በድስት ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ከግሬቪ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከመለስተኛ ወይም ቅመም መረቅ ጋር የተፈጨ የስጋ ቦልሳ የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ ነው። ይህ ምግብ በዓለም ዙሪያ በብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ስለሚገኝ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በድስት ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከታች ያሉት በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ።

የሚጣፍጥ የስጋ ቦልሶች ሚስጥር

የስጋ ኳሶች ጣፋጭ እንዲሆኑ፣ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል ያስፈልግዎታል። ከማንኛውም ስጋ ወይም ከነሱ ጋር የተቀዳ ስጋን መጠቀም ይችላሉ. የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ጥምረት በጣም የተስፋፋ ነው. በተጨማሪም ምግቡ በበግ፣ በቱርክ፣ በዶሮ ወይም የጥጃ ሥጋ ምርጥ ነው።

የተጠቀሙበት ስጋ በስብ መጠን የስጋ ቦልቦቹ የበለጠ ለስላሳ እንደሚሆኑ እና በተቃራኒው ደግሞ ስስ ስጋ ከተጠቀሙ ሳህኑ ደረቅ ይሆናል። ቱርክን ወይም ዶሮን ለመጠቀም ከፈለጋችሁ አንድ ዓይነት የሰባ ሙሌት ያስፈልግዎታል።

አንድ ተጨማሪ ሁኔታ፣ መቼየስጋ ቦልሶች ለስላሳ የሚሆኑበትን ማክበር የቢንደር ምርትን መጠቀም ነው። የዳቦ ፍርፋሪ ወይም የዳቦ ፍርፋሪ እንዲሁም እንቁላል ሊሆን ይችላል።

ዶሮ በለውዝ መረቅ

በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ የዶሮ ስጋ ቦልቦች ከሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የኦቾሎኒ መረቅ ጋር ለእራት ጥሩ ሀሳብ ናቸው። ይህ ምግብ በተጨመሩ አትክልቶች ምክንያት ብዙ ፕሮቲን ብቻ ሳይሆን ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. እነዚህን በድስት ያበስሉ የስጋ ቦልሶች በቡናማ ሩዝ ፣ኩዊኖ ወይም በሚወዱት ፓስታ ላይ ከመረቅ ጋር ያቅርቡ። የሚከተለው ያስፈልገዎታል።

ለስጋ ኳስ፡

• 500 ግራም ዘንበል ያለ የተፈጨ ዶሮ (ወይም ቱርክ)፤
• 1 እንቁላል፤
• ግማሽ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ (ወይም 2 tbsp ዱቄት)፤
• 1/4 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ¼ ኩባያ የተከተፈ cilantro፤
• 1 ዘር የሌለው ጃላፔኖ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 3 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 l. ስነ ጥበብ. ትኩስ የተከተፈ ዝንጅብል፤
• ¼ l. ካየን በርበሬ;
• 1/2 l. ሰ ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 l. tsp የሰሊጥ ዘይት (እንዲሁም አቮካዶ፣ ኮኮናት ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ)፤
• 2 ትላልቅ ካሮቶች በቀጭኑ ተቆርጠዋል።

ለኦቾሎኒ ሶስ፡

• 1 ጣሳ (480 ሚሊ ሊትር) የኮኮናት ወተት፤
• ግማሽ ኩባያ ወፍራም የተፈጥሮ የኦቾሎኒ ቅቤ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. አኩሪ አተር;
• 1 l. ስነ ጥበብ. ቺሊ ለጥፍ ወይም ስሪራቻ።

አማራጭ፡

• 1 ቀይ ደወል በርበሬ፤
• 2/3 ኩባያ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ አተር።

ለጌጦሽ፡

• ኦቾሎኒ፣የተጠበሰ እና የተከተፈ፤
• የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ትኩስ cilantro።

እንዴት መስራት ይቻላል?

