እንቁላልን በምጣድ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል? እንቁላል ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለመደ መልኩ የተሰባበሩ እንቁላሎች በቀላል አዘገጃጀታቸው "ንፁህ የባችለር ዲሽ" ይባላሉ። በተለመደው መንገድ ምግብ በማብሰል ረገድ ምንም ችሎታ የሌለው ሰው እንኳን እንቁላልን በድስት ውስጥ መጥበስ ይችላል ፣ እና ፍጹም የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በሌሎች መንገዶች ለማብሰል ቀድሞውኑ ትንሽ ልምምድ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ምንም እንኳን የዚህ ምግብ ዝግጅት ቀላል ቢሆንም በሬስቶራንቶች ወይም በመመገቢያ ቤቶች ውስጥ ተፈላጊ ነው።

ትክክለኛውን ምግብ የማብሰል ሚስጥሮች

ብዙ ሰዎች ትክክለኛውን ምግብ ለማዘጋጀት እንቁላል በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበሱ ይገረማሉ። የተዘበራረቁ እንቁላሎችን የማብሰል ብዙ ሚስጥሮች አሉ፣ እና ልምድ ያካበቱ ሼፎች ጥቂቶቹን ይጋራሉ፡-

1. ሳህኑ ብሩህ እና ቆንጆ እንዲሆን በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎችን መጠቀም ያስፈልጋል ምክንያቱም እርጎዎቹ በውስጣቸው ብርቱካንማ እና በመደብሩ ውስጥ ቢጫ ናቸው።
2. የአመጋገብ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ የዶሮ እንቁላል በ ድርጭ እንቁላል መተካት አለበት።
3. በቅቤ የተጠበሱ ክላሲክ የተዘበራረቁ እንቁላሎች። ስለዚህ ዲሽበጣም ለስላሳነት ይለወጣል. እንቁላሉ ከተጨማሪዎች ጋር ከተጠበሰ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል።
4. የተሟላውን ምግብ ለማግኘት በመካከለኛ ሙቀት አብስለው። እንቁላሎቹ በከፍተኛ ሙቀት ከተጠበሱ የተሰባበሩ እንቁላሎች ጫፎቹ በጣም ደረቅ ስለሚሆኑ ጣዕሙን ያበላሻሉ እና በትንሽ ሙቀት ከሆነ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

እንቁላሎች በትክክል እንዴት መቀቀል እንደሚችሉ ሚስጥሮችን በማወቅ ለአንድ ሰው ወይም ለመላው ቤተሰብ የሚሆን ምርጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

የዲሽ ካሎሪዎች

እንቁላል ቀደም ሲል የባህል ምግብ ሆኗል። በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተዘበራረቁ እንቁላሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ በጣም ጥሩ የቁርስ አማራጭ ናቸው። የዚህ ምግብ የካሎሪ ይዘት በሚከተሉት ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው፡

• የተጠበሰ እንቁላል በቅቤም ሆነ ያለ ቅቤ፤
• ምን ዓይነት ምግቦች ወይም ቅመማ ቅመሞች ተጨመሩ (ቋሊማ፣ ቦከን፣ እንጉዳይ፣ አትክልት፣ ወዘተ)

የካሎሪ ይዘቱን ለማስላት የምድጃውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የካሎሪ ይዘት ማስላት ያስፈልግዎታል። በአማካይ በሁለት እንቁላል የተከተፈ እንቁላል በዘይት የተጠበሰ የካሎሪ ይዘት ያለው 182 kcal ነው።

የዶሮ እንቁላሎች በካሎሪ ብዙ አይደሉም - በ100 ግራም 157 kcal ብቻ።በካርቦሃይድሬት ይዘቱ ዝቅተኛ በመሆኑ የተዘበራረቁ እንቁላሎች ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በሚከተሉ እና ክብደታቸውን መቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። እንዲሁም፣ እንቁላሎች ብዙ ጊዜ በህክምና አመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ።

የታወቀ የተጠበሰ እንቁላል አሰራር

ቀላል እና ፈጣን ቁርስ ለማዘጋጀት ከ10 ደቂቃ በላይ አይፈጅም። የተሰራው የተዘበራረቁ እንቁላሎችን የማብሰል ፍጥነት ነበር።ምግብ በመፍጠር ብዙ ጊዜ ማሳለፍ በማይወዱ ሰዎች ዘንድ ታዋቂ ነው።

እንቁላል ከመጠበስዎ በፊት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ዘይት - መጠኑ በምጣዱ ላይ የተመሰረተ ነው። ለማይጣበቅ ፓን ትንሽ ብቻ ነው የሚያስፈልግህ።
2. እንቁላል - ለአንድ ጊዜ ሁለት እንቁላል ያስፈልግዎታል።
3. ቅመሞች (ጨው፣ በርበሬ) ለመቅመስ ይጠቅማሉ። በልዩ ወቅቶች ሊተኩ ይችላሉ።
4. የተጠናቀቀው ምግብ ከተፈለገ በእጽዋት - ዲዊች ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ማስዋብ ይችላል።

ዲሽ ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት የማይጠይቁ ብዙ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው።

የመጀመሪያ ደረጃ

መጥበሻ ወስደህ ምድጃው ላይ ማድረግ አለብህ። በመቀጠል በላዩ ላይ ዘይት መቀባት እና ድስቱ በመካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።

ሁለተኛ ደረጃ

ቅቤው ከቀለጠ በኋላ እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ መስበር ያስፈልግዎታል። በዚህ ደረጃ, ከእንቁላል ውስጥ ያለው ዛጎል ወደ ድስ ውስጥ እንደማይወድቅ ማረጋገጥ አለብዎት. በተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ወዲያውኑ እንቁላል በድስት ውስጥ ይረጩ።

ሦስተኛ ደረጃ

በመቀጠል፣ ሳህኑ እስኪዘጋጅ ድረስ መጠበቅ አለቦት። በድስት ውስጥ እንቁላል ምን ያህል እንደሚበስል ትክክለኛ መልስ የለም ። በግምት የተከተፉ እንቁላሎች ለ 4-7 ደቂቃዎች ይጠበባሉ. የማብሰያ ጊዜ በእሳቱ እና በእሳቱ ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ነው.

