ትኩስ ባቄላ፡ የምግብ አሰራር እና ግምገማዎች። ለክረምቱ ባቄላዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንደ ባቄላ ያለ ጠቃሚ እና ገንቢ ምርት በጠረጴዛዎ ላይ ስንት ጊዜ ይታያል? ከዚህ ባህል ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ማንበብ እና የተለመደውን ሜኑ የበለጠ የተለያዩ ማድረግ ይችላሉ ።

የባቄላ ሾርባ

የታሸገ ባቄላ እንዴት ማብሰል እችላለሁ? ከእነሱ ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው. ስለዚህ, የእኛን መግለጫ ተጠቀም እና ለመላው ቤተሰብ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል. የሾርባውን የበለፀገ ጣዕም እና ቀላል ስብጥር እንደሚደሰቱ እርግጠኞች ነን። የምግብ አሰራር፡

• አንድ ጣሳ (400 ግራም) ቀይ ባቄላ ይክፈቱ፣ በሳህን ላይ ያኑሩት እና በሹካ ያፍጩ።
• አንድ ሽንኩርት እና አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ይላጡ። በቢላ ይፈጫቸው።
• የሁለት ሊትር ማሰሮ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ከታች አፍስሱ እና የተዘጋጀውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ይጨምሩላቸው እና ምግቡን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
• የቲማቲም ጣሳ በራሳቸው ጭማቂ (500 ግራም) ከፍተው በድስት ውስጥ ያስቀምጡት።
• አንድ ተኩል እዚያ ይላኩ።ወይም ሁለት ሊትር የዶሮ ስኳር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ።
• ምግቡን ቀስቅሰው ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት።
• ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን ባቄላዎች እና አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ፓስታ አስቀምጡ (በሼል መልክ መውሰድ የተሻለ ነው). ጨው ለመቅመስ።

ሳህኑ ዝግጁ ሲሆን ከተዘጋው ክዳን ስር ለጥቂት ጊዜ ይቁም እና ከዚያም በparsley ቅጠሎች ያጌጡ።

የባቄላ ሰላጣ ከቺዝ ጋር

ለጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና ዋናው ንጥረ ነገር ባቄላ ነው። በጣም የሚያረካ እና በጣም ጣፋጭ ስለሆነ የበዓል ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ይህንን አካል ያካትታሉ። የባቄላ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ፡

• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል ወይም በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
• ሁለት ባለ ብዙ ቀለም በርበሬን እጠቡ ፣ገለባውን እና ዘሩን ያስወግዱ ፣ከዚያም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።
• የታሸጉ ባቄላዎችን አንድ ጣሳ ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በቆላደር ውስጥ ያድርቁት።
• በሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምርቶች ያዋህዱ፣ በፕሬሱ ውስጥ ያለፉ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው።

የብርሃን አፕቲዘር ሰላጣ ዝግጁ ነው እና ለእንግዶችዎ ከመጠጥ ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

የባቄላ እና የባቄላ ማስዋቢያ

በዚህ ጊዜ ከስጋ እና ከተጨሱ ስጋዎች ጋር የሚስማማ ጣፋጭ ምግብ እንድትሞክሩ እናቀርብላችኋለን። እንዲሁምበጾም ውስጥ ሊረዳዎ ይችላል ወይም ለቬጀቴሪያን ምናሌ ተስማሚ። ባቄላ (ባቄላ) ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል ነው, እና የእኛ ምግብ ለዚህ ጥሩ ምሳሌ ነው. የሚደረጉ ነገሮች፡

• ግማሽ ኩባያ የደረቀ ባቄላ እና ግማሽ ኩባያ የደረቅ ባቄላ በተለያዩ ጎድጓዳ ሣህኖች ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጠቡ።
• ከዛ በኋላ ምርቶቹን እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉት።
• ሁለት ትላልቅ ካሮትን ይላጡ እና ይቁረጡ።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት ከቅፉ የጸዳ እና በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞችን ቆርጠህ አራት ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ቁረጥ።
• መጠበሱን በትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ካሮትን ከባሲል እና ኦሮጋኖ ጋር ይቅቡት። ከዚያ በኋላ በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱት እና ባቄላ እና ባቄላ ወዳለው ምግብ ያቅርቡ።
• በተመሳሳይ ፓን ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱ እና ወደ ሌሎች ምርቶች ያስተላልፉ።
• ቲማቲሙን በመጨረሻ ይቅሉት። ትንሽ ጨዉን ማድረጉን እና በጥቁር በርበሬ እና ኦሮጋኖ ማቅመምዎን አይርሱ።

