የሎሚ ጣፋጭ፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት፣ አስፈላጊ ግብዓቶች እና የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ደማቅ የሎሚ ጣፋጭ እንግዶቻችሁን ለማገልገል የሚያስፈልግዎ ሲሆን ይህም በመመገብ እንዲደነቁ እና እንዲደሰቱ። የቤት እመቤቶች በመጠኑ ጣፋጭ ፣ ብሩህ እና በተመጣጣኝ የቅመማ ቅመም ጥምረት ለሆነ ነገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፈለጉ ብዙውን ጊዜ ሎሚ “ከመርከብ በላይ” ይቀራል ። ይህን ማድረግ የሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች ምን እንደሆኑ እናስታውስ።

የሎሚ እርጎ

ጣፋጭ፣ ተወዳጅ ተብሎ ሊጠራ የማይችል፣ ግን በከንቱ። የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጣዕም ለረጅም ጊዜ ይታወሳል, ልክ እንደ ጥራቱ. ምርቶች እንዲሁ ብርቅዬ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም። ዛሬ ሎሚ መግዛት ችግር አይደለም።

ይህ የሎሚ ጣፋጭ ምንድነው? በቅርብ በሚያውቁት ጊዜ, ለስላሳ ክሬም ያለው ሸካራነት ይገለጣል. መጋገሪያዎቹ ግራ ተጋብተዋል። ብዙ ሰዎች የሎሚ እርጎ ክሬም ብለው ይጠሩታል. እራስዎ እንደ ማከሚያ ማገልገል ይችላሉ ነገርግን ይህን የሎሚ ክሬም ለጣፋጭነት ለመጠቀም ከወሰኑ በኬክ ወይም በቡኒ ላይ ቢያነጥፉትም ለማንኛውም አይቆጩም.

ምርቶች ለኩርዶች

ጥራት ያለው ክሬም ስታርች እና ሌላ አልያዘም።ወፈርተኞች. ለሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• ሁለት ትላልቅ ሎሚዎች፤
• የሎሚ ዝላይ - ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 80 ግራም፤
• ትኩስ የዶሮ እንቁላል (እኛ የሚያስፈልገን እርጎቹን ብቻ - 4 ቁርጥራጮች)፤
• የተፈጥሮ ቅቤ - 60 ግራም፤
• ሲቭ - ፈሳሽ Kurd ለማጣራት።

የማብሰያ ዘዴ

የሎሚ ጣፋጭ ምግቦችን በማውጣት እንጀምር። የፍራፍሬውን ቢጫ ቅርፊት የላይኛው ክፍል በልዩ መሣሪያ ማስወገድ የተሻለ ነው. ከዚያም ዘሩን በበለጠ አጥብቆ ለመቁረጥ ይመከራል. በመቀጠል ከእነዚህ ሎሚዎች ውስጥ ጭማቂውን ይጭመቁ. 120 ሚሊ ሊትር ያስፈልገዋል።

የሎሚ ጣፋጭ ለማብሰል በምንጠቀምበት ማሰሮ ውስጥ አራቱንም አስኳሎች ከስኳር ጋር ቀላቅሉባት። እዚህ ሁሉንም ትጋትዎን መተግበር እና ስኳር እና እርጎዎች ወደ አንድ ወጥነት እንዲለወጡ ለማድረግ ይመከራል። ዊስክ በትክክል ስራውን ይሰራል።

እርጎዎቹ እና ስኳሩ በደንብ ሲቀላቀሉ ሁሉንም የሎሚ ሽቶዎችን ያሰራጩ። በዚህ ደረጃ ጭማቂ ይጨምሩ።

ኩርዱን በሚፈላ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናበስለዋለን። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ አፍስሱ እና ማሰሮዎን ከወደፊቱ የሎሚ ጣፋጭ ጋር ያስቀምጡ። ማነሳሳቱን ሳያቆሙ ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያቆዩት. በደንብ መወፈር አለበት።

መጠኑ መዘጋጀቱን ካረጋገጡ በኋላ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በወንፊት ያጣሩ። ስለዚህ, ዘንዶውን እናስወግዳለን. በመውጫው ላይ ያለው ክሬም ግልጽ የሆነ ማካተት ሳይኖር ለስላሳ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል።

በሞቃትየሎሚውን ብዛት በኩብስ ቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እርጎውን በጅራፍ ያንቀሳቅሱት።

ጣፋጭ ዝግጁ ነው። በሚያምር ጠርሙስ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. የሎሚ እርጎ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ ይቆያል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በፍጥነት ይበላል.