የስጋ ቦልቦችን ከግሬቪ ጋር በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ዶሮ፣ እንቁላል፣ የዳቦ ፍርፋሪ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ሴላንትሮ፣ ጃላፔኖ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ ካየን፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለመደባለቅ እና 16 የስጋ ቦልሶችን ለመቅረጽ ንጹህ እጆችን ይጠቀሙ።

አንድ ትልቅ ጥልቅ መጥበሻ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ። የስጋ ኳሶችን ይጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ በጠቅላላው ከ5-6 ደቂቃዎች። እንደ ድስዎ መጠን በመወሰን ይህንን በቡድኖች ውስጥ ማድረግ ሊኖርብዎ ይችላል። የስጋ ኳሶች ቡናማ ሲሆኑ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያኑሩት።

ሙቀቱን ወደ መካከለኛ በመቀነስ የኮኮናት ወተት፣ የኦቾሎኒ ቅቤ፣ አኩሪ አተር እና ቺሊ ለጥፍ ወደ ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ። በጣም በደንብ ይቀላቅሉ. ካሮትን ይጨምሩ, ከዚያም የስጋ ቦልሶችን እንደገና ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ድስቱን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዛ በኋላ ክዳኑን አውጥተው በጥንቃቄ አተር እና የተከተፈ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። ሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት። በ ቡናማ ሩዝ ፣ ኩዊኖ ወይም ፓስታ ያቅርቡ። በተጠበሰ ኦቾሎኒ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቂላንትሮ ያጌጡ።

Zucchini የቱርክ ልዩነት

ወደ እስያ የምግብ አዘገጃጀቶች ስንመጣ፣ እዚህ በጣም ያልተለመዱ የንጥረ ነገሮች ውህዶችን ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ከኮኮናት መረቅ ጋር በድስት ውስጥ ጭማቂ የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት ይመከራል ።ወተት, ኦቾሎኒ እና ዝንጅብል. የሚያስፈልግህ የሚከተለው ብቻ ነው፡

• ግማሽ ብርጭቆ + 3 ሊ. ስነ ጥበብ. የኮኮናት ወተት፣ በተናጠል፤
• 1 የቪዬትናም የኦቾሎኒ ኩስ፤
• 750 ግራም የተፈጨ ቱርክ፤
• 2 መካከለኛ zucchini፣የተላጠ፣የተፈጨ እና ከማንኛውም ፈሳሽ የወጣ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 2 l. ስነ ጥበብ. የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 1 l. ስነ ጥበብ. አኩሪ አተር;
• 1 l. tsp የዝንጅብል ለጥፍ ወይም አዲስ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• 1/2 l. tsp የተፈጨ ቀይ በርበሬ;
• 1 እንቁላል፣ተደበደበ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተደፈር ዘይት።

የቬትናም የስጋ ቦልሶችን ማብሰል

በቬትናምኛ ፓን አሰራር ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ከግራቪ ጋር እንዴት መስራት ይቻላል? በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ግማሽ ኩባያ የኮኮናት ወተት እና አንድ ማሰሮ የኦቾሎኒ መረቅ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ የተፈጨ ቱርክ፣ ዛኩኪኒ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዳቦ ፍርፋሪ፣ ቀሪው 3 ሊ. ስነ ጥበብ. የኮኮናት ወተት, አኩሪ አተር, ዝንጅብል ለጥፍ, የተፈጨ ቀይ በርበሬ እና እንቁላል. በንጹህ እጆች እና በትልቅ የእንጨት ማንኪያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ እቃዎቹን ይቀላቅሉ።

ትልቅ ሰሃን ከብራና ወረቀት ጋር አሰመሩ እና የተፈጨ ስጋን ከ8-10 እኩል መጠን ያላቸውን የስጋ ቦልሶች ይፍጠሩ።

በመጠነኛ ሙቀት ላይ ዘይት ወደ ትልቅ ድስትሪክት ጨምሩ። ሲሞቅ, የስጋ ቦልቦቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. በአንድ በኩል ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅሏቸው, ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ ነገር ይድገሙት. የስጋ ቦልሶች በብዛት የተሸፈኑ ስለሆኑ መረቅ ይጨምሩእሷን ፣ ግን አሁንም ከሾርባው ወጣ። በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ለስጋ ቦልሶች በድስት ውስጥ ከግሬቪ ጋር የማብሰያ ጊዜ ከ20-25 ደቂቃ ነው።

