ ሽሮፕ፣ ፕሮቲን ኩስታርድ፣ አሞላል እና ማስዋቢያ ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል። ምርቶች እና መጠኖች ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ይታያሉ።

የፍራፍሬ ኬክ ለመስራት ግብዓቶች

ለብስኩት	ለሽሮፕ	ለፕሮቲን ኩስታርድ	ለዕቃ ዕቃዎች እና ማስዋቢያ
እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤ ስኳር - 110 ግ፤ ዱቄት - 100 ግ፤ ስታርች - 20 ግ፤ rum essence - 1 ml; ቅቤ - 1 ቁራጭ።	ስኳር - 80 ግ; ውሃ - 70 ሚሊ; ኮኛክ - 10 ml; rum essence - 1 ml.	ስኳር - 180 ግ; ውሃ - 55 ml; የቀዘቀዘ እንቁላል ነጭ - 2 ወይም 3 ቁርጥራጮች፤ የዱቄት ስኳር - 6 ግ.	አፕሪኮት ጃም ወይም ማርማሌድ - 250 ግ፤ የዱቄት ስኳር - 20ግ፤ የታሸጉ አፕሪኮቶች - 25g

የማብሰያ ብስኩት

ከፍራፍሬ ሽፋን ጋር ኬክ ለማዘጋጀት ካቀዱ በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። እነሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. እንቁላሎቹ በኩሽና ውስጥ ትንሽ ሲተኛ ይሰብሯቸው እና ከስኳር ጋር ይደባለቁ. ይህን ድብልቅ ከመደባለቅ ጋር ይምቱ. በዝቅተኛ ፍጥነት ይጀምሩ. ቀስ በቀስ ወደ ከፍተኛው ይጨምሩ. እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያርቁ. በውጤቱም፣ ድብልቁ በ2 ወይም 3 ጊዜ ይጨምራል።

ንጹህ እና ደረቅ ኩባያ ይውሰዱ። ዱቄቱን ከስታርች ጋር ያዋህዱ ፣ ያጣሩ እና ወደ ስኳር-እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ። ብስኩቱን ልዩ ጣዕም ለመስጠት በሮሚው ይዘት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ቀስቅሰው. ብስኩት የሚጋገረውን ምግብ በቅቤ ይቀቡ እና በትንሽ ዱቄት ብቻ ይረጩ። ዱቄቱን ያፈስሱ, ምድጃውን እስከ 190-200 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ. ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. ምግብ ካበስል በኋላ ብስኩቱን በሽቦው ላይ ያስቀምጡት. እሱ ካንተ ጋር ነው።ማቀዝቀዝ እና ለ 9 ሰአታት ያህል መቆም አለበት. ከዚያም ብስኩቱን በግሬተር ያጽዱ. ፍርፋሪው የኬኩን ጎን ለመጨረስ ጠቃሚ ይሆናል።

ሽሮፕ እና ፕሮቲን ኩስታድ

በቀላል የፍራፍሬ ኬክ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር ሽሮፕ ነው። ብስኩቶችን ለማርገዝ ጥቅም ላይ ይውላል. ሽሮፕ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስኳር በውሃ ውስጥ አፍስሱ። እቃውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ለቀልድ ያመጣሉ. በውሃው ላይ የሚፈጠረውን አረፋ ያለማቋረጥ ማነሳሳት እና ማስወገድ አይርሱ. ከፈላ በኋላ ሽሮውን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ከዚያም ከእሳት ላይ ያስወግዱ. ሽሮውን በስራ አግዳሚ ወንበርዎ ላይ ያስቀምጡት። ወደ 20 ዲግሪዎች ያቀዘቅዙ ፣ ያጣሩ እና ኮንጃክን ከ rum essence ጋር ይጨምሩ። ሽሮው ዝግጁ ነው።

