ጥንቸልን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥንቸል ስጋ ጠቃሚ ባህሪያት እና ጥሩ ጣዕም ያለው ምርት ነው. በድስት ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው። በአትክልቶች, እንጉዳዮች, ቅመማ ቅመሞች, ከኮምጣጤ ክሬም እና ክሬም መረቅ የተሰራ ነው. ሳህኑ በድንች ፣ በሩዝ እህል ፣ በ buckwheat ገንፎ ፣ በፓስታ የጎን ምግብ ይቀርባል። ጽሑፉ ጥንቸልን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይናገራል ። የምግብ አዘገጃጀት - ተጨማሪ።

የስጋ ወጥ በሽንኩርት

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ይፈልጋል፡

1. የጥንቸል ጥንብ በግምት 1.2 ኪ.ግ ይመዝናል።
2. የሱፍ አበባ ዘይት -ቢያንስ 3 የሾርባ ማንኪያ።
3. አምስት አምፖሎች።
4. ጨው።
5. ቅመሞች።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በድስት ውስጥ ያለ ጥንቸል እንደዚህ ይበስላል። ዱባው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል. በመገጣጠሚያዎች ላይ መቁረጥ የተሻለ ነው. ከዚያም ስጋው የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከፈላል. ከጥንቸል ቁርጥራጮች ጋር ይጣመሩ. ወደ ድስዎ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉም ምርቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይምቱ።

ይህ ምግብ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳልበድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ያጌጠ።

ጥንቸል በቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. ሦስት ቲማቲሞች።
2. ካሮት (አራት ቁርጥራጮች)።
3. ኪሎ ግራም የጥንቸል ፍሬ።
4. የቡልጋሪያ ፔፐር።
5. በግምት 150 ሚሊ ሊትል ውሃ።
6. 4 አረንጓዴ ሽንኩርት።
7. አንድ ትልቅ ማንኪያ ጨው።
8. የፕሮቨንስ ዕፅዋት (ተመሳሳይ መጠን)።

ጥንቸልን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በዚህ ምእራፍ ውስጥ ከቲማቲም እና ከጣፋጭ በርበሬ ጋር የምግብ አሰራር ተሸፍኗል።

ሬሳው ታጥቦ መድረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል አለበት። ከዕፅዋት እና ከጨው ሽፋን ጋር ይቅፈሉት. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ስጋው ዘንበል ያለ ከሆነ, ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ማከል ይችላሉ. ካሮቶች መታጠጥ, መታጠጥ, ክብ ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. በምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። የጥንቸል ጥራጥሬን ይጨምሩ. በርበሬውን ያጠቡ ፣ ዘሩን እና ዘሩን ያስወግዱ ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይከፋፈሉ እና ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል. ወደ ምግብ ጨምሩ. ቲማቲሞች ታጥበዋል, በካሬዎች የተከፋፈሉ ናቸው. ከቀሪዎቹ ክፍሎች ጋር ይገናኙ. ሳህኑን በውሃ ይሙሉት. በዚህ ምእራፍ ውስጥ በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት በድስት ውስጥ ያለ ጥንቸል በትንሽ እሳት በክዳን ላይ ለአርባ ደቂቃዎች መጋገር አለበት። ለዚህ ምግብ እንደ የጎን ምግብ, የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ድንች, የሩዝ ጥራጥሬ, ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጥቅም ላይ ይውላል.

ዲሽ ከአኩሪ ክሬም መረቅ

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. 700 ግራም የጥንቸል ሥጋ።
2. ጭንቅላትቀስት።
3. ካሮት (አንድ ወይም ሁለት)።
4. በግምት 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።
5. 4 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።
6. ነጭ ሽንኩርት (ሦስት ቅርንፉድ)።
7. የላውረል ቅጠል።
8. ጨው - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።
9. የተቀጠቀጠ በርበሬ (1 ቁንጥጫ)።

ጥንቸልን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ደረጃ በደረጃ ተገልጿል. መጀመሪያ ሬሳውን እጠቡት እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

ከዚያ ቡቃያው ለአንድ ሰአት ያህል በውኃ ማሰሮ ውስጥ ይታጠባል። ከዚያም ስጋው ታጥቦ በእኩል መጠን በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከፀሓይ ዘይት ጋር በመጨመር በድስት ውስጥ ይቀመጣል ። አትክልቶች ታጥበው ይላጫሉ. ሽንኩርት ወደ ሴሚካላዊ ቁርጥራጮች ይከፈላል. ካሮቶች በግሬተር ይደቅቃሉ. አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ጥንቸሉን ከማብሰል የተረፈውን የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ወደ ድስት ፣ ጨው እና በርበሬ ይሂዱ። ምርቶቹን በውሃ ያፈስሱ, የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. በዚህ ምእራፍ ውስጥ በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት በድስት ውስጥ የተቀቀለ ጥንቸል ለአንድ ሰዓት ተኩል ይዘጋጃል ። ነጭ ሽንኩርት መንቀል አለበት. ከዚያም በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ሩብ ሰዓት በፊት ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።