የስጋ ኳሶችን ለማገልገል ዝግጁ እስክትሆን ድረስ በምድጃው ላይ ያሞቁ። በሩዝ ያቅርቡ እና በተከተፈ ቂላንትሮ እና ሰሊጥ ያቅርቡ።

የዶሮ ስጋ ቦልሶች በሱር ክሬም መረቅ

እነዚህ የዶሮ ስጋ ቦልሶች በድስት ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ያላቸው ፍጹም ናቸው። በፓስታ፣ ሩዝ ወይም የተጠበሰ ዳቦ አቅርባቸው።

ለስጋ ኳስ፡

• 750 ግራም የተፈጨ ዶሮ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 1 የተደበደበ እንቁላል፤
• ግማሽ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የደረቁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ድብልቅ;
• 1/4 ኩባያ ፓርሜሳን አይብ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተከተፈ parsley;
• 2-3 ሊ. ስነ ጥበብ. የወይራ ዘይት።

ለጎም ክሬም መረቅ፡

• 2 l. ስነ ጥበብ. ቅቤ፤
• ግማሽ ኩባያ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1/4 ኩባያ ቀይ ደወል በርበሬ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. ዱቄት;
• አንድ ተኩል ኩባያ የዶሮ መረቅ፤
• ግማሽ ኩባያ ወፍራም መራራ ክሬም፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተከተፈ parsley።

የጨረታ ዲሽ ማብሰል

የስጋ ቦልቦችን ከግሬቪ ጋር በምጣድ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ዶሮ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ዳቦ መጋገሪያዎችን ፣ የፓርሜሳን አይብ እና የተከተፈ ፓስሊን ያዋህዱ። አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ ማግኘትዎን ያረጋግጡ። በእርጥብ እጆች (በዲያሜትር 3 ሴንቲ ሜትር አካባቢ) የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ. አይስ ክሬምን ከተጠቀሙ ይህ ሂደት ቀላል ነው።

በትልቅ መጥበሻ ውስጥ 1 ሊትር ይሞቁ። ስነ ጥበብ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ዘይት. የስጋ ቦልሶችን ይጨምሩ - ድስቱን ከመጠን በላይ እንዳይሞሉ በቡድን ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል ። ሁሉም የስጋ ቡሎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ ዘይት በመጨመር በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅሏቸው. ከምጣዱ ወደ ሳህን አስወግዳቸው።

የስጋ ኳሶችን ባዘጋጁት ተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት። ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ, ለ 4 ደቂቃዎች, ወይም ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ. ቡልጋሪያ ፔፐር ጨምሩ እና ለ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅቡት. ቀስ ብሎ በዶሮ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. መራራ ክሬም ጨምሩ እና ያነሳሱ. የስጋ ኳሶችን ወደ ማብሰያው ይመልሱ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. ለ 8-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ከተቆረጠ parsley ጋር ይረጩ እና ያቅርቡ።

የክሬም መረቅ

ይህ የምግብ አሰራር የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ ከግራቪ ጋር ለማዘጋጀት የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ እንዲሁም የአትክልት መረቅ እና ክሬም ጥምረት ይጠቀማል። ይህ ምግብ በጣም ለስላሳ እና አርኪ ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም የተፈጨ ሥጋ (የበሬ+አሳማ)፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 የተፈጨ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ የበሰለ ነጭ ሩዝ፤
• 1/2 l. ሰ ጨው፤
• 1/4 l. tsp ጥቁር በርበሬ;
• ዱቄት ለመንከባለል፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የአትክልት ዘይት።

ለስጋው፡

• 3 l. ስነ ጥበብ.ቅቤ፤
• 3 l. ስነ ጥበብ. ዱቄት;
• 2 ኩባያ የአትክልት መረቅ ወይም ውሃ፤
• 1/3 ኩባያ ከባድ ክሬም፤
• 1 l. ሸ. paprika;
• 1 l. ስነ ጥበብ. ትኩስ parsley - ለጌጣጌጥ።

