ያልበሰለ ሩዝ፡የማብሰያ ጊዜ፣የኬሚካል ስብጥር፣ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በኩሽና ውስጥ ያለች እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሙሉ በሙሉ የተለያየ የእህል ክምችት አላት:: ከነሱ መካከል ሩዝ አለ. ይህ የእህል እህል በጣም ተወዳጅ ስለሆነ ሰዎች ያለሱ እንዴት እንደሚሠሩ መገመት አይቻልም. ለ 8,000 ዓመታት ያህል የሰው ልጅ ይህንን እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና አንዳንድ በሽታዎችን ለማከም ሲጠቀምበት ቆይቷል. ለክብደት መቀነስ እና በትክክለኛው ደረጃ ለመጠበቅ ያልበሰለ ሩዝ መመገብ ይሻላል።

የእህል ዓይነቶች

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በሽያጭ ላይ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች እንዳሉ ያውቃሉ። ሁሉም በአይነቱ እና በልዩ የማቀነባበሪያ ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው፡

1. ቡናማ ሩዝ። የባህሪው ቀለም የሚያመለክተው የብራን ዛጎል በውስጡ ተጠብቆ ይቆያል. በዚህ ምክንያት ምርቱ በፋይበር የበለፀገ እና እጅግ በጣም ጥሩ የአመጋገብ አፈፃፀም አለው።
2. ዱር (ጥቁር)። የካንሰር ሕዋሳት እንዳይፈጠሩ የሚከላከሉ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
3. ቀይ። ኮሌስትሮልን እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን በመዋጋት ረገድ በደንብ የተረጋገጠ።
4. ነጭ። ጥራጥሬዎች በመጠን እና ቅርፅ ይለያያሉ. ረጅም ነው ወይምየተጠጋጋ. ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች ጠቃሚ. የላይኛው ቅርፊት በምርቱ ውስጥ ይጸዳል፣ እና መሬቱ ለስላሳ እና እኩል ነው።
5. በእንፋሎት። በልዩ ሁኔታ የተሰራው የእህል እህል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛል እና የቢዥ ቀለም ይኖረዋል።

ሁሉም የተዘረዘሩ ሩዝ ሳይበስሉ ሊበሉ ይችላሉ። አንዳንዶች በትንሽ መጠን በጥሬው መጠቀምን ይመርጣሉ።

ቅንብር

በተለያዩ የሩዝ ዝርያዎች የምርቱ ስብጥር በትንሹ ይለያያል። የእህል ዝርያ ምንም ይሁን ምን የሚከተሉትን ይይዛል፡

• pectin፤
• ውሃ፤
• ስታርች፤
• disaccharides፤
• ፋይበር፤
• monosaccharide።

በእህል ስብጥር ውስጥ ብዙ B ቪታሚኖች አሉ፡

• pyridoxine፤
• ታያሚን፤
• ሪቦፍላቪን።

ቪታሚኖችን ፒፒ፣ኢ እና ኤ ይይዛል።

ይህ አጠቃላይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አይደለም። ሩዝ እንደ፡ ያሉ የተለያዩ ማዕድናት ማከማቻ ነው

• ፖታሲየም፤
• አዮዲን፤
• ኮባልት፤
• ብረት፤
• ካልሲየም፤
• መዳብ፤
• ሞሊብዲነም፤
• ሶዲየም፤
• ዚንክ፤
• ፎስፈረስ፤
• ሴሊኒየም።

ከሁሉም የእህል እህሎች ውስጥ ማግኒዚየም ይይዛሉ። የአመጋገብ ዋጋ እና የንጥረ ነገሮች መጠን እንደ የእህል አይነት እና አጠቃቀሙ ይለያያል።

ያልበሰለ ሩዝ መብላት እችላለሁ? መልሱ አሻሚ ይሆናል. በአንድ በኩል በሙቀት ሕክምና ወቅት ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በጥሬ እህል ውስጥ ይጠበቃሉ. በሌላ በኩል ይህ ምግብ በጤና ምክንያት ለሁሉም ሰው ተስማሚ አይደለም.