የሎሚ ማጣጣሚያ "Snow Queen"

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም እና ስስ ክሬም - የእንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ገጽታ ከስሙ ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል. በቆርቆሮ ውስጥ ክሬም መግዛቱ የዱቄት ሼፍ የጉልበት ወጪዎችን በእጅጉ ይቀንሳል. ለሎሚ ጣፋጭ ምግብ የሚሆን ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንዳሉዎት በማረጋገጥ አስማት እንጀምር፡

• ሁለት ትላልቅ ሎሚዎች፤
• ስኳር - 150 ግራም፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• የተፈጥሮ ቅቤ - 30 ግራም፤
• አየር ክሬም - ለመቅመስ፤
• ለጌጣጌጥ አማራጭ - የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች፣ ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ማንኛውም ቅዠት የሚናገረው።

የዝግጅት ገጽታዎች

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ፡

1. ምርቶች ለሶስት ምግቦች ይሰጣሉ። ምን ያህል አገልግሎት እንደሚያስፈልግህ ወደላይ ወይም ወደ ታች አስላ።
2. ሎሚዎችን በሚፈላ ውሃ ማቃጠል ተገቢ ነው። ይህ በፍሬው ላይ ሊተገበር የሚችለው ሰም ወደ ድስዎ የመድረስ ዕድሉ ይቀንሳል።
3. ወደ ጅምላ ከመቀላቀልዎ በፊት ቅቤን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ይሻላል። ምግብ ማብሰል ሲጠናቀቅ ብቻ ያክሉት።

እንዲከሰት ማድረግየምግብ አሰራር ወደ እውነታ

በመጀመሪያ ማንኛውንም ምቹ ዘዴ በመጠቀም ዘይቱን ከሁለት ሎሚ ይላጡ። ከዚያም በውስጣቸው ያለውን ጭማቂ በሙሉ ከዚስ ጋር ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ያውጡ. ይህንን ተግባር በማጣሪያው ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው-አጥንቶች እና ትላልቅ ቁርጥራጮች ወደ ጣፋጩ ውስጥ አይገቡም እና የእሱን ስሜት አያበላሹም።

በመቀጠል ትንሽ ድስት ወይም ድስት እንጠቀማለን። ያልታሸጉ ምግቦችን እንወስዳለን. እንቁላሎቹን እንልካለን እና ሁሉንም ስኳር እንሞላቸዋለን. ዊስክ ወይም ማቀፊያ በመጠቀም በደንብ ይቀላቅሉ። ጭማቂ እና ዚፕ ይጨምሩ።

በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ይዘቱ እስኪወፍር ድረስ ድስቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። በሂደቱ ውስጥ, ማነሳሳትን አያቁሙ. የክሬሙን ዝግጅት እናጠናቅቃለን ዘይት ጨምረው በሳህኑ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ እንጠብቃለን።

ምጣኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። አሁን ክሬሙን በደንብ ይደበድቡት. ኦክሲጅን ሥራውን መሥራት አለበት. የጣፋጭቱ መሰረት ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል።

ክሬሙን ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወፍራም የሆነውን ጣፋጭ ያውጡ። ፊቱን በተቀጠቀጠ ክሬም በለምለም አረፋ እናስጌጣለን። ቁጥራቸውን ወደ ጣዕም እንወስዳለን. በክሬሙ ላይ አንድ ቤሪን እናስቀምጠዋለን እና የጣፋጭቱን ገጽታ በቸኮሌት ቺፕስ እንረጭበታለን። የኮኮዋ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።

