የተቀጠቀጠ እንቁላል ላይ ምን መጨመር ይቻላል? ጣፋጭ የተከተፉ እንቁላሎችን በምን እና እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እንቁላል - ምናልባት በጣም ተወዳጅ፣ ከዳቦ እና ከስጋ በኋላ፣ በየቤቱ ያለ ጥርጥር የሚገኝ ምርት። እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ, ይህ ንጥረ ነገር አለ. ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ኦሜሌ, የተከተፈ እንቁላል እና የተጠበሰ እንቁላል ነው. በእነዚህ ምግቦች ዝግጅት ውስጥ ጉልህ ልዩነቶች አሉ. የተጠበሰ እንቁላሎች እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ በሙቅ መጥበሻ ላይ ከማይነካ እርጎ ጋር ከተፈሰሱ፣ ስክራምለር በተቃራኒው ከ yolks እና ፕሮቲኖች ተዘጋጅቶ በመጠኑ አንድ ላይ ተቀላቅሎ ስስ፣ በመጠኑም ቢሆን ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አለው። ደህና፣ ኦሜሌ አየር የተሞላ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

ዛሬ ጣፋጭ የተሰባበሩ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን። በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም፣ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።

መሰረታዊ (መሰረታዊ) የተዘበራረቀ አሰራር (2 ያገለግላል)

ግብዓቶች፡

- 3 ወይም 4 እንቁላል፤

- ትኩስ ወተት፤

- ማፍሰሻ። ዘይት፤

- ጨው።

እንቁላሎቹን በትንሹ ይምቱ ፣ ወተት ወደ እነሱ አፍስሱ ፣ ጨው። አትአንድ መጥበሻ, በዘይት የተቀባ, በትንሽ እሳት ላይ ይሞቃል, የተዘጋጀውን የእንቁላል ቅልቅል ያፈስሱ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ይቅቡት።

በምራቅ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ።

ይህ የምግብ አሰራር እንደ መሰረታዊ ነገር ነው የሚወሰደው፣ እና በእርግጠኝነት ብዙ አይነት ንጥረ ነገሮችን-ተጨማሪዎችን ሊያካትት ይችላል። የበለጠ አስደሳች እና ምናልባትም ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት በተሰበሩ እንቁላሎች ውስጥ ምን ሊጨመር ይችላል? አዎ፣ ልብህ የሚፈልገውን ሁሉ - ትኩስ እፅዋት፣ አትክልት፣ የባህር ምግቦች፣ ቦከን፣ ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶች።

ቀጭን ሰውነት የተዘበራረቀ የእንቁላል አሰራር (ማገልገል 1)

ግብዓቶች፡

- ሁለት የዶሮ እንቁላል፤

- ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ፤

- ኮኮናት፤

- ጥቂት የኮኮናት ወተት፤

- ጨው፤

- ቤሪ (ለመጌጥ);

- ማፍሰሻ። ዘይት (ለመጠበስ)።

በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላል ከወተት፣የተከተፈ ኮኮናት፣ማር እና ጨው ጋር ይምቱ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጥልቀት ባለው ወፍራም ግድግዳ ላይ ቅቤን ማቅለጥ, የእንቁላል-ወተት ድብልቅን ወደ ውስጥ አፍስሱ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅሉት።

በተመሳሳይ ጊዜ በዘይት በሌለበት ሌላ መጥበሻ ውስጥ ጥቂት ቁራጮች ዳቦ መጥበስ ይችላሉ። የተጠናቀቀውን ሸርተቴ በቶስት ላይ ያድርጉት፣ በቤሪ እና ጥቂት ጠብታ የሜፕል ሽሮፕ ያጌጡ።

የሜክሲኮ ህማማት የተዘበራረቀ እንቁላል አሰራር (3 ያገለግላል)

ግብዓቶች፡

- 5-6 እንቁላል፤

- ክሬም 45-50 ml;

- መካከለኛ መጠን ትኩስ ቲማቲም 2 pcs;

- ነጭ ሽንኩርት (ጥቂት ጥርስ);

- ሽንኩርት፤

- ቅመማ ቅመሞች (በርበሬ፣ አዝሙድ፣ ቱርሜሪክ፣ዚራ፣ ካሪ) እያንዳንዳቸው 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፤

- ጨው፤

- ትኩስ እፅዋት (ሲላንትሮ፣ parsley፣ basil);

- የአጃ እንጀራ ቶስት፤

- 1 ቺሊ በርበሬ፤

- ማፍሰሻ። ዘይት (ለመጠበስ)።

ሽንኩርቱን፣ ነጭ ሽንኩርቱን እና ቺሊውን በደንብ ይቁረጡ፣ በቅመም ውስጥ ትንሽ ይቀቡ። ቲማቲሞችን ከዋናው ላይ ያፅዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሙሉውን ድብልቅ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይቅሉት. በተናጠል, በአንድ ኩባያ ውስጥ, እንቁላሎቹን በክሬም በትንሹ ይደበድቡት, በዚህ የጅምላ አትክልት ላይ ያፈስሱ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት እንቁላሎቹን ወደ ድስት ያመጣሉ. የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በአጃ ቶስት ላይ ያቅርቡ። ምግቡን በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ማስዋብ ይችላሉ።