ጥንቸልን በድስት ውስጥ ማብሰል፡ ከክሬም እና ነጭ ወይን ጋር የሚደረግ አሰራር

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ሁለት ሽንኩርት።
2. ትኩስ ቺሊ በርበሬ ፖድ።
3. ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት።
4. አንድ ኪሎ ተኩል የሚመዝን የጥንቸል ሥጋ።
5. ግማሽ የሰሊሪ ሥር።
6. ስድስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
7. የሱፍ አበባ ዘይት።
8. ወቅቶች።
9. ጨው።
10. Rosemary (ጥቂትቀንበጦች)።
11. 400 ግራም ደረቅ ነጭ ወይን።
12. ዱቄት - 1 ትልቅ ማንኪያ።
13. ክሬም (500 ሚሊ ሊትር አካባቢ)።

ጥንቸልን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምድጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና የዚህ ምግብ ፎቶ በሚቀጥለው ምዕራፍ ቀርቧል።

ምግብ ማብሰል

ሬሳው ታጥቦ፣ተቆርጦ፣በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀባል። ለትንሽ ጊዜ ይውጡ. አትክልቶች ታጥበው ይጸዳሉ. ካሮቶች መካከለኛ መጠን ያላቸው ክበቦች ይከፈላሉ. ነጭ ሽንኩርት ተፈጭቷል. በርበሬ ከዘር ዘሮች ይጸዳሉ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ። ሴሊየሪ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ተከፍሏል ። በድስት ውስጥ ላለ ጥንቸል በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የስጋ ቁርጥራጮች ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር መቀቀል አለባቸው ። ከቺሊ ፔፐር, ሁለት ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. ከ 60 ሰከንድ በኋላ አትክልቶቹ ከምድጃው ውስጥ መጎተት አለባቸው. ጥንቸሉ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ, ቅመማ ቅመሞች እስኪጨመሩ ድረስ በደንብ የተጠበሰ ነው. ወደ ምግብ ሰሊጥ, ሮዝሜሪ ውስጥ ያስገቡ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ከፀሓይ ዘይት ጋር በተለየ ድስት ውስጥ ይበቅላሉ. ወደ ድስቱ ውስጥ ወይን ጨምሩ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ምግቡን ለ 25 ደቂቃዎች ያርቁ. ከዚያም ስጋው ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይጣመራል. 4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ተጨፍጭፈዋል, ወደ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ. ሳህኑ ጨው መሆን አለበት, ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. 500 ሚሊ ሊትር ክሬም ይጨምሩ. መረጩ እስኪወፍር ድረስ ይጠብቁ።

ሳህኑ ለሌላ 5 ደቂቃ ተዘጋጅቷል። ከዚያም ምግቡን ወደ ውስጥ ለማስገባት ክዳኑ ስር መተው አለበት.

ቀላል አሰራር

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ይፈልጋል፡

1. ሁለት ሽንኩርት።
2. ጎምዛዛ ክሬም (አንድ ብርጭቆ)።
3. ጥንቸል በድን።
4. የተቀጠቀጠ በርበሬ።
5. በግምት 100 ሚሊር የወይራ ዘይት።
6. ኦሬጋኖ።
7. ጨው።

ጥንቸልን በሶር ክሬም በድስት ውስጥ በማሰሮው መሰረት እንደሚከተለው አብስሉት።

ሬሳው ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተከፍሏል። በቅመማ ቅመሞች, ጨው ይረጩ. የወይራ ዘይት ተጨምሮበት በጋለ ጎድጓዳ ሳህን በሁለቱም በኩል የጥራጥሬ ቁርጥራጭ ይጠበሳል። ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. በደንብ የተከተፉ የሽንኩርት ራሶች ግልጽ የሆነ ጥላ እስኪያገኙ ድረስ ያበስላሉ። ኦሮጋኖ ይጨምሩ. ለ 30 ሰከንድ ያህል ይቅቡት, ከጥንቸል ዱቄት ጋር ያዋህዱ. ሳህኑ በውሃ ይፈስሳል ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያም መራራ ክሬም ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨመራል. ለአርባ ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ያብስሉት።