ባሩድ (ሻይ)፡ ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የባሩድ አረንጓዴ ሻይ የሚመረተው በቻይና ዢጂያንግ ግዛት በምስራቅ ሀገሪቱ ነው። መጠጡ ስሙን ያገኘው በቅጠሎቹ ምክንያት ነው ፣ መልክውም ከባሩድ ጋር ይመሳሰላል። በቻይና ውስጥ ሻይ "ሉ ዡ" በመባል ይታወቃል ይህም በሩሲያኛ "አረንጓዴ ዕንቁ" ማለት ነው.

የመከሰት ታሪክ እና የምርት ቴክኖሎጂ

የሽጉጥ ዱቄት (ሻይ) የታንግ ሥርወ መንግሥት (618-907) በሥልጣን ላይ በነበረበት ከረጅም ጊዜ በፊት ታየ። ወደ እንግሊዝ የመጣው በ17ኛው ክፍለ ዘመን ሲሆን በአሜሪካ ከ19ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይገኛል።

በእነዚያ አመታት መስፈርት ዋጋው በጣም ውድ ቢሆንም መጠጡ በሚቀርብባቸው ሀገራት ከፍተኛ ተወዳጅነትን ማግኘት ችሏል። በኋላ, ምርቱ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል, ይህም የዋጋ ቅነሳን አስከትሏል. ለረጅም ጊዜ ይህ አይነት የቻይና ሻይ ወደ ውጭ በሚላኩ መጠኖች መሪ ነበር።

በ1850ዎቹ ውስጥ ሻይ በሰሜን ምዕራብ አፍሪካ ታየ። የአህጉሪቱ ነዋሪዎች ከአዝሙድና ጋር ጠመቃ እና በረዶ እና ስኳር መጨመር ሃሳቡን መጀመሪያ ነበር. ይህ ባህል በዘመናዊው ስፔን እና ፈረንሳይ የተለመደ ነው. የቻይናውያን አፈ ታሪክ ባሩድ የመጣው ከዕንቁ እንደሆነ ይናገራልድራጎን እና የፎኒክስ ወፍ መሬቱን አጥተዋል. ባለፈው ክፍለ ዘመን፣ ከዚህ ሻይ ጋር የታሸጉ ፓኬጆች "የአተር ቅጠል" ይባላሉ።

ለመጀመሪያ ደረጃ ስብሰባ የሚሆኑ ወጣት ቅጠሎች ብቻ ናቸው። በሚቀጥለው ደረጃ, መቁረጫዎች ከጥሬ ዕቃዎች ይወገዳሉ. የማብሰያው ሂደት የሻይ ጥሬ እቃዎችን ከሚደግፍ ሰው ጋር አብሮ ይመጣል. ከፍተኛ መጠን ያለው ሙቅ አየር መከማቸት የእጽዋት መዓዛ ወደ መጥፋት ይመራል።

ከተጠበሰ በኋላ ቅጠሎቹ በሳህን ላይ ተዘርግተው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ማራገቢያ ይሆናሉ። የሚቀጥለው የአሠራር ሂደት ቀዝቃዛ ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ኳሶች ማዞር ነው. ክብ ቅርጽ ያላቸው የሻይ ቅጠሎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ይንከባከባሉ እና በትንሹ ሲነኩ ደስ የሚል ሽታ ማውጣት ይጀምራሉ።

ይህ የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ቅጠሎቹ በተደጋጋሚ በማፍላት የአስፈላጊ ዘይቶቻቸውን ብልጽግና እንዲይዙ ያስችላቸዋል። በተጨማሪም ትኩስ የሻይ ቅጠሎች ያላቸውን ባህሪያት ሳያጡ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ.

ከላይ የተገለጸው ሂደት የመፍላት ቴክኒክን አያካትትም ይህም ማለት የሚገዙት መጠጥ ልክ እንደ አዲስ እንደተሰበሰቡ ቅጠሎች ብዙ ቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦች ይኖሩታል ማለት ነው።

እይታዎች

የሚከተሉት ዝርያዎች በአውሮፓ በጣም ተወዳጅ ናቸው፡

• የታይዋን ባሩድ። ሻይ የሚዘጋጀው ልክ እንደ ኦሎንግ ሻይ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። ቅጠሎቹ የተጠበሰ እና ጥሬ ሊገዙ ይችላሉ. የታይዋን "እንቁ ሻይ" በትናንሽ ኳሶች እና ቱቦዎች መልክ ሊገኝ ይችላል።
• የሴሎን ባሩድ በስሪላንካ ደጋማ ቦታዎች ይበቅላል።

የመምረጫ መስፈርት እናየቢራ ጠመቃ ዘዴ

ትኩስ የሻይ ቅጠል ብርማ አረንጓዴ ሲሆን ሼን ነው። ትናንሽ ቅንጣቶች የአንደኛ ደረጃ ስብሰባ መሆናቸውን ያመለክታሉ. ከታንግ ስርወ መንግስት ጀምሮ ወደ እኛ የመጣውን እውነተኛውን "የእንቁ ሻይ" ማሽተት ከፈለጉ ትንሽ ኳሶች ያሉት ማሰሮ ያግኙ። ከትላልቅ ቅጠሎች የተሰራ መጠጥ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል።