ትልቅ የተዘበራረቁ እንቁላሎች (2 ያገለግላል)

የተቀጠቀጠ እንቁላል እንዲነሳ ምን ይጨመር? የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ? ልዩ ችግሮች እና ከእውነታው የራቁ ጥረቶችን አይጠይቅም ፣ ጥቂት ቀላል ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል - እንቁላልን በጨው ብቻ ለመመታቱ ከ mayonnaise ጋር መራራ ክሬም ማከል እና የእንቁላል ድብልቅን በትንሽ የብረት ማሰሮ ውስጥ በከፍተኛ ጎኖች ውስጥ ይቅቡት ። በጣም ዝቅተኛ ሙቀት።

ግብዓቶች፡

- 3 ወይም 4 እንቁላል፤

- ጨው፤

- ማዮኔዝ (ቢያንስ 65% ቅባት) 2 ሠንጠረዥ። ማንኪያዎች + መራራ ክሬም (የስብ ይዘት ከ 15 ያነሰ አይደለም) 2 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች;

- ትኩስ እፅዋት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ዊስክ በጥንቃቄ እንቁላሎቹን በጨው ይደበድቡት, በጥንቃቄ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ያሽጉ። ትንሽድስቱን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ, ድብልቁን ወደ ውስጡ ያፈስሱ, ከስፓታላ ጋር ይደባለቁ እና በክዳኑ ስር ይቅቡት. የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ከፋፍለው፣ በተከተፈ አረንጓዴ ያጌጡ፣ በቅመም ክሬም ያቅርቡ።

የልጆች ስሪት የተዘበራረቁ እንቁላሎች

ብዙ ቤተሰቦች ልጆች እንዳሏቸው እና እናቶች ልዩ እና ተስማሚ ምግብ ያዘጋጃሉ። ለአንድ ልጅ የተከተፉ እንቁላሎችን በምን ማብሰል ይቻላል? በዚህ ጉዳይ ላይ የምርት ምርጫ አንዳንድ ገደቦች አሉት, ለምሳሌ እንጉዳይ, ትኩስ ቅመማ ቅመም, ያጨሱ ስጋዎች እና ሌሎች በልጁ አካል ላይ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች. እናትየው ለልጇ ለማብሰል የወሰነችው በተጨማለቁ እንቁላሎች ላይ ምን ሊጨመር ይችላል የሚለው ጥያቄ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ነው. ከካም እና ቲማቲም ጋር የተከተፈ እንቁላል (1 ጊዜ) ጥሩ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

- 1 ወይም 2 እንቁላል፤

- ትኩስ የቼሪ ቲማቲም 1-3 pcs;

- ሃም 50ግ፤

- ጨው፤

- ማፍሰሻ። ዘይት መጥበሻ።

ለመጀመር ቆዳ ከቲማቲም መወገድ አለበት። ካም እና የቼሪ ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ, ትንሽ ይቅቡት. በትንሹ የተደበደቡትን እንቁላሎች በጨው ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይዘቱን ይቀላቅሉ። ከ 7 ደቂቃዎች በላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ይቅለሉት ። በልጅዎ ተወዳጅ ሳህን ላይ ያቅርቡ፣ በቼሪ ቲማቲም ግማሾች ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ያጌጡ።

ያልተለመዱ የተዘበራረቁ እንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምናልባት አፍ የሚያጠጣ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንቁላል ምግብ ከሌለ ቁርስን መገመት ይከብዳል። ወደ ያልተለመደ ምግብ እንዲለወጥ በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ምን ሊጨመር ይችላል? ላልተለመዱ የተሰባበሩ እንቁላሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከተጨሱ አሳ ጋር (2 ያገለግላል)

ግብዓቶች፡

- ያጨሰው ዓሳ (ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሮዝ ሳልሞን) 150 ግ;

- ወተት 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;

- 4 እንቁላል፤

- ጨው፤

- ያድጋል። ዘይት፤

- 1 ኮህልራቢ ጎመን፤

- nutmeg፤

- ማፍሰሻ። ዘይት፤

- በርበሬ።

ጎመንን ያለቅልቁ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ጨው ፣ በርበሬ እና የተከተፈ nutmeg ይጨምሩ ፣ በቅቤ እና በአትክልት ዘይት ውህድ ውስጥ ወጥ ያድርጉ።

በአንድ ኩባያ ውስጥ ወተትን በእንቁላል ጨው እና በርበሬ በጥቂቱ ይምቱ። ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የእንቁላል ድብልቅን በቅቤ በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ “ይያዝ” ፣ ያጨሰውን ዓሳ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከአምስት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቅቡት ። kohlrabi በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በሚያምር ሁኔታ የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በላዩ ላይ ያድርጉ። በቼሪ ግማሾቹ፣ በእጽዋት ያጌጡ።

ከተለመደው ያልተለመደ እንቁላል በተሰባበሩ እንቁላሎች ላይ ምን እንደሚጨምሩ አሁንም እያሰቡ ነው? ለዛም መልስ አለን!

