የሀንጋሪ አፕቲዘር "አጎቴ ቫንያ"፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመደብሮች መደርደሪያ ላይ በጣም አስቸጋሪ ወይም በተለመደው ህይወት እራስዎ ለመስራት የማይቻሉ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች አሉ። በከተሞች እድገት ሰዎች እንደ ጥበቃ ያሉ ተግባራትን መተው ጀመሩ. ብዙ ሰዎች አሁንም ባዶዎችን ይሠራሉ, በተለይም የአገር ቤት ወይም ጎጆ ያላቸው. ነገር ግን ተራ የከተማ ነዋሪዎች በመደብሮች ውስጥ መግዛትን ይመርጣሉ. አዲስ የታሸገ ምግብ - "አጎቴ ቫንያ" - በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ሁሉም ምርቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው, ስለዚህ ሴቶች የሚወዷቸውን በቤት ውስጥ በሚሰራ ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት ከባዶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግ ይጀምራሉ. ከመካከላቸው አንዱ የሃንጋሪ አፕቲዘር "አጎቴ ቫንያ" ሲሆን የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይቀርባል።

ባህሪዎች

የመክሰስ ስብጥርን በጥንቃቄ ካነበቡ ይህ ከተራ ሩሲያዊ ሌቾ ምንም አይደለም ብለን መደምደም እንችላለን። ጮክ ያለ ስም ለምርቱ ፍላጎትን ይጨምራል፣ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ የሚገዙት።

አሰራሩን ከማብሰልዎ በፊትየሃንጋሪ መክሰስ "አጎቴ ቫንያ", በጠርሙ ላይ ያለውን ቅንብር ማንበብ ያስፈልግዎታል. እና አምራቹ ተመሳሳይ ቢሆንም, በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የሚገኘው ምርት ሊለያይ ይችላል. ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ረዳት ተጨማሪዎች መኖሩን ይጠይቃል. ክፍሎችን በሚመርጡበት ጊዜ ምን መፈለግ እንዳለበት በሚቀጥለው አንቀጽ ውስጥ ይብራራል።

ምርቶችን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በመጀመሪያ በመጨረሻ ምን ያህል መክሰስ ማግኘት እንደሚፈልጉ ለራስዎ ይወስኑ። ይህ በምርቶቹ ብዛት ይወሰናል. ጽሑፉ ለሀንጋሪኛ መክሰስ "አጎቴ ቫንያ" የምግብ አሰራር በትንሹ መጠን ያቀርባል፣ ስለዚህ ከተፈለገ ብዙ ጊዜ ሊጨመሩ ይችላሉ።

በሁለተኛ ደረጃ የሁሉም ንጥረ ነገሮች መጠን በግምት እኩል መሆን አለበት። ብዙ ቲማቲሞችን ወደ መኸር ከላከ, ከዚያም ወጥነት ከሱቅ ምርት የተለየ ይሆናል. እንዲሁም በርበሬ ወይም ካሮት በብዛት መጠን ጣዕሙ እና መልክ ይቀየራሉ።

ሶስተኛ፣ ስለጥራት አይርሱ። ሁሉም ክፍሎች ጠንካራ እና የበሰሉ መሆን አለባቸው. ቲማቲም የመጀመሪያው ትኩስ አይደለም በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ መተው ይሻላል. ጭማቂ ለሆኑ አትክልቶች ምርጫ ይስጡ ፣ ወይም ለበሰሉ እና ሥጋ። ያልተመረቱ ፍራፍሬዎች በትንሽ መጠን ተስማሚ ቢሆኑም በተሻለ ሁኔታ እንዲቀመጡ ይደረጋል።

ግብዓቶች

የሀንጋሪ መክሰስ ለክረምት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ካሮት - 0.5 ኪግ፤
• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪግ;
• ሽንኩርት - 2 pcs;
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቅርንፉድ፤
• ዘይትየሱፍ አበባ - 5 tbsp. l.;
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ስኳር - 150ግ፤
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. l.