የፕሮቲን ኩስታርድ ብቻ ነው መስራት ያለብህ። በትክክለኛው ዝግጅት, በረዶ-ነጭ, ጣፋጭ እና በጣም ወፍራም ይሆናል. ውሃን ከስኳር ጋር ያዋህዱ, በእሳት ላይ ያድርጉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ነጭዎችን ያዘጋጁ. በማደባለቅ (በመጀመሪያ በዝቅተኛ ፍጥነት እና ከዚያም በከፍተኛ ፍጥነት) ይምቷቸው. የዱቄት ስኳር ወደ ክሬም ያፈስሱ. የስኳር ውሃ ይፈትሹ. እስከ 120 ዲግሪዎች ድረስ መቀቀል እና ማሞቅ አለበት. ወዲያውኑ ሽሮውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ የተጠናቀቀውን ሽሮፕ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ነጭዎች ያፈሱ። በፍጥነት ይንፏፉ. ለ 5 ደቂቃዎች ይህን ማድረግዎን ይቀጥሉ. ከዚያ ከተገኙት ክፍሎች ጣፋጭ ለመሰብሰብ ብቻ ይቀራል።

የኬክ ስብሰባ

ብስኩቱን በ3 ኬኮች ይቁረጡ። በሲሮው ውስጥ ይንፏቸው. ብስኩቱን ለመቀባት, አፕሪኮት ጃም ይውሰዱ. ጽኑነቱ የበለጠ ፈሳሽ እና በቀላሉ እንዲተገበር ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ያሞቁ። ብስኩቱን ካጠቡ በኋላገጽ ላይ፣ ቂጣዎቹን ያገናኙ።

የፕሮቲን ኩሽኑን በቤት ውስጥ በተሰራው የፍራፍሬ ኬክ የላይኛው ገጽ ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, ያለ አፍንጫ ያለ የፓስቲን ቦርሳ ይውሰዱ. የኬኩን ጎን በክሬም ይቀቡ (በተጨማሪ በብስኩት ፍርፋሪ ሊረጩዋቸው ይችላሉ)። ክሬሙን በታሸገ አፕሪኮት ያጌጡ። ከላይ በዱቄት ስኳር ይረጫቸዋል።

ኬክ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ማስዋቢያ ጋር፡ የምግብ ዝግጅት

የፍራፍሬ ህክምና ለማድረግ ከትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ያልተለመደ ክሬም ይዘው መምጣት አያስፈልግም። ቀለል ያለ ኬክ ማዘጋጀት እና በፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ. ይህ አማራጭ የቤተሰብ አባላትን ይማርካል. የፍራፍሬ እና የቤሪ የላይኛው ሽፋን ለኬኩ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል, እንደ ድምቀቱ ያገለግላል.

ይህን አማራጭ ከፈለጉ፣ ብስኩት ለመስራት የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያዘጋጁ። የሚያስፈልግህ፡

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 225ግ፤
• ዱቄት - 125ግ፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር።

ለመሙላቱ ዝግጁ የሆነ ኩሽ (200 ግ) ያዘጋጁ። እንዲሁም 33% (200 ግራም) የስብ ይዘት ያለው እና Cointreau liqueur (10 ግራም ገደማ) ያለው ክሬም ያስፈልግዎታል። የፍራፍሬ ኬክን ለማስጌጥ 1 ኪዊፍሩት ፣ 2 የታሸጉ ኮክ ፣ ጥቂት የታሸጉ አናናስ ቀለበቶች ፣ ትንሽ ትኩስ እንጆሪ ፣ 70 ግራም የተጠበሰ የአልሞንድ ቅንጣት እና ጥቂት አፕሪኮት ጃም ይጠቀሙ።

የስፖንጅ ኬኮች መጋገር እና ክሬም መስራት

ሁሉንም እንቁላሎች ለመምታት ቀላቃይ ይጠቀሙ እና 125 ግራም ስኳር ብቻ። የጅምላ በሚሆንበት ጊዜለምለም, ኮኮዋ እና ዱቄት ቀደም ሲል በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ብስኩት የሚጋገር ምግብ ያዘጋጁ. የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ውስጥ አፍስሱ። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. ብስኩቱን ካዘጋጁ በኋላ ቀዝቅዘው በ 3 ሽፋኖች ይቁረጡ. ከቀረው ስኳር እና ውሃ ጋር የስኳር ሽሮፕ ያድርጉ። ቂጣዎቹን በእሱ ያርቁ።

የተጠናቀቀውን ብስኩት ወደ ጎን አስቀምጡት። በሚቀጥለው ደረጃ, ሙላውን ይሠራሉ. ለመሥራት የሚያስፈልጉትን 3 ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ - ክሬም, ክሬም እና መጠጥ. በተፈጠረው ድብልቅ, ኬኮች, የኬኩን የላይኛው ክፍል እና ጎኖቹን ይለብሱ. ማከሚያውን በተጠበሰ የአልሞንድ ፍሌክስ ይረጩ። የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎችን ከላይ አስቀምጡ. አፕሪኮትን ያሞቁ. በፍራፍሬዎች እና በፍራፍሬዎች ይቅቧቸው. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ኬክ ያቀዘቅዙ።

