የሀንጋሪ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሀንጋሪ ሰላጣ ልዩነቶች በቀላል የአትክልት፣ ባቄላ እና ስጋ ጥምረት ብቻ የተገደቡ አይደሉም። የሀገር ውስጥ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እና የቤት እመቤቶች አፍ የሚያጠጡ ጣፋጭ ምግቦችን በመፍጠር ሂደት ውስጥ አስደናቂ ብልሃትን ያሳያሉ። ይህ መጣጥፍ ለምስራቅ አውሮፓ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

ለክብደት መቀነስ ተስማሚ! በቅመም የአትክልት መክሰስ

የአመጋገብ ዋና ኮርስ ወይስ የቫይታሚን ጎን ለስጋ? ለራስዎ ይወስኑ! ይህ የሃንጋሪ ሰላጣ ጥርት ያሉ የሰላጣ ቅጠሎች፣ ጭማቂዎች ቲማቲሞች፣ ቅመም የበዛባቸው ቋሊማዎች ጥምረት ነው…

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 350g የሰላጣ ቅጠል፤
• 100g ጨው የተጨማለቀ ቤከን፤
• 80g ቋሊማ፤
• 3-4 የቼሪ ቲማቲም፤
• 1 ነጭ የሃንጋሪ በርበሬ፤
• 1 ትኩስ በርበሬ፤
• 1 ትንሽ ቢት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣parsley።

አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። የሰላጣ ቅጠሎችን ይቁረጡ, ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች, በርበሬ እና ባቄላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ቋሊማ እና ቤከን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከተፈለገ ዓሳውን በስጋ ይለውጡ (እነዚህን ንጥረ ነገሮች በጭራሽ አይቀላቅሉ ፣ ለየብቻ ይጠቀሙ)።

ሁሉንም ነገር በትልቅ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት አረንጓዴ ሽንኩርቱን እና ፓስሊውን ይቁረጡወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሰላጣውን በላዩ ላይ ይጣሉት, በወይራ ዘይት ጠብታዎች ይረጩ. ቤከን ቀድሞውኑ የሚታይ የጨው ጣዕም ስላለው ተጨማሪ ጨው መጠቀም አያስፈልግዎትም።

ኡቦርካ ሳላታ - ኦሪጅናል የኩሽ አፕቲዘር

ከዚህ ባህላዊ የሃንጋሪ ሰላጣ ለእራት የጋስትሮኖሚክ ግኝት ምሽት ይሁንላችሁ! ምግብህን በሃንጋሪ አይነት ሳንድዊች ማሟያህን አትርሳ፡ካም፣ግማሽ የተጨሰ ቋሊማ፣የበሬ ምላስ እና ስፕራትስ በአንድ ቁራጭ ዳቦ ላይ ያድርጉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 2 የተላጠ ዱባዎች፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 90ml ነጭ ኮምጣጤ፤
• 50g ጨው፤
• 30g ስኳር፤
• 30g paprika፤
• በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት።

የተላጠውን ዱባ በጣም ቀጭን በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ በተለይም ከማንዶሊን ጋር። ጨው ጨምር. በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 1-3 ሰአታት ይውጡ. ዱባዎቹን ወደ ኮላደር አፍስሱ። በተለየ መያዣ ውስጥ ኮምጣጤ, ስኳር እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ማሰሪያውን በአትክልቶች ላይ አፍስሱ ፣ በኮምጣጤ ክሬም ያጌጡ እና በፓፕሪካ ዱቄት ይረጩ።

የሃንጋሪ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ምንም የጓሮ ባርቤኪው ያለ ጥሩ እና ጣፋጭ የድንች ሰላጣ አልተጠናቀቀም እና እንደ እድል ሆኖ፣ ሃንጋሪዎች በዚህ በፍጹም ይስማማሉ። ከታች ያለው ተወዳጅ የድንች ህክምና የምግብ አሰራር ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 50ml ነጭ ኮምጣጤ፤
• 6-8 ድንች፤
• 4 እንቁላልጠንካራ የተቀቀለ;
• 2 የሰሊጥ ግንድ፤
• 1 በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት፤
• ስኳር፣ paprika።

ድንቹን እጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ እስኪቀልጡ ድረስ ቀቅሉ። ንጥረ ነገሩን ላለማብሰል ይሞክሩ, አለበለዚያ ሰላጣው በጣም "ልቅ" ይሆናል. ቀዝቃዛ ተጣጣፊ ፍራፍሬዎች, ልጣጭ. በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከተጠበሰ ሴሊሪ, እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ.

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ጣዕሙ ወደ ውስጥ እንዲገባ ለማድረግ የድንች ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ይተዉት።

ፔፐር እና የካም ሰላጣ - የሃንጋሪኛ ስታይል ዲሽ

በየቀኑ እየሞቀ ነው ይህ ማለት የሽርሽር ወቅት ነው። ይህ ፈጣን የቲማቲም እና የፔፐር ሰላጣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ነው. ሰላጣ ከዳቦ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 500g ቲማቲም፤
• 200g ሃም ወይም ማደን ቋሊማ፤
• 2-3 የዶሮ እንቁላል፤
• 1-2 ደወል በርበሬ፤
• የሎሚ ጭማቂ።

ቲማቲሞችን ወደ ሚሚሜትሪክ ኩብ ፣ በርበሬ እና ስጋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እንቁላሎቹን ቀቅለው, የተጠናቀቀውን ንጥረ ነገር ወደ ሩብ ይቁረጡ. የምድጃውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ይሸፍኑ, ለ 2-3 ሰዓታት ይተውት. የምግብ አዘገጃጀቱን በሎሚ ጭማቂ ያሽጉ።

ቀላል እና ጣፋጭ! የአመጋገብ የጎን ምግቦች ማሟያ

የባህላዊ የሃንጋሪ ሰላጣ ብዙ ልዩነቶች አሉ፣ ከስጋ ጋር ያለው አሰራር በተለይ በአካባቢው የምግብ አሰራር ክበቦች ዘንድ ታዋቂ ነው።እና gastronomic ተጓዦች. በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ?