ከተፈለገ በሚፈለገው ውጤት መሰረት ብዙ ስኳር መጨመር ይቻላል። ብዙ ሰዎች ከኮምጣጤ ጋር መክሰስ ይወዳሉ፣ ስለዚህ ይህ ፍርፋሪ በትንሹ ይታከላል።

የቡልጋሪያ ፔፐር የሃንጋሪ መክሰስ "አጎቴ ቫንያ" ለጣዕም ብቻ ሳይሆን እንደ ጌጣጌጥ አካል ነው። ስለዚህ ሁሉም አትክልቶች ባለ ብዙ ቀለም ቢሆኑ ጥሩ ነው, ከዚያም በጠርሙ ውስጥ "ሌቾ" በጣም ቆንጆ ይሆናል.

ዝርዝሩ ኮምጣጤው 9% መሆን አለበት ይላል ነገር ግን ይህ በማይኖርበት ጊዜ አፕል ወይም ሌላ መዓዛ በጣም ተስማሚ ነው. ምርቱ መደበኛ ከሆነ ፣ ግን ዝቅተኛ መቶኛ ከሆነ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ግን ብዙ አይደሉም ፣ አለበለዚያ መክሰስ ይበላሻል።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ምንም አይነት የክረምት የታሸገ አሰራር ሊያበላሹት የማይችሉት አትክልቶች ናቸው ስለዚህ ከ 5 ይልቅ 6 ቅርንፉድ (ወይም ከዚያ በላይ) ከጨመሩ የበለጠ ቅመም ያገኛሉ። ግን ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው።

ምግብ ማብሰል

1. ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ላይ፡ ቲማቲም፣ ካሮት፣ ደወል በርበሬ። በሁሉም ቲማቲሞች ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ቆዳን ያስወግዱ. ይህ እርምጃ የወደፊቱን መክሰስ የበለጠ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እንዲኖረው ይረዳል. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ውስብስብ መሆን የለብዎትም, ምክንያቱም በማብሰል ሂደት ውስጥ አሁንም ቅርጻቸውን ያጣሉ.
2. ካሮትን ይላጡ፣ በመደበኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት። እንዲሁም እዚህ ምንም ትክክለኛ መመሪያዎች የሉም, ስለዚህ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉ ወይም እንደ ሰላጣ.የኮሪያ ካሮት. በርበሬውን እጠቡ ፣ ውስጡን ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ።



3. ተስማሚ መጠን ያለው መያዣ ይውሰዱ። ቲማቲሞችን ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ያፈሱ. ለተጠቀሰው መጠን ግማሽ ብርጭቆ በቂ ይሆናል. ይዘቱ እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት።
4. የተዘጋጀውን ካሮት እና በርበሬ ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ጅምላው መቃጠል አለመጀመሩን ያረጋግጡ፣ ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ።
5. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ቁረጥ። ለመጀመሪያው ቀለበቶች ወደ ቀለበቶች መቁረጥ, ግማሽ ቀለበቶች ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን ትላልቅ ቁርጥራጮችን ካልወደዱ, በጥሩ ሁኔታ መሰባበር ይችላሉ. ተመሳሳይ ምክሮች ለሁለተኛው ምርት ይሠራሉ. ከዚያ ሁሉንም ነገር ወደ ቲማቲሞች ይላኩ።
6. ጅምላውን በጨው ፣ በስኳር እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ለመብላት ይቅቡት ። በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ፣ እና ምግቡን ለ10 ደቂቃ ያህል አብስሉት፣ በዚህም ትንሽ መጎተት ይጀምራል።
7. ኮምጣጤ ጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ያጥፉ።

ያ ሙሉው የሃንጋሪ መክሰስ "አጎቴ ቫንያ" ነው። ጅምላውን ወደ ቀድመው ወደተዘጋጁ sterilized ማሰሮዎች ለመበተን ፣ ያንከባልሉት እና ለማቀዝቀዝ ልዩ በሆነ ቦታ ውስጥ ለማስቀመጥ ይቀራል።

በርካታ እመቤቶች እየሞከሩ ሲሆን ከተጨማሪ ግብአቶች ጋር የተለመደ የምግብ አሰራርን እያጌጡ ነው። በጣም ጥሩዎቹ ልዩነቶች ከዚህ በታች ተብራርተዋል።