የስጋ ኳሶችን ማብሰል

የስጋ ቦልቦችን ከተጠበሰ የስጋ መረቅ ጋር በምጣድ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬን ይቀላቅሉ ። ክብ አይስ ክሬምን በመጠቀም የስጋ ቦልሶችን ያዙሩ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ። በሰሃን ወይም ትሪ ላይ ያስቀምጧቸው።

ሙቀት 2 tbsp። በትንሽ እሳት ላይ ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ዘይት. የስጋ ቦልሶችን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ያስወግዷቸው እና ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

ቅቤውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት እና ይቀልጡ እና ዱቄቱን ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ. ፈሳሹ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በሾርባው ወይም በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ብዙ ጊዜ ያነሳሱ. ክሬም ጨምሩ, ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ወይም በጣም ፈሳሽ የሚመስል ከሆነ. ፓፕሪክን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የስጋ ቦልቦቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ. ለመብላት ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. በparsley ያጌጡ።

የስዊድንኛ ዘይቤ ልዩነት

የስዊድን አይነት በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የስጋ ቦልሶች በብርድ ድስ ውስጥ ከስጋ ጋር፣ እንደ ምግብ መመገብ ወይም እንደ ዋና ኮርስ ሊቀርቡ ይችላሉ። የሚከተለው ያስፈልገዎታል።

ለስጋ ኳስ፡

• 500 ግራም ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተከተፈ ሽንኩርት;
• 1 ትልቅእንቁላል;
• ½ l. ሰ ጨው፤
• ½ l. tsp የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• 2 l. h የዳቦ ፍርፋሪ ወይም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተከተፈ ትኩስ parsley - አማራጭ፤
• የወይራ ዘይት።

ለኩስ፡

• 2 l. ስነ ጥበብ. ቅቤ፤
• 3 l. ስነ ጥበብ. ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 2 ኩባያ የበሬ ሥጋ መረቅ፤
• 1 ኩባያ ሙሉ ወተት ወይም ከባድ ክሬም፤
• 2 l. tsp Worcestershire sauce;
• 1 l. ሰ ጨው፤
• 1/2 l. ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• 2 l. ስነ ጥበብ. የተከተፈ ትኩስ parsley - አማራጭ።

እራት ማብሰል የስዊድንኛ ዘይቤ

ይህ የስዊድን የስጋ ቦልቦች ከግሬቪ ፓን አሰራር ጋር በጣም አስደሳች እና ቀላል ነው። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. አይስ ክሬም ስኳን ወይም መደበኛ ማንኪያ በመጠቀም ኳሶችን ይፍጠሩ። በትንሽ እሳት ላይ መጥበሻ ወይም ድስት ያሞቁ። የታችኛውን ክፍል ቀለል ለማድረግ በቂ የወይራ ዘይት ያፈስሱ, ይህ የስጋ ቦልሶች እንዳይጣበቁ ይከላከላል. ቅርጻ ቅርጾችን በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያበስሉ, ሁሉም ጎኖች ቡናማ መሆናቸውን ለማረጋገጥ አልፎ አልፎ በማዞር, ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች. በወረቀት ፎጣዎች ወደተሸፈነ ሳህን ያስተላልፉዋቸው።

በምድጃው ውስጥ ያለውን ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ። ቅቤን ይቀልጡ እና ከዱቄት ጋር ይደባለቁ, እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ቀስ ብሎ የበሬ መረቅ ውስጥ አፍስሱ እና ወፍራም ድረስ ይቀልጣሉ, ከዚያም ወተት ወይም ክሬም, Worcestershire መረቅ, በርበሬ እና ጨው ያክሉ.መረጩ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ። የስጋ ቦልቦቹን ወደ ድስዎ ውስጥ ይመልሱት እና በስኳኑ ይቅቡት. ከተጠቀምክ ትኩስ parsley ጨምር።