የተለያዩ ዝርያዎች የካሎሪ ይዘት

በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል በካሎሪ ይዘት እና በአመጋገብ ዋጋ መካከል ጉልህ ልዩነቶች የሉም፡

• ነጭ - 334 kcal በ100 ግራም፤
• ቡናማ - 331 kcal;
• ቀይ - 362 kcal;
• ጥቁር - 357 kcal።

የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ በአመጋገብ ወቅት፣እንዲሁም ሩዝ በአረጋውያን እናቶች እና ህጻናት አመጋገብ ላይ ሲጨመር ግምት ውስጥ ይገባል።

100 ግራም እህል የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲን - 6.7 ግ፤
• ስብ - 1.5 ግ፤
• ካርቦሃይድሬት - 78 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር - 9.7ግ፤
• ሶዲየም - 30g

ግሩትስ በሰው አካል ውስጥ ስላልተዋሃዱ ከምግብ የሚመነጩት የተትረፈረፈ አሚኖ አሲድ ይመካል።

አዎንታዊ

ያልበሰለ ሩዝ ያለው ጥቅም ክብደት መቀነስን በእጅጉ ቀላል ያደርገዋል። አንድ ሰው እህል በጥሬው ይበላል ፣ አንድ ሰው ፣ እህሉ ያን ያህል ጠንካራ እንዳይሆን ፣ እሳቱ ላይ ትንሽ ቀቅለው - መሃሉ ጠንካራ ሆኖ ይቆያል።

የሩዝ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል፡

1. የቪታሚኖች ውስብስብነት የምግብ መፍጫ ስርዓትን በተሻለ ሁኔታ እንዲሰራ አስተዋፅኦ ያደርጋል። የልዩ ቅርፊት አካላት የጨጓራውን ግድግዳዎች ይሸፍናሉ. ስለዚህ, የእህል ቅበላ gastritis ወይም ቁስለት ላለባቸው ሰዎች ይመከራል. በዚህ ሁኔታ ፣ እስኪበስል ድረስ ግሪቹን በትንሹ በትንሹ በትንሹ መቀቀል ይሻላል።
2. በቡናማ ሩዝ ውስጥ ያለው ፋይበር በአንጀት ማይክሮ ፋይሎራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
3. ያልተለሙ ዝቅተኛ የካሎሪ ዓይነቶች ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ። ያልበሰለ ሩዝ ለአመጋገብ ባለሙያዎች ተስማሚ ነው።
4. ሩዝለመመረዝ እንደ መምጠጥ የሚያገለግል - ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።



5. ግሩት ጨው አልያዘም እና ለኩላሊት በሽታዎች ፍጹም ነው።
6. የእህል ሶዲየም ዝቅተኛ ይዘት ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነው።
7. ጥቅማ ጥቅሞች የመጠገን ውጤት ስላለው የእህል እህልን ከተቅማጥ ጋር ያመጣል። የሩዝ ውሃ መጠጣት ወይም በትንሹ ያልበሰለ ሩዝ መብላት ይሻላል።
8. በሴሊኒየም ይዘት ምክንያት ሩዝ ሰውነታችንን ከካንሰር ሕዋሳት መራባት እና ከመርዛማ ተፅእኖ ይከላከላል።
9. ጥሬ እህል መመገብ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና የሴሬብራል ኮርቴክስ ሴሎችን ያጠናክራል።

ከሁሉም ጥቅሞች በተጨማሪ የበረዶ ግግር የውሃ ውስጥ ክፍል አለ።

የእህል መብላት በማይኖርበት ጊዜ

ያልበሰለ ሩዝ ነፍሰ ጡር እና ጡት በሚያጠቡ ሴቶች ላይ ሊጎዳ ይችላል። የስኳር በሽታ ካለበት ምርቱን ወደ ሙሉ ዝግጁነት ማምጣትም የተሻለ ነው።

ልጆች በ100 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ15-30 ደቂቃዎች የእህል ምግብ ያበስላሉ፡ ሁሉም እንደየአይነቱ ይወሰናል። ከዚያ በኋላ እህሉ እንዲዋሃድ ለሌላ 10 ደቂቃ ይተዉት።