ከሞቅ በርበሬ ጋር

የዋናው ምግብ ስብጥር መቀየር የለበትም፣ ነገር ግን የተገለጸው ንጥረ ነገር ወደ እሱ መጨመር አለበት። ብዙ ማስቀመጥ የለብዎትም: በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለአትክልቶች ብዛት አንድ ትንሽ ፖድ በቂ ነው. በቅመም መክሰስ ከወደዳችሁ፣ትንሽ ተጨማሪ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ የክረምት ጥበቃ የምግብ አዘገጃጀት ለባርቤኪው አፍቃሪዎች በጣም ጥሩ ነው. ሹልነቱ ይሞቃል, እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ስጋውን ያጌጡታል. በመደብር ለተገዛ ኬትጪፕ ጥሩ ምትክ።

ከባቄላ ፍሬ ጋር

በርግጥ አትክልተኞች ብዙውን ጊዜ ወጣት ቡቃያ የት እንደሚቀመጡ አያውቁም። እና እዚህ ለእነሱ ጥሩ ጥቅም አለ. በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የተዘፈቀውን "ሌቾ" በትክክል ያጌጡታል. ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ ለመብሰል ጊዜ እንዳይኖራቸው አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ወደ ጠንካራነት ይለወጣሉ እና ሙሉውን ምግብ ያበላሻሉ.

እንቁላሎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከሁሉም አትክልቶች ጋር ይጨምሩ። በደንብ መበስላቸውን ያረጋግጡ።

የማብሰያ ምክሮች

የሃንጋሪውን መክሰስ "አጎቴ ቫንያ" እንዴት የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ ይቻላል? ከታች ያሉትን ምክሮች ይከተሉ! የጎደለውን ዚፕ ወደ ሳህኑ ለመጨመር የሚረዱ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ልዩነት እዚህ ተሰብስቧል።

• እንደምታወቀው የሱፍ አበባ ዘይት ከሁለት አይነት ሊሆን ይችላል፡ ከሽታ ጋር እና ያለሱ። ለተጣራ ፣ ጥሩ መዓዛ ላልሆነ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ አስደሳች ይሆናል።
• የ"ሌቾ" ቲማቲሞችን የማብሰል ሂደቱን ለማቃለል ልጣጩን ሳያስወግዱ በብሌንደር መቆረጥ ይችላሉ። ይህ ብዙ ጊዜ ይቆጥባል, እና ወጥነት በጣም ለስላሳ ይሆናል. ይህ አማራጭ ብቻ የበለጠ "ሩሲያኛ" ነው ምክንያቱም ሃንጋሪዎች አትክልቶችን በቁራጭ ለመቁረጥ ያገለግላሉ።
• የተጠበቁ ነገሮችን ማዘጋጀት ከወፍራም በታች ባለው ልዩ የብረት ምግቦች ውስጥ የተሻለ ነው። ይዘቱ እንዳይቃጠል ያስፈልጋል።
• አረንጓዴ በጭራሽከመጠን በላይ ፣ ስለዚህ ትንሽ ፓሲስ ወይም ዲዊትን ማስቀመጥ ከፈለጉ እራስዎን እንደዚህ ያለውን ደስታ አይክዱ። ሳህኑን በዚህ ማበላሸት አይቻልም፣ ለማስጌጥ ብቻ።

የማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች

ሁሉም የጥበቃ ወዳዶች ማሰሮ ለማከማቸት ጓዳ የላቸውም፣ ስለዚህ እነርሱን በአፓርታማ ውስጥ ለማዳን መንገዶችን ይፈልጋሉ።

ሁሉም ማለት ይቻላል ባለ ከፍተኛ ፎቅ ህንፃዎች በረንዳ አላቸው፣ስለዚህ ጥበቃን እዚያ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይሁን እንጂ መጀመሪያ ቦታውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ባዶዎቹን ከበረዶ ለመከላከል, መደርደሪያዎቹን (ሙሉውን ካቢኔን, ወዘተ) በአረፋ ያስቀምጡ. የውስጣዊውን የሙቀት መጠን ይይዛል እና ቀዝቃዛ አየርን ይከላከላል. አቅርቦቶች ከሌሉ ማሰሮዎቹን በጥቂት ሙቅ ብርድ ልብሶች ይሸፍኑ።

ኮምጣጤ የያዙ መክሰስ ብቻ በአፓርታማው ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ለጥበቃ ቦታ በኩሽና የኋላ ካቢኔ ውስጥ ወይም በሌላ ገለልተኛ ጥግ ላይ መመደብ ይችላሉ።