የግሪክ አፈ ታሪክ የተዘበራረቀ እንቁላል (2 ያገለግላል)

ግብዓቶች፡

- 4 ወይም 5 እንቁላል፤

- ሃም - 2 ቀጭን ቁርጥራጮች;

- ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች (የተላጠ)፤

- የተፈጨ አይብ፤

- መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት፤

- ግሮቪዬራ አይብ (ወይም ማንኛውም ጠንካራ አይብ) - ጥቂት ቁርጥራጮች፤

- ጣፋጭ ወይን (ሩብ ኩባያ)፤

- ጥቂት ዱቄት፤

- የሎሚ ጭማቂ፤

- ማፍሰሻ። ዘይት፤

- ጨው፣ በርበሬ።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ሁለት ጥልቅ መጥበሻ ያስፈልግዎታል። በአንደኛው ውስጥ በግማሽ የተከፈለ ቲማቲሞችን መቀቀል አስፈላጊ ነው. በሁለተኛው ውስጥ መሙላት ተዘጋጅቷል. ይህንን ለማድረግ በደንብ የተጠበሰ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ከተቆረጠ ካም, ዱቄት, ጨው, በርበሬ እና ወይን ጋር መቀላቀል አለበት. ይህንን ድብልቅ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ፣ ከዚያ የተከተፈ አይብ ይጨምሩበት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና በተጠበሱ የቲማቲም ግማሾች ላይ በእኩል ያሰራጩ ። በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል መጋገር።

እንቁላል ባልተለመደ መንገድ ማብሰል አለበት። ከሎሚ ጭማቂ ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ (3 ብርጭቆዎች) ፣ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ በጥንቃቄ መሰባበር ያስፈልግዎታል ፣ ልክ ፕሮቲኑ በበቂ ሁኔታ እንደያዘ ፣ በተቀጠቀጠ ማንኪያ ይዘው በመሙላት ድስቱ ውስጥ ያድርጉት።. በግሮቪየር አይብ ላይ ከላይ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ወደ ምድጃው ይመለሱ።

የተደባለቀ እንቁላል በምን መስራት እንደምትችል ታውቃለህ ይህም ወደ ፌስቲቫል ምግብነት ይቀየራል? አይደለም? ከዚያ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው።

የተቀጠቀጠ እንቁላል በፓፍ ኬክ ኮት

ግብዓቶች፡

- 6-7 እንቁላል፤

- ሃም 200 ግ (በሶሴጅ ወይም በፍራንክፈርተር ሊተካ ይችላል)፤

- ጠንካራ አይብ 100 ግ;

- ጨው፣ በርበሬ፤

- ትኩስ እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች) 150-200 ግ;

- ፓፍ ኬክ፤

- አረንጓዴዎች፤

- ማፍሰሻ። ዘይት (ለመጠበስ)።

እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ደረቅ። የተከተፈ ካም እና እንጉዳይ ጥብስ. እንቁላሎቹን በጥሩ የተከተፈ አይብ ፣ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ጨው እና በርበሬን ይቀላቅሉ። አፍስሱይህ የጅምላ መጥበሻ ውስጥ. ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።

የተደባለቁ እንቁላሎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ዱቄቱን ቀቅለው ይንከባለሉ። በንብርብሩ በኩል በሹል ቢላዋ ላይ ፣ እንደ ጠርዙ ያለ ነገር መቁረጥ ያስፈልጋል ፣ የእያንዳንዱ ንጣፍ ስፋት 2.5 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ የሉህ መሃል ሳይበላሽ መቆየት አለበት።

ቀዝቃዛ የተዘበራረቁ እንቁላሎች በተጠቀለለው ሊጥ መሃል ላይ ይቀመጣሉ። መሙላቱ ከጎን መቁረጫዎች የአሳማ ጭራ በሽመና ይዘጋል. የፒሱን ጫፍ ከእንቁላል ጋር ይቦርሹ. ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የመጋገሪያ ሙቀት 175-180 ዲግሪ. በሙቅ ያቅርቡ፣ በእጽዋት ያጌጡ።

አሁን እርስዎ በተሰባበሩ እንቁላሎች ላይ ምን እንደሚጨምሩ ያውቃሉ እና እንደዚህ ያለ የማይመስል ምግብ ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ጥበብ ይለውጡ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!