እንዲህ ያሉ እርምጃዎች የሚከተሉትን ለማድረግ አስፈላጊ ናቸው፡

• ባክቴሪያን ያጠፋል፤
• ማጣራት፤
• የተባዮችን ተፅእኖ ያስወግዱ።

ይህ ሁሉ የሚሰበሰበው በእርሻ፣በማከማቻ እና በማጓጓዝ ሂደት ነው። ስለዚህ ያልበሰለ ሩዝ ለልጆች መመገብ የለበትም።

ይህ ለሰዎች የተሰጠ የተፈጥሮ ስጦታ በሚከተሉት ምክንያቶች ውድቅ መደረግ አለበት፡

• ግለሰብየምርት አለመቻቻል (እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው);
• አንድ ሰው ሰነፍ አንጀት አለው፤
• የሆድ ድርቀት (የሆድ ድርቀት) አዝማሚያ አለ (ሁኔታውን ሊያባብሰው ይችላል፡ የቁርጥማት እና የሄሞሮይድስ ገጽታ)።

ችግርን ለማስወገድ የባለሙያዎችን ምክር መስማት ተገቢ ነው።

የአጠቃቀም ባህሪያት

ያልበሰለ ሩዝ ጠቃሚም ይሁን ጎጂ፣ በእርግጠኝነት መናገር አይቻልም። ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ጋር ጠቃሚ ጨዎችን እና ማዕድናት ከሰውነት ውስጥ እንደሚወጡ ይታወቃል. አንድ ሰው ሩዝ ያልበሰለ መልክ ለመመገብ ከወሰነ በሰውነት ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፖታሺየም በያዙ ምግቦች መሙላት ተገቢ ነው፡

• ዘቢብ፤
• የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• የተጋገረ ድንች፤
• prune።

አንዳንድ ተጨማሪዎች ሊገዙ ይችላሉ።

ጥሬ ሩዝ ሲበላ ሰውነቱ ይጸዳል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ጽዳት በዓመት ከአንድ ጊዜ በላይ ቢደረግ ይሻላል።

የእህል መብላት ውጤቶች

ያልበሰለ ሩዝ ከበሉ ምን ይከሰታል? ሰውነት በዚህ መንገድ ሲጸዳ, ትክክለኛው ሜታቦሊዝም እንደገና ይቀጥላል, እና የሰውነት ስብ ስብስቡ ይቀንሳል. ይህ ሁሉ ወደ አወንታዊ ውጤቶች ይመራል ከነዚህም መካከል፡

• የተሻለ ስሜት ይሰማዎታል፤
• የሰውነት እድሳት፤
• የእብጠት መቀነስ፤
• የቆዳ ማሻሻል፤
• የመገጣጠሚያ ህመምን ይቀንሱ፤
• የጉበት እና ኩላሊት መደበኛነት፤
• ክብደት መቀነስ።

ነገር ግን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም። የተሻሉ አንዳንድ ደንቦች አሉዱላ።

ጥሬ ሩዝ የመመገብ ልዩ ሁኔታዎች

የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የሚከተለውን ምክር ይሰጣሉ፡

• ከጨው፣ ከስኳር፣ ከቅመማ ቅመም እና ከዘይት ውጭ ሩዝ ብሉ፤
• ሰውነትን በሚያጸዱበት ጊዜ ብዙ ፈሳሽ ይጠጡ (መደበኛ ወይም ማዕድን ውሃ፣ አረንጓዴ ሻይ ያለ ስኳር፣ ሂቢስከስ)፤
• ጠዋት ሩዝ በሉ በባዶ ሆድ።

ነገር ግን በቀን ውስጥ የሰባ፣ ከፍተኛ ካሎሪ እና ጣፋጭ ምግቦችን በምናሌው ውስጥ ካካተትክ ከላይ ያሉት ሁሉ ትርጉም የለሽ ይሆናሉ።

ምግብ ማብሰል

ሁሉም ሰው ጥሬ ሩዝ ማኘክ አይችልም። ስለዚህ, ብዙዎች ሰውነታቸውን በደንብ ባልበሰለ እህል ያጸዳሉ. በዚህ መልክ, ለመዋጥ ቀላል ነው. የማብሰያ ዘዴው እንደሚከተለው ነው፡

