ዓሳን በድስት ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለምሳ ወይም ለእራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፈለጉ፣ለዚህ ጽሑፍ ትኩረት ይስጡ። በውስጡ ጣፋጭ ዓሳ በምጣድ እና በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

ማኬሬል ከአትክልት ጋር

ጥቂት ኪሎግራም ለማጣት ከወሰኑ፣ከድንች ወይም ከሩዝ የጎን ምግብ ጋር ሳትጨምሩ፣ብዙውን ጊዜ በዚህ ምግብ እራስዎን ያስደስቱ። በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ ዓሳ ማብሰል ይችላሉ፡

• በመጀመርም ማኬሬል (ሁለት ወይም ሶስት ሬሳዎች) በጥቂቱ ይቀልጡ እና ከዚያም ቆዳ ተቆርጦ ክንፉን እና አንጀቱን ነቅሎ ጭንቅላትንና ጅራቱን መቁረጥ አለበት።
• የተዘጋጀውን አሳ ቆርጠህ እያንዳንዳቸው በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይቀቡ።
• ሁለት ሽንኩርቶች ተላጥተው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል።
• የተለያየ ቀለም ያላቸውን ጥቂት ቡልጋሪያ ፔፐር ወስደህ ግማሹን ቆርጠህ ዘሩንና ገለባውን አውጥተህ በመቀጠል በቀጭን ቁርጥራጮች ቁረጥ።
• ቲማቲሙን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
• ምጣዱን ቀቅለው የዓሳውን ቁርጥራጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚያምር ቅርፊት እስኪሸፈን ድረስ ይቅቡት።
• ወዲያው ከዚያ በኋላ ጨምሩበትማኬሬል ቀይ ሽንኩርት እና ትንሽ ቆይተው የተቀሩት አትክልቶች።

አሳውን እና አትክልቶችን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው በመጨረሻው ላይ ጨው፣ በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የፖሎክ አሳን ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው

በአየር በሞላ ሊጥ ውስጥ ለሚያጣብቅ እና የምግብ አዘገጃጀቱ የምግብ አሰራርን ልናካፍላችሁ እንፈልጋለን። ዓሳ (ፖሎክ) በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ እዚህ ማንበብ ይችላሉ፡

• 500 ግራም ትኩስ ሙላ ወስደህ ወደ ክፍሎቹ ቆርጠህ በትንሹ ጨዉን እና በፔፐር ቅልቅል ወቅት።
• ሁለት የዶሮ እርጎችን በ 50 ሚሊር ወተት ፣ አንድ ሳንቲም ጨው እና ስኳር ይምቱ። ከዚያ በኋላ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ምርቶቹን ከመቀላቀል ጋር ያዋህዱ። በመጨረሻ ፣ የተከተፈውን እንቁላል ነጭ ወደ ድብሉ ውስጥ ያስገቡ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን በዱቄቱ ላይ ጨምሩ - ሳህኑን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ።
• መጥበሻውን ቀቅለው ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስሱበት። የዓሳውን ቁርጥራጮች በሊጣው ውስጥ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ክዳኑ ተዘግቶ ይቅቡት።

ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን ቁርጥራጮቹን ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ፣ ከላይ በማስጌጥ ያቅርቡ እና በአዲስ ትኩስ እፅዋት ያቅርቡ።

የናቫጋ አሳ። ጣፋጭ አሳን በሽንኩርት እንዴት ማብሰል ይቻላል

የዚህ ጭማቂ ምግብ አስደናቂ ጣዕም በጣም ከባድ የሆነውን ሃያሲ እንኳን ግድየለሽ አይተውም። ለእሱ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, አንዳንድ የስንዴ ዱቄት እና የናቫጋ ዓሳ ያስፈልግዎታል. ጣፋጭ እና ፈጣን ቀላል እራት እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