በዓለማችን ላይ በተለያየ መንገድ የሚፈላ ጥቂት የሻይ አይነቶች አሉ። እንደነዚህ ያሉ ያልተለመዱ መጠጦች ባሩድ (ሻይ) ያካትታሉ. የቅጠሎቹ ባህሪያት, ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው, በማብሰያው ጊዜ, ሙቀት እና እቃ ላይ ይመረኮዛሉ. በጣም የሚወዱትን ለማወቅ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅጠል በ 150 ሚሊር ውሃ ውስጥ ከ 87 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለአንድ ደቂቃ ማፍሰስ ይጀምሩ።

ሻይ ጥራቱን ሳያጣ ብዙ ጊዜ ማብሰል ይቻላል። ይህ ሊሆን የቻለው ጥቅጥቅ ባለ የመንከባለል ቴክኖሎጂ ብቻ ነው። ከእያንዳንዱ ዝግጅት በፊት ቅጠሎቹ መታጠብ አለባቸው።

የቅምሻ ንብረቶች

"የእንቁ ሻይ" በመልክ መልክ ባሩድ ቢመስልም ጣዕምና የጭስ ሽታ የለውም። ባሩድ የአትክልት ጣፋጭ እና የብረት ማስታወሻዎች ያለው ሻይ ነው። መጠጡን ቀምሰው የደረቁ ፍራፍሬዎችን የሚያስታውስ የአዝሙድ፣የበርበሬ እና የማር ስስ ጣዕም ያለው ጣፋጭ የስኳር መዓዛ ይሰማዎታል።

ፈዛዛ ቢጫ ሻይ የመጠጣት ስሜትን ይሰጣል እና በበለፀገ ፣ ጥልቅ እና መራራ ጣእሙ ያስደስትዎታል። በሻይ መጠጥ ጊዜ የሚያጨስ መዓዛ ከተሰማ ፣ ይህ የታይዋን መጠጥ ነው ፣ ቅጠሎቹ የሚጠበቁትን ለማርካት በትንሹ የተጠበሰ።ሸማቾች።

የደንበኛ ልምድ እና ወጪ

ብዙዎች የዕለት ተዕለት መጠጥን በሚመርጡበት ጊዜ ያለ ምንም ነገር ሊበላ የሚችል ፣እንዲሁም እንደ የሎሚ የሚቀባ ፣የራስቤሪ እና የ citrus ፍራፍሬ ዚስት ያሉ ጣዕሞችን የበለፀገ መግዛት ይወዳሉ።

ይህም ባሩድ(ሻይ) ማለት ነው። ስለ መጠጥ ግምገማዎች በአብዛኛው አዎንታዊ ናቸው. ብዙ ደንበኞች ይህ ሻይ ቀላል፣ መንፈስን የሚያድስ እና የሚያነቃቃ እንደሆነ አስተያየት ይሰጣሉ።

የመጠጡ ዋጋ በአይነቱ እና በጥራት ይወሰናል። ለ 250 ግራም ዋጋ ከ 90 ሩብልስ ይጀምራል. ዋጋው ዝቅተኛ በሆነ መጠን በባንክ ውስጥ ብዙ እንጨቶችን ያገኛሉ, እነዚህም በከፍተኛው ክፍል ውስጥ አስቀድመው ተመርጠዋል. ቅጠሎቹ ሰው ሰራሽ ጣዕም የላቸውም. አንዳንድ ሸማቾች ሽታውን አይወዱትም፣ ነገር ግን ይህ ልዩነት በመጠጥ አምራቹ እና በግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

ሻይ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል። ቀዝቃዛውን ለመጠጣት ካቀዱ, ባለሙያዎች አነስተኛ መጠን ያለው እንዲሆን ይመክራሉ. የሻይ መራራ ጣዕም በአንድ ወይም በሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር ይወገዳል. ልዩ የሆነ መጠጥ ባሩድ አረንጓዴ ሻይን ሙሉ በሙሉ የሚገልጽ ሐረግ ነው።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ይህ ፈሳሽ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት። ሻይ በሞቃታማ የበጋ ቀን ጥማትን ያረካል፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል፣ ይህም ከመጠን በላይ ክብደትን በፍጥነት ለማስወገድ ይረዳል።

በተጨማሪም በአረጋውያን ላይ የአስተሳሰብ ፍጥነት፣የአንጀት፣ የኩላሊት እና የጉበት ብቃት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ይህ መጠጥ ለካንሰር የመጋለጥ ዝንባሌ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው.በሽታዎች. የባሩድ (ሻይ) አንቲኦክሲዳንት ባህሪይ የካንሰር ሴሎችን እድገት ለመከላከል እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።

የመጠጡ ቅጠሎች ስብጥር ፍሎራይድ ሲሆን የጥርስ መስተዋትን ይከላከላል።

ከላይ ያሉት ንብረቶች በጠንካራ የተጠመቀ ሻይ ላይ ይሠራሉ። ለሕክምና ዓላማዎች በቀን ከሁለት ኩባያ በላይ መጠጣት በቂ ነው. መጠጡ ጡት ለሚያጠቡ እናቶች፣ የልብ ህመም ላለባቸው ሰዎች እና urolithiasis መኖር አይመከርም።

የሽጉጥ ዱቄት ከሌሎች የአረንጓዴ ሻይ ዓይነቶች የበለጠ ካፌይን ይይዛል። አንድ ኩባያ ከ 15 እስከ 45 ሚሊ ግራም የዚህ አልካሎይድ ይይዛል. ብዙውን ጊዜ አምራቾች ስለ መጠኑ እና በማሸጊያው ላይ ስላለው ተገኝነት መረጃን ያመለክታሉ።