ምግቡን ቀስቅሰው ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ እና ምግቡን ያቅርቡ።

የሚጣፍጥ ባቄላ። የክረምት የምግብ አዘገጃጀት

እንደሌሎች ሰብሎች ሁሉ ባቄላ ለክረምቱ ሊሰበሰብ ይችላል። ይህ ጣዕማቸውን እንዲደሰቱ እና የሚወዷቸውን ምግቦች በማንኛውም ጊዜ እንዲያደርጉ ያስችልዎታል. ስለ በጣም ተወዳጅ የመኸር ዘዴዎች ልንነግርዎ እንፈልጋለን፡

• ማድረቅ - ትኩስ እንክብሎች ተደርድረዋል፣ ምክሮቹን ይቁረጡ እና ሻካራክፍል ማጠፍ. ከዛ በኋላ, እንክብሎቹ ተቆርጠው ለብዙ ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይበላሉ. በመቀጠልም ባቄላዎቹ በጨርቆች ላይ ተዘርግተው መድረቅ አለባቸው, ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለብዙ ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የማሞቅ ሙቀት ከ60-70 ዲግሪ መሆን አለበት።
• በቀዝቃዛ - ወጣቱን ባቄላ ከፖሳዎቹ ውስጥ ነቅለው ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ደርቀው ከዚያም በከረጢት ውስጥ ተዘርግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
• መጠበቅ -የተመረጡ እንቁላሎች ተዘጋጅተው በ3% የጨው መፍትሄ ይቀቅልሉ፡ከዚያም በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ከዲል፣ባቄላ ቅጠል፣ጨው እና ቅመማቅመም ጋር ይቀመጣሉ። በመቀጠልም ባቄላዎቹ በጨው ሙቅ ውሃ ይፈስሳሉ ፣ በክዳኖች ተሸፍነው እና በ 80 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ተኩል በፓስተር ይቀባሉ።

የተገለጹትን የማጠራቀሚያ ዘዴዎች መጠቀም እና የሚወዱትን ባቄላ ለክረምት ማጠራቀም ይችላሉ። ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ መጣጥፍ መውሰድ ይችላሉ።

አኩሪ አተር

የዚህ ምርት የምግብ አዘገጃጀት በአገራችን በደንብ አይታወቅም። ስለዚህ የሚከተሉትን መመሪያዎች በማንበብ የሚሞቅ ካሪውን እንዲሞክሩ እንመክርዎታለን፡

• አንድ ብርጭቆ አኩሪ አተር በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
• አንድ ብርጭቆ ቀይ ምስርን በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ያለቅልቁ፣
• ከዚህም በኋላ አንድ ሽንኩርት እና ሶስት ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
• ሁለት ትላልቅ ካሮትን ታጥቦ ልጣጭ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጣ።
• ትንሽ የኣትክልት ዘይት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት። መጨረሻ ላይ አንድ የመመገቢያ ክፍል ጨምርካሪ (ዱቄት) እና ሌላ ደቂቃ አብስለው።
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ካሮት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።
• አኩሪ አተር ሶስት ብርጭቆ ውሃ አፍስሶ አፍልቶ ያመጣል። ከዚያም ምስርን እና የድስቱን ይዘቶች በእነሱ ላይ ይጨምሩ።
• ምስሩ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ቀምሱ (ሩብ ሰዓት ያህል)።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ፣ በአዲስ ትኩስ እፅዋት የተረጨ።

ግምገማዎች

የታሸገ እና ትኩስ ባቄላ በያዙ ምግቦች እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን። በእኛ ጽሑፉ የተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው, እና ልምድ የሌለው ልምድ ያለው ምግብ ማብሰያ እንኳን ሳይቀር ይቋቋማል. ስለዚህ መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ቤተሰብዎን በአዲስ ምግቦች ያስደስቱ።