• ተቀለጠወይም የቀዘቀዙ ዓሦች (አንድ ኪሎግራም) ከውስጥ እና ከቆዳ ነፃ ሆነው ጅራቶቹን እና ጭንቅላትን ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። ጨው።
• ሶስት ትላልቅ ቀይ ሽንኩርቶች ልጣጭ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቁረጥ።
• የሻፍሮን ኮድ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። አንድ ጎን ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ዓሦቹ ሊገለበጡ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ የተዘጋጀውን ሽንኩርት በእሱ ላይ ጨምሩበት።
• ዓሳው ሙሉ በሙሉ እንደተበስል በሳህን ላይ ያድርጉት እና ቀይ ሽንኩርቱን መቀቀልዎን ይቀጥሉ፣ አልፎ አልፎም ያነቃቁ።

ሳህኑ ጭማቂ እና ትንሽ ጣፋጭ ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን በአሳዎቹ ላይ ያድርጉት እና ምግቡን ለጥቂት ጊዜ ብቻውን ይተዉት።

በእንፋሎት የተደረገ ሀክ ከቲማቲም ጋር

ሌላ ሀሳብ ለጣፋጭ ምሳ። ለዚህ ምግብ, ርካሽ እና ተመጣጣኝ የሃክ አሳ ጥቅም ላይ ይውላል. ያልተለመደ "ሆድፖጅ" በጣፋጭነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከሚከተለው የምግብ አሰራር መማር ይችላሉ፡

• 15 ወይም 20 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ካፈሰሱ በኋላ በትንሹ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።
• ሁለት የቲማቲም ጣሳዎች በራሳቸው ጭማቂ (እያንዳንዱ 800 ግራም) ይክፈቱ እና ይዘቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• አትክልቶቹን ወደ ድስት አምጡና ለሌላ ግማሽ ሰአት ያብስሉት።
• ቲማቲሞች በሚጠበስበት ጊዜ ዓሳውን አዘጋጁ። ልጣጭ፣ በምትፈልገው መጠን ቁርጥራጮች፣ ጨውና በርበሬ መቁረጥ አለበት።
• የተዘጋጀውን ሄክን በአንድ ንብርብር ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዓሳውን ቅመሱ።ዝግጁ ከሆነ ፣ ከዚያ ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ ከትኩስ እፅዋት ጋር ይረጫል እና ከድንች ወይም ሩዝ የጎን ምግብ ጋር ይጨመራሉ። በሃክ ወጥ እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን። ጽሑፋችንን ማንበቡን ከቀጠሉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ።

ፋይል በቺዝ ኮት

ይህ ያልተለመደ ምግብ በጣም ደስ የሚል ጣዕም ስላለው በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማገልገል አያሳፍርም። ጣፋጭ ዓሳ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከታች ያለውን ቀላል አሰራር ያንብቡ፡

• ከየትኛውም ዓሣ (አንድ ኪሎ ግራም) አንድ ቁራጭ ወስደህ በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ቁረጥ። በትንሽ ጨው ይረጩ።
• ሊጥ ለማዘጋጀት 200 ግራም የተፈጨ አይብ፣ ሶስት የዶሮ እንቁላል፣ ትንሽ ጨው ይውሰዱ። በዝቅተኛ ፍጥነት ምግቡን በማቀላቀያ ይምቱ።
• በመቀጠል ዓሳን በጣፋጭነት ለማብሰል ድስቱን በእሳት ላይ በማሞቅ ትንሽ ዘይት ጨምሩበት። ሹካ ጋር fillet ቁራጭ መንጠቆ, አይብ ሊጥ ውስጥ ነክሮ ወዲያውኑ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ. ከቀሪዎቹ ዓሦች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ዝግጁ ዓሳ ከአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ፓንጋሲየስ ጥቅልሎች

የሚጣፍጥ ዓሳ ለማብሰል እና እንግዶችዎን ለማስደነቅ ከፈለጉ ወደ የምግብ አዘገጃጀታችን ትኩረት ይስጡ፡

• የፓንጋሲየስ ፋይሉን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ (ተጨማሪ ክፍል ከፈለጉ ከዚያ ስሌቱን እራስዎ ያድርጉት) ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በትንሹ ይምቱ ፣ ጨው ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች ይቀምሱ።
• ቦኮንን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እናሰፊ ቁርጥራጮች።
• አንድ ትልቅ የቦካን ቁራጭ በፋይሉ ጠርዝ ላይ ያድርጉ እና ጥቅሉን በጥንቃቄ ያንከባሉ። የተገኘውን ንድፍ በሸርተቴ ጠቅልለው በእንጨት እሾህ ውጉት።
• የተጠናቀቀውን ጥቅል ለመሸፈን በቂ ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያሞቁት።