የሎሚ ታርት

በዚህ የሎሚ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጽሁፉ ውስጥ በመጀመሪያ የተሰጠውን ኩርድ መጠቀም ይችላሉ ። ውጤቱ የበለጠ የሚያረካ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሆናል (እባክዎ ከኬክ ጋር አያምታቱት). ለዝግጅቱ አካላት ስብጥር ውስጥ ምን ይካተታል? የምርት ዝርዝር፡

• የተሰበሩ ኩኪዎች -300 ግራም. "ኢዮቤልዩ" በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል. ግን በቀላሉ በሚወዱት ሌላ መተካት ይችላሉ።
• የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp።
• ቅቤ - 150 ግራም።
• የሎሚ እርጎ - ሁሉም ነገር ከላይ ካለው የምግብ አሰራር።

እንዴት ጥሩ ጣፋጭ ከኮምጣጤ ጋር እንደምንፈጥር

ኩኪዎችን ወደ ትናንሽ ፍርፋሪ ይቀጠቅጡ። ይህንን በማንኛውም የሚገኝ ዘዴ ማድረግ ይችላሉ። ቀጭን "መፍጨት", ጣፋጩ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. ሁሉንም የኮኮዋ ዱቄት ወደ ፍርፋሪ ያፈስሱ. ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት፡- ኮኮዋ ከማንኛውም አስጨናቂ እንቅስቃሴ በኩሽና ውስጥ በትክክል ይበትናል።

ዘይቱ ለሁለት እስከ ሶስት ሰአት በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት። ታርትን ለመሥራት, ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን ማቅለጥ የለበትም. ሙሉውን የቅቤ መደበኛ ሁኔታ ወደ ኩኪዎች ከኮኮዋ ጋር በማቀላቀል እርጥበት ያለው ወጥነት ያለው የቸኮሌት ቺፖችን እናገኛለን።

የታችኛውን በመጋገሪያ ወረቀት በመደርደር ለመጠቀም ትንሽ ሊፈታ የሚችል ቅጽ ያዘጋጁ። ምርቱን መገንባት እንጀምር. የኩኪውን ፍርፋሪ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ከተስተካከለ በኋላ ወደ ጎኖቹ ያንሱት። ስለዚህ, የሎሚ እርጎን የሚይዙ መከላከያዎች እናገኛለን. በመቀጠልም የጣፋጭ ምግባችንን የታችኛው ክፍል እናደርጋለን - ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን እናስቀምጠዋለን። ውጤቱን ባዶ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ መሰረቱን ከቅዝቃዜ አውጡ እና የሚጣፍጥ ታርትን መፍጠር ይቀጥሉ። አሁን የሎሚ እርጎ ያስፈልገናል. አስቀድመህ ማዘጋጀት እና እስኪቀላቀል ድረስ ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው.ከመሠረቱ ጋር ፣ የቀዘቀዘ ፣ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ የሆነ ክሬም ወደ ጣፋጩ ውስጥ ስለሚገባ። በቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ ያለ ድንገተኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የላይኛውን ደረጃ ማመጣጠን. ለበለጠ እኩል ስርጭት፣ በጠረጴዛው አውሮፕላን ላይ ያለውን የሻጋታውን ታች በትንሹ መታ ማድረግ ይችላሉ።

የወደፊቱን ታርት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ በመመለስ ላይ። አሁን ግን ረዘም ላለ ጊዜ እንረሳዋለን. ጣፋጩ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለስምንት ሰዓታት ይቆያል. ምሽት ላይ ማድረግ የተሻለ ነው. በማግሥቱ፣ በጠረጴዛዎ ላይ የቸኮሌት-ሎሚ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ግሩም ጣፋጭ ምግብ ይኖርዎታል።

እንዲሁም በመጋገር ላይ የቸኮሌት ወይም የኮኮዋ አድናቂዎች ተብለው ሊጠሩ ለማይችሉ ለጎርሜትዎች ማዘጋጀት ይችላሉ። ለቀላል ጣፋጭ ምግብ ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሁሉንም ነገር እናደርጋለን ነገር ግን ስለ ኮኮዋ ዱቄት ያለውን እቃ እንተወዋለን: በጭራሽ አንጨምርም.

ጣፋጩን በክሬም ማስዋብም ተፈቅዶለታል።