Teriyaki meatballs በምጣድ

እነዚህ በቀላል ፓን-የተዘጋጁት ቴሪያኪ ስጋ ቦልሶች ለፓርቲዎች ተስማሚ ናቸው። እነሱ ሀብታም ፣ ግን ሹል ወይም መራራ ጣዕም የላቸውም። ስለዚህ, እነዚህን የጃፓን የስጋ ቦልሶችን ለህጻናት በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር ማብሰል ይችላሉ. ሾርባው በተምር ይጣፈጣል, ስለዚህ ያለ ስኳር የተሰራ ነው. ይህ ምግብ ከጎመን ጎመን ወይም ከተጠበሰ ብሮኮሊ የጎን ምግብ ጋር ፍጹም ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 1 l. ስነ ጥበብ. የኮኮናት ዘይት;
• 500 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 250 ግራም ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት አሚኖ አሲዶች፤
• 3 l. ስነ ጥበብ. የአልሞንድ ዱቄት ወይም የ tapioca starch;
• 1/2-3/4 ሊ. ሸ. የባህር ጨው;
• 1/8-1/4 ሊ. tsp ጥቁር በርበሬ;
• 1 l.h ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• 1/2 l. tsp የተፈጨ ዝንጅብል;
• በርካታ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ለጌጥ።

ለጃፓን ጣፋጭ መረቅ፡

• 3 የተቀረጹ ቀኖች፤
• አንድ ተኩል ኩባያ በጣም የሞቀ ውሃ፤
• ግማሽ ኩባያ የኮኮናት አሚኖ አሲዶች፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተከተፈ፤
• 3ሴሜ ትኩስ የዝንጅብል ሥር፣የተቆረጠ፤
• 1 l. ስነ ጥበብ. ሩዝ ወይም ፖም cider ኮምጣጤ;
• 1 l. ስነ ጥበብ. tapioca ዱቄት ወይም ቀስት ስር።

የጃፓን ቴሪያኪ ስጋ ኳሶችን ማብሰል

የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻልበጃፓን መሰል ምጣድ ውስጥ መረቅ? ቴምርዎቹን ለ 2 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት (መፍላት ይቻላል)። ውሃውን እና ቴምርን በምግብ ማቀናበሪያ ወይም በከፍተኛ ፍጥነት ማደባለቅ ውስጥ ከታፒዮካ (ወይም ቀስት ሩት) በስተቀር ከሌሎች የግጦሽ ንጥረ ነገሮች ጋር ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ፣ ከዚያ የ tapioca starch ይጨምሩ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ከአረንጓዴ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉንም የስጋ ቦልሶችን ያዋህዱ እና በእጆችዎ በደንብ ያፍጩ። ጥልቀት ያለው ድስት (የብረት ወይም የማይጣበቅ) በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና የኮኮናት ዘይት ይጨምሩ።

መጣበቅን ለመከላከል እጆችዎን እርጥብ ያድርጉ እና የተፈጨውን ስጋ ወደ 3 ሴ.ሜ ኳሶች ይንከባለሉ። ወደ ሃያ ቁርጥራጮች ሊኖሩዎት ይገባል. ቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በትልቅ ማንኪያ ያዙሩ።

ውጪዎቹ ቡናማ እንደ ሆኑ መረጩን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው አፍስሱ። ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. የስጋ ቦልቦቹን በስጋው ውስጥ ለስምንት ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ስኳኑ እስኪጨምር እና የስጋ ቦልቦቹ እስኪበስሉ ድረስ። ከስኳኑ ጋር በደንብ እንዲለብሷቸው ጥቂት ጊዜ ያዙሩዋቸው. ምግብ ከማብሰያው በኋላ በሚዘጋጅበት ጊዜ መረጩ ወፍራም ይሆናል።

የበሰሉ የስጋ ቦልቦችን ከአረንጓዴ ሽንኩርቶች ጋር ይረጩ እና በአበባ ጎመን መረቅ፣ በተጠበሰ ብሮኮሊ ወይም በማንኛውም የሚወዱት አትክልት ያቅርቡ። ይደሰቱ!