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 ኪሎ በርበሬ፤
• 5-6 ቁርጥራጭ ቤከን፤
• 2-3 ቲማቲሞች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ስኳር፣ጨው፣ፓፕሪካ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በትልቅ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ይቅሉት። ለ 4-6 ደቂቃዎች የተከተፈ የቦካን ኩብ, የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት. የፔፐር ቁርጥራጭን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
2. የተላጠውን ቲማቲሞች፣ስኳር፣ጨው እና ፓፕሪካ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 25-30 ደቂቃዎች ያብሱ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት ወይም መረቁሱ ወፍራም የቲማቲም ፓኬት እስኪመስል ድረስ።

ቲማቲምን በፍጥነት እንዴት ማላጥ ይቻላል? ፍራፍሬዎችን በትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, የፈላ ውሃን ያፈሱ. ከ5-8 ደቂቃዎች በኋላ, ጭማቂ የሆኑትን አትክልቶች ልጣጩን በቀላሉ መሳብ ይችላሉ. ከተፈለገ ተጨማሪ ቅመም የበዛበት ቋሊማ፣ የተጠበሰ እንቁላል ይጨምሩ።

የሀንጋሪ እና የኦስትሪያ ወጎች ድብልቅ

የሀንጋሪ ሰላጣ ከበሬ ሥጋ፣ እንጉዳይ እና ደረቅ ሸሪ ጋር ለምሳ ጥሩ ሀሳብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ ከዕለታዊ አመጋገብ ጋር ይጣጣማል, የጋላ ምሽቶች እና የአቀባበል ፕሮግራሞች የምግብ ፍላጎት ይሆናል.

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 310 ግ የበሬ ሥጋ፣
• 225g እንጉዳይ፤
• 100 ግ አረንጓዴ ባቄላ፤
• 90ml የአትክልት ዘይት፤
• 40ml ደረቅ ሸሪ፤
• 30 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 15g የበቆሎ ዱቄት፤
• ቅጠሎችሰላጣ።

ስጋውን ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሼሪ, አኩሪ አተር እና የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል; በተፈጠረው መረቅ ውስጥ ስጋውን ያጠቡ ። በብርድ ድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ ፣ የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ፣ አረንጓዴ ባቄላዎችን እና የሚጣፍጥ ዱቄትን ይቅቡት ። የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ከቆሻሻ ሰላጣ ቅጠሎች ጋር ያዋህዱ።

Káposztás tészta - ቀላል የፓስታ ሰላጣ ከጎመን ጋር

የሀንጋሪ ሰላጣ የምግብ አሰራር በተለይ የተወሳሰበ የምግብ አሰራር አይደለም። ከምስራቃዊ አውሮፓውያን የምግብ አሰራር ልዩነት በጣም ርቀው ያሉ ጀማሪ አብሳዮች እንኳን ያለምንም ችግር እንደሚቋቋሙት ባለሙያ የምግብ ባለሙያዎች ያረጋግጣሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400g የሃንጋሪ እንቁላል ኑድል፤
• 320g ነጭ ጎመን፤
• 225g ቅቤ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የተከተፈ ጎመን እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርቱን በቅቤ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጨውና በርበሬ ይረጩ። በጥቅል መመሪያ መሰረት ኑድልዎቹን ቀቅለው. ንጥረ ነገሮቹን በድስት ውስጥ ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የሀንጋሪ ሰላጣ፡ የሚታወቅ የጎርሜት አሰራር

ይህ የእንቁላል ሰላጣ የተፈጠረው ወደ ቡዳፔስት ከማቅናቱ በፊት ለንጉሣዊው ቤተሰብ ምግብ ባቀረበ ሼፍ ነው። የሚጣፍጥ ምግብ ከክሬም ሸካራነት እና የማይረሳ ጣዕም ጋር።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 6 ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል፤
• 3 ፋይልአንቾቪ፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 60g ቅቤ፤
• 20 ሚሊ ነጭ ኮምጣጤ፤
• ካፐር፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. እርጎቹን ከእንቁላል ግማሾቹ ያስወግዱ እና መካከለኛ በሆነ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው።
2. ቅቤ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ኮምጣጤ እና በርበሬ ይጨምሩ።
3. ክሬም የሆነ ለስላሳ ጥፍጥፍ እስክታገኙ ድረስ አብራችሁ ይመቱ።
4. የእንቁላል ነጮችን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ የእንቁላል አስኳል ቅልቅል ከአንቾቪ ፣ ካፋር ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ። በእርጋታ ቀስቅሰው።

የሀንጋሪ ሰላጣን ከትኩስ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ። አፕታይዘር ለሁለቱም እንደ ዋና ኮርስ እና ለሳንድዊች እና ሳንድዊች እንደ ስርጭት ሊያገለግል ይችላል።