የልጆች የፍራፍሬ ኬክ፡የማብሰያው የመጀመሪያው እርምጃ

ልጆች ያልተለመዱ ነገሮችን ሁሉ ይወዳሉ፣ስለዚህ በተለይ ለእነሱ ህክምናዎችን ለማዘጋጀት በትጋት መሞከር አለብዎት። ለልጆች ኬኮች ብዙ አማራጮች አሉ. ከመካከላቸው አንዱ "ትንሽ ድመት" ይባላል. ኬክ ያልተለመደ ቅርጽ አለው ነገር ግን የማብሰያ ሂደቱን ብዙ አያወሳስበውም።

ሁሉም የሚጀምረው ብስኩት በመጋገር ነው። የሚያስፈልግህ፡

• እንቁላል - 8 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 250 ግ;
• ዱቄት - 200ግ

እንቁላሎቹን ሰነጠቁ እና ነጩን ከእርጎዎቹ ይለያሉ። “ጠንካራ ጫፎች” እስኪሆን ድረስ ነጮችን በማደባለቅ ይምቱ (ለዚህ ተመሳሳይነት አንድ የጠቆመ አረፋ በዊስክ ላይ ይቆያል)። ስኳርን በበርካታ ክፍሎች ያፈስሱ. የመገረፍ ሂደቱን አያቁሙ. ተጨማሪእርጎዎችን ወደ ድብልቅው ማከል ይጀምሩ (እያንዳንዳቸው 1-2 ቁርጥራጮች)። በዚህ ንጥረ ነገር መግቢያ, ማደባለቅ ማቆም ይችላሉ. ከእያንዳንዱ የ yolks መጨመር በኋላ ውህዱን ብቻ ያንቀሳቅሱት።

ከዚያም የተከተፈውን ዱቄት በየክፍሉ ይጨምሩ። ድብልቁን ቀስቅሰው በቀስታ ፍጥነት ማቀፊያውን ያብሩት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉ። በወጥነት ውስጥ መራራ ክሬም የሚመስል ወፍራም እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ያገኛሉ። በወረቀት በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ አፍሱት እና በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።

ሁለተኛ የማብሰያ ደረጃ

ጣፋጭ የፍራፍሬ ኬክ ለማዘጋጀት ቀጣዩ እርምጃ ክሬሙን በማዘጋጀት ፍሬውን ማዘጋጀት ነው። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ጎምዛዛ ክሬም 25% ቅባት - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 100 ግ;
• የእርጎ ብዛት - 600 ግ፤
• ቅቤ - 100ግ

ጎምዛዛ ክሬም በስኳር ይምቱ። የጎጆው አይብ ብዛት ፣ ቅቤን ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ። በክሬሙ ዝግጅት ውስጥ ተጨማሪ ምንም ነገር አያስፈልግዎትም. ከጅራፍ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል። ክሬሙን ከሰሩ በኋላ ፍሬውን መቁረጥ ይጀምሩ. እንደ ፖም, ፒር እና ኪዊ የመሳሰሉ ልጅዎ የሚወደውን ጥምረት ይምረጡ. የሕፃኑን ዕድሜ ፣ የአለርጂ ምላሾችን ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።

ሦስተኛ ደረጃ፡የህፃን ኬክ ማሰባሰብ

በተራ ንጹህ ወረቀት ላይ የወደፊቱን የፍራፍሬ ኬክ ቅርፅ ይሳሉ እና ይቁረጡት። ይህ የእርስዎ ጥለት ይሆናል። ወደ ብስኩት ያያይዙት እና ጠርዞቹን ይቁረጡ, ነገር ግን ድመቷን ሙሉ በሙሉ አይቁረጡ. ይህን በኋላ ላይ ታደርጋለህ. ብስኩትበ 3 ኬኮች ይቁረጡ. ከስኳር እና ከውሃ ውስጥ የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ. ብስኩት በሱ ይንከሩት።