ፓንጋሲየስ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብሱት ከዛም ከመጠን ያለፈ ስብን ለማስወገድ ዓሳውን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ትኩስ ዱባዎች እና የተቀቀለ ድንች የተሞሉ ጥቅልሎችን ለእራት ያቅርቡ።

ኮድ በፒታ ዳቦ

ጣፋጭ አሳን በብዙ መንገድ ማብሰል ትችላለህ። በዚህ ጊዜ እርስዎ የሚወዷቸው ሰዎች በእርግጠኝነት የሚያደንቁትን የመጀመሪያውን ስሪት እንዲሞክሩ እንጋብዝዎታለን. ጣፋጭ ዓሳ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

• ትልቅ ሽንኩርት ይላጡ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡት።
• ቲማቲሙን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ፊሊቱን፣ጨው እና በርበሬውን ለመቅመስ ይለያዩት።
• ላቫሽውን ቆርጠህ ከፊት ለፊትህ በጠረጴዛው የስራ ቦታ ላይ አስቀምጠው።
• በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ።
• በፒታ ዳቦ መሃል ላይ ቀይ ሽንኩርቱን ከዚያም ዓሳውን አስቀምጡ ከዚያም በሾርባ ይቀቡት። የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና መሙላቱን በፖስታ ውስጥ ይሸፍኑ። ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
• የተጠናቀቁትን ኤንቨሎፖች ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በቀሪው መረቅ ይቦርሹ።

ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ያልተለመደ መክሰስ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

ቀይ አሳ በፎይል

ይህንን የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ባርቤኪው ባለበት ለሽርሽርም መጠቀም ይችላሉ።ጥልፍልፍ. በዚህ ጊዜ ዓሳ ጣፋጭ እና በፍጥነት በሚከተለው መንገድ ማብሰል እንችላለን፡-

• ሙሉ ዓሳ ካለህ ተጠርጎ ወደ ስቴክ መቁረጥ አለበት። ፊሌት እየተጠቀሙ ከሆነ፣ ወደ ቁርጥራጮች ብቻ ይቁረጡ።
• ለስኳኑ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ የተከተፈ ዝንጅብል ስር እና ነጭ ሽንኩርት፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ከዚያ በኋላ ጥቂት የቺሊ ዱቄት, የኩም ዘሮች እና አንድ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር ይጨምሩ. ከፈለጉ, ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ የተከተፈ አረንጓዴ ያስቀምጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
• የዓሳ ቁርጥራጭ ከተሰራ መረቅ ጋር ያሰራጩ እና ለግማሽ ሰዓት ብቻውን ይተዉት።
• ቁራጮቹ ሲቀቡ በፎይል ጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ መጋገር።

ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን በአዲስ ትኩስ አትክልት እና ቅጠላ ያጌጡ።

የአስተናጋጆች ግምገማዎች

ለሚያፈቅሯቸው ሰዎች አዘውትረው የሚያበስሉ ሴቶች የዓሣ ምግብ በብዙ የሕይወት ሁኔታዎች ውስጥ እንደሚረዳቸው ያምናሉ። በመጀመሪያ, የምንጭ ቁሳቁስ ዋጋ በጣም ከፍተኛ አይደለም. በሁለተኛ ደረጃ, ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. በሶስተኛ ደረጃ ምግቦቹ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ናቸው።

ጽሑፎቻችን ጠቃሚ ሆኖ በማግኘታቸው ደስ ብሎናል እና ዓሳን በጥሩ ሁኔታ ለማብሰል የሚረዱ አንዳንድ አዳዲስ መንገዶችን ስለተማርክ ደስ ብሎናል።