አራተኛው ደረጃ

ሳህኑ ከተዘጋጀ በኋላ በሰሃን ላይ አስቀምጡት እና በሚወዱት መረቅ እና ዳቦ ያቅርቡ።

አሁን በኋላእንቁላልን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ፣ ይህ ሂደት ከ 10 ደቂቃዎች በታች እንደሚወስድ ግልጽ ይሆናል ። ፈጣን ቁርስ ለተጨናነቁ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ጊዜ ነው።

ሌሎች የማብሰያ አማራጮች

እንደተገለፀው፣የተቀጠቀጠ እንቁላል ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። በጣም ታዋቂዎቹ፡

• ቦካን እና እንቁላል፤
• የተጠበሰ እንቁላል ከቋሊማ ወይም ቋሊማ ጋር፤
• ኦሜሌት ከ እንጉዳይ ጋር፤
• ከቲማቲም ጋር መጭመቂያ፤
• የተቀጠቀጠ እንቁላል ከዙኩኪኒ ወይም ስፒናች ጋር፣ወዘተ

የተቀጠቀጠ እንቁላሎችን ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማብሰል እንቁላሉን ከመጠበስዎ በፊት ተጨማሪውን ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ, የተከተፉ እንቁላሎችን በቦካን ማብሰል ከፈለጉ, ከዚያም ስጋው መጀመሪያ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል, ከዚያም እንቁላል ይጨመርበታል. እርግጥ ነው, ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. እንዲሁም ዝግጁ ከሞላ ጎደል የተከተፉ እንቁላሎች በጠንካራ አይብ ይረጫሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች በክዳን ይሸፍኑ። አይብ ከቀለጠ በኋላ ድስቱ ከሙቀት ሊወገድ ይችላል።

በተመሳሳይ ተወዳጅ የሆነ የቁርስ ምግብ ከወተት እና ቋሊማ ጋር ኦሜሌት ነው። እንቁላል ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ አንድ ሰሃን ወስደህ ሁለት እንቁላሎችን ወደ ውስጡ መንዳት, ትንሽ ወተት ማፍሰስ እና ሁሉንም በፎርፍ መቀላቀል አለብህ. በመቀጠልም ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ ሳህኖቹን ይቅሉት እና ከዚያ የወተት እና የእንቁላል ድብልቅን ያፈሱ ። ከዚያም ከስድስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያህል ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት. ሳህኑ ከተዘጋጀ በኋላ ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት።

እንቁላልን ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት መጥበሻ

ብዙ ሰዎችቅባት ወይም የተጠበሰ ምግብ ላለመብላት ይሞክሩ. በዚህ ሁኔታ, የተከተፉ እንቁላሎችን ለማብሰል ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ. የዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ሙሉው አስኳል ሊፈነዳ እና ማይክሮዌቭን በሙሉ ሊበክል ስለሚችል የተሰባበሩ እንቁላሎችን ወይም የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በዚህ መንገድ ማብሰል ጥሩ ነው።

አንድ ኦሜሌት ከሶሴጅ ጋር በማይክሮዌቭ ውስጥ ለማብሰል ቋሊማውን ወደ ኪዩቦች ወደ ሴራሚክ ሳህን ቆርጠህ ሁለት እንቁላሎችን መትተህ ቅመማ ቅመሞችን ጨምረህ መቅመስ እና ማብሰል ያስፈልጋል።

በሙሉ ሃይል የተሰባበሩ እንቁላሎችን መስራት ያስፈልግዎታል። እንደ ማይክሮዌቭ ሃይል የማብሰያው ጊዜ ከሁለት እስከ አምስት ደቂቃ ሊለያይ ይችላል።

እንቁላልን ማን መገደብ አለበት

ከፍተኛ መጠን ያለው እንቁላል የምግብ መፈጨት ችግር ባለባቸው ሰዎች መብላት የለበትም፣ይህ ደግሞ የምግብ አለመፈጨትን ያስከትላል።

የእንቁላልን ፍጆታ ከፍ ያለ ኮሌስትሮል ላለባቸው ሰዎች መገደብም ተገቢ ነው። አንድ ሰው ምንም ችግር ከሌለው በቀን አንድ ወይም ሁለት እንቁላል መብላት ይችላል, እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያለባቸው ሰዎች በሳምንት ሁለት ወይም ሶስት እንቁላል ያላቸውን ፍጆታ መቀነስ አለባቸው. ኮሌስትሮል በ yolk ውስጥ ስለሚገኝ አንዳንድ ዶክተሮች እንቁላል ነጭን ብቻ እንዲበሉ ይመክራሉ።

የተዘበራረቁ እንቁላሎች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ቢሆኑም አሁንም መጠንቀቅ አለብዎት፣ወጥ ቤቱን እንዳይቃጠል ከየትኛውም ቦታ መውጣት አይችሉም። ይህ ለቁርስ ብቻ ሳይሆን ለምሳ እና ለእራትም ጭምር ተስማሚ የሆነ ተወዳጅ ምግብ ነው. እና እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ልዩ ችሎታዎች ሊኖሩዎት አይገባም።