የታችኛውን ኬክ በክሬም ይቀቡት እና በፍራፍሬ ይረጩ። ሁለተኛውን ብስኩት ከላይ አስቀምጡ. እንዲሁም በክሬም ይቅቡት እና በፍራፍሬ ቁርጥራጮች ይረጩ። ይህንን ንብርብር በሶስተኛው ሽፋን ይሸፍኑ. በመቀጠል ንድፉን ያያይዙ እና ድመቷን ይቁረጡ. ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የመጨረሻ ደረጃ፡ ህክምናውን ማስዋብ

የፍሬ ኬክ ለአንድ ልጅ እንዴት ማስዋብ ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ሮዝ, ጥቁር, ቢጫ, ቀይ እና ነጭ ማስቲክ ያስፈልግዎታል. ቀይ ማስቲክ በኦቫል መልክ ይንከባለል. አንድ ረጅም አራት ማዕዘን ቆርጠህ አውጣ. መካከለኛውን እና ተቃራኒውን ጎኖች ወደ አኮርዲዮን ይሰብስቡ. ጠርዞቹን በማጠፍ መሃሉ ላይ ይለጥፉ. ቀስት ያገኛሉ. ሌላ ትንሽ አራት ማዕዘን ይቁረጡ. በመሃል ላይ ጠቅልላቸው. በቀስት ለመስራት እንዲመችዎ የተቆረጠ እና የተጨማደደ የፕላስቲክ ከረጢት በቀኝ እና በግራ ግማሾቹ ላይ ያድርጉ።

አንድ ትልቅ ነጭ ማስቲካ ይንጠፍጡ። የተጠናቀቀውን ኬክ በእሱ ላይ ይሸፍኑ. ለስላሳ, ከመጠን በላይ ማስቲካ እና ማጠፍ ያስወግዱ. የተጠናቀቀውን ቀስት በጆሮው አካባቢ ያያይዙት. ከቢጫ ማስቲክ, አፍንጫ, ከጥቁር - አይኖች እና አንቴናዎች, እና ከሮዝ - ቀሚስ እና ጫማ ያድርጉ. ይህ የልጆችን ኬክ ዝግጅት ያጠናቅቃል።

ምክር ለአስተናጋጆች

ማንኛውንም ኬክ እንደወደዱት ያጌጡ። ማስቲክ ለመጠቀም በጣም አመቺ ነው. በተፈጥሮ የሚበላ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። በኦንላይን መደብሮች, ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይሸጣሉ. ከማስቲክ የተለያዩ ስዕሎችን ፣ አበቦችን መሥራት ይችላሉኬክ ማስጌጫዎች. በሕክምናው ላይ የሆነ ነገር መጻፍ ከፈለጉ፣ ተጨማሪ የምግብ ማቅለሚያ ይዘዙ።

ማስቲክ ከሌለ የኬኩን ጫፍ በፍራፍሬ እና በቤሪ አስጌጥ። ከላይ በኩል ጄሊ ካለ ጣፋጩ በጣም ጣፋጭ ይመስላል። ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡

1. የተቆራረጡ ፍራፍሬዎችን በህክምናው ላይ አስቀምጡ።
2. የፍራፍሬ ኬክ ጄሊ ያድርጉ። በ 420 ሚሊር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 4 g agar-agar ይንከሩ. ትንሽ ቆይቶ ፈሳሹን በእሳት ላይ ያድርጉት. አጋር-አጋር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይሞቁ. በ 420 ግራም ስኳር ውስጥ አፍስሱ. ፈሳሹን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅለው. ምድጃውን ያጥፉ. ሽሮውን ያጣሩ እና 3 ሚሊር ጥሩ መዓዛ ያለው ይዘት, 2 g የሲትሪክ አሲድ እና ማንኛውንም ማቅለሚያ ይጨምሩ. ማቀዝቀዝ።
3. የጄሊ ፍሬውን ይቦርሹ። ሙሉ በሙሉ መሸፈን እና በመጨረሻም ማቀዝቀዝ አለበት. ያልተለመደ የጄሊ የላይኛው ሽፋን ያገኛሉ።

በብስኩት መጋገር የፍራፍሬ ኬክ መስራት የፈጠራ ስራ ነው። ለህክምና እና ለጌጣጌጥ አማራጮችዎን ያስቡ, ዝግጁ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ይሞክሩ እና አዲስ ነገር ያስተዋውቁ. ለፍለጋው ምስጋና ይግባውና ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን ለማከም የማያፍሩ በእውነት ጣፋጭ ኬኮች ተገኝተዋል።