1. ትክክለኛውን የውሀ መጠን ወደ ድስት አምጡ።
2. ሩዝ በሚፈላ ውሃ አፍስሱ።
3. ምግብዎቹ ተጠቅልለው ለአንድ ሰአት ይቀራሉ።
4. በየቀኑ ጠዋት በባዶ ሆድ ይመገቡ።

ነገር ግን ጥሬ ሩዝ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል። በሰውነቱ ላይ ያለውን የእህል ተግባር ለመፈተሽ የወሰነ ማንኛውም ሰው ይህን ዘዴ መሞከር ይችላል፡

1. 50 ግራም ሩዝ በኮንቴይነር ውስጥ ተቀምጦ በሞቀ ውሃ አፍስሷል።
2. በተከታታይ አምስት ቀናት፣ ሁልጊዜ ጠዋት፣ በማሰሮው ውስጥ ያለው ውሃ ይቀየራል።
3. በስድስተኛው ቀን የረጨው ሩዝ በትንሽ መጠን ይበላል ነገር ግን በአንድ ጊዜ ሳይሆን ቀኑን ሙሉ።

ይህ የምግብ አሰራር ሰውነታችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን፣ መርዞችን እና ንፋጭን ለማስወገድ በእጅጉ ይረዳል። የማጽዳት ኮርሱ የሚቆይበት ጊዜ በግቡ ላይ የተመሰረተ ነው፡

• ለጽዳትአንጀት አንድ ሳምንት ይወስዳል፤
• ደም እና ዕቃ በ14 ቀናት ውስጥ ይጸዳሉ፤
• ኩላሊት እና ጉበት - በሦስት ሳምንታት ውስጥ፤
• መገጣጠሚያዎች፣ ጅማቶች - በሁለት ወራት ውስጥ።

አመጋገቦችን በሚመርጡበት ጊዜ ወይም በቀላሉ ያልበሰለ ሩዝን በአመጋገብ ውስጥ ሲያካትቱ የተለያዩ የሩዝ ዝርያዎች የካሎሪ ይዘት እንዳላቸው አይርሱ። ያልበሰለ ሩዝ ከበሰለ ሩዝ የበለጠ ካሎሪ አለው።

የወንዶች ጥቅሞች

ሴቶች ብቻ ሳይሆኑ ቆንጆ እና ቀጭን መሆን ይፈልጋሉ። ባለፈው ምዕተ-አመት መገባደጃ ላይ ሴሊኒየም በሰው አካል ላይ በተለይም በወንዶች ላይ የሚያስከትለው ውጤት ተጠንቷል. በሩዝ ውስጥ የሚገኙት ሴሊኒየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ለሚከተሉት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ፡

• ከጉንፋን እና ከኢንፌክሽን የሚከላከሉ ፀረ እንግዳ አካላትን ያመነጫሉ፤
• የጎጂ የአካባቢ ተጽኖዎች፣ አልኮል እና አልኮል ተጽእኖን መቀነስ፤
• የከባድ ብረቶችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ቅንጣቶችን ከሰውነት ያስወግዱ።

በተጨማሪም ሴሊኒየም በታይሮይድ እጢ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡ ቴስቶስትሮን በማዋሃድ ውስጥ ይሳተፋል፡ ይህም የአባትነት እድልን ይጨምራል። ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና የወንድ የዘር ህዋስ (spermatozoa) የበለጠ ተንቀሳቃሽ ሆኗል, ጥራታቸው ይሻሻላል. ይህ በግብረ ሥጋ ግንኙነት ጊዜ እና በግንኙነት ጊዜ ስሜታዊነት ላይ በትክክል ይንጸባረቃል።

ያልበሰለ ሩዝ መመገብ ሰውነትን ማፅዳትና ማሻሻል ይችላል። ይህ ይበልጥ ማራኪ፣ ጠንካራ፣ ደስተኛ እና በራስ መተማመን እንዲኖርዎት ያግዝዎታል።